厨房出入库台账
答：把直拨进厨房的先做直接做营业成本，进库存仓库的做原材料，做如下分录：借：主营业务成本 原材料 贷：库存现金 等月末盘点时，厨房盘点的库存再冲销营业成本就可以，做如下分录：借：主营业务成本 贷：原材料 平时从库存仓库领的原材料，做如下分录：借：主营业务成本 贷：原材料 ...
答：商品类（烟酒类）可以采取领料的办法，其他材料（蔬菜、肉食、水产品等）购入后可以直接计入成本，月末结帐前可以对其进行盘点，结存部分办理“假退料”冲减成本，次月初再办理领料。
答：物资材料购入时应填制食堂物资入库单,数量、价格、质量须经食堂有关管理人员验收、过秤签字后按序入库,并记入有关帐簿。现购现用物资材料的购入和交付使用,可不通过填制食堂物资入库单和食堂物资出库单,购买验收后凭采购单及发票直接列入伙食支出。 2.领取主食、副食、蔬菜等物资材料,必须填写食堂物资出库单,出库时以...
答：对于餐饮直入厨的业务，我是这样处理的：主导思路遵循正常出入库流程。 1、先做一个“直入厨”仓库，这个仓库永远都是零库存。 2、采购各类食品，做正常入库单。 3、领料出库做“其他出库单”由“入存单”生单，这一步很关键。 4、每天只要看下“库存”出入库流水账，只要：入库金额=出库金额，...
答：你好，我的小店也有用软件，不过我是零售行业的，不过我觉得你应该直接先入库，这个时候不需要出库了啊，因为你出库是需要往来单位的，你不可能和自己公司的厨房往来吧，有哪些菜品应该用组装单，把这些商品组装成菜品，然后再销售。 你可以把菜名当成商品先建立好啊，以后做组装单就可以了。其次单位的...
答：回答：各档口在出品过程中对原料及调料的运用应做到合理的,科学的物尽其用。对购回的原料未及时领用或合理使用而造成明显浪费的;对所负责出品的毛利率未能严格把握而造成高成本、低效率的,由该出品线负责人承担双倍的抵偿,以确保综合毛利率的达标。各档口每次(日)所开出的各项请购单应由开单人签字后交...
答：1、对厨房管理必须制定相关的制度措施，对管理人员必须严格要求，厨房人员众多。挑选的管理人员必须有出色的管理能力。2、采用计算机技术植入，方便管理。利用计算机帮助管理人员设计和制作菜单、入库出库清单、设计出令人一目了然却清晰菜单，设计菜谱要搭配上图片字样方便顾客一看便知。1、对厨房管理必须制定...
答：食品的使用应请示当班的厨师或厨师长，所有食品的出库、入库需做详细记录。十、·树立节约、节能降耗的作风，勤请示、勤汇报，遇缺乏明了或超出职权 范围之事，应立刻请示当班厨师或厨师长，不可自作主张，厨师长批示后，再做处理。十一、··所有员工应具有安全用电常识、高度责任心，熟练掌握各种技能...
答：方案二：原材料&半成品盘入盘出抵冲方式 举例：新增肉泥这个半成品，并设置成本单价，采购买的是五花肉，月底盘点是肉泥，月底实盘肉泥跟五花肉，这样原材料五花肉就通过盘出的方式出库了，而半成品肉泥就用盘入的方式入库了。方案三、原材料&半成品新增出入库精准方式 举例：门店在将原材料加工成半...
答：购入的物品需按使用情况、使用部门来判定业务走向。如消耗品是一次性使用的，车间用计入制造费用，企业管理人员用计入管理费用。如工具、备件、维修材料等购买后需办理入库，使用多少就出库多少，也按照使用部门分别计入会计科目。
网友评论：
富宽17743972703：
熟食小作访进货台帐怎么填 -
26146孙咸
： 食品进货台账应该包含“验收”和“入库”两方面的内容.基本上是由验收记录和入库台账两本记录构成,有的地方会把出库台账和入库台账合并为出入库台账.具体格式与填写方法如下:验收记录 应该包含进货日期、品名、生产批号、保质期...
富宽17743972703：
什么是“食品进货台帐”? -
26146孙咸
： 原发布者:春花C9进货时间名称规格数量生产批号生产日期保质期供货商供货人接收人合格证粘贴处合格证粘贴处小票粘贴处
富宽17743972703：
怎样编写进出库台账 -
26146孙咸
： 进出库台账的话,如果你们用进销存软件,直接把正常的流转单提出来装订,装成入库登记一本,出库登记一本,然后再做管理人员花名册和仓储管理制度,仓管人员信息登记表打头,仓储管理制度、规范排第二,入库出库在第三,台账就出来了.
富宽17743972703：
急求食堂仓库的台帐的做法!做过的朋友速度来告诉我
26146孙咸
： 1、财务分类记明细帐,仓库分类记台帐 2、记好财务帐,月末与仓库对帐,定期盘点. 3、仓库管理员负责记仓库台帐,只记数量不记金额.财务 要记数量金额帐. 4、盘点时,财务只与仓库核对数量是否相符 5、发票何时到何时入帐,但若当月购进,到月末发票还未到,则暂估入帐. 6、 1)购进:收到货物,仓库填写入库单,当日交财务(入库单的财务记帐联),仓库凭发货单、入库单记仓库台帐.财务凭入库单及发票记帐务帐 2)发出:仓库根据财务开具的发票的仓库记帐联及出库单发货记帐,财务根据发票记帐联记帐
富宽17743972703：
酒店厨房的仓管台帐怎么写 都需要写什么?详细点 -
26146孙咸
： 罗列法,一一列出,设计一个简单的EXCEL统计表.
富宽17743972703：
用品出入库台帐怎么建立啊? -
26146孙咸
： 建立一张表,包括日期、品名、使用部门、入库单号、出库单号、数量、单价、金额、库存数量、库存金额等字段,可以根据每次的收发情况计流水帐,在需要结算时通过筛选进行统计.
富宽17743972703：
材料入库 、出库 如何记台账 -
26146孙咸
： 帐册用活页数量金额式帐簿,办公用品店有卖的,很便宜,如果需要我可以给你个图样; 记账根据帐簿格式先每一种材料单独建立账页,然后入库记账:规格(型号)、购入日期、数量、单价、金额、余额; 出库记账:规格(型号)、出库日期、数量、单价、金额、余额.
富宽17743972703：
餐饮库管是做什么? -
26146孙咸
： 1、建台账(出入库明细账);2、库房物类细分区域,便于查找;3、收货验货,核实数量和检查质量;4、价格核准,帮助老板把好进货价格关;5、杜绝过期,把即将到期的食材放到前面、上面,以便尽快出库;6、搞好库房卫生,防鼠、灭蟑螂.
富宽17743972703：
原材料出入库台账怎么做? -
26146孙咸
： 材料出入库都要有出库单、入库单,到时候根据单据入账 账簿上登记入库的数量、单价、金额;出库的数量,单价,金额;结余的数量、单价、金额. 按照原材料品种设置帐页. 原材料出入库台账属于三级帐,不记凭证,用出库单、入库单作为记账依据.
富宽17743972703：
仓库进销存台帐怎么做
26146孙咸
： 这个是最基本的财务账本,首先就是进账,根据你每日开据的入库单的数量登记入库数量,然后每日登记你开据的出库单的数量,上日库存+本日入库-本日出库=本日库存
