冻精制作皮冻的方法
答：熬皮冻时，一斤猪皮二斤半水，再放上盐，葱花，姜，小火熬煮40-50分钟，晾凉就行了。水不能多，多了就不凝固。皮冻精也是用猪皮加工而成的，用水煮开就行了，不用长时间煮。望采纳
答：熬皮冻时，一斤猪皮二斤半水，再放上盐，葱花，姜，小火熬煮40-50分钟，晾凉就行了。水不能多，多了就不凝固。皮冻精也是用猪皮加工而成的，用水煮开就行了，不用长时间煮。冻精（明胶）分子式：C102H151N31O39 ，一袋冻精售价1.5元-2元，是食用用明胶，明胶属食品添加剂。虽然可以食用，...
答：熬皮冻时，一斤猪皮二斤半水，再放上盐，葱花，姜，小火熬煮40-50分钟，晾凉就行了。水不能多，多了就不凝固。皮冻精也是用猪皮加工而成的，用水煮开就行了，不用长时间煮
答：1、浸泡冻精：取适量皮冻冻精，放入混合容器中。加入足够的冷水，确保冻精完全被水覆盖。让冻精在冷水中浸泡大约十分钟，这样冻精可以充分吸水膨胀。2、加热并搅拌：将混合容器置于炉火上，开中火加热。使用搅拌器不断搅拌，确保冻精在水中均匀分布，并防止混合物粘在容器底部。3、煮沸：继续加热并搅拌，直...
答：一、 认真选料，初加工要仔细操作 1、 将肉皮放入锅中煮至断生。捞出稍凉后用刀将肥膘肉与残毛刮净，然后改切成细条形。2、 把改好的肉皮放入盆中，加入1%的热碱水和1%的热醋水进行搓洗，直至肉皮洁白，手感滑爽，然后用清水再冲洗两遍。初加工制作关键：1、 制作肉皮冻选料很重要，切勿使用黑...
答：做猪皮冻需要熬制含有足够胶质的汤才行。现在为了减少成本，不用或者少用猪皮，猪蹄等，在汤中加入冻精，仍然能够在气温不是很低的时候制出皮冻，而且结实。对身体健康不好。
答：猪皮冻其实你什么添加剂都不用放如果说你想放一点东西的话那就放盐。放点盐就可以了，其他调料都不用放。他那个凝固之后他就不会化了。所以你应该是。不用放任何添加剂
答：冻精（明胶）分子式：C102H151N31O39 ，一袋冻精售价1.5元-2元，是食用用明胶，明胶属食品添加剂。虽然可以食用，但里面并不含有什么营养成分。能增加口感，不能增加味道
答：皮冻的家常性,很难追溯到具体的出处,但是个人认为从人类开始豢养畜禽煮制肉食起源的.应该与陶器的发明同时期,在我国应在夏朝之前或者这一期间左右.河姆渡氏族半坡氏族的时候已经出现陶瓷制品、工艺品等等，农具开始使用骨耜，说明动物的骨骼已经用于日常使用，出土的文物上也有家禽家畜的花纹，所以那时候已经...
答：5斤的肉皮你应该当放个80多的冻领就可以了
网友评论：
胥胜13867402058：
怎样用冻精快速做皮冻 -
45316劳购
： 熬皮冻时,一斤猪皮二斤半水,再放上盐,葱花,姜,小火熬煮40-50分钟,晾凉就行了.水不能多,多了就不凝固.皮冻精也是用猪皮加工而成的,用水煮开就行了,不用长时间煮.望采纳
胥胜13867402058：
用皮冻精怎么做? -
45316劳购
： 冻精(明胶)分子式:C102H151N31O39 ,一袋冻精售价1.5元-2元,是食用用明胶,明胶属食品添加剂.虽然可以食用,但里面并不含有什么营养成分.能增加口感,不能增加味道
胥胜13867402058：
怎样用冻精熬冻子 -
45316劳购
： 农村土方法,但是非常好吃,把猪肉皮洗净切成丁,放锅里熬1,2个小时,盛出晾凉,自动凝结,如果熬的过于嫩在重新熬一遍,即可,
胥胜13867402058：
皮冻的制作方法是什么? -
45316劳购
： 水晶皮冻 主料:猪肉皮1500克 辅料:食用碱40克,醋精30ml 调料:葱段50克,姜块30克,盐25克,味精25克 一、 认真选料,初加工要仔细操作 1、 将肉皮放入锅中煮至断生.捞出稍凉后用刀将肥膘肉与残毛刮净,然后改切成细条形. 2、 ...
