台湾饭团米怎么蒸
答：1、血糯米饭团：将血糯米，适量大米泡1-2小时，信息干净后，放入电饭煲内蒸制蒸血糯米饭。将油条切小段，油锅加热后，放入油条炸至油条焦脆，捞出控油。黄瓜切成条，或者黄瓜丁备用。煮熟的血糯米饭，放入适量的食盐、姜末、胡椒等，搅拌均匀。在寿司帘上平铺上保鲜膜。在上面平铺一层血糯米，压平。...
答：台湾饭团的米饭蒸法如下：准备材料：大米两碗、水适量 制作步骤：1、将米洗净煮前泡一会儿 2、将泡好的米倒入锅中翻煮，煮至六分熟 3、煮好的米粒沥干 4、另外备个高压锅倒适量的水放入隔架 5、将沥干的米粒放入高压锅，盖上盖子开火 6、煮好的米饭有弹性，最适合包饭团 ...
答：1.准备一碗剩米饭，加入一勺苹果醋，海苔一小把将用擀面杖敲碎，放入剩米饭中将其搅拌均匀备用。2.然后再准备提前蒸好的咸黄蛋十个，肉松半碗放入碗中备用，火腿肠半个将其切片备用。3.炒锅烧热放适量的食用油，油热后我们将切好的火腿肠放入里面，煎至两面金黄，然后装盘备用。4.煎好的火腿肠，...
答：第三步：米饭上放上所有的食材，最后加点沙拉酱，番茄酱。第四步：包成饭团，用点力气，包紧点，这样饭团不会散开。第五步：包好的饭团，把两头保鲜膜紧一下。第六步：切成小块，台湾饭团就做成了。三、小贴士 ①糯米要提前用水泡，至少半天，可以提前一天泡。②泡好的米上锅大火蒸熟，时间约30...
答：如果在放置的过程中呢，发现没有办法的话，是可以选择直接把它揉在大米底这样的方法是更加容易的，而且呢也是比较方便的。但是记住一定是要蒸好的大米，然后把它团成团儿，擀好以后把馅儿放进去，也是可以的。因为这样的话是可以比较更好的，使得它有一种饭团的感觉，而且呢它的味道也是会更加好吃的...
答：准备的材料有：黄油、鸡蛋、香肠、肉丸、生菜和紫米。步骤如下：1、锅内放入一块黄油。2、将鸡蛋、香肠、肉丸放入锅中煎熟。3、在保鲜膜上铺平紫米。4、生菜盛着煎熟的食材摆放在紫米上。5、用保鲜膜卷好。6、台湾饭团蒸米秘方就制作完成了。
答：台湾饭团 饭团的做法步骤 1 把糯米，珍珠米蒸好待用。2 使用一个三角饭团模型，先把一些米饭放进去，注意不要太多。模具得三分之一就可以了。3 将卤蛋，肉松，油条等食材放进去。4 放好辅料后再填充好米饭，总模具盖子压好，然后倒出来就可以成型。5 裹上一些白芝麻，或者黑芝麻，或者用一小片...
答：一般台湾传统市售的通常使用木桶蒸，家用自制就看有啥就用啥。至於米的比例，主要就看个人喜好。大部分都是采用单一米种，就是『长糯米』。若是要混合其他米种(成本或口感考量)，就得顾及到黏性，不能太黏一捏就糊掉，也不能没黏性无法塑形成团。
答：可以用电蒸柜蒸的。蒸箱和电饭煲功能差不多，但一定要确保蒸熟，水多点，台湾饭团米用电饭煲之类的都可以蒸呀，我感觉用电饭煲比较方便一些。另外我自己做台湾饭团时用的米是黑米、泰国糯米、血糯米。这三种米一起蒸，出来的口感比只用一种米蒸出来的口感要好。饭团介绍 饭团是日本的传统食品。主要食材...
网友评论：
曹柴19899627686：
台湾饭团的米饭怎么蒸 -
22691桂享
： 一般是7:3糯米与米,一起泡至用手捏后有米心就可以,你用木桶蒸时还得开盖洒水,一般看饭的程度决定洒水的次数,还得用场筷子在饭中戳些小洞洞,一面闷锅下边烂了上面饭不熟.不过有些你还得自己多做几次把握经验,希望这些对你有用.
