老北京糊塌子的配方
答：导语：老北京糊塌子在家做，无需一滴水，香软美味清爽不腻，营养更健康 老北京的美食丰富多样，不管是小吃亦或是主食，都能让人充分享受其中的美味，在老北京的各种美食中，糊塌子是最为经典且家常的一种，西葫芦、鸡蛋加上面粉便可轻松搞定，糊塌子的这个做法不用加一滴水，香软嫩滑还弹牙，在...
答：用料 西葫芦 1个 面粉 适量 鸡蛋 2个 大葱 适量 盐 少许 汤氏老北京糊塌子的做法 西葫芦擦成丝，撒一点盐，磕两个生鸡蛋，搅拌均匀后静置10分钟，这期间西葫芦会出一些汤。然后加葱末和面粉，高中低筋的面粉都可以，因为西葫芦的大小不一样，所以面粉的量也不同，搅拌成如图样的...
答：制作老北京糊塌子的第一步是准备工作。将新鲜的西葫芦仔细清洗，如果可能，选择嫩的品种，无需去皮去籽。用擦床将其切成细腻的丝状。葱和香菜也需清洗干净，沥干水分后切成碎末。在一个大碗中，打入鸡蛋并搅拌成泡沫，接着倒入准备好的西葫芦丝、葱末和香菜末。添加适量的香油，再加入味精、食盐以及...
答：用西葫芦洗净后擦成丝，加上一些葱花，然后放几个鸡蛋，再加上一些白面和盐，用水调成糊状，在饼铛上摊成定型并且两面上花的一种吃食。简单香脆，吃一口就知道是京式菜，零失败！手把手教您老北京糊塌子做法，体验清新淡雅的早餐，蘸上蒜泥、醋汁吃，一个字爽，吃过让你念念不忘，但我们当地一种...
答：小贴士 1，大部分人喜欢用花生，菜籽等油做糊塌子。一日家中只有橄榄油，儿子又点名要吃糊塌子，于是发现，橄榄油煎制的饼，色泽更金黄，也更健康，大家也可试试2，小火煎可令饼更加酥脆3，糊塌子可大可小，可薄可厚，都一样美味4，搭配小米粥，西红柿汤，冬阴功汤都是不错选择5，老北京吃...
答：热锅烧油，可稍微多倒一些油。把面糊放入不粘锅中，待饼成型后翻面。煎至两面金黄。老北京有一种本地的火烧类的东西，俗名“糊塌子”。据说，从前它可是北京人家喻户晓的一种地方小吃，也是家庭餐桌上的一个主食品种，味道鲜美，风味独特，可以当作下酒菜，糊塌子必须用西葫芦做，要是用别的做你...
答：对此问题，我和朋友们讨论后结果如下。1. 老北京人吃糊塌子是不放十三香的!皇城根的老北京人不放十三香，最好用陆地产的西葫芦，不用这种大棚种的，要粘个汁吃，酱油，香油，蒜沫，一点盐。2. 我做“糊塌子”用嫩西葫芦两根儿，去两头，洗干净，用跟了我六十来年的擦（第三声）床擦成丝...
答：五次。把西葫芦擦成丝，打两个鸡蛋，放适量面粉和盐，不要加水，调成比较稠的面糊，最好用打蛋器搅拌，然后就可以上锅了。锅里刷少量油，一定要刷均匀，把面糊倒入，用竹木锅铲。老北京糊塌子，简单香脆，吃一口就知道是京式菜，零失败！手把手教您老北京糊塌子做法，体验清新淡雅的早餐，蘸上...
答：西葫芦本身富含水份，在放入调味的盐份后也会浸出水份，因此在制作糊塌子时，不必再额外添加清水。 鸡蛋可根据自己的口味来酌情增减份量，鸡蛋会增加糊塌子的松软度和香气。 将调好的面糊，静置几分钟后再入锅，会使糊塌子的口感更加的鲜嫩。 西葫芦要尽量挑选鲜嫩的，这样口感才会好；比较老的西葫芦...
