北京糊塌子的做法视频
答：1.首先准备新鲜的西葫芦一个将其去皮，然后用刀从中间切开。用勺子将里面的瓜瓤给它挖出来。再用擦丝器将它擦成细丝放入一个大碗中备用。2.往西葫芦里面加入一大勺的精盐，用筷子给它搅匀腌制出里面的水分。放置一旁给他静置五分钟备用。3.大约五分钟过后，我们再用手攥干里面的水分。然后往里面打入...
答：煎饼是北方人饭桌上的常客，北京人叫糊塌子。因其煎好后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿，是一款不错的主食，尤其跟土豆丝、孜然辣椒丝、酸豆角肉沫搭配一起吃，美的不要不要的（北京人做糊塌子要放西葫芦丝的）！糊塌子的营养 听老人们说过，糊塌子最地...
答：1、胡萝卜和西葫芦擦成细丝。也可以根据自己的喜好切成比擦出的丝稍微粗一点的丝，但是不能切成条了，那样的话太“支棱”，饼不好成型。2、打入两颗鸡蛋，放入白胡椒粉和盐搅匀。3、加入面粉搅匀。4、再加入水调成面糊，不要太稠，类似于摊煎饼果子的稠度。5、电饼铛预热，刷一层薄油。6、舀...
答：1、食材：西葫芦、鸡蛋、面粉。调料：盐、胡椒粉、鸡精。2、将西葫芦洗净，用刀去掉西葫芦的头部（头有一定的异味)，用插菜板插成丝，装入大碗中。3、在西葫芦丝上面加面粉，比例可以是西葫芦的一半，三分之二也行。搅拌均匀。4、先加2到3个鸡蛋，搅拌均匀，然后往里试验着加清水，加到挂勺的...
答：1. 老北京人吃糊塌子不放十三香，而用地产的西葫芦，搭配酱油、香油、蒜泥和少许盐的汁液食用。2. 制作糊塌子时，选用嫩西葫芦，擦成丝后加盐挤出水分，加入鸡蛋、泡打粉和面粉拌匀，稍饧十分钟。然后将蒜头砸成泥，加味精和醋调制成蒜泥备用。在饼铛中加热油，倒入糊塌子材料，不要摊开，让糊自然...
答：1、葫芦瓜用擦子擦成丝，尽量细，然后适量的油、盐和五香粉，葱花搅拌均匀，杀出水分。2、再放入两勺面粉打进去两个鸡蛋，不断搅拌，直到面粉和葫芦瓜完全均匀的融合在一起。这里是重点，做糊塌子的面糊不要放水才好吃，就是完全用葫芦瓜出的水将面粉和鸡蛋，葫芦瓜充分的搅拌在一起。3、摊的时候...
答：步骤1 食材准备 步骤2 将切丝机器装好。步骤3 西葫芦切丝。步骤4 胡萝卜切丝。步骤5 将鸡蛋打散，拌入到菜里，步骤6 加入适量的盐与油 步骤7 倒入十三香和素之鲜 步骤8 加入面粉，倒入适量的水。步骤9 锅里加少量的油，加入一勺面糊，摊成薄饼 金黄色就可以出锅了。趁热切片，装盘就可以了 ...
答：北京糊塌子，又称糊塌饼，是一种传统的北京小吃，主要以面粉、鸡蛋、葱花等为主要原料，制作时将面糊摊成薄饼，两面煎至金黄酥脆。以下是一种比较好吃的北京糊塌子的做法：材料：中筋面粉：200克 清水：适量（约300毫升）鸡蛋：2个 葱花：适量 盐：适量 五香粉：少许（可选）胡椒粉：少许 食用油：...
网友评论：
颛莘18738688768：
糊塌子家常做法,正宗糊塌子怎么做 -
1416荀江
： 西葫芦糊塌子,松软清甜,蘸上简单的酱料,简单营养的美味就在这里 难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟 主料 西葫芦(角瓜)一根(460g) 胡萝卜30g 普通面粉90g 凉水90ml 盐一小勺 白胡椒粉三分之一小勺 鸡蛋两枚 蒜两瓣 凉白开(放...
颛莘18738688768：
糊塌子怎么做 -
1416荀江
： 糊塌子的做法bai 菜系及功效:精品主食 糊塌子的制作材料:主料:西葫芦1个约500—600克,葱、香菜少许,鸡蛋3个,面粉200克,香油10克、味精、五香粉少许,食盐根据口味自行掌握,水200克,食用油用多少是多少.糊塌子的特色:糊...
