晚上把和好的面放入冰箱中，等到第二天还能用吗?
头一天把面和好放到冰箱里冷藏，第二天面还是可以用的。无论是死面还是发面，只放一天是没有什么影响的。不过如果和的是死面的话，第二天从冰箱里拿出来可能会缺少水分，正式使用的时候需要重新加工一下。如果是发面就没有这个问题了，因为发面本身就是需要醒面的。虽然放在冰箱里温度比较低，但是冷藏对发面的质量不会产生什么影响。需要用的时候，把它放在室温里升温一段时间就可以了。
冰箱里可以保存和好的面。通常喜欢吃面食的人都愿意自己在家和面做面食。可是有时候控制不住量，和的面就会多一些，如果一顿饭用不完，可以把和好的面放到冰箱里保存。这样既不会变坏也方便下次使用。不过要注意的是，和好的面需要放在冷藏室里，而不是放到冷冻室里。因为如果放到冷冻室里保存，面会变质。无论死面还是发面，即便只放一天，第二天也是无法正常使用的。
和好的面放在冰箱里，保存时间不要太久。冰箱里可以保存和好的面，但是最好不要放太长时间。一、两天还是可以的，时间太长，无论死面还是发面都会变干变硬，即便勉强拿来食用，口感也不如以前了。所以，在和面的时候最好能控制住面和水的量。当然，一开始没有经验，面放多了或者水放多了都有可能导致和出来的面太多。但是经过长时间练习，相信烹饪者能够自如地把握水和面的量。
现和现用的面最好吃。虽然冰箱里可以保存和好的面，但到底是头一天的，不如刚刚和好的面新鲜。不过如果喜欢吃有嚼劲的面条，倒是可以尝试把面冷藏一下，因为冷藏过后的面更有嚼劲。
晚上和好面放在冰箱里，第二天使用是不会有影响的。不过要是发酵面团，那么就需要在第二天使用以前，做个提前回暖处理，否则会影响发酵面食品的制作效果，要是普通水面团，就不用做回暖处理了，直接用来进行面食品制作就可以了。
无论是发面或者水面团，头天晚上和好放在冰箱中，第二天早晨使用基本是没有任何影响的，除了发酵面团需要进行回暖处理以外，正常的水面团是不需要做任何处理的。但我们必须要将面团在冰箱中做密封处理，防止冰箱中的异味被面团儿所吸收，而且面团如果不密封好会导致面团表面风干，影响制作效果，其他的是没有任何影响的。
可以用。因为在冰箱冷藏了一夜，面也醒得更有韧性了，延展性好了，面食做起来口感就更好。
当然是可以的，而且面在冰箱中发酵一晚上第二天会更加筋道。
绛旓細1. 濡傛灉浣犲湪澶翠竴澶╁皢闈㈠洟鍜屽ソ骞鏀惧叆鍐扮涓鍐疯棌锛岄偅涔堢浜屽ぉ浣犱粛鐒跺彲浠ヤ娇鐢ㄥ畠銆傛棤璁烘槸浣跨敤骞查潰绮夊埗浣滅殑闈㈠洟杩樻槸鍙戦叺鐨勯潰鍥紝鍙鍦ㄥ啺绠变腑瀛樻斁涓嶈秴杩囦竴澶╋紝閫氬父涓嶄細鏈変粈涔堥棶棰樸2. 瀵逛簬骞查潰绮夊埗浣滅殑闈㈠洟锛堟闈級锛屼粠鍐扮涓彇鍑虹殑闈㈠洟鍙兘浼氬洜涓烘俯搴﹁緝浣庤屽け鍘讳竴浜涙按鍒嗭紝杩欏彲鑳藉鑷村湪浣跨敤鍓嶉渶瑕侀澶栫殑姘村垎璋...
绛旓細澶翠竴澶鎶婇潰鍜屽ソ鏀惧埌鍐扮閲鍐疯棌锛岀浜屽ぉ闈㈣繕鏄彲浠ョ敤鐨勩傛棤璁烘槸姝婚潰杩樻槸鍙戦潰锛屽彧鏀句竴澶╂槸娌℃湁浠涔堝奖鍝嶇殑銆備笉杩囧鏋滃拰鐨勬槸姝婚潰鐨勮瘽锛岀浜屽ぉ浠庡啺绠遍噷鎷垮嚭鏉ュ彲鑳戒細缂哄皯姘村垎锛屾寮忎娇鐢ㄧ殑鏃跺欓渶瑕侀噸鏂板姞宸ヤ竴涓嬨傚鏋滄槸鍙戦潰灏辨病鏈夎繖涓棶棰樹簡锛屽洜涓哄彂闈㈡湰韬氨鏄渶瑕侀啋闈㈢殑銆傝櫧鐒鏀惧湪鍐扮閲娓╁害姣旇緝浣庯紝浣嗘槸鍐疯棌瀵...
