咸柠檬腌制过程中有霉
答：原因有三：一是腌制过程沾油（主指手和容器）。二是盐少，十斤柠檬2.2--2.5斤盐为宜。三是未晾干就装入容器放盐。不必密封，塑料瓶可以，最好是瓦质或玻璃瓶，因为要晒太阳（不晒不变褐色）。
答：检查其他食品：霉菌可能会在冰箱或其他存储区域传播。仔细检查存放在附近的其他食品，看是否有霉迹或异味。如果有任何可疑的迹象，也应当丢弃这些食品。清理工作区：使用含有至少70%酒精的溶液或稀释的漂白剂清洁咸柠檬接触过的工作表面、砧板、刀具和其他用具。之后用清水擦拭并晾干。预防未来的霉菌生长：为...
答：您好，很高兴为您解答，如果您腌制的咸柠檬发霉了，您还把发霉的那个放在了玻璃瓶的中间当然是不可以的，因为它已经变坏了，您瓶子里如果有其他柠檬，其他柠檬也会因为霉菌变坏的。所以建议您把坏了发霉的柠檬取出丢掉。
答：腌咸柠檬没有水泡的果发霉怎么办 展开 我来答 分享 微信扫一扫 新浪微博 QQ空间 举报 浏览4 次 可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。 柠檬 水泡 发霉 搜索资料 本地图片 图片链接 提交回答 匿名 回答自动保存中为你推荐:特别推荐 非洲猪瘟是如何传入中国...
答：有轻微的霉变，一般情况下食用没有什么问题。咸柠檬的做法 1、准备用开水烫过晾干的可密封的瓶瓶罐罐若干，青柠檬洗净晾干。2、沸水烫过晾干的玻璃瓶里倒入腌渍盐，加入凉开水制成饱和盐水，水位达到瓶子一半即可，瓶底要预留2-3厘米腌渍盐(因为腌渍过程中柠檬要析出部分水分，溶解瓶里的盐，所以要在...
答：楼主腌制过程中一定有空气漏入，造成细菌繁殖酸掉了 咸柠檬不是鲜柠檬，是用盐腌制过的青柠檬。青柠檬装玻璃缸，撒盐（放一层柠檬就加一层盐），合盖密封。头一个星期放在太阳底下晒，柠檬就会出水，盐会化开，之后放在阴凉的地方则可。柠檬之酸，对鱼类可解腥，对肉类可使其松软，配搭这种浓重的...
答：和没有先用盐腌渍柠檬表面有关，柠檬表面有一层腊质，需要先用盐揉搓去掉。用水冲洗后会有生水残留，重新腌制可能还会有白色浮层。若是少量可能没事，反复出现版会变质，慎用。吃了权会造成拉肚子，或食物中毒，所以在饮食方面要操持食材的卫生新鲜 再泡就没有白霉了，这是我泡的，糖水要盖过柠檬 ...
答：足够的盐可以让柠檬不发霉，确保每片柠檬片上面都有盐，做法如下：准备材料：盐、柠檬 一、清洗瓶子，开水烫后放在阳光下晾干；清洗柠檬，在阳光下晾干。二、晒干瓶子和柠檬表面的水珠后，把柠檬切片或切丁。三、舀一调羹盐到瓶子中，把切好的柠檬片或柠檬丁放入瓶子中，每放一层舀一勺盐加在上面，...
答：是发霉了。发霉，是指有机物因霉菌生长而变质、变色。一种常见的自然现象，多出现在食物中。柠檬，中药名。为芸香科植物黎檬CitruslimoniaOsbeck或柠檬Citruslimon(L.)Burm.f.的果实。黎檬原产亚洲，现我国南部多有栽培；柠檬广东有栽培。具有生津解暑，和胃安胎之功效。常用于胃热伤津，中暑烦渴，食欲不...
答：白点应该是发霉要长菌了吧，不能吃了，可能当时没密封好才出现这种状况
网友评论：
滑秦17391992752：
白糖腌柠檬为什么会生霉啊,各位朋友路过的指点一下. -
59626胥夜
： 建议楼主不要用白糖腌柠檬,如果楼主非常喜欢这样泡水喝的话,我建议你到超市去买哪种很大的坨坨冰糖,用冰糖腌的柠檬非常的好喝,不要去皮哟,如果楼主想直接吃腌制过的柠檬的话,我建议楼主在腌制的时候把皮去掉,这样就非常的好吃,因为柠檬皮是苦的,希望对楼主有所帮助.
