包粽子的糯米要泡多久
答:包粽子的糯米需要提前浸泡5小时即可,注意:1斤糯米对应的是2斤水。糯米浸泡的时间不要低于5小时也不要高于5小时,因为5小时足够将糯米完全泡软,如果糯米泡的时间太短,则糯米吸收的水较少,可能就会导致粽子夹生,而且煮的时间也要长一点,而糯米泡的时间太长,糯米则会泡的太软,煮熟的粽子吃着就不...
答:洗净后泡3个小时左右就可以了。制作步骤:1、糯米洗净后泡3个小时 2、粽叶用热水烫过洗净沥干 3、粽馅的调味:喜欢吃什么就包什么,咸的要先腌入味 4、将两叶粽叶折成漏斗状,舀入一匙米放上五花肉、香菇、咸蛋黄、板粟诸种馅料后,再舀入一匙米包合后以粽绳扎紧。将包好的粽子放入锅中。5、...
答:糯米必须浸泡4个小时以上,至少4个小时,而且米和水的比例应该为一比二,这样才能使糯米柔软,吸收了糯米的水分,使黏性成分得以释放,使糯米粘稠可口,而且煮粽子时也可以节省时间。糯米分为长粒糯米和圆粒糯米。圆圆的糯米最适合包粽子。这种糯米黏性强,有很好的软糯,而长粒糯米就不那么黏了,有点像...
答:糯米:最常见的糯米最低也要浸泡5个小时的时间,不浸泡虽然也可直接使用,但相较于浸泡之后的粽子不会很黏,因为糯米粽子直接包好入水煮制吸水性很差,而浸泡之后的糯米更容易吸水,煮制时间也比没有浸泡的短,口感上要更黏一些。而且糯米浸泡时间越长越好,可以提前一晚上放入水中浸泡,第二天使用。...
答:提前浸泡两个小时,包好后放入锅中,倒入清水,煮50分钟即可,下面介绍做法:准备材料:圆粒糯米1500克、大红枣800克、粽子叶适量、粽子绳(或白线)适量 制作步骤:1、先把圆粒糯米清水清洗两遍,然后至少浸泡2小时以上。没有经过浸泡的糯米吃起来和大米一样,不够粘糯,口感差了很多。2、粽子叶清洗...
答:包粽子的糯米要泡3-5小时。糯米的吸水性不强,将糯米放在干净的清水里面浸泡后,糯米的细胞会充满水分,之后煮粽子的时候,更容易熟,而且会重复释放糯米的黏性,粽子的口感吃起来会更软糯,可以根据自己的需求进行时间的选择。糯米在用清水泡制的时候,水量要足,水位一定要没过糯米,最好的比例是:水...
答:包粽子的米泡越久越好,至少要泡3个小时左右。正确的做法是用清水浸没糯米,每天换2~3次水。每天坚持换水,糯米是不会变质的,但水量要足,否则米吸足水后暴露于空气中,米粒就会粉化。包粽子是端午节的一种传统风俗。首先要准备好粽子叶,老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶,用在包粽子上就被称为...
答:包粽子糯米要泡4至5个小时。糯米和水的比例为1:2,倒入清水后要用手轻轻搅动一下,让糯米充分吸收水分,防止糯米结团、浸泡不匀。因为夏天天气比较热,所以有条件的话最好放到冰箱里冷藏保存,没有条件,就要自己创造条件了,尽可能做到2个小时换一次水。糯米为什么在包粽子之前要浸泡:1、因为糯米经过...
答:包糯米粽子糯米需要提前泡,冷水提前一个晚上泡,热水提前40分钟左右。糯米在包粽子之前需要浸泡一段时间,可以将放于30°水温中浸泡40分钟左右,再沥水半小时左右,或者是将糯米放于清水中浸泡,但时间最少要保证3小时。粽子米在浸泡的过程中,水会通过粽子细胞进入粽子里面,浸泡的时间越长的话,进入糯米...
答:包粽子的米泡越久越好,至少要泡3个小时左右。糯米越泡会越黏,包的粽子越好吃。正确的做法是用清水浸没糯米,每天换2~3次水,浸泡几天后再包粽子,由于细胞吸水将细胞壁胀破,黏性成分释放出来,可使粽子异常黏软。用料:糯米适量、猪肉适量、花生米适量、红豆适量、绿豆适量 广式粽子的包法的做法...
网友评论:
关虏18735901285:
包粽子用的糯米需要泡多久啊,应该怎么泡呀 -
65281陶馨
: 包粽子的糯米最佳浸泡时间为:沥水时间30分,浸泡时间40分,米和水的比例为一比二,浸泡水温30度左右.这样泡出来的糯米,做成粽子色泽洁白、有光泽,具有粽子特有的香气,口感黏度适中,精而不烂. >02 糯米越泡会越黏,包的粽子越好吃.换句话说,只要泡米的方法正确,包粽子的米泡越久越好,至少要泡3个小时左右.正确的做法是用清水浸没糯米,每天换2~3次水,浸泡几天后再包粽子,由于细胞吸水将细胞壁胀破,黏性成分释放出来,可使粽子异常黏软.只要每天坚持换水,糯米是不会变质的,但水量要足,否则米吸足水后暴露于空气中,米粒就会粉化.
