凉面调料配料表
答：一、酱香味酱汁 配方：花生酱30克,生抽10克、姜末10克、蒜末7克、食用盐5克、鸡精2克、白砂糖3克、八角粉2克、香叶粉2克、小茴香粉2克、香油10克、花生油50克、清汤30ml。做法：先将花生酱、老抽搅拌均匀，在放入上述的姜末、蒜末等调料品，把花生油烧至到8层油温，然后淋上油，搅拌均匀，再...
答：凉面的调料配方如下：1、芝麻酱凉面：芝麻酱(两茶匙)加凉水搅拌均匀(根据个人口味适量)、蒜泥(适量)，加入盐一匙、鸡汁一匙、白糖匙，搅拌均匀，最后加入黄瓜丝(适量)、焯好的豆芽(适量)，鲜香可口。2、越式凉拌面配方：鱼露2匙，辣椒适量，香菜少许，糖一匙，泰式辣酱匙，酱油1匙，水适量，搅拌均匀...
答：配料:配料面条:4杯荞麦面条，盐和水。调料:紫菜2根、黄瓜1/2根、胡萝卜1/2根。调料:酱油，葱花，蒜泥，芝麻，芥末，醋。操作:1)在4杯荞麦面条中放入盐水，用压面机将面条擀开，放入沸水中煮熟，然后用冷水在篮子中冲洗干净。2)制作面条调料酱。3)胡萝卜、黄瓜切丝，紫菜切丝。4)将面条放入面碗...
答：凉拌面配料具体如下1芝麻酱凉面芝麻酱两茶匙加凉水搅拌均匀根据个人口味适量蒜泥适量，加入盐一匙鸡汁一匙白糖匙，搅拌均匀，最后加入黄瓜丝适量焯好即可2越式凉拌面配方鱼露2匙，辣椒适量；1 在4杯荞麦面里放盐水，并在压面机里轧出面条后放在开水里煮熟，再用凉水漂一漂捞在筐内2 做拌面佐料酱3 把...
答：凉面做法及配方如下：材料：碱面500ml、香葱一根、大蒜几掰、香莱两根、黄瓜一根、辣椒面、花椒粉、老抽、生抽、食盐、香醋、白糖各适量。做法：1、将碱面放入沸腾的水中煮至内部无硬心的状态，然后盛出沥干它表面的水分并加入食用油混合均匀防止面条之间出现粘连的情况，等待面条自然冷却。2、香葱、大蒜、...
答：凉面的调料复杂，基本调料为小磨芝麻油、麻酱、辣椒油、酱油、味精、醋、蒜泥(或蒜水)、姜末(或姜汁)、葱花等，有的还加糖、花椒面、芥末。在配料方面，有的配酱萝卜末、海蜇皮丝、小虾米；有的配掐菜(绿豆芽)、芝麻等；有的配黄瓜、青笋；还有的配鸡肉丝、猪肉丝等。调料配料比例，根据面条数量...
答：只需将家中常备的挂面煮熟过凉水后放入少许香油拌匀，之后放入少许事先调配好的凉拌汁即可，这碗调料汁其实和我们做凉拌菜的调料汁大同小异，具体的做法如下：然后锅中加2勺油烧热，将热油浇入碗中激发香味，趁热加入3勺陈醋、2勺生抽、一点点白糖和适量盐（尝过咸淡只有的调节补充）拌匀备用。烧开水...
答：葱花、香菜、花生碎等：这些配料可以在最后撒在凉拌面上，增加层次感和视觉效果的同时，也为凉拌面增添了丰富的口感和香气。在调配凉拌面酱料时，应该先将液体调料（如酱油、香醋、辣椒油等）混合均匀，再加入固体调料（如芝麻酱、蒜泥、姜末等），最后加入香油和花椒油。调好的酱料可以根据个人口味进行...
答：配料准备：将香菜、白萝卜、黄瓜等切成细丝备用。调料拌制：在碗中加入适量的蒜泥、辣椒油、醋、芝麻酱、酱油、盐、味精、鸡精等调料，搅拌均匀成调味汁。凉面拌制：将冷却后的面条放入大碗中，加入焯好的青菜、牛肉丝、白萝卜丝、黄瓜丝等配料，倒入调好的调味汁，撒上香菜，充分拌匀。装盘上桌：将...
答：凉面的制作方法 一、四川凉面 食材准备(麻辣味)原料：面条100克，绿豆芽50克，熟油100克。调料：复合酱油10克，酱油5克，红油10克，味精1克，白糖2克，芝麻酱5克，花椒油1克，蒜泥5克，芝麻油5克，醋5克，葱花5克。做法：1、面条入锅煮至断生后捞起沥干水分，淋上熟油拌匀，摊开晾凉...
网友评论：
刁背18316883848：
凉面调料配方凉面,希望能告诉我用的是那几种调料及配方.谢谢 -
61771蔚艺
： 需食材编辑 主料:熟鸡丝、五香花生米、葱花、细面条. 辅料:芝麻酱、酱油、醋、糖、姜屑、蒜屑、麻油、辣油、花椒粉1 /2茶匙.
