卤肉有异味如何补救
答：若卤肉具有苦味，可以尝试以下补救方法：1. 浸泡：将卤肉浸泡在清水中，可以有效去除一部分苦味。浸泡时间根据具体情况而定，可以尝试浸泡几分钟到几小时，不断尝试尝味道的变化。2. 换水煮：将卤肉放入全新的清水中煮沸，再煮几分钟用以去除苦味。此时，可以尝试观察煮沸水的变色情况，以确定是否还有苦味。
答：1. 卤肉汤出现酸味，可以通过添加洋葱、大葱和姜来中和。2. 若酸味较重，可以尝试加入白酒或小苏打进行调整。3. 另外，向卤汤中加入适量的白糖也能有效减轻酸味。4. 当卤水长时间放置后，酸味会更加明显，此时可以采取以下措施进行补救：5. 先将卤水中的香料取出，并将卤水倒入锅中加热至沸腾。6. 撇...
答：把甘草多捞点起来，再多放点水，冲淡他
答：如果糊的很严重，应直接扔掉卤水，不要浪费时间补救。如果是轻微的，可以用我之前提到的稀释法来补救。
答：使用防腐保鲜剂：在卤制过程中，可以适量添加一些天然防腐保鲜剂，如食盐、醋、酒等，这些物质可以抑制细菌的生长，延长牛肉的保质期。总之，一旦卤牛肉发酸，应该谨慎处理。如果不确定是否安全食用，最好不要冒险，以免造成健康风险。在处理发酸的卤牛肉时，可以尝试上述方法进行补救，但最重要的是要确保...
答：当卤肉不慎带有一丝苦味时，不必担心，有一些简单的方法可以帮助改善。首先，你可以尝试进行焯水处理。将苦味较重的卤肉取出，用沸水快速焯烫，这有助于苦味物质释放，减轻肉质的苦感。另一种补救方法是调整卤汁。取出部分原有的卤汤，加入清水，适量的白醋或白糖能起到中和苦味的作用。白醋能去苦增香，...
答：卤肉有点发苦怎么补救补救方法一：焯水。如果卤肉有点发苦，可以采用焯水的方式使苦味溢出，以减轻肉里的苦味。补救方法二：加糖或白醋。卤肉有点发苦，可以倒出一些卤汤，加入清水，放入适量白醋或者白糖，可减少苦味。卤肉 卤肉，又称为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的...
答：卤肉汤有点苦，肉一般也会有点苦，因为此时的卤肉里面已经浸润了汤的味道。卤水有苦味的补救方法：1、加鸡架汤 若是新熬出来的卤水发苦是因为香料配比和处理不恰当，又或者焦糖苦所致的，可用将卤水先倒掉三分之一，然后再将鸡架汤补充，这样有助于降低苦味，且这样的卤水在通过多次的卤制调和，食材会...
答：卤肉有点发苦补救方法：【1】加糖或白醋：可以倒出一部分卤汁，加入清水，适量白醋或白糖，可减少苦味；【2】焯水：可以采用焯水的方式使苦味溢出，以减轻卤肉里的苦味。
答：卤水酸了想要补救，可以在卤水里加少许小苏打，或者一点点食用碱面，开大火煮半个小时以上。先说卤水发酸的原因，大多数情况下，都是高温导致变质。如果是刚开始发酸，只有淡淡的酸味。教你一个应急的办法，在卤水里加少许小苏打，或者一点点食用碱面，开大火煮半个小时以上。若是酸味还在，那就彻底不行...
网友评论：
管秆15396253048：
卤肉汤没烧开带异味了怎么办
31505邵习
： 架火上大火在把它烧一下.
管秆15396253048：
请问怎么处理卤制品的腥味而且不流失香味? -
31505邵习
： 去腥味要靠姜、胡椒、黄酒、(能吃辣的再放辣椒)去掉. 肉质干燥是要经过“脱水”的.具体过程如下:先下调料腌2~3小时,然后捞出来空干水分,挂起来风干若干小时(要用风扇吹,根据自己喜欢干的程度而定脱水时间).然后再下锅卤.你不妨试试.
管秆15396253048：
腌肉时放少了盐肉有些臭味了,该怎么补救? -
31505邵习
： 也许有很多办法可以掩盖味道,毕竟街上那些个羊肉串据说也是各种死掉的动物肉,但是已经臭了就表明已经变质了,所以建议处理掉.
管秆15396253048：
新年心情 - 心情不好怎么办?新年人人都高兴,可现在我的心情为什么那么糟糕心
31505邵习
： 心情不好,使你对生活失去信心,对周围的事感到厌恶,同时对自己的身心健康有很... 其实仔细一想,快乐无处不在,知道怎么才能快乐吗?告诉你,放下就是快乐!你不...
管秆15396253048：
卤肉老汤发黑,有什么方法补救 -
31505邵习
： 再做同样的卤水,颜色淡一点的,然后两份卤水混合搅拌均匀就可以了.方法如下: 准备材料:五花肉:500g、食盐:适量、姜:适量、桂皮:适量、料酒:适量、生抽:适量、蚝油:适量、香叶:适量、红糖:适量. 1、五花肉用清水清洗干净,然后起锅倒入适量的清水,把五花肉放进去煮2分钟. 2、高压锅内放香叶、大茴、桂皮、生抽、盐,料酒、红糖、生姜、蚝油等所有调料. 3、把煮好的五花肉捞出来切成二段,放入高压锅内,然后加入适量的清水,水要没过五花肉. 4、盖上盖子,大火煮沸后,转小火煮20分钟. 5、卤肉做好后盛出切片即可食用.
管秆15396253048：
怎样配制猪饲料,阶段需要配制什么样的饲料,用量是多少 -
31505邵习
： 配制猪饲料的配方,有几种,具体怎么配比,可按饲料的类型进行设计:1、设计饲料配方时,先把饲料分为三大类即:①、能量饲料:玉米、麸皮(次粉);②、蛋白质饲料:豆饼(粕)、棉仁粕、菜籽粕、鱼粉、血骨粉等;③、矿维补充料...
管秆15396253048：
卤味的味道不理想只有辣味和麻味,怎么补救 -
31505邵习
： 买包王守义十三香,少量的加进去,把味儿慢慢调回来!每次卤时往里面加点儿老抽酱油!前几次最好卤鸡肉,鸡肉里面先天带鸡精!香!
管秆15396253048：
牛肉卤咸了怎么办? -
31505邵习
： 酱牛肉太咸怎么补救1、加水:如果咸的不是太厉害,可以加入适量饮用水,慢慢加,边加边品尝,直到咸淡合适即可.如果咸的太厉害,则不建议采用加水的方法,因为加入太多水反而会改变酱牛肉的口感.2、加土豆块:如果家中有土豆,将...
管秆15396253048：
电脑电源时间长 - 电脑电源时间长了
31505邵习
： 电脑电源时间长了在短时间里,可以插着电使用,但是不建议用户像使用笔记本一样... 对于延长电源的使用寿命是有帮助的,还有就是不要让电源长期处在一个高负荷的工...
管秆15396253048：
请问怎样去掉猪皮的臭味呢? -
31505邵习
： 都已经煮好了,还可以怎么补救?加点白酒再煮一下试试看,也许可以减少一点味的.
