卤肉入门的方法
答：3、熟练掌握炒糖色的技巧炒糖色是红卤里面非常重要的一个东西，做卤肉离不开炒糖色，好的糖色在卤水中不仅可以为食材上色，它的焦糖香气还可以为食材去腥增香，新手最开始适合用水炒法炒糖色，这个比较简单，更容易掌握！4、卤味和卤水的保存至关重要如何判断食材是否熟透、是否入味、软硬是否合适都是需...
答：一、现场学。要想学的话，可以在你们那附近找一个销量比较好，口碑也比较好的卤菜摊费，去给他帮忙。二、学校学。现在，每个省都会有小吃培训学校、厨师培训学校，你也可以报名到那里去学。但是在那里学的效果并不会太好。回来家还要自己去摸索，去实践，去总结。三、网上学。现在是一个信息化的社...
答：学习卤菜的入门时间通常在4-5天，对于新手来说，关键在于掌握煲制卤水和调整口味的能力，以及精确控制原料的卤制时间和火候。一旦掌握了这些核心技术，上手就会相对轻松。卤肉成品的厚实口感，很大程度上依赖于老卤水的贡献。为了快速提升卤水的老化效果，通常会选用老鸡和猪骨熬制高汤作为底汤，以弥补成品口...
答：探索卤味世界的独特魅力，从卤肉万家香的入门开始。首先，八种风味的卤汁各有千秋：冰糖风味，如冰糖鸡、冰糖蹄膀和烤麸，甜中带香，令人回味无穷。港式油鸡卤汁，展现了独特的东方风味。五香系列，如扣肉、酱鸭、猪耳等，五香味浓郁，肉质酥烂。红糟鸡和肉卤汁，色泽红亮，酸甜适口。梅子卤汁，如紫苏梅子...
答：8、锅中烧水，加入盐和麻油，放入油菜焯水，再捞出摆到米饭中，放上鸡蛋和卤肉即可开吃。小诀窍 1、一定要将五花肉煸炒出油分，肥的部分才不会油腻，但也不可炒得太干，否则会影响口感。2、收汁的时候不要收地太干，留一些汤汁淋在饭上会更好吃 做饭入门菜谱：简易版紫菜包饭 材料 熟米饭，紫菜...
答：工艺：煮，难度：初级入门，人数：1人份，口味：香辣味，准备时间：5分钟，烹饪时间：<10分钟 做牛肉粉丝汤所需食材：主料：卤牛肉100克，粉丝100克 辅料：油泼辣子10克，葱8克，香菜10克，花椒粉2克，陈醋10克，香油5克，花椒油5克 教您牛肉粉丝汤的家常做法，牛肉粉丝汤怎么做好吃 1.葱末8克...
答：1、首先准备食材盐10g，姜5g，蒜5g，黄瓜100g，猪肝500g，料酒10ml等。2、清洗猪肝，洗净切片，用料酒、酱油腌制。3、胡萝卜用刀切成片。4、葱姜蒜切片，黄瓜切条。5、锅中放油，爆香葱姜蒜，放入猪肝和胡萝卜翻炒，放入黄瓜条。6、最后加盐出锅即可。
答：1.肥牛火锅面用 料:泡菜 / 火锅肥牛片 / 火锅面，浓汤宝1块（牛肉浓汤） / 葱 / 蒜，黄豆芽 / 金针菇 / 韩式辣酱1汤匙做 法:1.锅内加入3碗水，煮开后加入浓汤宝（牛肉浓汤）。2.待汤块融化在水里后，加入泡菜、蔬菜、面煮两三分钟至面条熟透，再加入肥牛片、辣酱、葱片、蒜片，煮半...
答：比较容易的，就是和面做馍馍 比较慢慢了，卤肉都是一个流程的，简单，想学，可以添加关注，
答：黑轴玩游戏更合适一点 ，青轴太软 青轴 这个应该算是MX轴的代表，特点的就是压力小，段落感强烈，并有明显喀拉的声音，如果不考虑声音问题，青轴应该是最全面的轴，所以，考虑青轴的，所需要考虑的问题只有一个，就是周围环境，如果你是打算购入在寝室使用，我可以保证3天内会有泡面/馄饨/卤肉饭/珍珠...
网友评论：
佘绿15983331961：
卤肉的做法怎么做好吃?想学做卤肉
36306凌凯
： 原料: 五花肉200克、姜、蒜子、葱各10克.卤水2瓶、XO酱10克、麻油克.制作过程:1、卤水用锅烧开,五花肉洗净,切成大条,放到卤水里,卤至熟透,捞起切片,姜、蒜子切末,葱切花. 2、烧锅下油,放入姜、蒜子,煸锅,同卤肉煸炒至金黄. 3、卤肉炒至金黄时,再加入XO酱、葱花翻炒几次,淋入麻油即成.卤肉的做法- -1、 一斤漂亮的五花肉,切成薄片备用2、 在炒锅里下油,油热后,下蒜片和少许花椒粒爆香,然后下五花肉翻炒3、 下一颗八角、一枚草果、一片桂皮、浇些老抽、下盐、糖再翻炒4、 加足够多的水,烧开后转小火炖一个小时以上,直至五花肉炖烂即成.
