北京人的口味偏什么
答：3. 面条在北京分为切面和抻面两种。现代家庭中，很少有人自己擀面条，更多的是购买预先加工好的切面。抻面则是将面团揉成长条后，抻拉成面条，虽然比专业抻的面条粗糙，但口感筋道。热汤面是将调料加入煮面的汤水中，连汤一起食用。而炸酱面、卤面等则是以炸酱或卤汁作为佐料。4. 在秋冬季节，大白菜...
答：面食为主 偏咸，口味较重。地方饮食以卤煮，炖吊子，老豆浆啥的为主。也有地方小点心。夏天喜欢烤串，夏天一到北京城全是烟雾弥漫的烧烤摊子。冬天涮火锅，老式火锅多，基本和其他北方地区差不多，只是北京的饮食比较混咋没有特别突出的饮食！现在的北京饮食已经加入很多外来元素，川菜，徽菜，鲁菜，...
答：1. 真正的老北京人在饮食上追求简单，对面食情有独钟，特别是面条，如打卤面、炸酱面、麻酱面等。2. 烙饼也是他们的喜爱之一，而家中自制炒饼的人并不多，多数人觉得麻烦，更倾向于购买现成的卤菜，搭配黄瓜和糖拌西红柿。3. 饺子在老北京人的餐桌上十分常见，几乎每周都会包一次饺子，享受家的味道。
答：这其中没有北京菜的位置。明清以降，北京作为国家的首都，一直是一个美食聚集的地方。八大菜系中没有北京菜，不是说北京没有好吃的，而是北京地方菜式的影响力不够大，难以成为一个独立的菜系罢了。随着北京的影响力越来越大，便有人做起了北京菜的概念。但什么是北京菜呢？目前比较认可的定义是：北京...
答：灌肠是北京人爱吃的小吃，也是一种大众街头小吃。灌肠在明朝开始流传。灌肠分两种：一种为大灌肠，用猪肥肠洗净，以优质面粉、红曲水、丁香、豆蔻等10多种原料调料配制成糊，灌入肠内，煮熟后切小片块，用猪油煎焦，浇上盐水蒜汁，口味香脆咸辣。另一种叫小灌肠，用淀粉加红曲水和豆腐渣调成稠糊，...
答：北京菜由山东风味和当地风味(市肆菜、宫廷菜、清真菜、谭家菜等)构成。代表菜有烤鸭、涮羊肉、黄焖鱼翅等。莲 枣 肉 方 醋 椒 鱼 糟 煨 茭 白 锅 塌 豆 腐 砂 锅 鱼 翅 北 京 烤 鸭 涮 羊 肉 莲 蓬 鸡 糕 蜜 汁 葫 芦 蛤 蟆 鲍 鱼 金 鱼 戏 莲 http://www.chinavista....
答：北京是我国的首都，文明世界的文化之城。各种文化交融，甚至融会了全国各地各大菜系。可是北京菜的特点是什么？北京菜的特色又有哪些？第一，京菜普遍都比较闲。我国北方地处暖温带，冬季寒冷干燥，夏季温和多雨，气温年差较大。在过去及时少量的蔬菜也难以过冬，同时又不舍得一时的挥霍掉。所以北方人便把...
答：【结束语】总的来说，北京市民由于经济条件不一样，口味也杂，很难举出更多的典型家常菜。但有一点是共同的，即口味偏咸鲜，讲究浓厚、烂熟。饭店供应的京式菜，注重吊汤和使用淀粉，烹调方法可以概括为爆、炒、烧、燎、煮、炸、熘、烩、烤、涮、蒸、扒、、焖、煨、煎、糟、卤、拌、氽20个字。
答：最喜欢京酱肉丝，烤鸭，还有麻豆腐！
答：在北京，大家吃炸酱面一般都是用非常大的碗，因为在北京的炸酱面不只是只有面和酱还有很多食材，有时候会放黄瓜，有时候会放豆芽，还有到会放萝卜，所以还小了就拌不开了，搅拌不均匀怎么吃呢。炸酱面的酱是非常有技巧的，很多人在炸酱的时候会，放入不同的调味料，想炸出更好的味道来，...
网友评论：
西哀18048809334：
北京人菜都喜欢吃什么口味 -
41112俞盾
： 清淡的、不要太重了.甜食很少吃的
西哀18048809334：
北京人爱吃甜食还是辣食 -
41112俞盾
： 北京口味以咸辣为主
西哀18048809334：
北京人都是吃什么口味的呢 -
41112俞盾
： 北京四面八方人都有,口味杂.
西哀18048809334：
北京人的饮食文化 -
41112俞盾
： 北京人喜欢吃饺子,因为地理原因,那边不适合种水稻,所以以吃饺子为主食,他们还喜欢吃腌的东西,就是腊肉那种类型的.
西哀18048809334：
北京人都喜欢吃什么?
41112俞盾
： 北京人的口味很杂,各种口味都会有人接受,特别是新鲜的东西,马上会有人想试一下,如果东西好,他们会成为回头客,并且免费宣传,还能拉来很多新客人.就算北京人不接受,在北京也还有很多东北人,家乡的风味也会让他们感到亲切.
西哀18048809334：
北京喜欢吃什么口味的食物 -
41112俞盾
： 烤鸭
西哀18048809334：
北京人喜欢吃什么口味的饭菜?比如像四川人普遍喜欢吃辣的 -
41112俞盾
： 北京老爷爷老奶奶都喜欢喝豆汁.
西哀18048809334：
北京人最喜欢吃什么?
41112俞盾
： 豆汁儿,炸酱面,涮羊肉,卤煮火烧,烤鸭
西哀18048809334：
北京人和上海人差别在哪里??请本地人回答 -
41112俞盾
： 北京人爱面子、好客讲理、北京人不太爱捯饬、不太爱精打细算、不太计较、北京人口味偏咸偏油腻、 北京人爱玩、还讲个情趣,建国后北京人来自五湖四海,能容乃百川、不欺生,北京人牛逼,因为是首都人,是全国人民妇孺老幼向往的地方,北京人自豪,全国旅游的胜地都让她浓缩了汇聚了.太多了,,,,,,总之,北京人豪爽、好客,大气.
西哀18048809334：
大家都来讨论一下,北京人都爱吃什么东西? -
41112俞盾
： 我就是北京人,多数爱吃家里做的炸酱面,比馆子的正宗好多好多好多...关键是酱!再有就是好多好多好多的北京小吃...比如驴打滚\爱窝窝\灌肠\爆肚\糖葫芦等等等等等...~ 主要是北京现在各类菜系的餐馆都包围了北京城,所以基本上不在家吃的话,吃不到什么纯正的北京菜!
