凉拌折耳根要焯水吗
答：4. 除了凉拌，鱼腥草还可以炒着吃，如与肉丝同炒，或是作为火锅的蘸料，都是不错的选择。5. 鱼腥草作为药用，有清热去火、利尿通淋、消肿等功效。将鱼腥草洗净切段，焯水后用盐腌制，可制作成开胃的凉菜。6. 在四川，鱼腥草（折耳根）是十分受欢迎的，无论是凉拌还是炒食，都颇受欢迎。将其洗净切碎...
答：接下来，我们开始制作凉拌折耳根：准备食材：将折耳根洗净，去掉老叶和根部，留下嫩叶和嫩茎；大蒜瓣拍碎切末；辣椒切圈或末；香菜洗净切碎备用。焯水：将一锅水烧开，加入少许盐，将折耳根放入锅中焯水1-2分钟，使其变软。焯水时不要盖锅盖，以免折耳根变黄。焯好后迅速捞出，放入冷水中浸泡，以...
答：把它洗净以后切成段状，在锅中放适量清水加热，烧开后把鱼腥草入锅焯烫二分钟，取出后将食用盐调匀腌制半小时，我们四川叫折耳根。很多人吃不习惯折耳根，因为有一股味道，作为从小在农村生活的川妹子，对折耳根是情有独钟的，搅拌均匀，再放入葱花就可以了香辣开胃的凉拌折耳根就已经做好了，非常...
答：要注意的是，凉拌鱼腥草要用颜色偏淡一点的鱼腥草，这样吃起来鲜嫩，容易咀嚼。折耳根为什么要焯水 其实折耳根不一定要焯水，完全看个人喜好。凉拌折耳根之前焯水，可以起到消毒杀菌、杀寄生虫、减轻腥味的作用，因此比较担心寄生虫问题或者想要减轻鱼腥草腥味的人群可以事先将折耳根焯水。而如果喜欢清爽、脆嫩...
答：切割：折耳根的切割方式也会影响口感。一般来说，将折耳根切成薄片或丝状，这样更容易入味，口感更佳。同时，切割时要保持均匀，避免出现厚薄不一的情况。焯水：焯水是凉拌折耳根的关键步骤之一。将切好的折耳根放入沸水中焯烫一下，可以去除草腥味，使其口感更加爽脆。但焯水时间不宜过长，以免折耳根变得...
答：2 折耳根凉拌需要焯水吗 看个人口味。如果可以接受折耳根的气味，一般不需要凉拌，直接洗净之后进行凉拌便可以食用，但是如果觉得折耳根的气味有点刺鼻，可以焯水之后再进行凉拌，因为这样可以去掉一部分的腥味，对于不是很接受折耳根气味的人，食用起来不会引起特别的不适。3 折耳根能和香菜一起...
答：折耳根，又称鱼腥草、狗贴耳等，是一种常见的野菜和中药材。它的嫩茎叶可食用，具有清热解毒、消肿止痛等功效。折耳根的食用方法多样，下面为您分享几种常见的折耳根食用方法：凉拌折耳根：将新鲜的折耳根洗净，切成适当长度，放入沸水中焯水，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。准备蒜末、生抽、香醋、香油...
答：虽然上面拌了足够的辣椒油，但依然难以遮盖鱼腥草本身的怪味。鱼腥草又叫做折耳根，本身就是一种药材，之所以会起这样一个奇怪的名字，是因为它们自带鱼腥味，因此很多人无法接受。用折耳根煮水喝，可以起到通便、利尿、清热解毒的功效，所以是一种不错的食物。鱼腥草最好吃的做法就是直接凉拌，因为这样...
答：一、食用方式在我们生活中最常见的就是凉拌折耳根，就是将折耳根的根茎切成小段，洗净后，在与辣椒油等调味品进行搅拌，我们不仅可以感受到折耳根的清香，也可以感受到辣椒油的香辣。同时也会有腊肉拌折耳根，就是将腊肉、黄瓜丝以及其他的食材进行搅拌，也非常的令人难忘。比较常见的还有干折耳根煮鳝鱼...
答：折耳根也叫鱼腥草，这种食物有的人能接受，有的人不能接受，喜欢的人觉得鱼腥草就是一种浓郁的香味，不喜欢的人，觉得这是一种浓浓的鱼腥味，小编是一个非常喜欢吃折耳根的人，无论拌着吃，炒着吃，还是煮着吃，都非常好吃。凉拌折耳根的制作方法有哪些？凉拌折耳根的方法有很多，但是有时候一些简单...
