冻牛肉怎么煮又嫩又烂
答：八角。此时千万别放盐，否则牛肉不易烂。3、冷水滚后，就换小火炖，差不多要炖上一两个钟，中间要看一下，如果水煮干了可以再添一些水。当你觉得牛肉已经烂了，就炖好了。4、可以先将洗净切好的大白菜炒一下。5、然后，连汤带牛肉的一起倒入，放盐、生抽少许，再炖半个钟左右，起锅。
答：八角煨至牛蹄酥烂脱骨，汤汁浓稠时，加精盐调味，离火，将汤汁倒入长方形的铝盘中，待其冷却结冻2将凝结实的牛肉冻切成块，装盘，放入姜丝，浇上香醋即成牛肉100克，牛蹄500克，香醋10克，葱结20克，姜丝2克。1牛肉洗净用厨房用纸蘸去水份之后切成小丁在牛肉丁中倒入1小勺料酒1小勺酱油和1小勺...
答：几分钟就会把冻牛肉的冰块全部融化，速度特别快，并且很简单。5、第五、高压解冻法 高压锅是我们烹饪炖菜时常用到的一种锅类，速度非常快，还能保存食材原汁原味的香味。高压解冻法是指将冻牛肉放入高压锅中煮，此方法有许多弊端，不建议大家使用，假如你是直接想把冻牛肉煮熟，可以采用这样方式。
答：具体如何煮烂，需要看你买的是牛身上哪一个部位的肉了。正常情况下，加几片茶叶同煮，会快一些。
答：牛肉时我们都比较喜欢吃的一种肉类，它里面含有丰富的膳食纤维，能补充人体所需的营养，老少皆宜。我们在超市买回来的牛肉多半都是冻牛肉，很多人就不知道在烹饪之前是否需要解冻。冻牛肉是不能直接下锅煮的，因为这样会导致煮出来的牛肉口感发柴，且还有一股肉腥味，非常影响食欲。将牛肉解冻之后，可以...
答：冻牛肉的吃法 海带炖牛肉做法步骤：1、牛肉买回来洗净（或是已经解冻的牛肉），切成大块，用清水浸泡（炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位，过瘦则柴不好吃了），浸泡的时间至少30分钟，我一般会泡一个小时以上，中间最好换两三次水，把浸泡出的血水及时倒掉。新鲜的海带洗干净放盘里备用。
答：八角煨至牛蹄酥烂脱骨，汤汁浓稠时，加精盐调味，离火，将汤汁倒入长方形的铝盘中，待其冷却结冻。2.将凝结实的牛肉冻切成块，装盘，放入姜丝，浇上香醋即成。牛肉100克，牛蹄500克，香醋10克，葱结20克，姜丝2克，姜块10克，黄酒100克，精盐适量，八角4个。做法：1.牛肉洗净，切块。将牛蹄上...
答：怎样炖牛肉 煮牛肉,为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜。 煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化。 有人认为“炖牛肉,好吃不好做”。其实并不难,有人概括为:“选肉对路汤要宽,黄酱打底少放盐;作料多少一齐放,火候恰当肉香烂...
答：浸泡好的牛肉放在流动的自来水当中，继续冲洗，将剩余的血水冲洗干净。煮好之后将牛肉捞出改刀把它切成小块。将牛肉粒倒入锅中开始翻炒上色，再加入两勺豆瓣酱继续翻炒均匀，同时将煮的牛肉的汤水倒入锅中，倒入酱油、盐慢炖。大约需要炖一个半小时左右牛肉才会变烂。煮的时候可以先煮十分钟，然后把它...
答：黄酱打底少放盐；作料多少一齐放，火候恰当肉香烂”。炖牛肉以牛肋板肉为主要食材，以酱油、食盐、葱段、甜面酱、蒜、姜、花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等作为辅料，制作而成的简单家常菜。适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃。色泽红亮，软绵香嫩。高胆固醇患者忌食。
网友评论：
屠杨14732263460：
生冻牛肉怎么才能煮烂 -
60832段查
： 具体如何煮烂,需要看你买的是牛身上哪一个部位的肉了. 正常情况下,加几片茶叶同煮,会快一些.
屠杨14732263460：
如何煮牛肉才能变嫩?