刁背18316883848：
凉面酱汁配方 -
61771蔚艺
： 食材:面条1把、黄瓜1根、西红柿1/2个、醋35ml、酱油15ml、芝麻酱10ml、油泼辣子15ml、盐5ml、熟油20ml、大蒜6瓣、凉开水1盆做法:1.锅里水烧开下面条. 特色面食 2.准备好一盆凉开水,煮好的面条过冷水. 3.黄瓜切成细丝,西红柿切片. 4.大蒜捣成蒜泥,油烧到非常热泼到蒜泥里,听到滋滋的声音. 5.蒜泥碗里倒入盐,酱油,醋,芝麻酱搅拌均匀,成蒜泥料汁. 6.冰好的面上浇上蒜泥水,铺上黄瓜丝西红柿即可.
刁背18316883848：
拌凉面的做法及调料有哪些 -
61771蔚艺
： 拌凉面的做法和调料主料面条,调料:黄瓜,冷水,鸡蛋1个,盐少量,酱油,醋,芝麻酱,熟芝麻,蒜,白糖,花椒面,葱花,红油辣椒,麻油做法1.面粉加冷水,一个鸡蛋,少量盐搅拌均匀.2.用压面机压出面条,待用.3.黄瓜切丝,...
刁背18316883848：
凉拌面应该放什么调料? -
61771蔚艺
： 调料:盐1茶匙、辣椒粉6茶匙、熟芝麻2茶匙、麻椒适量、香油1/2茶匙、凉拌醋1/2茶匙、酱油3茶匙、油100g 主料:手擀面200g、绿叶菜1小把1、干净小碗里倒入辣椒粉.2、倒入熟芝麻.3、调入精盐,拌匀.4、炒锅里倒入油,撒入麻椒,小火烧至6~7成热.5、烧好的热油稍微冷却十几秒钟,分几次倒入辣椒粉里,制成辣椒油.6、面碗里调入酱油,凉拌醋,滴入香油拌匀成味汁.7、手擀面下锅煮熟,捞出晾凉后盛到调好汁的面碗里,放入焯水的绿叶菜,拌匀.8、浇入辣椒油,拌匀即可.
刁背18316883848：
重庆凉面佐料配方 -
61771蔚艺
： 每个人口味不一样,我只提供佐料清单,具体分量请根据自己口味调配比例: 一定要用水面(就是有碱的面),开水中下面,刚刚断生就起锅,放入植物油,在风扇下,不停的挑起和放下,直到每根面上都有油和面不再冒热气为止. 酱油、麻油、味精、花椒油、油辣子海椒(这个很重要)、白沙糖、姜汁、 蒜汁、葱花、焯过水的豆芽、油酥花生粒和芝麻酱,放入顺序也是这样.
刁背18316883848：
凉面的做法及调料 -
61771蔚艺
： 材料准备:碱水面1斤、辣椒油2勺、花椒油1/2勺、绿豆芽半斤、陈醋1/2勺、酱油1勺、糖少许、姜蒜少许、香葱适量、花生油少许. 具体步骤 1、豆芽洗净 2、水开后下面煮3-5分钟左右,可以根据面的多少和软硬控制时间,煮到8成熟就好,一定要经常翻动,碱水面比较容易糊锅. 3、豆芽烫熟捞起备用 4、面条煮好后过凉水,捞出后加入花生油拌匀,放凉备用. 5、面和豆芽都放凉后,碗底放豆芽,加入凉面. 6、准备蒜末,姜末,葱花,辣椒油,花椒油,生抽,白糖,老陈醋. 7、按照上述比例混合调料,淋在凉面上,撒上葱花,凉面完成了.
刁背18316883848：
做凉面佐料有哪些 -
61771蔚艺
： 辅料:黄瓜 调料:盐、醋、酱油、鸡精、麻酱、香油、辣椒油、葱、蒜、食用油
刁背18316883848：
我们夏天吃的凉面的配料 -
61771蔚艺
： 春天腌制的香椿芽,切碎,社点黄瓜丝,火腿丝葱丝香菜,在放点黄豆酱香油一办挺不错了,要不闲麻烦就炒点肉丝,或鸡蛋卤子
刁背18316883848：
凉皮调料汁最详细配方是什么?
61771蔚艺
： 凉皮配料主要有大料水,辣椒油,醋,酱油,蒜水,学习凉皮调料水主要是学习凉皮的大料水和辣椒油.配方在这两个调料里面,其他的蒜水,醋水之类的比较简单.凉面...
刁背18316883848：
凉面都是放什么调料? -
61771蔚艺
： 家常凉面 材料:面条150克、小青瓜一条、红萝卜一个、鸡蛋一个.做法:1、将鸡蛋摊成蛋皮,和青瓜、红萝卜一起切丝.2、葱切细丝、姜和蒜斩成末.3、将面条煮至八成熟,过冷水备用.4、烧烫的油淋在辣椒粉上.5、用一只大碗装好面条,然后把所有配料加进去,浇上生抽和醋,拌匀即可食用.
