咖啡口感偏酸正常吗
答：不是。其实咖啡豆本身就是一种果实，酸味是很正常的现象，如果不喜欢酸味咖啡，就尽量购买深度烘焙的咖啡豆并在冲泡的时候，将水温提高即可。适当的水温：冲泡咖啡的时候80-90度的水温，咖啡的酸味比较弱，温度低于80度以下，则酸味比较明显。喝咖啡注意事项 儿童忌喝咖啡：儿童的多动症与常饮含咖啡因的...
答：磨粉粗一些，咖啡会偏酸，磨粉细一些，咖啡会偏苦，具体的粗细主要是跟自己做咖啡时选用的器具有关，磨粉粗一些适合发压壶，中度粗细适合手冲虹吸，细粉适合半自动和某些全自动。水温高一些，咖啡会偏苦，低一些会偏酸，萃取时间长，咖啡偏苦，短则偏酸。这些也可以根据自己的口味喜好做适当的调整，详细...
答：咖啡发酸一般不是坏了。咖啡发酸主要是由于咖啡在制作过程中，由于咖啡豆烘焙程度的不同，会产生一种叫奎宁酸的物质，就是这种物质影响到咖啡的酸度，一般烘焙程度越低的咖啡酸味越明显。咖啡的酸与不酸是取决于咖啡豆的种类和烘焙方式，一些品种的咖啡豆会带些果香，这类咖啡店一般怎么烘焙都会有一些...
答：速溶咖啡这种开架可售的商品，为了降低成本以提高市场竞争力, 通常是用品质较为低劣的ROBUSTA咖啡豆经烘培研磨萃取和干燥浓缩而成.。因为这种咖啡豆本身香气较淡且口感酸重些, 所以喝起来会有酸感。尤其是雀巢速溶, 一定会有酸味。楼主的速溶纯咖啡酸味是正常的。
答：比如蓝山是较受一般大众欢迎的咖啡，拥有香醇、苦中略带甘甜、柔润顺口的特性，而且稍微带有酸味，能让味觉感官更为灵敏，品尝出其独特的滋味，是为咖啡之极品。还有著名的巴西咖啡和肯亚都带有较浓的酸味，很多咖啡迷还愿意品尝此风味。因此请放心食用，根据自己口味可加入适量的伴侣和砂糖。
答：一般来说，酸味系的咖啡豆，尤其以高质量的新豆居多，烘培程度最好浅些，而苦味系则烘培程度要深些，然后甜味系则多属高地产水洗式精选豆，烘培往往构成它能否融入柔和的苦味中后，被人品尝出来的关键。中性味则就算不是高地产的咖啡豆，也得要有要安定质量的安定处理。演出香、醇效果的咖啡豆。
答：因此可以和店家要一杯沸腾的滚水，少量添加到过酸的咖啡中(每次约20c.c即可)，可拉抬咖啡的温度、又可降低酸感、强调甜味，让太刺激的酸味降低。但要特别注意一次不要添加太多热水，毕竟浓度还是会影响咖啡的口感，20c.c就会改变整杯咖啡的组成，若仍觉得太酸，再添加第二次也不迟。而这添加热水冲澹...
答：浅烘焙时，糖分分解较少，因此酸味较为明显；而深烘焙时，糖分分解较多，因此苦味较为明显。所以，如果美式咖啡使用的是浅烘焙的咖啡豆，那么冲泡出来的咖啡也会偏酸。再次，冲泡方法也会影响咖啡的口感。美式咖啡通常是通过滴滤的方式冲泡，这种方法可以充分提取咖啡豆中的酸味物质，使得咖啡口感偏酸。相比...