佘绿15983331961：
怎么腌制卤肉 -
36306凌凯
： 腌制是卤肉一整套过程中很重要的一环!卤肉整个过程分为:解冻,清洗,腌制,烧汤,下锅,火候,焖制,出锅!腌制一定要到位,多放盐,腌制八小时,腌制透彻,卤肉里有一句俗语,肉不咸不香!
佘绿15983331961：
卤肉怎么做才不柴
36306凌凯
： 1、凉水下锅放入五花肉可以将血水煮出并去腥味(香料辅助去腥),用凉水煮出的五花肉口感不会发柴.2、五花肉必须放凉才切块,这样炒糖色的时候不容易溅油.3、炒好的五花肉放入水炖煮时要用开水,这时放入开水肉不会收缩,煮出的五花肉口感才不会发柴.4、炖煮的火候一定要掌握好,煮开后,调中火炖煮15分钟,再调小火炖煮45分钟左右.5、要炖煮好后再放盐.
佘绿15983331961：
教学正宗卤肉做法 学制作卤菜多少钱 -
36306凌凯
： 卤肉卤菜的做法:一、卤水制作:将卤料装入纱布袋中,扎紧袋口,如果没有老卤水、则需先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤.其方法为:取5斤 筒子骨加10斤水(筒子骨需先漂洗1个小时,以去血腥,清洗干净,敲断)用小火熬5-8小时后捞...
佘绿15983331961：
卤菜的做法是怎样的?
36306凌凯
： 琵琶腿 鸡中翅 鸡翅尖 鸡胸肉 鸡蛋 猪肉 (带肥肉带皮) 豆腐干 油豆腐 香叶 八角 桂皮 草果 花椒 干辣椒 (香料家里有啥放啥就可) 葱 蒜瓣 老姜 盐 白糖 配料 生抽 老抽 ...
佘绿15983331961：
你好,我想向你学习卤肉技术望辞教 -
36306凌凯
： 分红卤、白卤,用料多,有复合型味道.炒糖色时油要少但绝不能糊,否则制品味道极差.调料集中放在纱布袋内.大火烧开,撇净浮沫,小火炖煮.八分熟离火晾凉,隔夜后煮至全熟.此方法味道更浓,制品软烂.也可以百度一下,里面的内容详细、丰富,制作方便,口感好.
佘绿15983331961：
卤菜的做法及配方?
36306凌凯
： 卤菜的制作方法:(以鸡翅为例)1)、将鸡翅和翅根冷水上锅,煮开,煮至断生,捞出.2)、煮过的水如果是很稠有血沫就不用,如果很清就可以用来兑卤汁.3)、兑卤汁.卤水汁用了半瓶、老抽、盐、糖、兑进煮过鸡翅的水中,再放进姜片、圆葱片和大料,再将花椒、肉蔻、香叶包放进一块纱布系紧也放进锅内,开大火烧开,熬煮到有香味时,关小火.4) 、先放进鸡翅和翅根,小火煮半个小时.5) 、再放入豆腐干和莲藕,还是开小火煮.6) 小火煮,30至40分钟后,用筷子可以将翅根扎透,就可以了.
佘绿15983331961：
卤肉怎么做食谱的做法大全
36306凌凯
： 卤肉、卤蛋 家常卤肉的制作方法:肉买回来,洗净,切成火柴盒大小,放到热锅里煸到没有水分,出油了最好.先加一大块冰糖(白糖也行),慢慢煸炒,等糖全部化开了...
佘绿15983331961：
如何做卤味自己想在家做出好吃的卤味,知道一下吧,以前也在做过,大
36306凌凯
： 做法:1、鸡剁块,下锅(不需加油)炒干水分2、锅里烧油(可多点),油开后放豆... 丁香25颗、桂皮5小块、鸡精一两方法:三油混合--加冰糖小火炒化--加郫县豆瓣小火...
佘绿15983331961：
谁知道卤肉的做法,主要的是配料谢谢各位 -
36306凌凯
： 五花肉剁碎;红葱头、大蒜头剁碎、姜切片.锅内热油,放入葱末煸成葱酥,捞起.入蒜末,姜片然后加入肉末煸至肉色变白.加入蚝油,老抽、绍兴酒和水,大火烧开后改小火卤60分钟.加入葱酥与冰糖、鸡精,至冰糖融化.
