黑咖啡为什么喝起来酸
答：苦是黑咖啡的基本味道，有强弱和质地的区别，生豆只含极微量的苦味成份，其后由烘焙造成的糖份、一部分的淀粉、纤维质的焦糖化及炭化，才产生出咖啡最具象征性的苦味。黑咖啡也有酸味，适当的热作用产生适度的酸味，将可使咖啡的味道更佳，让人觉得更有深度。
答：选择低酸度的咖啡豆：不同产地、品种和处理方式的咖啡豆酸度各异。一般来说，产自南美洲（如巴西、哥伦比亚）的咖啡豆酸度较低，非洲产的咖啡豆酸度较高。此外，深度烘焙的咖啡豆酸度会降低，适合制作不酸的黑咖啡。调整研磨粗细：研磨得越细，咖啡粉与水的接触面积越大，萃取速度越快，容易带出更多的...
答：有酸味正常，咖啡的基本味是苦和酸，就是所以咖啡都肯定有这两个味道，咖啡豆做的现磨咖啡还有甜和其他很多风味，现磨咖啡大多数都是偏酸的 速溶是咖啡味的饮料，加工以后酸味小多了，个别批次的酸味不明显，个别的就酸味大点
答：咖啡酸不酸并不是评断品质好坏或新鲜与否的标准，这全是口味上主观的喜好问题。怕酸就选购深焙豆或亚洲豆，喜会嚐酸就喝浅焙豆或非洲豆，完全取决於个人喜好。烘焙度与酸味的关系 咖啡的酸性强弱跟咖啡品种、烘焙度深浅有很大的关系，而咖啡会带有酸性则是因为咖啡豆在生长与处理的过程中，充分吸收果肉...
答：如果不喜欢酸味重的咖啡，可以选择深烘培的咖啡，如碳烧咖啡 咖啡本身就是有酸味的啊，如果你喝黑咖啡，酸味更明显。可能是你的伴侣或者牛奶加的不够多，多加一些牛奶口感会很滑，
答：而现在世界上只有两种常用豆，另一种产量为70百分之，叫阿拉比卡，生长在600-2000米海拔处，这种豆用来做单品咖啡或混合咖啡，都是现煮的。另外雀巢速溶的苦酸的原因还跟豆的烘培度有关，颜色那么深应该是重深度烘培，肯定苦。要想喝黑咖啡，从轻中度烘培喝起会慢慢喜欢上这个味道，现煮是必要的。法...
答：但要特别注意一次不要添加太多热水，毕竟浓度还是会影响咖啡的口感，20c.c就会改变整杯咖啡的组成，若仍觉得太酸，再添加第二次也不迟。而这添加热水冲澹的步骤可以重复2-3次，也是体验精品黑咖啡不同温度下风味变化的好方法喔。喝咖啡要注意什么 1、糖尿病患者建议改喝低咖啡因咖啡。2、本身有高...
答：这也是为什么大多的连锁店不敢用中度烘培的单一产区豆子做普通咖啡的原因，太贵，质量不能保证，他们只有混合豆子，然后烘烤的原因。所以你能尝到中度烘培，单一产区不发酸的咖啡豆子一般都比较贵。再有就是咖啡稍微的放一会儿都会慢慢发酸，没办法的事儿。有时酸度大的咖啡也喝不惯，所以加点儿奶就好多...
答：咖啡有两基本味道，酸和苦，咖啡就是都有这两个味道，但是真咖啡的苦和酸都是好喝的，速溶咖啡是咖啡味饮料，不是真咖啡，所以酸和苦都有些难喝 特别酸就是个别批次的了，家狗狗有些失误过于的酸了
网友评论：
林供15992195149：
咖啡为什么能喝出酸味? -
15370车霞
： 咖啡本身就是有酸味的啊,如果你喝黑咖啡,酸味更明显.可能是你的伴侣或者牛奶加的不够多,多加一些牛奶口感会很滑,比伴侣更好,喜欢甜的就加糖,一般我都不加糖,就是黑咖啡加牛奶.雀巢咖啡是高温烘陪的,有焦味,麦斯威尔好一...
