去土腥味最有效的方法
答：炖鱼去土腥味儿的秘诀大揭秘 一、巧妙去腥 炖鱼时，去除土腥味是提升口感的关键步骤。可通过以下几个方法有效去除土腥味。二、具体方法及解释 1. 先用清水浸泡：将鱼宰杀后，先用流水清洗鱼身，然后用清水浸泡鱼肉约半小时，有助于排出鱼血和渗出鱼肉内部的杂质，从而减轻土腥味。2. 调料去腥：在...
答：烹饪过程中几种去除鱼土腥味方法 1.食糖去味法：在烹鱼时放适量糖，即可去除鱼的腥味；2.橘皮去味法：烧鱼时放一点橘皮可去掉鱼腥味；3.牛奶去味法：炖鱼时在锅里放点牛奶，不仅能去除鱼的腥味，而且能使鱼变得酥软味美。炸鱼前先将鱼放在牛奶中浸泡片刻，既能除去腥味又可提升鲜味。
答：4. 生姜：姜具有温性，能中和食材的寒性，同时去除腥味。生姜是去除腥味的理想选择，适用于爆香或给鱼、肉去腥。5. 干面粉：使用干面粉去除腥味是较少为人所知的方法。干面粉能有效去除鱼腥味，刮除鱼鳞后，用干面粉搓揉片刻，稍置一会儿再清洗，可显著降低鱼腥味，且不会给鱼肉带来其他味道。6. ...
答：1、把鱼剖肚洗干净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂叶。经过这样处理后的鱼，没有土腥味。2、可用25克盐和2500克水，把活鱼泡在盐水里，盐水通过两鳃浸入血液，1小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里浸泡2小时，也能够去掉土腥味。3、鲤鱼背上两边有两条...
答：如何去除鲤鱼的腥味? 很多淡水鱼如鲤鱼、草鱼、鲢鱼等蛋白质含量丰富,营养价值高,味道也很鲜美,但是这些鱼类往往带有土腥味。下面介绍几种去掉土腥味的方法:1、把河鱼剖肚洗净后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,这样处理后的河鱼,就没有了土腥味。2、可用半两盐和5斤水,把活鱼泡在盐水时,盐水通过...
答：去除鱼的土腥味可以采用以下方法：冷水泡浸法：将鱼在冷水中浸泡一段时间，通常是30分钟到1小时。这可以帮助去除鱼体表的异味和杂质。在泡浸期间，可以轻轻搅拌鱼，以确保鱼的每一部分都被浸泡。盐水浸泡：将一些盐加入水中，然后将鱼浸泡在盐水中。这有助于去除鱼的异味并提高鱼的口感。一般来说，每...
答：去掉鱼土腥味的方法，在这交给大家：1、将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能去除鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。2、还可以把洗净的鱼放在冷水中，再往水中入少量醋和胡椒粉，或放些桂叶，也可去除鱼的腥味。3、巧妙去除沙丁鱼腥臭味：在烹饪前，先将沙丁鱼用盐腌一下，然后再用啤酒煮半...
答：下面介绍几种去掉土腥味的方法：1、把河鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的河鱼，就没有了土腥味。2、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。3、鲤鱼背上...
答：鱼塘养鱼去掉土腥味解决的方法有以下几种:一是清除塘底过多淤泥;二是经常换水;三是减少饵料残留;四是用化学药剂控制池中藻类;五是将上市鱼在干净水中蓄养几天。土腥味的罪魁祸首,特别是水温高、有机质高的水体越易产生。再就是水的流动是比较缓慢的，一些鱼的排泄物，还有一些水生植物等的腐烂，和...
答：1鱼皮去腥，倒入适量料酒，用手搅拌混匀，撒上适量食盐即可。2.整鱼去 腥，将料酒倒在鱼的身上和体内。3.用手将料酒涂抹均匀后，撒上适量食盐即可。
网友评论：
高轰19767944991：
家里有土腥味怎么办 -
26286罗岩
： 家里有土腥味可以使用艾叶熏一下,详细的操作方法如下所述: 需要备好:花露水、艾叶、打火机、小碗. 1、首先准备一个小碗待用,具体见下图. 2、接下来准备一些艾叶,具体如图. 3、下面取出一瓶花露水,喷到艾叶上,具体如图. 4、然后将艾叶用打火机点燃后吹灭火焰,具体如图. 5、最后将艾叶放置到房间中即可,这样即可清除家里的土腥味.
