北京黄柯最牛流水席
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扶阅13191986171：
夏天北京吃什么之黄门火锅 -
48487别胡
： 黄门老灶火锅提黄门老灶火锅,就得先说“黄门”,一入黄门馋似海.黄珂,重庆人,在北京望京以流水席闻名,往来无白丁,出入有鸿儒,在家里做川菜,乃是一绝,凡是去过的人都念念不忘这里的黄氏牛肉,泡菜香肠.这里算是北京最有趣...
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老北京请客吃流水席是谁? -
48487别胡
： “流水的八大碗,铁打的烧肉”,在传统民间,“八大碗”遍布大江南北,而老北京“八大碗”独具特色. 所谓“八大碗”,源于流水席,传统婚丧嫁娶,乃至社日等,都需聚众而餐,这是与唱大戏同样重要的民间庆典,由于场面、桌椅、碗筷等数量不够,只好采取“随来随吃,吃完即走”的方式. 吃流水席,按亲疏、名望来决定入席次序,虽有先后之分,但席面内容一致,以大鱼大肉等平常难得之物为主,要求做得快、供得上、分量足、味道基本一致,以蒸煮为主,用粗瓷大碗盛放,以示量足.数百年磨合下来,老北京民间“八大碗”的菜单基本固定,即大碗三黄鸡、大碗黄鱼、大碗肘子、大碗丸子、大碗米粉肉、大碗扣肉、大碗松肉和大碗排骨.
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八大碗是什么菜 -
48487别胡
： 老北京八大碗即大碗三黄鸡、大碗黄鱼、大碗肘子、大碗丸子、大碗米粉肉、大碗扣肉、大碗松肉和大碗排骨. 所谓“八大碗”,源于流水席,传统婚丧嫁娶,乃至社日等,都需聚众而餐.这是与村庄唱大戏同样重要的民间庆典,由于场面、桌...
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有人听过黄门流水席吗? -
48487别胡
： 听过啊,但是很遗憾没有吃过,但是吃过黄门望京小炒,精华菜品也是黄门流水席上的,味道那叫一个好吃.
扶阅13191986171：
流水席怎么样 -
48487别胡
： 适合在家或小区,或者家有孩子,老人不方便去酒店,在家想图热闹的都可以承办红白喜事,流水席,不用一砖一瓦,胜似酒店到家!
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农村流水席一桌要多少钱 -
48487别胡
： 流水席也得看你要什么标准的了,我们这一般的得七八百,上档次的也得一千五六了
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中国筵宴的主要形式有哪些? -
48487别胡
： 1、业主自主管理 2、委托管理 3、参与管理 4、咨询管理 5、租赁管理 6、特许经营管理 7、托管 目前我国饭店管理的形式主要是以上七种.
扶阅13191986171：
陕西流水席甜盘子怎么做呢 -
48487别胡
： 在西北很多地方,民间最盛行的是“流水席”.流水席的特点不是象一般的宴席那样先上齐所有的凉菜,然后再上齐所有的热菜.流水席的最大特点是:每道菜都离不开汤水,吃完一道菜上一道菜,如行云流水,所以称做“流水席”. 陕西西...
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流水席是什么样呢 -
48487别胡
： 1、由于最初是把木制的条盘漂在水渠上使香客便于就餐而得名. 2、流水席,农村在红白喜事时,不像城里人那样到饭店酒楼去包几桌酒席,而是在自家的院子里搭起棚子,垒起灶台,请两个乡厨,自己做酒席来宴请所有的亲朋好友.在我国西北部的农村,...
扶阅13191986171：
流水席吃完可以带走碗 -
48487别胡
： 流水席没有讲述吃完后可以把碗带走. 流水席 1、由于最初是把木制的条盘漂在水渠上使香客便于就餐而得名. 2、流水席,农村在红白喜事时,不像城里人那样到饭店酒楼去包几桌酒席,而是在自家的院子里搭起棚子,垒起灶台,请两个乡厨,自己做酒席来宴请所有的亲朋好友.在我国西北部的农村,这种习俗从古一直延续到今,无论穷家富户,家家都是如此.吃完一道菜上一道菜,如行云流水,所以称做＂流水席＂. 当然在部分地区还存在着一种＂流水席＂,鸡鸭鱼肉一起上,等一拨客人吃完了,抹嘴走人,换另外一拨人再吃.
