和好面放一晚上会怎样
答：晚上和好面放在冰箱里，第二天使用是不会有影响的。不过要是发酵面团，那么就需要在第二天使用以前，做个提前回暖处理，否则会影响发酵面食品的制作效果，要是普通水面团，就不用做回暖处理了，直接用来进行面食品制作就可以了。无论是发面或者水面团，头天晚上和好放在冰箱中，第二天早晨使用基本是没有...
答：晚上和好面放在冰箱，第二天早上一般都可以用的，但是面的状态会发生一些变化。不管发酵还是不发酵的面团，放入冰箱冷藏，都是可以第二天早上用的。提前一晚和好面放入冰箱发酵，这样可以节省早上发面的时间，而发酵面团在30度左右的室温发酵只需1个小时左右，这是最合适的温度。如果放入冰箱冷藏发酵，冰箱...
答：酵母发面可以放一晚上吗 酵母发面放过夜的前提是放进冰箱冷藏，这样是可以过夜，如果不放冰箱冷藏应该来说是不能放过夜的。因为酵母发面时间相比用老面发面快很多，即使天冷了，房间的温度也不会到零下，一夜的发酵会使面发过头，轻微的酸味可以加碱中和，如果面发的太过了，那是不能做馒头包子的。用冰...
答：和好的面放一晚上第二天可以继续用，只是放置太久面团会发酸，影响成品的口感，可以在面团中加入少许食用碱来综合酸味，再充分揉面排气，即可继续使用。准备材料：面团、牛奶200毫升、食用碱10g制作步骤：1、食用碱用温水化开。2、碱水倒入，加入适量牛奶（也可以用清水），开始不停地和面，因为面是前一...
答：答案是可以的。然而，需要注意的是，如果面团放置时间过长，可能会出现酸味，这会一定程度上影响成品的口感。为了避免这种情况，你可以在面团中加入少量的食用碱来中和酸味，然后充分揉搓面团以排出空气，这样就可以继续使用面团了。下面是一个具体的制作面团的步骤示例：1. 准备面团，以及牛奶200毫升和食用...
答：一两天内使用是安全的，但时间过长，面团会变干变硬，影响口感。因此，和面时控制好面和水的比例非常重要。5. 尽管冰箱可以保存和好的面团，但新鲜和好的面团总是最佳选择。冷藏会稍微改变面团的质地，如果你追求更有嚼劲的面食，可以尝试这种方法。但如果你想享用最新鲜的面食，最好是现和现用。
答：酵母发面不可以放一晚上。因为酵母发面时间相比用老面发面快很多，一夜的发酵会使面发过头，轻微的酸味可以加碱中和，如果面发得太过了，那是不能做馒头包子的。如果是夏天需要将面团放入冰箱冷藏里进行发酵，如果是冬天就放室内发酵即可。原理：酵母是一种真菌微生物，为了方便储存，制作成干粉，在有氧气...
答：1. 晚上和好的面团放入冰箱冷藏，第二天早上通常可以使用，但面的状态会有所变化。2. 无论是发酵面团还是非发酵面团，放入冰箱冷藏后，第二天早上都可以使用。3. 提前一晚和好面放入冰箱发酵可以节省早上发面的时间。在30度左右的室温下，面团发酵大约需要1个小时左右，这是最合适的温度。4. 在冰箱...
答：不过如果和的是死面的话，第二天从冰箱里拿出来可能会缺少水分，正式使用的时候需要重新加工一下。如果是发面就没有这个问题了，因为发面本身就是需要醒面的。虽然放在冰箱里温度比较低，但是冷藏对发面的质量不会产生什么影响。需要用的时候，把它放在室温里升温一段时间就可以了。冰箱里可以保存和好的面...
答：用酵母粉发面，需要将揉好的面团放在温度高的的地方，发一个小时左右即可。这个问题取决于酵母中，当发酵温度和环境温度而定接合表面的数量的活性。质量好的酵母的活性，投入稍多咬合面时，高温度，环境温度较高接近40度相对于烘烤时间量越短，反之亦然长度一些。一般来说，三十至四十五分钟应该就行了，...
网友评论：
钟具13095775239：
请问各位经常做面食的大神,把和好的面放一晚上明天还可以继续用吗? -
4683石惠
： 亲,和好的面,要看有没有酵母菌,如果有,就要发酵太过,从而发酸,不能使用.如果只是纯面粉,则可以封存好,第二天同样使用的.
钟具13095775239：
发好的面放冰箱里第二天用可以吗 -
4683石惠
： 面和好后放冰箱第二天早上能用吗晚上和好面放在冰箱里,第二天使用是不会有影响的.不过要是发酵面团,那么就需要在第二天使用以前,做个提前回暖处理,否则会影响发酵面食品的制作效果,要是普通水面团,就不用做回暖处理了,直接...
钟具13095775239：
和好的发面放的时间长了会怎样? -
4683石惠
： 时间放长了就会长很多微生物,由于微生物代谢产生次级代谢产物,会有酸味或其他不正常的味道
钟具13095775239：
晚上揉的面团第二天做铺盖面可以吗? -
4683石惠
： 主要看面的情况,面要用保鲜膜包好,如果是天气凉,气温不高的话,面放一晚上也不会发酵,第二天做铺盖面是可以的,如果天热气温高,和好的面放一晚上就会发酵出现蜂窝状,那就不能做了,可卷上油酥烙成油酥饼.
钟具13095775239：
前一天晚上和好面放在面包桶里发一晚上会坏吗 -
4683石惠
： 除非没做好工具的清洁,和好的面发十多小时不会坏,但如放置的地方温度超过16ºC,应该便会发过了,在没有添加新配料的前提下,有可能影响第二次的发酵.
钟具13095775239：
面和好后能放一天坏不坏掉 -
4683石惠
： 看你放在哪,温暖潮湿的环境里,是极有可能的,因为真菌在环境适宜的情况下发酵的只需几个小时,当然不超过20度的室温,一天一般没问题.
钟具13095775239：
烫面饼活好面放一晚可以不? -
4683石惠
： 是可以的烫面饼和好面可以静置一晚上但是不可以太久时间否则要进冰柜.
钟具13095775239：
和好的死面团可以放一夜吗? -
4683石惠
： 现在的气温,一夜之间,面团肯定发起来.
钟具13095775239：
和好的面团放了三个小时面团会硬还是会软 -
4683石惠
： 如果放在容器中盖上盖子,会变软,如果不盖盖子暴露在空气中,容易变硬.
钟具13095775239：
早上和好面,醒一天晚上回家包包子,和好的面不会坏吧
4683石惠
： 估计已经发过头了,酸化的可能很大,就算是将和好的面团冷藏或冷冻也不行,很少有人会注意到加入酵母的面团是有一个最大发酵时间的概念的(4~8小时),无论如何只要超过这个时限,面团就不能直接使用了,只能当老面来用了. 因为这时酵母已经进入繁殖低谷时期,发酵能力衰减到极限,杂菌开始活跃,面团就会发酸,而面团中的养分基本也消耗殆尽,面筋质在酸性环境中破坏的面目全非.面团中水分开始反析,又湿又黏,瘫软发酸的面团是不能做包子的. 建议直接早上包馅后密封急冻,晚上取出放软,再醒发去蒸的话会好些,最好是一次性操作完成,成品冷藏或急冻,食用前再蒸一下就好了.
