冻牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃
答:1、用料:牛肉500克、土豆500克、洋葱300克、西红柿1个、胡萝卜1根、葱姜、老抽、料酒、醋、糖、番茄沙司、黑胡椒、油。2、炖牛肉要注意,选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位,太瘦了不好。买回来之后洗干净,切大块,之后用水浸泡。3、浸泡的时间至少30分钟左右,一般会泡一个小时以上,中间最...
答:1、用淀粉和料酒喂肉1小时后牛肉比较容易烂。2、加入几片山揸或几滴醋和牛肉同炖,牛肉比较容易烂。3、加入陈皮乌梅的炖牛肉,也比较容易烂。4、牛肉质老,一般不易烧软,特别是炖或酱大块牛肉,又费时又费火,吃起来也不酥烂,但是炖牛肉时加入纱布包裹的茶叶(捏一小把,先用热水沏开,去掉茶...
答:1、牛肉洗净切块,放入冷水中煮沸,取出用自来水冲干净。2、将锅中水倒掉,锅中油热了后,放入姜片,然后把牛肉块倒入锅中开炒,感觉差不多了,肉别黑了就行,倒入冷水,水盖过牛肉,放老抽、五香、八角。此时千万别放盐,否则牛肉不易烂。3、冷水滚后,就换小火炖,差不多要炖上一两个钟,中...
答:炖雪花牛肉又烂又好吃的方法:1、炖牛肉,要经过浸泡和焯水两个步骤,浸泡用冷水,焯水亦要冷水下锅,才能煮出牛肉内部的血水。2、焯过水的牛肉,表面若是沾惹上浮沫,一定要用热水清洗,防止刚刚焯过水的热牛肉突然变冷导致牛肉收缩,而且内部蛋白质凝固,既影响鲜味的析出,牛肉又不容易煮的软烂。3...
答:1淀粉法将肉片切好后,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可使肉质嫩化,入口不腻2苏打法将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒,可使肉质软3啤酒法将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆。冰冻的牛肉烧汤的做法1牛肉自然解冻2牛肉切块3葱切段,姜蒜切片4洋葱切片,黄油备好5卤肉包可以...
答:牛肉是家人都喜欢的肉类,虽然做过几次,但是配料每次都不尽相同。因为妈妈血糖高,牙齿又不太好,这次就没有炒糖色,而且炖的时间常些,好让她老人家开心的吃。食材 牛腱子 适量 葱姜蒜 适量 料酒 适量 老抽 适量 桂皮 适量 八角 适量 酱油 适量 盐 适量 香叶辣椒 适量 方法/步骤 1 1.将牛键...
答:炖冻牛肉在普通高压锅炖牛肉,上汽之后小火炖半个小时。记住在普通锅炖牛肉至少要炖一个小时,需要更软烂可以延长时间,在普通高压锅炖牛肉,上汽之后小火炖半个小时,牛肉更软烂,总之时间不能太短,否则肯定会硬嚼不动,如果没有高压锅可以用砂锅。盐放早了牛肉会发紧,就不容易炖烂了,除非再延长...
答:1、加山楂片 在炖牛肉的时候,人们可以在牛肉汤里面加入一些山楂片,山楂片具有非常好的效果,可以让炖煮出来的牛肉口感软烂,味道特别鲜美。2、加白醋 在炖牛肉的时候,人们可以加入几滴白醋进去,白醋可以快速的把牛肉炖烂,不用担心加入白醋以后可能会让炖出来的牛肉有一股酸味,只需要加入少量白醋,...
答:1、第1步:先将买回来的牛肉用清水清洗掉牛肉表面的血水。2、第2步:将清洗好的牛肉放入到一个装清水的盆子当中,大约每半个小时换一下清水,直到牛肉当中的血水全部被浸泡出来为止,这一步大约需要两个小时左右。3、第3步:用刀将牛肉切成大小均等的小块儿形状放入到锅里面,再向锅中加入适量的...