答：咖啡本来就有酸味，酸和苦是咖啡的基本味，并且偏酸的咖啡比偏苦的多。相对来说温度越低酸味越明显，咖啡做好以后放凉温度低了酸味就明显了。
网友评论：
松裴18878172955：
买了盒雀巢纯咖啡,喝起来很酸很苦,正常吗 -
36589郟功
： 朋友 ! 是正常的 ,纯咖啡是苦中带酸,无品质问题. 比如蓝山是较受一般大众欢迎的咖啡,拥有香醇、苦中略带甘甜、柔润顺口的特性,而且稍微带有酸味,能让味觉感官更为灵敏,品尝出其独特的滋味,是为咖啡之极品.还有著名的巴西咖啡和肯亚都带有较浓的酸味,很多咖啡迷还愿意品尝此风味.因此请放心食用,根据自己口味可加入适量的伴侣和砂糖.
松裴18878172955：
雀巢咖啡有酸味正常吗 -
36589郟功
： 黑咖啡正常,咖啡就是有酸味,在咖啡豆里面各种品种的咖啡,大多数都是骗酸的 速溶相对酸味低很多了
松裴18878172955：
家里自己煮的咖啡味道严重偏酸 -
36589郟功
： 楼主你好,咖啡口味偏酸主要的原因是水温不够,压粉力度不够或萃取时间过短.也存在豆子上的细微差异.您可以再尝一下,如果偏酸偏涩,那八成是萃取时间的问题,如果咖啡无植脂,入口感觉不绵滑,那很大可能是水温不够.希望能帮到你的忙 PS,如果真那么酸,八成是豆子跑油过期了..怎么调也没用..最好别喝了..
松裴18878172955：
咖啡口感发酸是什么原因?
36589郟功
： 你吃到是酸的,这完全是正常的.有可能你吃到以前的不是这个味道,是因为速溶咖啡都是通过咖啡豆磨粉做的,每次的豆的产地也不一定完全一样,可能会存在一些味道的差异.
松裴18878172955：
咖啡的味道有点发酸,这是坏了吗?还是咖啡固有的味道?
36589郟功
： 咖啡本身的PH值就很低,一般在3左右,有酸味很正常.
松裴18878172955：
咖啡为什么会酸?
36589郟功
： 咖啡豆里有酸性豆,做出来的咖啡味道会偏酸,如果咖啡豆烘培程度不够高的话,豆子口味也会偏酸.同样还要注意到的是,在咖啡的制作过程中,如果萃取不足,也会导致咖啡偏酸.咖啡凉掉时,单宁酸会释放出来,也会导致咖啡便酸.所以咖啡一定要喝热的,即使是冷掉后加热也不行.
松裴18878172955：
为什么速溶咖啡喝起来有酸感? -
36589郟功
： 正常啊 这是咖啡中含的一种特殊物质 黑咖啡都是这样的 不过因为品种不同 口感也会不同 云南小粒种咖啡就不太酸
松裴18878172955：
雀巢咖啡出现酸味,正常吗? -
36589郟功
： 咖啡本身就是有酸味的啊,如果你喝黑咖啡,酸味更明显.可能是你的伴侣或者牛奶加的不够多,多加一些牛奶口感会很滑,比伴侣更好,喜欢甜的就加糖,一般我都不加糖,就是黑咖啡加牛奶.雀巢咖啡是高温烘陪的,有焦味,麦斯威尔好一...
松裴18878172955：
为什么我冲出来的咖啡特别酸 -
36589郟功
： 咖啡有四味一香:◎苦味:== 咖啡因,咖啡基本味道要素之一. ◎酸味:== 丹宁酸,咖啡基本味道要素之二. ◎浓醇:== 咖啡浓厚.芳醇的味道. ◎甜味:== 当咖啡生豆内的糖分,经过烘焙手续部分焦化后,其余的部分就是甜味了. ◎香(咖啡香...
松裴18878172955：
喝速溶咖啡有酸味? -
36589郟功
： 怎么会有这种口感,真的可能是你没有喝过.速溶的味道比单独冲泡的要味淡,它已经调和好了.喝多了就习惯了.
