区分真假红薯粉条视频
答：1、从外观看，一批纯红薯粉条颜色肯定是不一致的，有稍黑一点的，有稍棕黄一点的，有稍黄白一点的，这与红薯粉条中含的酚类物、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素a、b、c、e、薯渣有关;还有与粉条的熟透度有关，越熟粉条越黑点，越生粉条越白点;与红薯的品种有关;与加工的时间长短、工艺流程有关等等。
答：1、看颜色和光泽：好的粉条是半透明而且有光泽的，但有些红薯制造的粉条也会略微发黄、发灰，但都是接近原材料本身的颜色。如果粉条的颜色很浅很透明，而且没有光泽，那很可能就是假粉条或者劣质粉条。2、闻香味：好的粉条用热水泡过以后，会有淀粉或红薯、豆类的香气，不会有异味。假的粉条经常闻...
答：1，脆——因为原料只有红薯淀粉，晒干以后很脆，用手轻轻一抓就断,而且晒干后不易返潮。市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断，因为他们里面放了一种食用胶。2，颜色较深——纯红薯漏出来的粉条颜色较深，猛一看貌似发黑。3，耐煮—— 一般煮10钟以上还很筋道。4，筋道、有嚼...
答：1、真正的红薯淀粉手感细腻光滑，而掺加了其他成分的淀粉会比较粗糙，也没有光滑细腻的手感。2、使用淀粉制作食品时，如制作出来的灌肠能切成薄片、有嚼劲就是纯正淀粉，如果制作出来的食品颜色发红，灌肠切不成薄片、容易散、口感发面，就是掺假的淀粉。
答：红薯粉条的鉴别方法1看颜色纯红薯漏出来的粉条颜色较深，猛一看貌似发黑，颜色较深，粗细均匀，但偶尔有白色的小疙瘩假的红薯粉条颜色较浅，通体透明2用手折纯红薯粉条是由纯红薯淀粉制成的，晒干以后很脆。第一招看外观我们在买红薯粉条的时候，首先第一眼看到的就是它的外观了红薯粉条因为是用红薯...
答：火烧法也是辨别粉条真假与否的一个常见方法,正宗的红薯粉条在点燃之后不会有噼里啪啦的声音,也不会有什么刺鼻的异味,只会有淡淡的糊味。辨别粉条真假与否最简单的办法就是用水煮,正宗的粉条特别容易煮软,基本上煮上5分钟左右就可以变软。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接...
网友评论：
费放18254483845：
这是红薯粉条么?怎样辨别红薯粉条的真假? -
20138和哪
： 辨别粉条真假的方法:1、第一种是看颜色,真的粉条是油青色,晶体透明,而假粉条一般用了染发的颜料,不是过黑就是过红,而且亮晶晶的,一般粉条内食用胶过量. 2、第二个办法用打火机烧,用打火机烧粉丝时粉丝开谷花,发出烧焦的...
费放18254483845：
手工纯红薯粉条和掺一点假的如何区分 -
20138和哪
： 1、观察粉条的颜色.一般来说,真红薯粉条应该是半透明的深青色或稍显黄色,并不是越透明越好.2、看看有没有面疙瘩.真红薯粉是很难被水拌匀的,所以无论怎样努力,粉条里面都会有小面疙瘩.而其他淀粉渗水均匀,做成的粉条很难...
费放18254483845：
学会这几个窍门,再也不用担心买到假红薯粉条了,赶紧 -
20138和哪
： 学会这几个窍门,再也不用担心假红薯粉条了,赶紧:方法一:试粉条韧性 首先试试两种粉条的韧性,真的红薯粉条没有韧性,容易折断;如果粉条不容易折断,那么这种粉条就是坏粉条,这样的粉条千万不要买,容易吃坏身体.方法二:用火烧 平常买粉条的时候,用打火机烧一下粉条,真的粉条烧一些就会膨胀大一些,烧得过程中会有噼啪的声响;如果一下子就烧起来,而且烧成团,那么就是坏粉条.