胥胜13867402058：
教您皮冻怎么做,如何做皮冻才好吃 -
45316劳购
： 猪皮冻做法 原料:猪皮1500克,盐、酱油、花椒、生姜、味精各适量. 制作步骤: 1、猪皮洗干净,放开水里煮上5分钟; 2、拔掉猪毛,刮净油脂,这一步很需要耐心; 3、把收拾干净的猪皮切成细条; 4、锅内加水,水大约是猪皮的...
胥胜13867402058：
皮冻的做法,自制皮冻怎么做好吃,自制皮冻的家常做法 -
45316劳购
： 主料猪皮2000克调料 食盐 20克 酱油 10克 味精 10克 葱 10克 姜 10克 八角 2个 花椒 3克 桂皮 适量 料酒 20克 香叶 3克 皮冻的做法 1.先看看原材料2.改刀:肉皮洗净后,先改成宽度为4厘米的长条3.生去毛:改刀后的肉皮,再没焯水前,先用...
胥胜13867402058：
皮冻怎么做 -
45316劳购
： 糖醋皮冻的做法: 主料:猪皮500克 辅料:姜片10克,精盐5克,味精3克,红糖100克,生抽5克,料酒50克,米醋20克. 做法: 1、将猪皮去毛,刮尽油脂,洗净,备用. 2、将猪皮放入锅中,加入姜片、适量的水,烧沸后撇去浮沫,倒入料酒,煮至酥烂后取出,用绞肉机绞碎,再放入汤汁中,加入精盐、红糖调味,再焖煮约30分钟后,取出姜片,待凉后凝结成冻. 3、将肉皮冻切成薄片,加入米醋、生抽、味精,调拌均匀,即可装盘. 特点:此菜鲜嫩滑润,味香爽口. 温馨提示: 应将猪毛、油脂洗刮干净,然后再烹制.
胥胜13867402058：
皮冻的制作方法 -
45316劳购
： 1、把猪肉皮刮净毛,刮不干净的话可以用火烧一下,放入锅中,适量水多放些料酒去腥开盖煮;2、基本看到卷起熟了就捞起来,不要煮太久;3、煮熟后取出再洗净冲凉,再用刀刮去皮下脂肪层,一定要刮干净,用刀斜切去掉或刮掉都可以,...
胥胜13867402058：
皮冻如何制作 -
45316劳购
： 如何制作皮冻 皮冻是制作汤包馅心的重要原料,也是凉拌的良好佐餐菜肴.制作皮冻用什么原料?如何制作?怎样制作皮冻馅包、佐餐菜肴?制作皮冻(肉冻)有3条途径:其一,用新鲜的猪肉皮为原料.为了使皮冻味道鲜美,可用猪骨、鸡...
胥胜13867402058：
皮冻的做法 -
45316劳购
： 主料: 猪肉皮 3000克 调料: 大葱 200克 八角 25克 姜 150克 酱油 300克 料酒 50克 盐 100克 香油 15克 各适量 做法:1. 把鲜肉皮放入开水锅中浸透捞出,刮去肉皮油脂,片切成6 厘米长的薄片,备用;2. 锅内放入15 公斤水烧开,下入猪皮,姜、葱用大火熬制,边熬边除去浮沫;3. 待肉皮八成熟时下入精盐、酱油,改用小火继续熬制;4. 熬到肉皮烘烂、汤浓时,倒入搪瓷方盘内,撒入大料(碾碎),拌匀后冷凉冻结即可;5.食用前可切成丁或片;6. 再浇上些醋、酱油、香油调成的三合油,即可食用