答:首先注意牛肉的选择,一般用牛腩或牛腱子肉比较好;2.先用开水漂一下,去掉脏东西;3.炖之前,要用少量油将牛肉炒一下;4.炖的时候要加一些姜,可以和土豆一起炖 炖牛肉诀窍 炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。旺火烧...
网友评论:
官垂19260573240:
速冻牛肉怎么做好吃 -
44848丁泪
: 红烧牛肉1、牛肉切块.锅里水烧开.牛肉放进去大火烧1分钟.取出洗净. 2、牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸.加桂皮,茴香,葱段, 姜片,料酒.中火1小时. 3、另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒, 料酒,酱...
官垂19260573240:
生冻牛肉怎么才能煮烂 -
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: 具体如何煮烂,需要看你买的是牛身上哪一个部位的肉了. 正常情况下,加几片茶叶同煮,会快一些.
官垂19260573240:
清冻牛肉怎么做 -
44848丁泪
: 好简单的,把牛肉切成小块淖一下水,放姜放桂皮及适量清水炖30分钟即可,先大火烧开后小火炖熟.炖好后放盐和味精调味.
官垂19260573240:
冷冻过的牛肉怎么做好吃 -
44848丁泪
: 冷冻过的牛肉怎么做好吃,先把冷冻过的牛肉溶化掉,用锅焯一下水在洗净,加一些香叶回香八角桂皮加酱油黄酒少许糖在锅肉煮小火数小时,烧出来牛肉又好吃,又美味.
官垂19260573240:
怎么炖牛肉容易烂 -
44848丁泪
: 1、首先,炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位,过瘦则柴.牛肉买回来洗净后,切成大块,用清水浸泡.这一步很关键.2、浸泡的时间至少30 分钟左右,我一般会泡一个小时以上,中间最好换两三次水,把浸泡出的血水及时倒掉...
官垂19260573240:
冷冻牛肉怎么做好吃 -
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: 主要就是解冻和浸泡,目的是吧牛肉中的淤血给泡出来.space1.选料:选用鲜嫩牛肉,辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成.space2.清洗:先将选好的牛肉放入清水中,浸泡4~6小时,把牛肉中的淤血泡出、洗净,然后用板...
官垂19260573240:
怎样炖牛肉才容易烂 -
44848丁泪
: 不少人认为,炖牛肉,好吃不好做,但在上期的互帮实验室里,几位居家好手,推荐给大家不少煮牛 肉的小窍门,大家不妨来瞧瞧. 方法来一:炖牛肉时,将一小撮用纱布包好的茶叶同时放入锅中,与自肉同烧,牛肉很快就能炖熟炖烂,并且 ...
官垂19260573240:
牛肉怎么炖好吃又烂?
44848丁泪
: 好吃又烂的炖牛肉步骤:先将牛肉浸泡两个小时左右,每半个小时换一下清水;然后将牛肉切成小块儿,加入适量的葱段、料酒和姜片煮;将浮沫撇干净,捞出牛肉块;...
官垂19260573240:
牛肉如何炖才能又好吃,又能将牛肉炖烂(没有高压锅,辅料也没有饭店那么全). -
44848丁泪
: 我家也是不用高压锅的,就牛肉焯水,再放入砂锅,加入酒(稍微多一点)和酱油,还有冰糖(冰糖比白糖好吃一点)煮开再加水,用小火煨几个小时,就好了好像要2小时哦,希望你有耐心.
官垂19260573240:
牛肉怎么炖好吃又烂 -
44848丁泪
: 主料 牛肉 300g 青椒 250g 辅料 油 适量 盐 适量 蚝油 适量 红尖椒 1个 淀粉 适量步骤1.牛肉切片待用2.在牛肉里加点生抽,淀粉拌匀,再一点点加入清水抓匀,最后加入花生油搅拌均匀,腌制20至30分钟.3.青椒,红尖椒切好待用4.起油锅,猛火烧热锅后,加适量的油,下牛肉快速翻炒至稍变色,盛起待用.5.锅里加油烧开,下青椒炒至断青6.加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀.7.加入适量的蚝油,盐调味就行了.8.美味的牛肉青椒上桌了.