颛莘18738688768：
糊塌子怎么做
1416荀江
： 首先您需要准备好1个约500克的西葫芦、3个鸡蛋,300克面粉; 另外您还需要准备好食盐. 将西葫芦洗净,用擦子把西葫芦擦成细丝;把鸡蛋打入盆中,将盆中撒入适量的盐,用勺子在盆中搅拌.当我们看到西葫芦中水份出来了,这证明可以进行下一步的操作了.把面粉倒入盆中,用勺子在盆中搅拌,当面粉变成比较粘稠的糊状时,即成为半成品.把饼撑底部均匀地淋上一层色拉油,如果您家中没有饼撑可以使用平锅,使用平锅要用小火烙.油热后将调好的面糊用圆勺舀入锅中,成圆饼状,用铲子摊平,不要太厚.3分钟后,当底面焦黄时,用铲子翻过来,盖上盖再烙3分钟.3分钟后打开盖,糊塌子即可出锅食用.
颛莘18738688768：
小白菜塌子的做法,小白菜塌子怎么做好吃,小白 -
1416荀江
： 糊塌子的做法 菜系及功效:精品主食 糊塌子的制作材料:主料:西葫芦1个约500—600克,葱、香菜少许,鸡蛋3个,面粉200克,香油10克、味精、五香粉少许,食盐根据口味自行掌握,水200克,食用油用多少是多少. 糊塌子的特色:糊塌...
颛莘18738688768：
糊塌子 怎么做?
1416荀江
：原料: 西葫芦一个(一斤左右)、鸡蛋(3个)、面粉(200克). 糊塌子调料: 盐适量、醋、大蒜瓣、植物油、香油少许. 糊塌子制作方法: 一、西葫芦去皮去掉籽擦成丝,放容器内,打上3个鸡蛋,加入200克面粉和适量清水,放少许盐,搅成糊. 二、平底锅放火上烧热,抹少许植物油,用勺舀一勺糊在锅内迅速摊平,越薄越好大约一分钟翻一个面,再微烙一会儿即熟,依此方法制作下一张. 三、蒜瓣洗净切碎,小碗内倒些醋,放入蒜末,再滴点香油调成醋蒜汁备用.
颛莘18738688768：
请问＂糊塌子＂是北京小吃吗?需要配啥料水吃?! -
1416荀江
： 糊塌子是北京小吃.就是茭瓜,鸡蛋和面粉,加少许盐,葱花,和清水,调成糊状,放到煎平锅里,烙成饼状即可. 茭瓜(又叫西葫芦)半根切成丝状,鸡蛋两个去壳打散,面粉三两,清水半斤.小孩吃不用蘸料吃,大人吃的话,按个人口味,可配芝麻酱蒜汁,辣椒汁等.
颛莘18738688768：
糊塌子的做法!!??? -
1416荀江
： 糊塌子首先您需要准备好1个约500克的葫芦、3个鸡蛋,300克面粉; 另外您还需要准备好食盐. 将葫芦洗净,用擦子把葫芦擦成细丝;把鸡蛋打入盆中,将盆中撒入适量的盐,用勺子在盆中搅拌.当我们看到葫芦中水份出来了,这证明可以...
颛莘18738688768：
角瓜糊塌子的家常做法大全怎么做好
1416荀江
： 材料主料:角瓜1个、鸡蛋2个、面粉100g;辅料:油适量、盐适量、味精适量、五香粉适量、小葱适量角瓜糊塌子1把小葱切粒.3用插板把角瓜擦成丝.4加盐、味精、五香粉,拌匀后腌渍5分钟.5打入2个鸡蛋,搅拌均匀.6加入面粉,加入适量清水.7将其搅拌成稀糊状后,放入葱粒.8煎锅烧热,用少许油把锅滋润透,倒入适量面糊,摊平煎制.9煎制到两面金黄,即可出锅.依次煎完.出锅后,改刀装盘即可食用.
颛莘18738688768：
老北京糊擦子的家常做法大全怎么做好吃视 -
1416荀江
： 主料 4人份 西葫芦1个、鸡蛋2个、面粉120克 辅料 精盐1勺、五香粉少许、醋适量、蒜末适量、食油适量 吃不腻的老北京糊擦子步骤1 一个西葫芦去皮洗净,擦成丝,一定是这种粗点的丝,细了不好吃.加一勺盐杀出水分 步骤2 大概等10分钟,...
颛莘18738688768：
塌糊子怎么做好吃,怎样做塌糊子才好吃 -
1416荀江
： 主料 西葫芦(角瓜)一根(460g) 胡萝卜30g 普通面粉90g 凉水90ml 盐一小勺 白胡椒粉三分之一小勺 鸡蛋两枚 蒜两瓣 凉白开(放凉的开水)一勺 生抽两勺 家常糊塌子的做法步骤 家常糊塌子的做法图解11. 部分备料 家常糊塌子的做法图解22. ...
