双皮奶粉的正确煮法
答：蛋清、糖充分搅拌均匀。只要蛋泡均匀，牛奶和蛋泡液将很快的溶在一起。5、用过滤网去掉表面的一层泡末，把去掉泡末以后的溶液再缓缓的注回玻璃碗A。原先留在碗A底的奶皮就会浮起来，覆盖在混合液上。6、开大火烧半锅水，待水滚后，把碗放入锅中大火蒸15到20分钟。7、双皮奶出锅。
答：是谓双皮奶。方法一：将清晨新挤的水牛奶煮开，趁热倒在碗里，热气会使鲜奶表层结出奶皮；待到牛奶完全冷却之后，再留皮去奶，而后再在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白质，放到火上去炖，不久就又可以结出一层皮来；把炖好的牛奶倒回原来的碗中，一碗馋刹眼球的双皮奶就做成了。方法二：双皮奶色白，...
答：一定是要用刚刚煮沸的开水冲泡。如果水的温度不够，双皮奶粉就不能完全溶解，导致双皮奶粉凝固不成功，如有条件煮1-2分钟更好。2、粉与水的比例 粉与水的比例控制在1：6左右为好，双皮奶粉过少，会导致做出的双皮奶太嫩而不凝固。相反，加的双皮奶粉太多，会导致做出的双皮奶太硬，影响口感。
答：1. 在锅中加入600毫升水，100毫升双皮奶粉和200毫升厚乳，搅拌均匀后，持续加热煮30分钟，直至没有气泡产生。将煮好的双皮奶倒入碗中，去除浮沫，然后放入冰箱冷藏30分钟。2. 在杯中加入适量的冰块，倒入双皮奶，可以根据个人口味调整份量。接着加入两勺特调奶和一杯红茶，再加上适量的糖浆，搅拌均匀...
答：材料：双皮奶粉1勺。具体步骤：1、准备一个小勺，以这个勺的大小来衡量其他的原料。2、 将双皮奶粉去除一勺放入到一个碗里。3、加入与双皮奶粉等量的白糖，一勺在这里指的是能做一个小碗的一份的量。可以根据自己想吃的量自己定夺。4、用筷子将两者均匀的混合在一起，如果遇到有大块的地方，将它...
答：7. 等待水沸腾后，缓慢倒入混合好的双皮奶粉，并一边搅拌。8. 继续用文火加热，并盖上锅盖，焖煮3分钟。9. 3分钟后，打开锅盖，稍微搅拌一下，然后关火。10. 将煮好的双皮奶倒入准备好的容器中。11. 将容器放入冰箱冷藏室，冷藏30分钟。12. 30分钟后，取出双皮奶即可享用。注意事项：- 双皮奶口感...
答：双皮奶 双皮奶色白，香气浓郁，入口嫩滑，三感占全，做起来也不难。原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右）、蛋清二只、白砂糖二勺（或者不放糖放炼乳,这样会更香纯）1)先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮...
答：1. 双皮奶粉的便捷使用 现在市场上销售的双皮奶粉，只需简单地与水混合，就能轻松享受到经典的双皮奶风味。2. 双皮奶粉与水的最佳比例 通常情况下，双皮奶粉和水的理想比例是1:8，即每10克双皮奶粉搭配80克水。然而，不同品牌的产品可能会有各自的推荐比例，建议仔细阅读产品包装上的指导。例如，某些...
答：7. 将水煮沸后，倒入混合好的双皮奶粉，用小火不停翻拌，直至均匀。8. 将煮好的双皮奶倒入干净的容器中，密封后冷藏。9. 食用时，可以加入果酱、蜜豆或新鲜水果丁。10. 如果没有双皮奶粉，也可以用全脂牛奶、纯牛奶、白糖和鸡蛋制作双皮奶。11. 方法一：将牛奶蒸熟，与打散的蛋清和糖混合，再次蒸煮...
网友评论：
路静17635831656：
双皮奶怎样煮的?秘诀是什么? -
52915晏敬
： 制作方法: 原料:一大碗蒙牛牛奶(400ml左右)、蛋清两只、白砂糖两勺 1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质,也结不起奶皮了),然后再倒入大碗,这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮. 2) 拿一个空的大碗中放...
路静17635831656：
双皮奶粉怎么煮? -
52915晏敬
： 双皮奶的做法也是很简单,先将新鲜的牛奶煮热,但不能煮沸,趁热倒在碗里,过不久鲜牛奶表层就会结出奶皮,用筷子将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出,加入适量的蛋白,白砂糖,搅匀,再延碗边缘慢慢...