林供15992195149：
为什么有些咖啡喝起来较酸 -
15370车霞
： 咖啡中含有咖啡因,有特别强烈的苦味,刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统.适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳,促进消化液分泌.但是总的来说,胃不好的请尽量不要喝,特别是黑咖啡更不能喝,咖啡因促进消化液分泌,分泌多了,口酸,恶心,呕吐都有可能.你有过胃溃疡(一般就是胃酸过多引起的),应该多吃些碱性食品,中和胃酸,不如馒头,还带,各种新鲜蔬菜.减少饮酒,咖啡,辛辣等刺激性食品,胃是靠养的,不是靠治的.希望对你有用.
林供15992195149：
为什么我泡的咖啡喝会发酸? -
15370车霞
： 曼特宁是咖啡中口味属于最强烈的.曼特宁本身酸?显然是说笑话~ 咖啡本来就属于酸性.咖啡泡过之后,最好尽快喝~~因为咖啡会慢慢释放出单宁酸这种东东,听名字就知道是酸的咯~时间越长,释放的越多~~~咖啡自然就越放越酸啦~~咖啡有酸...
林供15992195149：
咖啡为什么会酸?
15370车霞
： 咖啡豆里有酸性豆,做出来的咖啡味道会偏酸,如果咖啡豆烘培程度不够高的话,豆子口味也会偏酸.同样还要注意到的是,在咖啡的制作过程中,如果萃取不足,也会导致咖啡偏酸.咖啡凉掉时,单宁酸会释放出来,也会导致咖啡便酸.所以咖啡一定要喝热的,即使是冷掉后加热也不行.
林供15992195149：
为什么我泡出来的黑咖啡是酸的 -
15370车霞
： 雀巢的黑咖啡就是那个味 又苦又酸
林供15992195149：
我做的咖啡为什么是酸的呀?
15370车霞
： 咖啡本身就是有酸味的呀,一般情况下咖啡的PH值好象在4左右. 如果你喝黑咖啡,酸味更明显.可能是你的伴侣或者牛奶加的不够多,多加一些牛奶口感会很滑,比伴侣...
林供15992195149：
为什么有些咖啡喝起来较酸?
15370车霞
： 咖啡喝起来是否会酸,大多是由于咖啡的品种,有些咖啡本身的酸度较高,例如:肯亚(Kenya)、摩卡(Mocha)、哥伦比亚(Colombia)、危地马拉(Guatemala)和哥斯答黎加(Costa Rica)等品种.烘 焙的程度也和咖啡酸度的高低有关,通常浅炒的咖啡豆其成份中还含有有机酸,故所冲出的咖啡喝起来较酸;而深炒的咖啡豆,因为炒豆时高温己将咖啡豆中所含的 有机酸释放出来,故其所冲出之咖啡酸度低.咖啡在冲煮时(尤其是使用＂塞风＂冲煮)搅拌的次数过多或冲煮后的咖啡在保温盘上停留的时间过久都是造成咖啡会 酸的原因.
林供15992195149：
咖啡为什么喝起来有点酸 -
15370车霞
： 咖啡豆根据产地、品种、处理方法以及烘焙度的不同,会表现出不同的风味.比如说印尼豆-深烘焙的苏门答腊曼特宁,他表现出的主要风味就是低酸、香料、桂花、醇厚.如果是非洲豆里的浅烘焙耶加雪菲,大多表现突出的就是柑橘类果酸,...
林供15992195149：
为什么我买的雀巢咖啡喝起来是酸的,难喝死了
15370车霞
： 咖啡的基本味是苦和酸,其次是甜,还有很多其他风味 所以有酸是很正常的,黑咖啡里面没添加奶精糖一类的,没有掩盖酸味,有的批次加工也有些不同,个别酸味大点 速溶咖啡不算真咖啡,是咖啡加工的咖啡味饮料,也就保留了苦和少量的酸,其他味道都没了
林供15992195149：
为什么咖啡不加奶,喝起来是酸的?
15370车霞
： 你好!咖啡喝起来是否会酸,大多是由于咖啡的品种,有些咖啡本身的酸度较高.烘焙的程度也和咖啡酸度的高低有关,通常浅炒的咖啡豆其成份中还含有有机酸,故所冲出的咖啡起喝来较酸;而深炒的咖啡豆,因为炒豆时高温己将咖啡豆中所含的有机酸释放出来,故其所冲出之咖啡酸度低.咖啡在冲煮时搅拌的次数过多或冲煮后的咖啡在保温盘上停留的时间过久都是造成咖啡会酸的原因.