关虏18735901285:
包粽子的米要泡多久? -
65281陶馨
: 对于包粽子的糯米泡的越久越好的,糯米最少也要泡三个小时的.糯米应该用温水进行泡,并且比例最好是一比二.糯米浸泡好之后再包粽子,这个时候细胞吸了很多的水涨破了细胞壁,可以释放出粘性物质,使粽子变的非常黏软的.包粽子...
关虏18735901285:
包粽子糯米泡几个小时?
65281陶馨
: 包粽子的糯米泡的越久越好,但最少也要泡3个小时.正确的做法是用温水浸没糯米,米水比例为一比二最适宜,每天换2~3次水,浸泡几天后再包粽子,由于细胞吸水将细...
关虏18735901285:
粽子米泡多长时间?粽子糯米要泡多久 -
65281陶馨
: 包粽子之前糯米要泡多久?糯米越泡会越黏,包的粽子越好吃.换句话说,只要泡米的方法正确,包粽子的米泡越久越好,至少要泡3个小时左右.正确的做法是用清水浸没糯米,每天换2~3次水,浸泡几天后再包粽子,由于细胞吸水将细胞壁胀破,黏性成分释放出来,可使粽子异常黏软.只要每天坚持换水,糯米是不会变质的,但水量要足,否则米吸足水后暴露于空气中,米粒就会粉化.糯米中的黏性存贮于细胞当中,若用水淘过马上就包粽子,即使上等糯米也不会很黏.包粽子之前糯米要泡多久?因为粽子糯米直接煮吸水性较差,包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水,缩短粽子的煮制时间,并提高粽子的口感.
关虏18735901285:
粽子米泡几个小时最佳? -
65281陶馨
: 4至5个小时 包粽子的糯米要泡4至5个小时.时间短了,糯米泡不透,煮好后会夹生、影响口感;时间久了,糯米中的营养成分会流失,而且糯米也会因为泡得太软,吃起来不够软糯了.另外,夏天天气比较热,最好放到冰箱里冷藏保存.包粽...
关虏18735901285:
包粽子的糯米要泡多长时间? -
65281陶馨
: 包粽子的米泡越久越好,至少要泡3个小时左右. 正确的做法是用清水浸没糯米,每天换2~3次水. 每天坚持换水,糯米是不会变质的,但水量要足,否则米吸足水后暴露于空气中,米粒就会粉化. 包粽子是端午节的一种传统风俗.首先要准备好粽子叶,老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶,用在包粽子上就被称为粽叶.其次则是准备粽子里面的馅料,将馅料置于粽叶中,粽子则完成了.正常的粽叶应该是黄绿色略显陈旧. 糯米中的黏性存贮于细胞当中,若用水淘过马上就包粽子,即使上等糯米也不会很黏.因为粽子糯米直接煮吸水性较差,包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水,缩短粽子的煮制时间,并提高粽子的口感.
关虏18735901285:
糯米泡多久才好包粽子 -
65281陶馨
: 泡2-3个小时,米抓在手里能捏碎了,就能包粽子了
关虏18735901285:
包粽子糯米需要浸泡几个小时? -
65281陶馨
: 要看糯米的,有的糯米很容易泡开的,四五个小时就可以了,有的不容易泡开就要泡24小时,看手捏米能捏碎为主.
关虏18735901285:
包粽子糯米要浸多久时间 -
65281陶馨
: 配料比例:江米(糯米或籼米)0·5千克,小枣250克,苇叶60~80皮. 加工方法:先把江米淘洗2—3遍,用水泡3小时,捞出控去水分;接着将苇叶放入开水中煮透(煮的时间越长,苇叶越清香),再放入凉水中浸泡;然后将3—4张苇叶错开包卷成三角形,在向其中装入约30克糯米后放入3粒小枣,再用约30克湿江米将枣盖上,最后用苇叶裹严,并用线绳捆好,如此将全部江米包完为止;最后将粽坯放入锅中,用石板压实,加入清水煮上2个小时,然后再添上水,上中火再焖1个小时,粽子即可熟透,将粽子投入凉开水中拔凉,即可食用. 操作要点:加清水煮时以淹没粽子为度.吃时煎断包棕的草或线绳,撕掉苇叶,取出粽馅,沾糖食之,风味独特.
关虏18735901285:
包粽子米需要泡多少时间, -
65281陶馨
: 洗净后泡3个小时左右就可以了. 制作步骤: 1、糯米洗净后泡3个小时 2、粽叶用热水烫过洗净沥干 3、粽馅的调味:喜欢吃什么就包什么,咸的要先腌入味 4、将两叶粽叶折成漏斗状,舀入一匙米放上五花肉、香菇、咸蛋黄、板粟诸种馅料后,再舀入一匙米包合后以粽绳扎紧.将包好的粽子放入锅中. 5,粽的烹煮:煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待水重新滚起以后再用小火煮2个小时左右即可.(其实时间长短关键是看你包的粽子的大小