绛旓細1. 鏅氫笂鍜屽ソ鐨勯潰鍙互鍦鍐扮涓鍐疯棌鍙戦叺锛屽洜涓哄啺绠辩殑浣庢俯鐜浼氬噺缂撻叺姣嶇殑鍙戦叺閫熷害锛屼絾閫氬父涓涓櫄涓婅冻浠ュ畬鎴愬彂閰佃繃绋嬨2. 涓轰簡纭繚闈㈠洟鍙戦叺鑹ソ锛屼笉搴斿湪鎻夊埗瀹屾垚鍚庣珛鍗冲皢闈㈠洟鏀惧叆鍐扮銆傚簲璁╅潰鍥㈠湪瀹ゆ俯涓嬪厛瀹屾垚鍒濇鍙戦叺锛屽啀杞Щ鍒板啺绠变腑淇濆瓨銆3. 鍦ㄥ啺绠变腑淇濆瓨鍙戦叺闈㈠洟鏃讹紝搴旂‘淇濇俯搴﹀湪5鈩冨乏鍙筹紝骞朵笖瀵嗗皝濂戒互...
绛旓細鏅氫笂鍜屽ソ闈㈡斁鍦ㄥ啺绠遍噷锛绗簩澶╃敤鍙互鍚楋紵鏍规嵁鎴戜釜浜虹殑鐢熸椿缁忛獙锛屾垜璁や负鍙戦潰鍜屾闈㈢殑閮藉彲浠ユ斁鍐扮鍐疯棌锛岀瓑鍒绗簩澶╂棭涓婁娇鐢ㄣ備絾鐑潰鐨勪笉琛岋紝闈㈢矇琚紑姘寸儷杩囧悗灏卞け鍘讳簡澶ч儴鍒嗙殑绛嬫э紝鐑潰闈㈠洟缁忚繃涓澶滅殑鍐疯棌閱掗潰鍚庯紝鍙堝け鍘讳簡鐑潰鐨勬煍杞紝濡傛灉鐢ㄦ潵鍋氳懕娌归ゼ锛屾墜鎶撻ゼ涔嬬被鐨勶紝鍑変簡灏变細鍙戠‖锛屽彛鎰熶笉濂姐傚喎钘忓彂...
绛旓細鎴戜滑鍦ㄥご涓澶鏅氫笂鍙戦叺闈㈢矇鏃讹紝涓嶈灏嗗拰鍒跺ソ鐨勫彂閰甸潰鍥㈢洿鎺鏀惧湪鍐扮涓瀛樻斁锛岃岄渶瑕佸湪鎻夊埗濂藉彂閰甸潰鍥㈠悗锛岃闈㈠洟鍙戦叺瀹屾垚锛屽啀鏀惧叆鍐扮涓淇濆瓨锛岃繖鏍峰氨鍙互閬垮厤闈㈢矇鍙戦叺涓嶅ソ鐨勭幇璞″嚭鐜般傛俯搴︿繚鎸佸湪5鈩冿紝瀵嗗皝濂戒繚鎸佸ソ闈㈠洟鐨勬箍搴︼紝缁忚繃涓鏅氱殑鍐疯棌鍙戦叺锛12灏忔椂宸﹀彸灏卞彲浠ュ彂閰佃嚦闈㈠洟浣撶Н鐨2鍊嶅ぇ锛岀浜屽ぉ鏃╀笂鏄畬鍏...
绛旓細2. 鑻ユ彁鍓嶄竴鏅鍜屽ソ闈骞鏀惧叆鍐扮鍐疯棌鍙戦叺锛岀浜屽ぉ鏃╀笂鍙互鑺傜渷鏃堕棿銆3. 瀵逛簬鍙戦叺闈㈠洟锛岀浜屽ぉ浣跨敤鍓嶉渶瑕佹彁鍓嶅洖鏆栧鐞嗭紝浠ヤ繚璇佸彂閰垫晥鏋溿4. 鑻ヤ负鏅氭按闈㈠洟锛屽垯鏃犻渶鍥炴殩澶勭悊锛屽彲鐩存帴鐢ㄤ簬鍒朵綔闈㈤銆5. 鍐扮涓鐨勯潰鍥㈠湪绗簩澶╂槸鍙互浣跨敤鐨勶紝浣嗛渶娉ㄦ剰闈㈠洟鐨勭被鍨嬨6. 鍙戦叺闈㈠洟鑻ョ櫧澶╂棤娉曠洃鎺э紝瀹规槗杩囧害鍙戦叺...