60832段查
： 淀粉法:将肉片切好后,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可使肉质嫩化,入口不腻. 啤酒法:将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆,炒出的肉片鲜嫩爽口. 鸡蛋清法:在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒,可使肉质鲜嫩润滑. 食油法:炒牛肉丝时,先在切好的肉丝中加入作料,再加入适量食用油拌匀,静置30分钟后下锅,可使肉质细嫩
屠杨14732263460：
速冻牛肉怎么做好吃 -
60832段查
： 红烧牛肉1、牛肉切块.锅里水烧开.牛肉放进去大火烧1分钟.取出洗净. 2、牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸.加桂皮,茴香,葱段, 姜片,料酒.中火1小时. 3、另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒, 料酒,酱...
屠杨14732263460：
冷冻过的牛肉怎么做好吃 -
60832段查
： 冷冻过的牛肉怎么做好吃,先把冷冻过的牛肉溶化掉,用锅焯一下水在洗净,加一些香叶回香八角桂皮加酱油黄酒少许糖在锅肉煮小火数小时,烧出来牛肉又好吃,又美味.
屠杨14732263460：
牛肉怎么做最容易熟并且好吃? -
60832段查
： 材料 新鲜土豆,牛肉,酱油,盐,生粉,清油,青椒,红椒,鸡精 做法 1.牛肉切片用盐,酱油,几滴清油,生粉抓匀~(保证牛肉鲜嫩~) 2.新鲜土豆切厚片,青红辣椒切圈圈~ 3.热锅烧油下牛肉片快速滑过捞出备用~ 4.余油下土豆片撒盐煸炒入味,喷少许水焖一焖~ 5.土豆熟了倒入牛肉,辣椒圈圈,喷酱油翻炒均匀,撒鸡精就OK了!
屠杨14732263460：
冻牛肉怎么煮啊
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： 先把牛肉解冻,再卤或者炒
屠杨14732263460：
清冻牛肉怎么做 -
60832段查
： 好简单的,把牛肉切成小块淖一下水,放姜放桂皮及适量清水炖30分钟即可,先大火烧开后小火炖熟.炖好后放盐和味精调味.
屠杨14732263460：
煮牛肉怎么样易烂? -
60832段查
： 1.首先注意牛肉的选择,一般用牛腩或牛腱子肉比较好; 2.先用开水漂一下,去掉脏东西; 3.炖之前,要用少量油将牛肉炒一下;姜不仅是调味品,而且还能嫩化牛肉.如果发现牛肉有些老硬,可以将洗净的鲜姜切成小块,捣碎,再将姜末放纱布内挤出姜汁,把姜汁拌入切成丝或片的牛肉中,搅拌均匀,使牛肉片表面均匀沾上姜汁,在常温下放置1小时左右,即可根据需要进行烹调了.用此法嫩化的牛肉鲜嫩适口,香味浓郁,又无生姜的辛辣味.要把牛肉炖烂,可在炖肉时往锅里加几片山楂片,然后用文火慢慢炖煮,这样可使牛肉酥烂且味美.另外,煮牛肉时,应该先将水烧开,再往锅里放牛肉.这样不仅能保存肉中的营养成分,而且味道特别香.
屠杨14732263460：
牛肉怎么煮才嫩? -
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： 方法很多 1:煮牛肉时,锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶,不仅能使牛肉很快煮烂,而且肉味更鲜 2:一包牛奶,能没过牛肉为佳,放牛肉煮开,捞出怎么做都可以,不仅烂而且嫩的很,再做菜也不会留有奶味 3:加点红酒或啤酒进去煮,很好吃的 4:在头天晚上将牛肉涂上一层芥末,第二天洗净后加少许醋,或用纱布包一小摄茶叶与牛肉同煮,都可使牛肉易熟,,而且肉味更鲜美. 5:使用高压锅煮, 大块煮, 不放盐,烂了再加.
屠杨14732263460：
牛肉怎么样煮法才会嫩 -
60832段查
： 牛肉怎么做才嫩跟大家分享集中方法 方法/步骤 方法一:粤菜对肉类的加工相对其他菜系比较讲究,单就腌制来说,其他菜系讲究上浆,也就是肉类在炒之前才进行腌制,而粤菜则会提前将肉类腌制好,在酒店里甚至每种肉料会一次腌制几十斤...
