冷吃兔四川自贡做法
答：自贡冷吃兔是四川自贡地区的一道特色小吃，以其鲜香麻辣、肉质细嫩而闻名。这道菜品的烹饪方法多样，下面将介绍几种常见的做法。传统做法：（1）准备材料：新鲜兔肉、生姜、大蒜、花椒、干辣椒、酱油、白糖、食盐、料酒、香菜等。（2）兔肉洗净后切成小块，用开水焯水去除血水和腥味。（3）锅中加入适量...
答：8、炒至水份干时转小火加入辣椒，花椒。继续炒5分钟起锅。9、炒好后起锅。冷后吃起味道更美。10、冷吃兔成品图。
答：1. 准备好食材、兔子洗干净，放入葱段，料酒腌制20分钟以上，姜蒜切片，辣椒洗干净，剪成小段2. 锅里烧水，放入卤料，煮开熬5分钟3. 倒入兔子肉，煮到没有血水，把兔子肉再浸泡在卤水中。4. 要炒兔子的时候。洗干净兔子肉的浮沫。沥干水备用5. 锅里烧油，放入兔子炸一下水分，炸到金黄6. 倒...
答：1、食材：兔肉500克、姜1块、小葱3根、青花椒7克、干辣椒20克、生抽1勺、辣椒粉4克、花椒粉2克、五香粉2克、白糖半勺、醋2克。2、姜切片，干辣椒剪段。3、兔肉洗去血水，放入盐1勺、姜片、小葱、青花2克椒拌匀腌制10分钟，腌好后取出姜片、小葱。4、油温烧至6成热，放入兔肉炒3分钟。5、...
答：自贡冷吃兔的正宗做法如下：一、准备材料 1. 兔肉：选择新鲜、无异味的兔肉，最好是去皮的兔肉，切成大小均匀的丁状。2. 调料：包括料酒、生抽、老抽、盐、糖、花椒、干辣椒、姜、蒜等。3. 配菜：可选用青椒、红椒、洋葱等蔬菜搭配，增加口感和色彩。二、制作过程 1. 兔肉处理：将兔肉丁洗净，沥干...
答：冷吃兔的正宗做法如下：工具/材料：兔肉、大红袍花椒、干辣椒、花生米、姜、盐、白胡椒面、白酒、老卤汁、葱、蒜、油。1、清洁好食材，姜、蒜、葱准备好，葱最好是打结。2、将新鲜的兔肉洗净，剁成大拇指一般大小的肉块。用白胡椒、盐、白酒、一勺油，搅拌均匀，腌制5分钟即可。3、往锅中倒入油...
答：1、自贡冷吃兔的做法 准备好各种香料调料干辣椒切段大葱切段兔子是从市场上买回来的活兔现杀，这样的兔肉才够新鲜，兔肉切成约2cm大小的兔丁，洗净沥干多余水分加入一勺生抽一勺料酒，适量盐，拌匀加入大葱段及。2、麻辣冷吃兔的做法 1买回家的兔肉洗净切小块备用2把切好的生姜，蒜，盐，加入到切好...
答：自贡冷吃兔的做法 1、把八角，花椒，姜片，大蒜，葱段，盐，加入锅里煮沸，煮沸后放入兔肉，煮至五成熟捞起，让兔肉入味。2、按照兔肉的多少来配料。3、干辣椒要辣的，切段。4、滤干水的兔肉切成丁，不要太大，也不要太小。5、芝麻可以使炒过的，也可以是生的。6、把生姜，大蒜，葱段放入油锅...
答：自贡冷吃兔的做法 准备好各种香料、调料。干辣椒切段。大葱切段。兔子是从市场上买回来的活兔现杀，这样的兔肉才够新鲜,兔肉切成约2cm大小的兔丁，洗净沥干多余水分。加入一勺生抽、一勺料酒，适量盐，拌匀。加入大葱段及老姜片，腌制30分钟以上。腌好后，捞出里面的大葱及姜片。锅中倒入菜籽油，油量...
答：四川自贡冷吃兔的正宗做法如下：工具/原料：兔肉1只、油适量、盐适量、老姜适量、蒜适量、大葱适量、大料适量、八角适量、盐适量、鸡精适量、干海椒筒筒适量、白芝麻适量。1、兔肉宰成小点，放盐、鸡精、老姜、蒜等，腌制10分钟。2、锅里放油，稍多点。3、油熟后倒入兔肉和大葱。4、一定要很起翻哈...
网友评论：
扈连13116031179：
自贡冷味兔的正宗做法 -
67037缑店
： 原料:新鲜兔肉、料酒、豆油、花椒、干红辣椒、生姜、蒜、油、醋、冰糖、鸡精、水.做法:1、新鲜兔肉一斤左右切成肉丁,肉一定要现剐新鲜的,肉丁不宜切的太小,用料酒和少量豆油码好后备用,另准备花椒,干红辣椒切成段,生姜,...