费放18254483845：
红薯粉条也会掺假,记住这几点,轻松识别粉条真假 -
20138和哪
： 1、颜色黄白色,粉条表面不光滑. 注意,红薯粉条颜色与粉芡质量,纯度有关.优质红薯粉芡即为黄白色、青白色.正宗的红薯粉条,其表面颜色是发黄、发青的、白的透明,色泽通透、发亮,假的红薯粉条颜色发乌 2、在火上烤,容易烤出一个全粉条.容易发粗. 纯红薯粉条,烧完之后,其会成为细末,一吹就能吹散,假的红薯粉条烧过之后则会变成一缕细丝. 3、在水煮5分钟后,纯红薯粉条,闻起来,有种淡淡红薯粉芡的味道.捞起有弹性,不易断.粉条里透着微黄色,有纯手工粉条特有的突起状. 4、当你入口的时候,会感到爽滑,并且无异味.干吃纯红薯粉条时,会有一丝红薯的清香,煮的时候,其会散发出红薯特有的香味,而且吃起来也很滑爽;而假的红薯粉条很难的咬断.
费放18254483845：
怎样鉴别红薯粉条的真假 -
20138和哪
： 红薯粉条的鉴别方法1、看颜色:纯红薯漏出来的粉条颜色较深,猛一看貌似发黑,颜色较深,粗细均匀,但偶尔有白色的小疙瘩.假的红薯粉条颜色较浅,通体透明. 2、用手折:纯红薯粉条是由纯红薯淀粉制成的,晒干以后很脆,用手轻轻...
费放18254483845：
劣质粉条怎么分辨 -
20138和哪
： 第一条可以用手掰一掰它,粉条的原料是用淀粉做的.所以在买的时候可以用手掰一掰.如果一掰就断,说明这个粉条是好的粉条.假如不容易掰断的话,那就说明这个粉条是加了明胶的,千万千万不能买哟! 第二可以闻一闻这个粉条的气味.如果家里有早买回来的粉条,想要辨别一下好坏,其实非常简单,将粉条放入热水中片刻,如果是正常好的粉条,应该是没有任何异味的.反之你要是问到了霉味或者酸味,那这个粉条赶紧扔掉,千万别再买了. 最后一条便是看粉条的颜色,一般正常的粉条颜色都是偏黄色,接近淀粉的原色,而且粗细大小可以说是均匀一致.不好的粉条那真是白的就不自然,整体偏透明,这样的粉条一定不要购买啊!
费放18254483845：
怎样辨认真正的红薯粉 -
20138和哪
： 第一,水煮一下:红薯粉条煮过后要微黄透明,不能发白,不能太易断.第二,手摸一下:手工红薯粉条表面不那么光滑,不像机器粉条那么光滑第三,品尝一下:手工红薯粉条,拿一根放在嘴里慢慢嚼,细细品,会有微微的红薯甜味儿.
费放18254483845：
怎样辨别红薯粉丝的真假 -
20138和哪
： 一、脆——因为原料只有红薯淀粉晒干以后很脆用手轻轻一抓就断而且晒干后不易返潮.市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断因为他们里面放了一种食用胶. 一袋粉条吃到最后总是要剩下一些很碎的粉条.其实这也没关...
费放18254483845：
怎样辨别真假红薯粉条 -
20138和哪
： 真正的纯红薯粉条是用纯红薯淀粉制作的,容易折断很脆,根据制作工艺不同颜色有白色,米黄色,都是半透明状态,口感不会太劲道,而是不会久煮不烂的,一般在十分钟左右,煮的时候能闻到红薯的味道.假粉条主要是添加其他的廉价淀粉降低成本,其次为了达到劲道耐煮的口感添加的有食用胶等添加剂.所以口感劲道爽滑并且耐煮的粉条不一定是好粉条!
费放18254483845：
纯红薯粉条怎样鉴别 -
20138和哪
： 从视觉上看:颜色为白色,比较透明,清晰度好. 1,脆——因为原料只有红薯淀粉,晒干以后很脆,用手轻轻一抓就断,而且晒干后不易返潮.市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断,因为他们里面放了一种食用胶. 2,...
