千层饼撒料大料配比
答：操作：将面团擀平，抹上肉料，卷起，涂酱，撒葱芝麻，烤制7分钟。油盐饼:原料：面粉3斤，发面1斤，豆油0.5斤等，揉面、发酵，擀成饼坯，240-260度烘烤。酥饼、烧饼、千层饼制作类似，调整为240-260度烘烤。芝麻大饼:工艺：生煎，主要原料有面粉、芝麻、鸡蛋，酵母发酵，擀皮、抹油、撒料，煎至...
答：如薄饼140-160C，大饼180-200C等。芝麻大饼则采用生煎工艺，面皮簿层多，味道咸淡适口，香味独特。无论是传统的油盐饼、酥饼、烧饼还是千层饼，都有其独特的制作方法和温度控制，为你的烹饪带来丰富选择。海南煎饼则以皮簿层多和香味奇特为特色，操作步骤包括调配面团、撒料卷制和慢火煎炸。
答：步骤step 12 大约烙2-3分钟左右，一面就烙好了，翻面继续烙另一面，差不多也是2-3分钟。步骤step 13 饼烙好后，两面金黄，此时可以关火了，用硅胶刷子涂抹上适量的酱料。步骤step 14 涂抹均匀之后，撒上适量的葱和和芝麻，好吃的酱香饼就做好了，切开一块层次分明。
答：就像千层饼一样。层数特别多,特别细,像纸一样,比纸还薄。300年才长碗口那么粗。600年也就是一个二大碗那么粗,就是大料了。他的生长轮,非常细密不明显。明显的肯定不对。18、横切面30倍放大这是个人识别的最后一步,在木材的三个切面上,横切面提供了最为丰富的信息,要仔细观察横切面的特征,与国家标准《...
答：酱香饼发面时加入少许的盐可以让饼起酥，做法如下：准备材料：面粉250克、洋葱20克、盐1克、生姜1小片、大蒜1个、五香粉2克、白胡椒2克、玉米淀粉3克、植物油10毫升、番茄酱5克、豆瓣酱10克、白糖5克、香葱1小段、白芝麻3克 一、面粉放入大碗中，加入少许的盐 二、根据面粉的吸水性，添加清水...
答：椒盐油酥，软酥：20克面，40克油，放入2克盐，3克花椒粉，也可以依据个人口味放入适量的胡椒粉，小茴香粉，孜然粉等。植物油制作的油酥：一般制作千层饼和葱油饼时都会用到，属于家庭常用的油酥面，不过一般比较稀，不适宜大规模、批量制作酥皮点心。在炸油酥之前在油内放入葱、姜、大料、香叶、八角、...
答：土家酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。下面小编为大家介绍制作土家酱香饼是用甜面酱吗？上面的撒料是怎么配制的？制作土家酱香饼是用甜面酱吗先将面和好，和成一个圆鼓鼓的样子后就放在容器里盖上盖子醒面，等待醒面的过程中就可以做酱了。 首先要...
答：配方：材料：（一张24CM平底锅大小的饼）面饼材料：面粉100克，开水40克，冷水30克 配料：花椒粉，油，葱花，熟芝麻 酱料：郫县豆瓣，甜面酱，蒜蓉辣酱，芝麻粉，白糖，孜然粉，水淀粉，花椒，八角，油
答：六到八个都是正常的，太多了就不是八角了。介绍：别名八角（大料），是八角树的果实，因其果多有八个角而得名。也叫八角茴香、大茴香，是一种调味香料。瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。参考资料 八角到底有几个角？又为什么叫八角？.百度知道[引用时间2017-12-22]...
答：葛记坛子肉焖饼是用饼牙D特制的坛子肉加青菜焖制而成。其饼是用软面烙成千层饼,放凉后切成帘子棍形备用;坛子肉选用带皮五花猪肉,切成2厘米见方的方块,先放入锅内添水煮开,撇去浮沫杂质,捞出肉快装入坛内,下足八大料,外加香腐乳,倒入肉汤封口,大火烧开后,改用文火慢炖,煨至烂热。开坛时浓香四溢,过往行...
网友评论：
易邹17079192136：
千层饼的做法及配料 -
60876松劳
： 食材准备:中筋面粉500克、温水280毫升、猪肉馅400克、姜末30克、大葱末30克、香葱碎50克、鸡蛋1颗、白胡椒粉适量、料酒2勺、五香粉适量、生抽2勺、酱油1勺、香油适量、盐适量.步骤——1、面粉加入温水先用筷子搅拌.2、下手揉...
