咖喱粉调料配比
答：目前我国制作的咖哩粉调味料较少，主要有姜黄、白胡椒、辣椒粉、茴香粉、桂皮粉、茴香油等。日本的咖喱多加苹果酱或番茄酱，口味上偏甜比较适合不喜欢辛辣感的人群。咖喱粉可用来做咖喱饭，做法如下：1、锅里放油并炒肉。2、放菜到锅里跟肉一起炒，注意多放油和适量的盐。3、菜有些熟时加水小...
答：如想舂制黄咖喱，则在所用香料中剔去泰国干长辣椒，待其它原料舂碎后加入黄咖喱粉50克拌匀；而舂制绿咖喱时，则将泰国干长辣椒换为老鼠屎绿辣椒25个即可。还有一点需要格外跟各位说明：红、黄、绿三种咖喱汁，它们的制作流程大致相同，都是由盒装的咖喱膏与现舂咖喱碎按照1:1的比例调匀，加椰浆熬...
答：咖喱粉可以做，咖喱粉丝汤、咖喱豆腐汤、咖喱蟹、咖喱饭、咖喱鸡翅、咖喱鸡翅根等等，根据不同的做法，咖喱粉用的量也会不同。咖喱鸡翅根为例——食材准备：鸡翅根8个、青柠檬1个 辅料准备：盐1克、料酒1克、咖喱粉4小勺（约6克）、牛肉粉2克、玉米油2克。步骤：1、鸡翅根洗净后拭干水分，在...
答：自制咖喱汁步骤如下：1、准备原料：a组（油组合） ：红油 15g ；香油 15g ；黄油 15g b组（先加的调料） ：黄姜粉 10g ；咖喱粉 3g ；咖喱胆 10g ；鸡粉 3g ；糖 20g ；鱼露 15g ；胡椒粉 2g c组（后加的调料） ：椰浆...
答：咖喱粉一般做为调料使用，可以直接放入菜中或者米饭中炒制，也可以在凉拌时使用，还可以制作成咖喱卤汁，下面介绍咖喱粉的用法：准备材料：羊腿肉200g、洋葱1/2个、胡萝卜1/2个、免洗大米1杯、咖喱粉1勺、孜然1勺、葡萄干1勺 制作步骤：1、羊腿肉切块，放进锅里煸炒。2、羊肉变色后加入洋葱胡萝卜...
答：准备食材：根据个人口味和所要制作的咖喱类型（如鸡肉咖喱、羊肉咖喱或蔬菜咖喱），准备相应的主料和辅料。常用的有肉类、土豆、胡萝卜、洋葱、番茄等。腌制主料：如果使用肉类，可以先将肉切成块状，用适量的盐、胡椒粉和一些咖喱粉腌制15-30分钟，让肉质更加入味。炒香调料：在锅中加入适量的油，油热后...
答：咖喱粉一人份一次用约30克即可，每100克咖喱粉所含热量约为323大卡。咖喱粉是以姜黄为主加入白胡椒、小茴香、桂皮、干姜、花椒、八角、茴香、芫荽籽、甘草、肉豆蔻等多种香辛料配制的粉末状调味料。
答：先要明白咖喱是一种混合物，通常把辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、肉豆蔻、黑胡椒、姜黄粉等几十种香料组合在一起形成，并非是一种植物，而咖喱树的叶子也是没有任何咖喱的香味，之所以出名，完全是因为其作为调制咖喱的其中一种材料罢了，一千个印度厨师会有一千种咖喱配方，因此，咖喱只是一种混合调味料...
答：[编辑本段]制作过程 1、 先制出咖喱油；炒锅烧热，放入200克豆油，烧至六成热时，放入100克葱头末，煸炒出香味时，再放入50克大蒜泥和250克咖喱粉，用小火炒匀，待炒透时，加入清水，用手勺调匀，如需咖喱油浓些，可用适量面粉加清水调匀后，加入咖喱油中，炒透，即可盛入容器中，待用。2、...
答：拉面汤料的基本配制方法如下：一、煮肉时调料配方为：干姜片20%，花椒18%，小茴香12%，草果、肉桂各10%，胡椒9%，三奈、肉蔻5%，良姜、香茅草各4%，荜拨3%。其中煮肉料与汤的投放比例约为0.5-0.7％。二、调汤料的配比为：干姜粉28%，花椒粉25%，胡椒粉20%，草果粉15％，桂子粉12％。其中...
