冷冻时间久的鸡腿发白
答：能，一般都是冻点！如果一直冷冻，只能是不新鲜，不可能变质
答：冷冻后的鸡胸脯肉边缘发白，像白油一样，可能是由于以下原因：1. 水分蒸发：鸡胸脯肉在冷冻过程中，其中的水分会逐渐蒸发，导致肉质变干，呈现出发白的现象。2. 脂肪凝固：鸡胸脯肉中含有较多的脂肪，当肉质温度降到一定程度时，脂肪会凝固成白色。3. 温度变化：在冷冻过程中，鸡胸脯肉的温度会逐渐...
答：2、看冰霜 看到冷冻鸡腿有厚厚的冰霜就不建议买了。因为这样的冷冻鸡腿说明在冰箱已经放了很久。放了很久的鸡腿自然不新鲜。即使是冷冻鸡腿，也要挑选最新鲜的菜式。而且白色的结冰有可能是肉已经冻坏了。而且厚厚的冰霜也占重量。所以遇到很多冰霜的小鸡腿，千万不要买。3、摸表面 许多购买冷冻鸡腿的...
答：那是从肌肉中间游离出来的脂肪、蛋白质的混合物。，一般时间长了会更明显，因为水分都脱干了，建议少吃冷冻鸡胸肉，虽然减肥，但是冷冻太久也不好。希望对你有帮助。
答：3、用手摸鸡肉。新鲜的鸡肉表面会比较粘稠，而变质的鸡肉会感觉很滑。若摸起来很滑，用水冲洗后仍然光滑，则已变质，不可食用。4、对于冷冻的鸡肉，观察表面凝固的霜量。若有较多的霜，则鸡肉已变质，冷冻处理不当。5、观察冷冻鸡肉表面是否出现白色斑点，若有则表示鸡肉已经出现冻坏，口感会很差。6...
答：鸡肉应该是白里透红为好，活鸡被宰后，血会放出来，颜色就会发白。如果肉质发红、发黑，这样的鸡不是病鸡就是死鸡。如果买整鸡，可以通过刀口辨别：如果刀口不平整、放血良好的是活鸡屠宰；刀口平整甚至无刀口、有残血、血呈暗红色，就可能是死后屠宰的鸡。新鲜、卫生的鸡肉块大小相差不多，白里透红...
答：鸡胸肉发白了，吃是能吃的，这是在冰箱里放得有些久了，就可能发白了，这时候吃的味道，口感肯定没有新鲜的好吃，所以肉食还是新鲜的好，别放冰箱太久。鸡胸肉（Fresh Grade Breast）是鸡胸部里侧的肉，也是鸡身上最大的两块肉，形状像斗笠，肉质细嫩，滋味鲜美。鸡胸肉蛋白质含量较高，易被人体...
答：但是没有变质的话还是可以食用的。冻肉变质有什么表现 蛤味 肉中含有丰富的脂肪成分，而脂肪在氧气的作用下会发生氧化，油脂氧化酸败之后会出现“蛤味”，是肉变质的表现。颜色变暗 一般冷冻肉时间太长的话，会出现脱水发白的情况，但是细菌滋生的话会出现颜色变暗的情况，这种也是变质的表现。
答：发红的是不新鲜的鸡腿。反复冷冻。反复冷冻。不新鲜。
答：是鸡油。鸡腿上的白色的点点应该是油脂。冷冻鸡腿在生产中经常会添加的物质有，食盐水、磷酸盐水、淀粉、大豆蛋白、食用胶、香辛料等，这些物质可能因为结晶、冰晶挤压、时间长了形状发生改变等原因，形成小白点。也有可能是泡水时间太久了，商家为了让鸡翅的分量更重，可能存在使用防腐剂，具体用了什么不...
网友评论：
孟茂15844716575：
冰箱里的冻肉发白了还能不能吃 -
30080席卞
： 生肉在冰箱里时间太长,油脂会氧化,水分和蛋白质都会有大量流失,冷冻肉的口感和营养都要比鲜肉差很多.鉴别的最简单粗暴的办法就是看颜色.发白的不行,肉还是红色的代表营养什么的都还在没问题.建议您不要食用哦!