绛旓細涓鑸潵璇锛屽拰濂界殑闈㈠洟鏀惧埌鍐扮閲岄潰绛夊埌绗簩澶╄繕鏄兘缁х画浣跨敤鐨勶紝涓嶈繃瑕佹槸宸茬粡寰閲岄潰娣诲姞浜嗛叺姣嶇殑璇濓紝閭ｄ箞鍦ㄤ娇鐢ㄤ箣鍓嶅氨闇瑕佹彁鍓嶅仛涓涓嬪洖鏆栧伐浣滐紝杩欐牱鑳借閰垫瘝鏇村厖鍒嗗彂閰点傝岃鏄櫘閫氱殑姘村拰闈㈢殑璇濓紝閭ｄ箞灏变笉浼氭彁鍓嶅洖鏆栦簡锛岀洿鎺ュ彇鍑烘潵杩涜鍚庣画鐨勯潰椋熷埗浣滃氨鍙互浜嗐傞渶瑕佹敞鎰忕殑鏄紝灏嗛潰鍥㈡斁鍒板啺绠遍噷闈㈣鍋氬ソ瀵嗗皝...
绛旓細鏅氫笂鍜屽ソ闈㈡斁鍦ㄥ啺绠遍噷锛绗簩澶╀娇鐢ㄦ槸涓嶄細鏈夊奖鍝嶇殑銆備笉杩囪鏄彂閰甸潰鍥紝閭ｄ箞灏遍渶瑕佸湪绗簩澶╀娇鐢ㄤ互鍓嶏紝鍋氫釜鎻愬墠鍥炴殩澶勭悊锛屽惁鍒欎細褰卞搷鍙戦叺闈㈤鍝佺殑鍒朵綔鏁堟灉锛岃鏄櫘閫氭按闈㈠洟锛屽氨涓嶇敤鍋氬洖鏆栧鐞嗕簡锛岀洿鎺ョ敤鏉ヨ繘琛岄潰椋熷搧鍒朵綔灏卞彲浠ヤ簡銆傚鏋滃皢鍙戦叺闈㈠洟鍦ㄦ櫄涓婂拰鍒跺ソ鏀捐繘鍐扮閲岋紝绛夊埌绗簩澶╂棭鏅ㄦ椂鐢紝灏遍渶瑕佸仛涓...
绛旓細鏅氫笂鍜屽ソ闈㈡斁鍦ㄥ啺绠憋紝绗簩澶╂棭涓婃槸鍚﹀彲浠ヤ娇鐢紵杩欑鍋氭硶鏄彲琛岀殑銆備负浜嗚妭鐪佹椂闂达紝璁稿浜哄湪鏅氫笂浼氬噯澶囧ソ绗簩澶╃殑鏃╅椋熸潗锛屽挨鍏舵槸闇瑕佸彂閰电殑闈㈤銆灏嗗拰濂界殑闈㈠洟鏀惧叆鍐扮鍐疯棌鍙戦叺锛屽彲浠ュぇ澶х缉鐭浜屽ぉ鏃╀笂鐨勫噯澶囨椂闂淬傚喎钘忓闈㈠洟鐨勫奖鍝嶆湁鍝簺锛熷喎钘忓闈㈠洟鐨勫奖鍝嶄富瑕佷綋鐜板湪鍙戦叺閫熷害鍜岃川鍦颁笂銆傚湪閫傚疁鐨勫娓╀笅锛...
绛旓細鏅氫笂鍜屽ソ闈㈡斁鍦ㄥ啺绠憋紝绗簩澶╂棭涓婁竴鑸兘鍙互鐢ㄧ殑锛屼絾鏄潰鐨勭姸鎬佷細鍙戠敓涓浜涘彉鍖栥備笉绠″彂閰佃繕鏄笉鍙戦叺鐨勯潰鍥紝鏀惧叆鍐扮鍐疯棌锛岄兘鏄彲浠ョ浜屽ぉ鏃╀笂鐢ㄧ殑銆傛彁鍓嶄竴鏅鍜屽ソ闈㈡斁鍏ュ啺绠鍙戦叺锛岃繖鏍峰彲浠ヨ妭鐪佹棭涓婂彂闈㈢殑鏃堕棿锛岃屽彂閰甸潰鍥㈠湪30搴﹀乏鍙崇殑瀹ゆ俯鍙戦叺鍙渶1涓皬鏃跺乏鍙筹紝杩欐槸鏈鍚堥傜殑娓╁害銆傚鏋滄斁鍏ュ啺绠卞喎钘忓彂閰碉紝鍐扮...
