刀削面是山西还是陕西
答：刀削面是山西传统的特色面食特产。它是将面成团之后拉扯成粗条，再用弧形刀将面团片成一片一片的，放入沸水锅里煮制。一般刀削面吃法也分两种，加入高汤制成汤面和过水捞出加调料做成拌面。常见的辅料是山西特色的臊子。山西刀削面是用高筋面粉做的，比较有筋道，是山西的著名面食。刀削面的特点 刀...
答：刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。它同北京的打卤面、山东的伊府面、河南的鱼焙面、四川的担担面，同称为五大面食名品，享有盛誉。刀削面是山西最有代表性的面条，堪称天下一绝，已有数百年的...
答：而削面的时候，用的刀还是秉承了古代的“铁皮”原型，用特制的弧形弯刀，这种刀被现在人称为“削面刀”，小巧方便，在削面的时候，左手拖住和好的面团，右手快速削面。除此之外，根据刀削面的薄厚程度，也可以看出来厨师的水平，而且可以猜测出来这刀削面的口感如何，在北方人尤其是山西人看来，刀削面的...
答：山西省是名副其实的面食王国，有很多面食不光是在山西省内流行，全国范围内都已经流行开来，今天就给大家分享一下山西有哪些经典面食。1、刀削面 刀削面是山西的特色面食，现在已经在全国各地流行开来，很多地方都有山西人开的刀削面馆，在这众多山西刀削面里面又以大同的刀削面最为地道。刀削面中厚边薄...
答：可谓面食之王。它有柔软光滑、易于消化等特点，与北京炸酱面、河南烩面、湖北热干面、四川担担面被誉为中国著名的五大面食。刀削面是山西名气最大、影响最广的面食，因风味独特，驰名中外。它全凭刀削而得名，以刀功和削技的绝妙而被称为飞刀削面。其中厚边薄，棱角分明，形似柳叶，入口外滑内筋。
答：刀削面是山西省的特色美食。刀削面，是山西省大同市的地方特色传统面食，为“中国十大面条”之一，据传是唐朝驸马柴绍发明的，因此刀削面也称为“驸马面”。刀削面作为山西的独特面食，北方城市几乎都能看到刀削面馆，同时也在改良口味，有油泼刀削面、干拌刀削面、西红柿鸡蛋刀削面、鸡汤刀削面，吃起来...
答：1. 刀削面是山西的特产，以其独特的制作工艺和口感闻名。在北京和西安等地也能找到销售刀削面的店铺，但最具特色的是山西本地的刀削面。2. 制作刀削面时，首先需要揉匀面团，使其质地坚实如白石。然后，使用特制的刀具沿着面团边缘削出厚约四五分、长两三寸的棱形面条。根据顾客的需求，这些面条可以被...
答：它通常由面粉和水制成，通过削刀削成薄片，然后煮至熟烂。山西刀削面的味道很好，因为它们具有浓郁的面条味道和烟熏风味。2.陕西刀削面：陕西是中国刀削面的另一个发源地，因此陕西刀削面也是非常好吃的。它通常由面粉和水制成，通过削刀削成薄片，然后煮至熟烂。陕西刀削面的味道很好，因为它们具有...
答：1. 刀削面是山西省的传统特色美食，被誉为中国十大面条之一。2. 这种面食在山西及其周边地区广为流传，据说起源于唐朝，由驸马柴绍创制。3. 刀削面的制作技艺讲究，面条边缘厚实、中间薄，形状类似柳叶。4. 其口感外滑内筋，既软又不太粘牙，越嚼越有香味。5. 山西刀削面与北京炸酱面、河南烩面、...
答：左手托面、右手持特制的弯形钢片刀，顺着面团的平面一刀刀地往前削，随削随落锅，煮熟捞起。食用时加肉炸酱、葱花、花生米拌食。山西刀削面中厚边薄，形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。刀削面别称“驸马面”，是山西省的一种特色传统面食，为“中国十大面条”之一。
网友评论：
后亭18990016912：
刀削面是陕西的特产,还是山西的特产? -
42381孟颖
： 山西的.....
后亭18990016912：
刀削面是山西还是陕西名吃?
42381孟颖
： 官方的说法是这样的: 刀削面 刀削面(Sliced noodles) 是山西人民日常喜食的面食,因其风味独特,驰名中外.刀削面全凭刀削,因此得名.用刀削出的面叶,中厚边...
后亭18990016912：
刀削面市我国哪个省份的人们日常喜爱的面食 -
42381孟颖
： 山西.陕西也喜欢吃.
后亭18990016912：
关于刀削面的传说 -
42381孟颖
： 一: 刀削面: 据说,刀削面来自于黄河流域,也就是我们说的中原地区. 但是,至今没有历史考证来证明这个说法. 目前,比较有名的是山西刀削面和陕西刀削面. 下面有个传说,可以看作是个例证吧. 据传当蒙古鞑靼侵占中原后,为防止...
后亭18990016912：
刀削面,热干条,马蹄糕,肉夹馍,来自哪个省 -
42381孟颖
： 山西.山西是面食之乡,面食种类繁多,其中以刀削面最为有名,可谓“面食之王”,它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点,与北京的打卤面、山东的伊府面、河南的鱼焙面、四川的担担面被誉为我国著名的五大面食.
后亭18990016912：
刀削面是哪个地方的小吃
42381孟颖
： 应该是山西
后亭18990016912：
刀削面的发源地是那里? -
42381孟颖
： 刀削面的发源地是山西原平
后亭18990016912：
在北方除了山西.哪里人还喜欢吃刀削面 -
42381孟颖
： 刀削面准确一点说其实是大同的特产,因为大同是在山西省内,所以也是山西有名的一道名小吃了.除了山西人,很多地方的人都喜欢吃刀削面,比如我们都知道的兰州拉面的菜单上就有刀削面,陕西跟山西挨着所以两省的口味风味小吃也挺接近,刀削面也是他们的最爱,就近一些的就是陕西、甘肃还有河北这些地方都挺爱吃的.另外其实在别的地方也可以啊,比如在南方城市也有人喜欢吃,现在人员流动性大,南方城市也很多的北方人,他们也都爱吃,南方也有爱吃面食的人.
后亭18990016912：
中国都有哪些面食,名称、地域分布?
42381孟颖
： 面食主要还是在北方.山西刀削面,陕西面食达一百多种这些属于经典手擀面,担担面,窝窝面,麻酱面,油泼面,菠菜面,,,新疆拉条子大盘鸡拌面,兰州牛肉拉面,福建云吞面,河南烩面.回民羊肉面,
后亭18990016912：
西安什么面最出名 -
42381孟颖
： 山西大同有名的是刀削面,陕西是肉夹馍或羊肉泡馍,如果说面的话那应该是BIANG BIANG面了吧