曹柴19899627686：
台湾饭团的饭是怎么蒸的 -
22691桂享
： 材料 长糯米2杯,菜脯末1/2杯,咸菜末1/2杯,油条1根,花生糖粉1/4杯,蒜末1/2大匙,盐1/2小匙,糖1/2大匙,香油1小匙 做法1.)长糯米洗净浸泡于水中2小时,大蒜切末、油条等切成4段备用.2.)将长糯米沥干水分放入大碗中,用电锅蒸25分钟至熟,保温备用.3.)热油锅,爆香蒜末,放入菜脯末、咸菜末翻炒2分钟.4.)加入所有调味料翻炒均匀入味盛起备用.5.)取一透明塑胶袋铺平,取1碗长糯米饭平铺在塑胶袋上压平成圆形.6.)在饭上依序撒上花生粉,作法(3)的菜脯末、咸菜末、1段油条.7.)将两侧的饭向中央卷起包紧,将材料包在长糯米饭中,压捏成长椭圆形即可.
曹柴19899627686：
台湾饭团米饭怎么蒸.用什么米好. -
22691桂享
： 台湾传统饭团 材料:米(建议用长糯米.口感较好)油条一条(炸老点的.比较香&酥脆).切段备用肉松适量(鱼松)菜埔适量(需事先炒过.过油即可)花生粉白细砂糖蛋 (可加可不加)做法: 1.先洗2杯米(普通煮饭的量杯)这样差不...
曹柴19899627686：
台湾饭团的米怎么蒸熟的? -
22691桂享
： 跟蒸米饭一样蒸熟的啊!用电饭煲、高压锅都可以.
曹柴19899627686：
台湾饭团的做法讲解教程 -
22691桂享
： 食材明细 糯米300克 珍珠米100克 卤蛋5个 咸菜适量 油条适量 肉松适量 黑芝麻适量 白芝麻适量 紫菜适量 原味口味 蒸工艺 半小时耗时 简单难度 台湾饭团 饭团的做法步骤1 把糯米,珍珠米蒸好待用.2 使用一个三角饭团模型,先把一些米饭放进去,注意不要太多.模具得三分之一就可以了.3 将卤蛋,肉松,油条等食材放进去.4 放好辅料后再填充好米饭,总模具盖子压好,然后倒出来就可以成型.5 裹上一些白芝麻,或者黑芝麻,或者用一小片紫菜裹好.
曹柴19899627686：
饭团米饭怎么做好吃 -
22691桂享
： 首先按1比2的比例把粘米或(者是糯米)和普通的大米上锅蒸熟待温度将到30左右 用一碗盐水(咸淡自己调节)沾在手上(事先洗净)用手去捏米饭 捏成团状 在饭团下可以放上 海苔 这样就不怕沾底以上 简单的饭团就做好了 也可以在盐水里放...
曹柴19899627686：
怎么样做木桶饭?
22691桂享
： 一般台湾饭团用长糯米, 而非一般食用米, 长糯米煮法∼泡、汆、蒸∼ 泡水∼冬天约一小时、夏天约40分钟 汆∼烧开后,将糯米入水汆至糯米表层有一层黏膜(过程约40秒∼120秒视水量、米量、及炉火大小而定)迅速捞出 蒸∼上笼蒸约10~15分钟. 这须时间来累积经验才能煮出好吃的饭. 而木桶用来保温而已. 想做饭团生意, 那麽还有一件事情值得考虑∼ 自制馅料∼ 饭团几乎都用现成的馅料, 老油条、肉松、鱼松、萝卜乾、酸菜、红豆枝、柴鱼酥⋯ 很难有自己的特色, 若能自己辛劳一点做些较有特色的馅料∼ 如味噌肉燥、乾扁辣萝卜乾、辣酸豆、甜酸菜、五香卤蛋、鲁豆干
曹柴19899627686：
台湾饭团饭里面有什么调料 -
22691桂享
： 台湾饭团所用调料及做法如下: 准备材料:白糯米150克、紫米75克、脆皮肠2根、鸡蛋2个、卤蛋1个、油条酥适量、肉松适量、沙拉酱适量、青菜适量、寿司紫菜两张 制作步骤: 1、把米清洗干净泡5个小时左右,用电饭锅平时的煮饭程序,...
曹柴19899627686：
台湾饭团怎么蒸 看上去有点紫色的那种、 -
22691桂享
： 紫色的部分应该是紫米,紫米是香米的一种,又称黑紫米,黑糯米或紫黑米
曹柴19899627686：
正宗台湾饭团怎么做 -
22691桂享
： 糯米蒸熟 弄成一片状 放入炸透的油条(比炸的平常的油条久 深棕色才会脆)+蛋花+萝卜乾末+肉松 配料可自己改 上面是传统的配料一起包起来 成椭圆球状 这是早期的做法 现在都改日本寿司一样卷条状 但没有切开有人吃糯米 会反胃 加入一般白米就可 但要保持黏性 如只用白米会散开