高轰19767944991：
去除腥味的方法有哪些 -
26286罗岩
： 一、河鱼去土腥味法:1、洗净后放冷水中,倒少量醋和胡椒粉,即可除去土腥味; 2、洗净后在知米洒中浸泡一下,再烹制; 3、炸鱼前,在牛奶中浸泡片刻,既能除腥,又能增鲜; 4、杀鱼时,尽量将鱼血冲洗干净道.二、被胆汁污染的鱼去苦味法:在鱼腹内涂上一些酒或内小苏打,再用冷水冲洗数遍,即可除去三、甲鱼除腥味法:可将甲鱼洗净,将其本身的胆汁,稀释后涂抹于甲鱼的全身,稍停片刻,清洗容干净即可.
高轰19767944991：
如何去掉鱼的土腥味 -
26286罗岩
： 鲤、鲫、鲢等淡水鱼常有一股土腥味,这是因为淡水鱼的生活环境,如鱼塘、湖泊中的腐殖质较多,很适合微生物的生长.研究表明,一些蓝藻和绿藻门生物能产生具有土腥味的物质.现在也有人认为,硅藻门的某些种类及放线菌也能产生土腥味.土腥味通过鱼鳃进入血液中,故有土腥味.近代研究表明,土腥味主要是由于MIB(2甲基异茨醇)和Geosmin(土腥素)两种物质产生的. 传统淡水鱼中土腥味的去除方法:去鳞除鳃、剖肚洗净后,放在冷水中浸泡,并倒入少量的醋和胡椒粉,由于冷水把鱼体中的血液置换出来,并加入了除腥的姜、葱、大蒜等佐料,故可除去腥味.近年来,国内外加工业中关于脱腥方法的研究,主要有盐溶液浸泡、茶溶液浸泡、脱腥剂法和臭氧法等.
高轰19767944991：
用什么能去腥味 -
26286罗岩
： 你好!国外西餐喜欢用柠檬汁祛生鲜的腥味,中餐喜欢用辛辣的作料,香料,葱姜蒜祛腥味.你都可以试试.
高轰19767944991：
怎么有效的去除鲶鱼、黑鱼的土腥味??? -
26286罗岩
： 由于河鱼(除海鱼以外的淡水鱼)都生长在腐植质较多的池塘、河川、湖泊里,所以一般都有土腥味.由于腐植质较多,适合放线菌繁殖生长,放线菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中,并分泌一种具有恶臭(即土腥味)的褐色物质.淡水鱼如鲤鱼、草...
高轰19767944991：
什么办法能去除腥味 -
26286罗岩
： 河鱼一般都有土腥味,因为河鱼都生长在腐植质较多的池塘、河川、湖泊里.由于腐植质较多,适合放线菌繁殖生长,放线菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中,并分泌一种具有恶臭(即土腥味)的褐色物质.淡水鱼如鲤鱼、草鱼、鲢鱼等蛋白质含量丰...
高轰19767944991：
怎么去除河里鱼的土腥味? -
26286罗岩
： 下面介绍几种去掉土腥味的方法: 1、把河鱼剖肚洗净后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,这样处理后的河鱼,就没有了土腥味. 2、可用半两盐和5斤水,把活鱼泡在盐水时,盐水通过两鳃浸入血液,一小时后,土腥味就可以...
高轰19767944991：
如何去除腥味? -
26286罗岩
： 1. 烹调完鱼后,手上仍残留有鱼腥味,不妨在手上挤点牙膏搓洗,鱼腥味便能立刻消除. 2. 用柠檬.把柠檬榨成汁,再加入适量的水稀释,然后倒在制冰盒里,在冰箱里冻成冰块,等做完鱼类东西时,就拿出一块冰,把冰当香皂那么用.洗完,鱼腥味就全没了,而且还会留下淡淡的柠檬香! 3. 用生姜和醋来洗手,洗完后在用洗手液洗一下就可以了. 4. 可以在热砂锅上放点茶叶,等它冒烟时把手放在烟上熏,便可消除手上的腥味. 5.用少量白酒洗手,再用水清洗,腥味即可去掉. 6.使用绞汁后的柠檬或橙子来擦手,然后再洗干净.
高轰19767944991：
除腥味的最好方法是什么? -
26286罗岩
： 如果是炖汤,那就先将鱼煎两边为金黄,在炖的过程中加一点啤酒...这样会更好.做出来的鱼汤会好白像牛奶一样.传统的就是加点姜丝、蒜、葱、去味道... 整蒜瓣(拍破):一般都是用于炖、烧、红烧等菜类烹饪,可以达到去腥除异...
高轰19767944991：
怎么去掉鱼的土腥味?
26286罗岩
： 煲鲜鱼汤前下点葱、姜、蒜煎下就行...煎过的风味还不错