网友评论：
柯肯13081457688：
咖喱粉的配方谁给我提供下.每种料都放多少克? -
36309夔厘
： 咖喱粉的配方不尽相同,以下提供一些配方供你参考《咖哩粉一》胡荽粉4 1/2餐匙、 姜黄粉2餐匙绿豆蔻粉1/2餐匙、 肉桂粉 1/4餐匙小茴香粉1 1/2餐匙、 丁香粉 1/4餐匙黑胡椒粉1/2餐匙、 姜粉1/4餐匙辣椒粉1/2餐匙《咖哩粉二》胡荽...
柯肯13081457688：
咖喱粉需要的材料. -
36309夔厘
： 咖喱粉的做法:姜黄300克, 白胡椒65克, 小茴香35克, 桂皮40克, 姜片10克,大料20克, 花椒10克, 辣椒20克(辣椒用量可根据个人口味加减或不用,不用的话用20克香菜籽), 用以上8种原料磨粉拌匀即成.(黄姜粉、辣椒粉、南姜粉、香茅粉等几乎是必须的.柠檬叶、咖喱叶、茴香等也是常用的.
柯肯13081457688：
咖喱粉成分及怎么制作的? -
36309夔厘
： 咖喱粉是西式或江浙风味肉制品常用的调料,也是一种混合性香辛料,配方根据不同地区口味略有所异.将原料香辛料选择、称量、烘干后,采用与制作五香粉相同的方法,经粉碎、调配、搅拌、混合、过筛,但还需要放入闭封容器内中贮存一...
柯肯13081457688：
日式咖喱粉的配料都有什么 -
36309夔厘
： 我所知道的有九个配方,不过里面的东西大同小异.我就介绍一下里面的配料:众香子(allspice),辣椒,肉桂,小豆蔻,芫荽子(香菜籽),丁香,孜然,小茴香,姜粉,胡芦巴(FENUGREEK),肉豆蔻衣(MACE),黑白胡椒,黄芥末,黄姜粉. 所以的配方都逃不掉使用里面的东西,只是量不同而已.
柯肯13081457688：
咖喱粉配料是什么
36309夔厘
： 众香子(allspice),辣椒,肉桂,小豆蔻,芫荽子(香菜籽),丁香,孜然,小茴香,姜粉,胡芦巴(FENUGREEK),肉豆蔻衣(MACE),黑白胡椒,黄芥末,黄姜粉. 所以的配方都逃不掉使用里面的东西,只是量不同而已. 咖喱牛肉...
柯肯13081457688：
咖喱粉怎么调味 -
36309夔厘
： 咖喱粉是用多种香料配制研磨成的一种粉状香辛调味品,色黄味辣,很受人们欢迎.有些人在使用时直接将其添加在菜肴里,这是不正确的.这是因为咖喱粉味虽辛辣,但香气不足,并带有一种药味.正确的使用方法是在锅中放些油,加些鲜姜、蒜等进行炒制,将其炒制成咖喱油,再去使用,这样不仅去掉了药味,而且芳香四溢,金黄香辣,别有风味.
柯肯13081457688：
怎么制作咖喱?咖喱的配方是什么?
36309夔厘
： 咖喱做法 一、配方 1、配方一 胡莱子 100克 疣果于 100克 小茴香子 100克 胡卢巴子 100克 胡椒 100克 桂花树叶 100克 红辣椒干 100克 大蒜 100克 姜黄粉 100克 芝麻子 100克 2、配方二 胡菜子 100克 干姜 100克 小茴香子 100克 胡卢巴子 100...
柯肯13081457688：
咖喱的组配料是什么? -
36309夔厘
： 咖喱的组成香料非常多,比方丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡罗巴、黑胡椒、辣椒、以及用来上色的姜黄粉……等均属之.这些香料均各自拥有独特袭人的香气与味道,有的辛辣有的芳香,交揉在一起,不管是搭配肉...
柯肯13081457688：
正宗咖喱汁怎么做? -
36309夔厘
： 用料:红椒干100克,香叶10克,清水20克,香茅100克,豆蔻粉100克,咖喱粉100克,丁香粉10克,黄姜粉100克,椰子茸100克,油咖喱600克,虾糕300克,洋葱茸75克,蒜茸20克,姜米20克,干葱茸20克,精盐45克,面粉300克,白糖...
柯肯13081457688：
咖喱用什么原料 -
36309夔厘
： 亲爱的楼主: 咖喱(也写作咖哩):是由多种香料调配而成的酱料 咖喱: 葫芦巴粉,小茴香粉,绿豆蔻粉,姜黄粉,月桂叶粉,红椒粉按8:3 :3 :3:1:3的比例混合均匀祝您步步高升 记得点击采纳为最佳答案哦,谢谢咯