滑秦17391992752：
用盐腌制的柠檬为啥老是发霉 -
59626胥夜
： 原因有三:一是腌制过程沾油(主指手和容器).二是盐少,十斤柠檬2.2--2.5斤盐为宜.三是未晾干就装入容器放盐.不必密封,塑料瓶可以,最好是瓦质或玻璃瓶,因为要晒太阳(不晒不变褐色).
滑秦17391992752：
我用盐腌制的柠檬为什么会发霉?怎么做才是正确的呢? -
59626胥夜
： 腌制前,柠檬不要用水洗.存放期也不要滴进水,尽量不要搅拌它.用保鲜袋密封.OK了
滑秦17391992752：
腌咸柠檬怎样才不发霉 -
59626胥夜
： 足够的盐可以让柠檬不发霉,确保每片柠檬片上面都有盐,做法如下: 准备材料:盐、柠檬 一、清洗瓶子,开水烫后放在阳光下晾干;清洗柠檬,在阳光下晾干. 二、晒干瓶子和柠檬表面的水珠后,把柠檬切片或切丁. 三、舀一调羹盐到瓶子中,把切好的柠檬片或柠檬丁放入瓶子中,每放一层舀一勺盐加在上面,确保每片柠檬片上面都有盐. 四、大概过了三小时吧,就有盐水了,柠檬的表皮边缘也有点变灰了. 五、柠檬皮全部变黄灰色,就可以开始使用了.
滑秦17391992752：
我腌制的柠檬怎么坏掉了? -
59626胥夜
： 楼主腌制过程中一定有空气漏入,造成细菌繁殖酸掉了 咸柠檬不是鲜柠檬,是用盐腌制过的青柠檬.青柠檬装玻璃缸,撒盐(放一层柠檬就加一层盐),合盖密封.头一个星期放在太阳底下晒,柠檬就会出水,盐会化开,之后放在阴凉的地方则可. 柠檬之酸,对鱼类可解腥,对肉类可使其松软,配搭这种浓重的菜肴则可以消除过度油腻的口感,使人为之一爽.
滑秦17391992752：
腌咸柠檬怎样才不发霉 -
59626胥夜
： 最重要的一点,腌制容器、放柠檬的容器、洗柠檬的容器不能沾到油.洗干净的柠檬可以放到太阳下晒半天,让她的皮稍微有点皱了,再拿去腌制,这样腌制的柠檬就不会有太多水分.
滑秦17391992752：
食物在发酵或腌制的过程中发霉了,还能吃吗?我妈说能,我很担心 -
59626胥夜
： 这个要看具体是什么东西了.比如我们吃的豆腐乳就是需要发酵(会长霉),只有这样才能够达到效果,没有什么副作用.主要看是什么食物发酵而导致发霉,因为有些东西会起到化学反应,所以这个很重要.
滑秦17391992752：
咸柠檬会发霉吗 -
59626胥夜
： 什么东西都会发霉!加咸更容易!因为霉菌生长需要营养,咸味里肯定有能量素!还有切记水果不能腌制!腌制反而事与愿违(一般水果)!
滑秦17391992752：
咸柠檬外面有黑点,里面是这个样子,有没有坏呀? -
59626胥夜
： 如果担心的话,还是不要吃了.毕竟发霉之后霉菌就进入里面了,虽然咸的环境不容易滋生,但是多数还会有些的.
滑秦17391992752：
自己腌制的柠檬蜜放冰箱,有几片发霉了,挑出来之后,其他的还能吃, -
59626胥夜
： 不要吃了.霉菌孢子极易飘到其他的柠檬蜜上(冰箱中霉菌活性会降低,但最好还是不要吃了),其它柠檬蜜的上面一定也有了霉菌,只是数量还没有多到肉眼可见. 吃了发霉的东西容易引起急性肠胃炎,呕吐,腹泻等症状,大量食用还会诱发癌症.一定要引起重视.