路静17635831656：
双皮奶怎么煮好吃?
52915晏敬
： 先将新鲜的牛奶煮开,趁热倒在碗里,不久鲜牛奶表层结出奶皮,用筷子将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出,加入适量的蛋白,白砂糖再次煮沸.然后再倒回原来的碗里.原来的奶皮慢慢地浮起,然后放到火上炖,不久又可以结出一层皮来,这样形成了二层皮,上层奶皮甘香,下层奶皮香滑润口,故命名为“双皮奶”.双皮奶的精华就在于它的奶皮上,据了解其含有丰富的蛋白质,钙和磷等微量元素.无论夏天还是冬天,热的还是冻的,均可品尝,一样是味道甜美,且可在双皮奶上面加上红豆,莲子,窝蛋,提子,姜汁等配料,款式多种多样,品种陈出不穷.
路静17635831656：
双皮奶怎么煮,口感好? -
52915晏敬
： 全脂牛奶1袋(485克)、蛋白3个、香草粉1/2茶勺(3ml)、白糖2汤勺(30克)、蜜红豆3汤勺(45克).做法: 1、牛奶倒入锅中加热,不要沸腾; 2、将加热的牛奶倒入小碗中,放置室温,形成奶皮;3、蛋白分离,用筷子打散,尽量打散...
路静17635831656：
双皮奶制作时要放到火上炖,应该怎么做? -
52915晏敬
： 制作双皮奶时,双皮奶在煮的时候可以稍稍搅拌,根据口味加砂糖,不要太用力搅拌,使它产生奶皮,大概煮一分钟就好了,炖完后倒进碗里,稍凉后,拿保鲜膜放如冷冻区,冻出奶冻...
路静17635831656：
双皮奶是怎样煮的?
52915晏敬
： 一大碗蒙牛牛奶(400ml左右)蛋清二只、白砂糖二勺 1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可,然后再倒入大碗,这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮. 2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖,搅匀至糖溶解(不要打太久,否则变蛋泡了) 3) 等牛奶稍凉后,用筷子把奶皮刺破,再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀,再沿碗边缓缓倒 4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右,用筷子从中间刺入,没有牛奶流出说明全部凝结起来了,大功告成啦. 回留有奶皮的大碗,可以看到奶皮会自己浮起来 ps:1. 要用全脂奶,脂肪含量越高越好;2. 牛奶煮开要放一会儿,让奶皮有时间充分凝结;3. 要用文火慢慢炖,牛奶刚刚全部凝结就关火,老了口感就不好了.
路静17635831656：
双皮奶的做法
52915晏敬
： 1、首先把牛奶热温了,温度在60度就可以了,不可烧开.奶热好后倒在盆中放凉.把蛋清打进凉透的奶里,用打蛋器打发.加入少量的糖、香草粉后继续打匀.让奶和蛋清融合在一起.2、将准备好的双皮奶放热锅中蒸,大汽蒸10分钟,蒸锅中的水一定要是烧开的.双皮奶放锅中蒸之前一定要在上面盖一层保鲜膜.3、10分钟后关火取出双皮奶,拿掉保鲜膜.放凉后把切好的京糕丁撒在上面.这样双皮奶就做完了.
路静17635831656：
双皮奶的做法?
52915晏敬
： 原料:一大碗蒙牛牛奶(400ml左右)、蛋清二只、白砂糖二勺 做法: 1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质,也结不起奶皮了),然后再倒入大碗,这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮. 2) 拿一个空的大碗中放入二...
路静17635831656：
双皮奶的做法?
52915晏敬
： 双皮奶:简单七步制作 1、奶锅里热一碗牛奶,小火煮沸后倒入小碗等待冷却. 2、鸡蛋清(大鸡蛋一个,小鸡蛋两个),适量白糖,拌匀. 3、牛奶冷却后,小心地刺穿奶皮,把底下牛奶缓缓倒入大碗,要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底. 4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀. 5、再缓缓地(千万要缓缓地)注回小碗.正常地话,原先小碗底部的奶皮会浮起在表面. 6、盖上保鲜膜入锅蒸. 7、适时起锅,冷却,新的奶皮生成.
路静17635831656：
怎么样煮＂双皮奶＂???希望能将双皮奶的制作方法全全教给我
52915晏敬
： 这里的答案最正确,因为我亲手试过! 这里告诉你几个制作中要注意的地方: 1、蛋黄不要放进去. 2、蛋清和牛奶的比例最好控制在1:1左右,这样凝固的很结实,而且口感会厚实一点. 3、牛奶不要放多,那样不会凝结.