扈连13116031179：
自贡冷吃兔的正宗做法,自贡冷吃兔怎么做正宗? -
67037缑店
： 做法1、首先要整块的兔肉下锅,同时在锅内加入花椒、八角、大料、姜片、大葱段一起过一下水,兔肉就定型了,同时香料的味道也进到了兔肉里面.2、水开后将兔肉煮至九成熟捞出,冷却后切成手指节左右大小的肉丁,肉一定要现剐新鲜的...
扈连13116031179：
求正宗四川自贡冷吃兔详细做法 -
67037缑店
： 自贡冷吃兔的做法 主料:兔肉 辅料:菜油(约半斤)、盐、白糖、红糖或者冰糖、料酒、酱油、大蒜(多瓣的一个或独蒜约5个)、老姜、干辣椒(体积和兔肉的体积差不多)、干花椒、八角、茴香、香叶、草果、陈皮 步骤: 1、 兔肉切丁,...
扈连13116031179：
自贡正宗冷吃兔的做法 -
67037缑店
： 主料 兔子两斤多 自贡冷吃兔的做法步骤 自贡冷吃兔的做法图解11. 兔子尽可能的切小块一些 自贡冷吃兔的做法图解22. 兔肉切好用清水泡去肉内的血水 自贡冷吃兔的做法图解33. 准备调料 自贡冷吃兔的做法图解44. 干辣椒用开水泡一下 自贡冷吃...
扈连13116031179：
冷吃兔的正宗做法 -
67037缑店
： 谈不上正宗不正宗,是个自贡人基本上就会做,问题是味道如何了. 推荐这种做法: 1.整只兔肉先过水,水中加花椒,八角,大料,老姜片,大葱,盐.水开后三四分钟就好. 2.兔肉宰丁,大概食指节那么大一块. 3.锅中倒油,同时加姜片,...
扈连13116031179：
冷吃兔的配方做法步骤? -
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： 用料 兔子 半只 干小米椒 一两 花椒 料酒 姜、蒜 酱油 八角 三个 盐、味精、糖 自贡冷吃兔(正宗)的做法兔子宰成大拇指大小,放入盐、料酒、姜片腌制10分钟以上. 腌制兔子的过程中把干辣椒剪成小段,烧开水煮几分钟后捞出干辣椒,辣椒...
扈连13116031179：
川菜特色菜冷吃兔如何制作?
67037缑店
： “冷吃兔”是四川自贡一种民间传统美食,迄今已有百余年历史.四川的自贡、富顺、荣县一带是全国有名的养兔之乡,兔肉供应十分充足;该地区人们也十分喜爱吃兔肉,尤其是喜爱烹饪和品尝一种名为“冷吃兔”的菜肴,几乎家家都会做,...
扈连13116031179：
自贡好吃兔怎么做 -
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： 我平时在家做的冷吃兔、方法如下 第一步、买现杀的活兔子、把兔肉切成小方块状、加盐、姜片、五香粉、料酒、生抽、腌制30分钟、 第二步、准备材料、蒜一大把整个、大葱、干海椒切段.花椒一小把、大料、八角、香叶、桂皮适量.第三步、锅内烧油五成热、小火、将桂皮,大料,八角、大蒜下锅扁香,下兔肉开始炒,火可以开大一点了,兔肉水分炒干了就下干海椒、花椒、香叶、鸡精、然后关小火继续炒、炒好久根据你自己口味、吃的干就多炒一下、我一般炒8-10分钟起锅...味道很好哈、而且卫生..仅供参考、、
扈连13116031179：
冷吃兔的做法步骤,需要些什么材料 -
67037缑店
： [做法一]1:原料兔肉(宰成大拇指大小的块)、干辣椒段(干辣椒剪成一厘米左右小段)量宜稍多.大葱一两根(切成段)、八角、大料、花椒、老姜、酱油、醋、糖、菜油 2:准备工作 兔肉块进开水锅汆至颜色变白,捞出沥水,糖与醋放...
扈连13116031179：
四川自贡冷吃兔做法 -
67037缑店
： 菜籽油 辣椒 香葱 八角、小茴香、山奈、草果、桂枝、白蔻等作料把切好的兔肉准备好 把这些香料放进去 放盐巴、加料酒 最后放辣椒搁置30分钟左右 把菜籽油倒进锅里加热 兔肉放进锅里 兔肉要煎到没有水分为止 盛起 在吧锅里留点菜油闷辣椒 白糖\味精\花椒面加水倒入辣椒里 把兔子肉回锅就可以啦
