吊炉牛肉怎么硬
答：1、牛肉用清水清洗干净，然后切小块、洋葱洗净切丝、尖椒洗净切碎备用。2、把切好的牛肉放到容器里，加腌肉料、十三香、酱油、啤酒、盐、洋葱、尖椒、食用油、鸡精拌匀，腌制1小时以上。3、把腌制好的牛肉串起来，两块肉之间留点空，一小点就行。4、把串好的牛肉挂在吊炉上，然后加入炭火。5、牛肉...
答：首先买回来的牛肉要去除筋膜，一般我们这边都是卖肉老板处理好的，买回的牛肉没有筋膜了，可以直接切。切薄片，越薄越好，涮烫的时间越短。不太会切的可以先放冰箱冷冻变硬，再切片也一样。切好的牛肉放入一个大的盆里，倒入适量的啤酒，顺一个方向快速搅拌，让牛肉充分吸收啤酒。然后放入盐、胡椒粉...
答：4、纸上烤鱼配方及纸上烤鱼工艺，采用该配料加工的鱼味道鲜美，肉质松软，营养充足具体为该配方包括菜籽油，豆油，老姜，大蒜，大葱，红葱头，洋葱，豆瓣，料酒，米酒，小米椒，香果，草果，白寇，红寇，香叶，香草，香毛草；吊炉烤五花肉的做法步骤以牛肉五花肉为例肉洗净切块，然后用腌肉料十三香酱油啤...
答：吊炉牛肉简单实用的做法图解11. 牛肉洗净，切块，大小随意，厚度五六个一元硬币厚度，长点可以，别切宽了 吊炉牛肉简单实用的做法图解22. 放所有调料，加啤酒为了不烤糊 吊炉牛肉简单实用的做法图解33. 穿串 吊炉牛肉简单实用的做法图解44. 放肉之前刷点油，再放入，再放碳 吊炉牛肉简单实用的做法...
答：2到3厘米。切块太大，烤制时间会长，容易导致牛肉表面烤焦而内部不熟，切块太小，烤制时间会短，容易导致牛肉表面烤干而内部不熟。因此，2到3厘米的切块大小是合适的，可以保证牛肉烤制均匀，口感鲜嫩多汁。
答：烤肉吊炉制作方法：1、干腌料配方：锅上火，下入人盐800克、绿麻椒80克，小火炒香，再下入沙姜粉50克、五香粉10克、世一堂干肠料100克，继续小火炒分钟，出锅晾凉，加入味素200克、麦芽酚10克调匀，封上保鲜膜保存。2、湿腌料配方：广东米酒、绍兴花雕酒各1千克，人字和上汤王100克，浓缩鸡汁...
答：1. 酒15克、酱油15克、糖8克、黑胡椒粉5克调成味汁；2. 将牛肉切成棋子块，放入调匀的调味料中，腌20分钟；3. 洋葱剥除外皮后，切小块；4. 青椒、甜椒分别剖开、去籽、切四方块；5. 蘑菇洗净，切下菇蒂；6. 将牛肉、洋葱、青椒、甜椒、蘑菇用竹签分别串入各1～2块，并呈间隔排列；7. ...
答：首先，在烧烤的时候，一旦出现烤焦的情况出现，我们就要分析出来是什么原因导致的，一般有可能是一下几点原因：1、烧烤炉的火候温度没有掌控好，出现明火。2、烤制的时候，食物刷油和刷酱的时间和顺序不正确。3、没有拿捏好合适的时间去翻动食物。既然我们已经知道烧烤烤焦是什么原因导致的了，接下来我们...
答：蜂蜜100g、蒸馏水1000g、镇江陈醋250g。8、吊炉可以自己买也可以自己参照着别人的做一个，不论怎样成本都不高。最好使用机制木炭，也就是无烟木炭。一般的鸡翅烤制15分钟、羊排烤制24分钟、五花肉烤制7分钟、羊腿烤制40分钟。如果喜欢焦脆的还可以时间再长一点，具体的火候和时间需要自己把握。
答：除了鱼肉、海鲜、肉串（牛肉串、猪肉串、羊肉串等）、素料外，其他的原料腌渍后则需要挂上脆皮水。（脆皮水的调制：2千克9度米醋、2***克麦芽糖、2***克大红浙醋、1千克蒸馏水、***克蜂蜜）后，进行风干处理，风干的时间一般在12小时左右。烤制 我们选用的吊炉是从市场上购买的，根据品质的不同...
