厨房打荷的总是被骂吗
答：因为他们骨子里也是被别人看不起，所以只能掩饰自己的心虚，不道德，厨房里每个人都应该尊重，今天他所做的也是他们所遭遇的
答：受气会有。但如果你聪明会做事，灶上师傅是不会为难你的。首先要勤快，肯学东西。然后就是要眼疾手快。
答：作为一名厨师的我，祝天下的厨师朋友，都能工作顺利，开开心心！加油我是你们的厨师好战友！喜欢更多 美食 视频：关注《小管家 美食 》打荷是原来粤菜厨房的一个工种，现在已经被广泛借鉴到所有厨房中，很多厨师事厨最初的工种都是打荷，所以很多人片面地把打荷理解成打杂，其实在厨房中，打荷的岗位非常...
答：这要看是不是性格问题。首先你要做到以德服人，你不能以自己是师父就可以随便的使唤他，动不动就对他发火。平时没事时要多与他沟通，要多教教他怎么配菜怎么烧菜，当他认为在你身上能学到东西当然就会对你尊重了，也会对你言听计从了。这是我多年的厨房经验也是我个人的看法，希望对你又所帮助。
答：我做过两年打荷，还算不错，基本没有被师傅骂过。只是刚开始干的时候闹过笑话，到现在想起来还会忍俊不禁。那时候对厨房里一些用具的了解还不是很透彻，香港师傅让我去拿个筲箕过来，在确认他语言表达上的准确性后，我茫然不知所措，粤菜里哪有烧鸡啊？也不好意思问其他同事，犹豫再三，去烧腊部拿...
答：什么事不要都是真对着我，这样看问题是很容易与他人产生对立。对立产生了就不容易与他人相处。所以说聪明的人就是不对立的看问题和处理问题。你现在有这问题了，我的意见是你主动化解矛盾，求得师傅原谅，这是你消除对立的基本做法。
答：按行业来讲炒菜师傅是在打荷之上，但是谁都没有任何权利去辱骂他人。法制社会面前人人平等
答：不丢人。工作并不丢人，而且疫情的缘故有一份工作做就算很好了。打荷是酒楼厨房的一种分工。饮食行业红案之一，负责将砧板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。简单的说就是厨房里面的全能选手也是一个杂工，帮厨师打杂，什么都需要会了解，但什么都不是一把手。
答：其实做好打荷的工作第一就是熟练，你一定要知道炉子上的师傅炒完菜需要什么，好及时给他打好下手。第二就是要勤快，一定不能怕苦怕累。师傅给你吩咐的事情一定要按时按质按量的完成。第三，态度要端正，不管是对是错，师傅说你，你就要听。不要顶嘴。要你做什么就做什么，心里有什么委屈私下好好...
答：新来的，都和师傅有个互相适应的过程，你问的少没关系，但一定要勤快，有眼色！记住老话：勤能补拙。只要做到了，师傅自然就会喜欢你了。
网友评论：
佴段18420855463：
在饭店厨房打荷是不是会经常挨师傅骂啊!最受不了看别人脸色了! -
16059狄查
： 我也是学中餐的,挨骂是常事,不过餐饮业发展空间大,只能委屈一下自己
佴段18420855463：
刚进厨房打荷,什么都不懂,总被师父骂,离职还是继续做呀? -
16059狄查
： 继续做
佴段18420855463：
在一个酒楼做学徒打荷,老是被骂,盘子什么的记不住,菜有时候没做好就被我端上去被骂的半死. -
16059狄查
： 作为厨房一员,不管你是厨工还是厨师,首先是要用心,一定是这样的,就是晚上做梦我都得梦到这个菜用什么盘子. 说说的经历吧.15年3月份进去厨房,什么都不懂的小屁孩.说啥做啥,我能自己做到的就是比任何人早去半个小时.因为不知道怎么做,所以要用长时间来去做好你应该的做的. 半年时间,成为炒锅替班,因为你已经习惯了早去,所以不管你都什么职位,早去你都感觉是正常的,因为时间充足,你的思考空间就足够的多. 仅仅一个月,我就是炒锅厨师了. 首先你要用心,一定是你自己心里想去学好. 加油,相信每个人用心做,都是可以的
佴段18420855463：
我今年16,准备去饭店打荷,以前打过,被人骂过,希望大家告诉我怎样跟好的打荷 -
16059狄查
： 打荷.饮食行业红案之一,负责将砧板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型.简单的说就是厨房里面的全能选手也是一个杂工,帮厨师打杂,什么都需要会了解,但什么都不是一把手.这个职位源于粤菜,最初...
佴段18420855463：
我是打荷的,干了差不多快3年,(我一直没配过菜)今年20.现在想配菜,但是我又怕自己配不好,在高峰期时,配不出来菜,会让师傅骂死的,有的人可能会问都干三年了,为啥不上灶炒菜,一,我觉得我还有许多要学习的.二,现在这个年头,没个人拉你一把,你根本上不了灶的,我想去星级酒店长长见识, -
16059狄查
： 干这行还是去星级酒店又轻松又舒服.建议你还是继续打荷吧!就像你说的这年头没人拉你一把什么什么都不行,即使你干了 切配有能怎样?离炒锅越来越远了., 《逢年过节带点东西多往厨师长家跑跑》
佴段18420855463：
厨房长很坏,叫我做事,做好了和别人对着笑,我一看他们就不笑,我做打荷的,两个人,他们什么事都让我做 -
16059狄查
： 那也不能总是听别人摆布啊,直接说出来,不要忍着,你强势一点,别人就不敢总是欺负你了,只要动嘴,千万不要动手,这样既不会惹事事情也会很快的解决的.
佴段18420855463：
什么叫打荷
16059狄查
： 打 荷 很多人都没听说过打荷师傅这个词吧.打荷里的“荷”原指“河”,有“流水”的意思.所谓“打河”,即掌握“流水速度”,以协助炒锅师傅将菜肴迅速、利落、...
佴段18420855463：
刚进厨房打荷老被师父骂笨,该怎么办,可以退缩不做了吗,该怎么办呀 -
16059狄查
： 那是你没有经验的原因,千万不可以退缩,想成功就要勤学苦练,持之以恒,才有出头之日.
佴段18420855463：
在厨房做打荷的,怎么样才能热爱自己的工作呢?
16059狄查
： 呵呵,每个做厨房的都是这么过来的,你首先要对烧菜感兴趣,并且要用心去学!那么师傅们就不会总是骂你了……
佴段18420855463：
去饭店打荷是干什么的,工资给1800块? -
16059狄查
： 打荷是酒楼、饭店厨房的一种分工 .一般一个完整的厨房里面会有7大分工 水台---几乎是所有线里最低级的一条,很苦很累,平均工资也最低.主要负责宰杀各类动物、对水产品进行打鳞等初步加工.由于一天到晚都和水接触,而且长时间在在...