易邹17079192136：
千层饼的制作方法和配方 -
60876松劳
： 千层饼以优质小麦为面粉原料.用大盆和面时以老酵母头作面引子,待面团醒松,反复揉和,擀成一层层,然后层层相压,制成一体.各层之间,涂上一层豆油、撒上花椒粉、细盐.烙制时,使用平底铁锅,以庄稼秸秆为燃柴.烙至外黄内熟,...
易邹17079192136：
千层饼的做法,和配料 、 -
60876松劳
： 千层大饼 原料:面粉2.5斤 酵母2.5钱 泡打粉2.5钱 乳化剂5钱 白糖1两 温水1.6—1.7斤软酥:面粉2两 豆油1.8两 椒盐适量馅料:芝麻适量制法:1 和面:酵母、白糖、乳化剂用温水化开,再与其它料抄拌揉成团,饧发. 2 成形:把面团擀成正方形片,抹上软酥,撒上芝麻,对折三折,再稍擀成长方形,抹上软酥,撒上芝麻,再折三折,封严剂口,擀成与锅一样大的饼,稍饧一会. 3 成熟:烙:一翻两烙,150—180°C.(如用上下火就不用翻)
易邹17079192136：
做满口香千层饼用的料粉是什么配的 -
60876松劳
： 千层饼用的面粉是高筋面粉,高筋面粉的面筋含量高,内部的面筋架构比较好,能做出千层的效果,如果是其它的面粉,可能做出来的千层效果不是太好,我之前做就是用的郝老农的高筋面粉.
易邹17079192136：
香掉牙(酥饼)千层饼的配方
60876松劳
：葱香千层肉饼 材料: 面粉300-400克、猪肉馅200克、香葱或大葱适量、鸡蛋1个、盐1小匙、料酒1小匙、生抽2小匙、老抽1小匙、姜末少许、香油少许、色拉油少许、胡椒粉1小匙. 做法: 1、葱洗净,切成葱花备用;姜切末备用. 2、面粉...
易邹17079192136：
千层饼的做法和配料 -
60876松劳
： 1. 先把面粉准备好,用温水和面,醒面20分钟左右. 2. 把葱花洗干净后,切成葱末. 3. 面醒好后,用擀面杖擀成很大的一块,上面铺些油和盐. 4. 铺上葱花~~~~~~~~. 5. 铺好葱花之后,把面卷起来. 6. 再用擀面杖擀成薄饼. 7. 油锅少许油,放下去煎饼,煎好一面之后再翻过来. 8. 出锅咯~!好香呢.
易邹17079192136：
香酥芝麻千层饼配方 -
60876松劳
： 原料:面粉1000克,老肥250克,豆油25克,碱适量. 做法: 1、面粉倒在案板上,加老肥,温水500克,和成发酵面团.待酵面发起,加入适量碱液,揉匀,稍饧. 2、将面团搓成长条,每100克揪1个面剂,将面剂搓长条,用擀面杖擀成宽长方形面片,再刷上豆油,稍撒干面粉,然后从左至右叠起,待用. 3、把剂两端分别包严,擀成宽椭圆形饼,再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹. 4、待蒸锅上气时,将饼坯摆入屉内,用旺火蒸约20分钟即熟,取下,用刀在饼中间横切一刀,将饼轻轻磕动,见起层时,码入盘内.
易邹17079192136：
做千层饼需要什么调味料 -
60876松劳
： 千层饼的做法 原料:面粉500克,盐5克,猪大油些许. 做法:1、烫水至80度,活一多半面粉,注意要柔软的感觉; 2、面稍微凉,兑凉水活剩下的面;关键一定要柔软(此处应最注意),醒面20分钟; 3、面板铺开,把面摊匀成3-4毫米厚,...
易邹17079192136：
怎么做千层饼?千层饼的配料有哪些
60876松劳
：材料:面粉、盐、葱 做法 1、先做油酥面:准备一点干面粉在碗里,锅里放油,油热后倒在干面粉里,搅拌成稀糊状. 2、将面粉和适量的水揉成面团,醒半小时. 3、把醒好的面团擀薄,抹一层油酥面,再撒一层盐、一层葱花. 4、折叠起来. 5、抓住面的一端一边扯一边盘起. 6、擀薄, 7、用小火慢慢煎 煎至两面金黄色,里面熟透.一层层、一圈圈、酥酥的脆脆的,充满葱香味的千层饼就可以上桌了 卷的圈数越多,层就越多
易邹17079192136：
谁知道千层饼的配方, -
60876松劳
： 原料: 面粉1千克,酵面300克,豆油50克,五香粉5克,精盐6克,食碱面10克. 制法: 1、将酵面用水泻开,再放面粉和成面团,饧15分钟,再将食碱用水化开,渗入面团内揉匀,再饧15分钟左右. 2、将面团揉匀后搓成条,揪成重约100克...