网友评论：
裘筠18810448992：
凉拌鱼腥草是不是用开水焯一下 -
33485徒黛
： 鱼腥草凉拌可以不用焯水,全凭个人喜好. 如果不喜欢鱼腥草的那股腥味,可以适当的用开水焯一下,使腥味变淡一点,如果喜欢那种味道,并且喜欢吃鱼腥草那种脆嫩的口感,建议不用开水焯,直接用清水清洗干净就可以凉拌了. 凉拌鱼腥菜的做法 用料 主料:鱼腥草200克 辅料:水豆豉2勺、醋少量 做法 1、野生鱼腥菜两小把. 2、掐成小段清洗干净. 3、沥干水份倒进菜盆. 4、放到水豆豉和醋.
裘筠18810448992：
凉拌鱼腥草需要焯水吗 怎么做好吃 -
33485徒黛
： 不需要的 我们 这边凉拌鱼腥草,就是把鱼腥草洗干净,折小段,盐腌制一会儿,倒掉水,然后加点佐料,油辣子等等,拌好就行. 焯水的话,鱼腥草就不脆嫩了.
裘筠18810448992：
凉拌折耳根需要煮熟嘛 -
33485徒黛
： 千万不能煮,必须是生的,加适量香菜(芫蓿),油辣子海椒,盐,糖,醋,味精就ok了.很爽口.
裘筠18810448992：
鱼腥草在凉拌前用不用开水烫一下? -
33485徒黛
： 凉拌鱼腥草不需要烫熟的,具体方法如下:食材用料:鱼腥草1小把生姜1小块相克食物独蒜1粒干红椒3只菜谱做法:1.备好材料2.将鱼腥草根头的老硬部分及根须掐除,留下嫩脆部分,用清水淘洗干净,凉白开加1小茶匙盐搅匀,将洗...
裘筠18810448992：
折耳根可以用开水烫熟吗? -
33485徒黛
： 可以的.但建议洗干净直接凉拌,这样才能保持折耳根独有的香味.
裘筠18810448992：
怎样做凉拌折儿根(鱼腥草) -
33485徒黛
： 减肥原理:鱼腥草是“草药之王”,又称折耳根,臭菜草,狗贴耳等,揉碎叶子有鱼腥味,但是干燥之后气味芳香,鲜品可以做拌菜吃.鱼腥草微寒,有清热,解毒,利尿,消肿,软便,调整血压,排除毒素等作用.它有很强的利尿作用,它使毛...
裘筠18810448992：
贵州地区的凉拌折耳根具体做法是怎么做的 -
33485徒黛
： 用料 折耳根 蒜 葱 老姜 油辣椒 生抽 醋 香油 花椒油 凉拌折耳根的做法 折耳根用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分待用 准备姜末、蒜泥、葱花 将折耳根放到盆里,放入盐、姜末、蒜泥、生抽、醋、香油、花椒油、辣椒油拌匀,撒上葱花,即可食用.
裘筠18810448992：
凉拌折耳根的食用方法 -
33485徒黛
： 制作时选其肥嫩根部(也可连同嫩芽)掐成长约一寸的段,洗净后用食盐腌一下,用清水淘洗干净,将干辣椒烤至焦脆,舂成碎末(贵州人称这种辣椒为“煳辣角”),撒在折耳根段上,加酱油、醋、蒜、味精和少许白糖等调料拌匀即可食用.凉拌折耳根脆嫩爽口,富有折耳根特有的芳香.细细咀嚼,越嚼越香,不禁会使人食欲大增,所以不失为别具情趣的佳肴. 如将折耳根加肉丝和佐料炒熟食用,那又是另外一番风味.只要烹制火候适当,使折耳根绵中带脆,肉丝鲜嫩可口,猪肉的美滋和折耳根的异香浑然一体,相得益彰,其味无穷.
裘筠18810448992：
凉拌折耳根怎么制作? -
33485徒黛
： 折耳根又叫鱼腥草,气味特异,是贵州一大野菜,妇幼老弱特别爱吃,具有浓厚的地方特色.折耳根有很高的营养价值,除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含有甲基正王酮、羊脂酸和月桂油烯等,入药具有清热解毒、利尿消肿、开胃理气等功能.治感冒的针剂鱼腥草注射液就是从折耳根里提取的.
裘筠18810448992：
折耳根的做法,凉拌蚕豆折耳根怎么做好吃 -
33485徒黛
： 1、折耳根在流动的水下洗净,尤其是根部,要用小牙刷一根根刷净,然后用清水冲洗2-3次,再用淡盐水浸泡20分钟后沥干水分放入盆中; 2、锅内放油,小火烧热,放入姜蒜末、干花椒、干辣椒碎,爆香关火. 3、将爆好的姜蒜末等连油倒入盆中,放少量盐、酱油、鸡精、糖、醋、红油辣椒、香油、白芝麻拌匀即可.