网友评论：
桑克18396648215：
有谁知道豫菜的特点啊?及典型菜品啊! -
35552扶性
： 特色 豫菜作为中原烹饪文明的代表,发源于开封的豫菜虽然在南宋以后成为中国烹饪的地方帮派,但因地处九州之中,也就一直秉承着中国烹饪的基本传统:中与和.“中”是指豫菜不东、不西、不南、不北,而居东西南北之中;不偏甜、不...
桑克18396648215：
谁知道烤肉的菜单 -
35552扶性
： 已解决问题 收藏 转载到QQ空间 川福香烤肉的制作方法 [ 标签:烤肉,制作,方法 ] 这是四川的一道名菜 雾风寒狼 回答:1 人气:7 解决时间:2008-05-11 09:41 满意答案原料 牛里脊肉350克,洋葱200克,盐酥花生50克,香菜10克. 调料 ...
桑克18396648215：
花生做法大全 - 怎么做蒜香吊炉花生的做法?蒜香吊炉花生的做法,怎么做
35552扶性
： 1.说了是蒜香花生那就少不了蒜头了吧 2.花生洗净,泡5分钟 3.沥干水分 4.大蒜剥皮 5.炒锅下油 6.在冷油冷锅下放入花生米,用小火翻炒 7.炒到花生微微发热,放入大蒜跟八角继续不停的翻炒,待花生皮微红即可 8.刚装起来的花生吃起来不会脆的,把花生装平底盘中冷却 9.待花生冷却了吃起了就是酥脆的了,这是撒上细盐,搅拌均匀,吃起比较不上火,而且更香
桑克18396648215：
做法,正宗山西太谷饼怎么做 -
35552扶性
： 主料:面粉250g 辅料:白糖65g、蜂蜜25g、熟大豆油75g、食用碱百2g、小苏打2g、温水度80g、熟芝麻少许 1、原料.问 2、混合除芝麻以外的所有原料. 3、分次加入温水后和成面团.4、醒20分钟后分成6份儿.5、按扁,刷蜂蜜水,撒芝麻.6、摆入烤盘答,放入烤箱中层,上火190度,下专火180度,烤20分钟.7、烤好的太谷饼是茶色的.8、成品,太谷饼甜而不腻,属酥而不碎.
桑克18396648215：
江苏省内哪里地方好吃的比较多? -
35552扶性
： 南京呀 “秦淮八绝”现推荐给广大游客. “一绝”为魁光阁的五香茶叶蛋、五香豆、雨花茶; “二绝”为永和园的开洋干丝、蟹壳黄烧饼; “三绝”为奇芳阁的麻油干丝、鸭油酥烧饼 ; “四绝”为六凤居的豆腐涝、葱油饼; “五绝”为奇芳...
桑克18396648215：
记得看过一个介绍长春美食的贴子,怎么找不到了?
35552扶性
：长春美食桂林路:1. 云南过桥米线,桂林路老厕所对面,楼上挂有个3米长一米宽的黄色招牌.10元1份.其米线极麻,吃完走出来,一吹上风,嘴唇象过电一样,比初吻的感觉还强.2、全洲拌饭 经济实惠 长白山宾馆的一楼好多年了.新疆天山小...
桑克18396648215：
邢台威县美食 -
35552扶性
： 你说的应该是苦累(可能是个错别字,但是这个音),有的饭店叫蒸菜,我小的时候也吃过榆钱的,现在大部分吃的是豆角的,把榆钱或者豆角洗净,要是榆钱的话就不用切了,豆角切成一公分的长短,先撒上点盐,放点五香粉,放上白面,有点加点玉米面,依个人口味而定,然后拌匀,我比较喜欢白面的,锅里放上水,放上屉布,把搅拌好的苦累放到上面蒸,开锅20分钟肯定能熟,我家夏天的时候经常吃,不过都是妈妈做的,味道很好,对了,忘了,我也是威县的,
桑克18396648215：
长春清淡的小吃 -
35552扶性
： 四分局: 1、 四分局永昌胡同 品四川的水煮肉片 15元,老四川的干锅土豆片 10元,江北水煮鱼的川椒土豆丝5元,品四川火锅店的火锅,串串香,永昌胡同的乐山大佛(这个很好吃,本人严重同意,哈哈) 2、 四郎烧烤,义和路靠近人民大街...
桑克18396648215：
沈阳什么地方小吃多 都有什么 -
35552扶性
： 马烧麦 原称马家烧麦,是沈阳市非凡风味的回民小吃,由马春创制于清嘉庆元年(1796年).用于水 烫面,大米粉作扑面.选用腰窝、紫盖、三叉三个部位的牛肉剁碎制馅,加调料用清水浸煨成稀疏的“伤水馅”.拢皮捏包时留大缨,上屉蒸...
桑克18396648215：
内蒙有啥美食 -
35552扶性
： 内蒙羔羊肉