答：老北京的糊塌子是用西葫芦洗净后擦成丝，加上一些葱花，然后放几个鸡蛋，再加上一些白面和盐，用水调成糊状，在饼铛上摊成定型并且两面上花的一种吃食。锅里刷少量油，一定要刷均匀，把面糊倒入，用竹木锅铲迅速摊开，直到和锅一样大，不要太厚，凝固后翻个面就可以。出锅后切成适当的大小，用...
网友评论：
祁胃17830647848：
老北京糊塌子 - 百科
13442殷吕
： 糊塌子的做法 菜系及功效:精品主食 糊塌子的制作材料:主料:西葫芦1个约500—600克,葱、香菜少许,鸡蛋3个,面粉200克,香油10克、味精、五香粉少许,食盐根据口味自行掌握,水200克,食用油用多少是多少. 糊塌子的特色:糊塌...
祁胃17830647848：
笋瓜做法大全,笋瓜怎么做简单又好吃,笋瓜的营养价值 -
13442殷吕
： 用料 西葫芦 一个(中等大小) 鸡蛋 2个 面粉 150可左右 盐 一小勺 香油 少许 蒜末 2—4瓣 醋 适量 老北京糊塌子的做法 西葫芦洗净不用去皮,用擦子擦成细丝.(注意:不要擦成细末,没有口感) 放入一小勺食用盐,用筷子搅拌均匀...
祁胃17830647848：
西瓜皮怎么吃 - 炒着吃的话怎么炒
13442殷吕
： 腌着吃: ★将西瓜皮腌制后,捞出晒干,盛大入容器,用塑料薄膜封口收藏,可保存... ●煎着吃: ★瓜皮“糊塌子”:将自家吃剩的西瓜皮用清水冲洗干净后,去掉剩余的...
祁胃17830647848：
把西葫芦蛋饼切成条状然后下到沸水中放什么佐料怎么煮好吃呢? -
13442殷吕
： 不知道楼主喜欢什么口味?我喜欢吃辣的,早饭时间充裕的话 ,我就吃面线.我的做法:1.把木耳泡好切碎,豆腐干切丁,红萝卜切丁,黄花菜泡好切断, 2.加油,小火,先炒豆腐干,炒到豆腐干变的金黄 ,变的有点干,放入胡萝卜丁接着炒,炒到油有点...6402
祁胃17830647848：
西葫芦可以和什么搭配 -
13442殷吕
： 有四种做法,可以参考下:一、西葫芦炒鸡蛋 最简单也最好吃的做法之一.材料:西葫芦1个,鸡蛋2个,食用油适量,盐适量,葱花适量 做法:1,西葫芦切片,鸡蛋打成蛋液2,炒锅烧热,放入食用油和葱花爆香,然后下入鸡蛋液,摊成鸡蛋...
祁胃17830647848：
韭菜籽怎么吃啊!是什么颜色的 -
13442殷吕
： 菜籽是黑色的,这是从外观看.其种皮颜色是黑色.但种子里边的物质是白色.用韭菜籽研粉,每天早晚各服15克,开水送服.韭菜籽10克,粳米50克,将韭菜籽用文火烧熟,与粳米、细盐少许,同放沙锅内加水500毫升,米开粥熟即可.每日温服2次.此方有温肾助阳、止遗泄功效.干锅炒黄,研成粉末,早晚开水送服15克,或者将粉末加入白粥里,再加少许盐服用;
祁胃17830647848：
早餐食谱大全,早餐吃什么,早餐菜谱 -
13442殷吕
： 早餐食谱大全 早安!从美梦中醒来,美好的一天又开始了!为了有十二分的精力去面对一天的工作和生活,一定要吃一顿美美的早餐哦.俗话说:“一年之计在于春,一日之计在于晨.”也许您在早晨上班前会花上一个小时来穿衣打扮,再花上...
祁胃17830647848：
丽景门景区有什么特色小吃啊 -
13442殷吕
： 丽景门 - 特色美食 河南 特色小吃--炸馓子(河南风味) 原料配方:面粉500克鸡蛋1个盐12克植物油500克(约耗100克) 制作方法: 1.将面粉放入盆内,兑入约250毫升温水(天热可用凉水),鸡蛋1个,盐12克,同时放入,待盐溶化后,用手...
祁胃17830647848：
河南有什么好吃的
13442殷吕
： 臭豆腐,