孟茂15844716575：
鸡翅放冷柜过段时间为什么发白? -
30080席卞
： 这个是正常现象,一般市场上买的鸡翅已经经过脱酸脱水处理,但是,放进冰箱以后由于温差,会吸收一些水分,冷冻以后表面泛白,属正常
孟茂15844716575：
冻货鸭翅有点发白是什么原因
30080席卞
： 购买冷冻鸡翅的时,如果遇到鸡翅表面非常白的话,最好就别买了,因为这种鸡翅有可能是经过漂白剂作用,这样冷冻鸡翅就可以保存更长时间,但是属于不好的鸡翅,吃多了不是太好,要想买到好鸡翅的话,就购买表面看起来发黄、发干的.如果购买的鸡翅表面出现一些小白点,看起来不像是脂肪粒,也不像鸡皮疙瘩,用手摸上去凹凸不平的,说明这种冷冻鸡翅冷冻时间过长,有可能已经变坏了,就不宜购买了. 冻货鸭翅有点发白是什么原因 很多人都会对一些生鲜食品进行适量的保存,所以有些人就想问了冷冻半年的鸡翅变白是正常现象吗,这是非常正常的一种现象,因为人多的时间比较久,导致肌肉里面的一些肌肉细胞活性降低,所以就会发白这种鸡翅,如果动的时间很久了,而且有异味的话就不能吃了
孟茂15844716575：
专家解答下,解冻的鸡肉为什么肉色会偏白,而且解冻后肉没有弹性,是不是原料在冻库放太长时间了? -
30080席卞
： 因为鸡肉里的某种物质消失了或者是营养 咋放在冻库里太长所以就会这样了放心 对人没害 只是营养少了希望能帮助你O(...
孟茂15844716575：
鸡腿冻变色了怎么办 -
30080席卞
： 你好!没事一般冻时间长了都会变色 仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢.
孟茂15844716575：
腊鸡腿上一点一点白的是发霉了吗 -
30080席卞
： 腊鸡腿上有白色的是霉菌,腊鸡腿在一定的温度和湿度下就会发霉,特别是梅雨季节,天气一冷一热空气湿度大,真是霉菌生长的好时机,所以要控制湿度和温度,食品就不会发霉了.
孟茂15844716575：
鸡腿在冰箱里冻了一年可以吃吗 -
30080席卞
： 冷冻一般超过三个月之后就不能再吃了,何况超过一年肯定是不可以再吃了,避免导致腹泻现象产生,对身体特别的不好
孟茂15844716575：
腊鸡腿放冰箱了怎么有层白色的蜡? -
30080席卞
： 1、腊好的鸡腿,不要放置太长时间.如果冬天的话,温度较低、湿度也适中的情况下,若打算将腊鸡腿在短时间内吃完,如2周,在室温低于20℃,湿度低于60℃的时候,就不用放入冰箱,只要放在通风、阴冷的地方就可以了.如果需要长时间保存的话,要将腊鸡腿进一步烤干、晒干,用保鲜袋按照一次性的食用分量来封装,放在冰箱的冷冻室里面保存,一般可存放6个月.但还是建议大家赶紧吃完.2、如果是买回来的腊鸡腿,在保存的时候也应该遵循低温和干燥两个环境原则,这样的话保质期一般在3-6个月.
孟茂15844716575：
冰冻鸡胸泡水里解冻,水会变白,泡出一些白色的是怎么回事? -
30080席卞
： 如果冻鸡胸肉的表层变白,很有可能是因为鸡胸肉中的水分蒸发凝结成一层薄薄的霜.或者是因为鸡胸肉中的脂肪与蛋白质相结合出来的混合物.在购买鸡胸肉的时候,如果鸡胸肉的表层变白,其实是可以放心的购买,不用过度担心. 一、经常...
孟茂15844716575：
放时间长的鸡胗发白还能吃吗 -
30080席卞
： 最好不要吃了
