咸的鳗鱼干怎么做清蒸
答：1.鳗鱼干准备。2.剪成段。温水清洗，可以泡一个小时左右。因为鳗鱼干是咸的，浸泡会减轻咸味。3.洗净装盘，放姜丝，料酒。4.撒点鸡精或胡椒粉都行。我放了自己做的鸡精。5.放入蒸锅。大火蒸20分钟即可。6.出锅。喜欢还可以加点生抽或者浇热花椒油都行。小窍门：1、鳗鱼干需要提前泡一两个小时。
答：1、将鳗鱼干用水浸泡3小时 2、将泡好的鳗鱼干取出滤净水分装盘，放葱花、姜末、胡椒粉、食用油 3、加入料酒、红椒、酱油、精盐，上锅蒸30分钟。4、蒸好后放适量味精即可。
答：清蒸鳗鱼干的做法 鳗鱼干切段，用温水泡一小时。盘底码姜丝，将泡好的鱼块擦干，码好，撒一些白糖，上面铺香肠片，葱姜，加一瓶盖白酒和几勺料酒，撒白胡椒粉。水开后蒸15分钟。关火，不开盖虚蒸15分钟。去葱姜，开吃！小贴士 不用泡很久，这道菜咸香。鳗鱼干是咸的，不用放盐了。
答：1、从北海带回的一整条风干鳗鱼 2、剪切成小块泡水2小时以上，中途需换2.3次水，以咸味程度来调整 3、泡好后的鱼块，码上姜片，蒜瓣儿，辣椒 4、淋一勺料酒腌制 5、撒上适量黑胡椒碎 6、无需拌匀 7、上蒸锅大火蒸十五分钟左右 8、蒸熟后可根据个人口味调一下蘸料搭配吃，我喜欢蘸芥末酱油，...
答：主料 淡海鳗鱼干 400g 辅料 蘸料 适量 步骤 1.准备好淡鳗鱼干 2.切大片，放入清水，浸泡30--60分钟，漂干净 3.把鳗鱼干放入蒸锅 4.隔水蒸20分钟 5.晾凉 6.切片摆盘，可以吃其原汁原味，也可以蘸自己喜好的调料
答：1、 将鳗鱼干用清水泡软(10分钟左右)。 2、 将鱼切成8厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块。 3、 将主料放入蒸碗,加入葱花、姜末、精盐、味精、辣椒油,调和好后上屉蒸熟即可。 特点:咸鲜适中,芳香四溢。 鳗鱼干的做法大全,鳗鱼干怎么做好吃 1.蒸鱼干 主料:鳗鱼乾,约500克。 调料:酒10克,姜15克,葱15克,...
答：1、鳗干先用温水泡15分钟；2、芹菜洗净切小段，姜切成丝，大蒜切片；3、把鳗鱼干先放下面，芹菜和姜丝，大蒜放上面，再滴几滴酱油在碗里；4、放锅上蒸15分钟，我怕不熟，所以蒸久了一点；5、出锅后滴几滴香油，再拌匀就可以享用了。
网友评论：
亓恒13051505505：
蒸鳗鱼干的做法,蒸鳗鱼干怎么做好吃,蒸鳗鱼干的家常 -
1259任邢
： 1.蒸鱼干 主料:鳗鱼干,约500克. 调料:酒10克,姜15克,葱15克,精盐8克,辣椒油20克,味精5克. 制法: 1、 将鳗鱼干用清水泡软(10分钟左右). 2、 将鱼切成8厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块. 3、 将主料放入蒸碗,加入葱花、姜...
亓恒13051505505：
干咸鳗鱼的吃法
1259任邢
： 清蒸干咸海鳗鱼 鳗鱼清洗切段(如果很干,需用清水泡软),取出装盘.鳗鱼(皮朝下)上分别放姜、葱、肥猪肉末(最好在盘底、每层鱼上都撒上)大火蒸15分钟即成.鳗鱼干,一般以蒸为主,筋道有咬口. 同时也可可根据各人的口味加上以下辅料(也可不加,或只加几种):料酒、鸡精、胡椒面、淋鸡油(猪油)、蒜片、干辣椒丝.(当然新鲜的海鳗清蒸也是一样好味道) 希望对你有帮助
亓恒13051505505：
咸鳗鱼的做法怎么做好吃 -
1259任邢
： 红烧鳗鱼好吃.食材:腌制好的咸鳗鱼、红辣椒两个、大蒜叶一根、姜.辅料:耗油、酱油、鸡粉跟八角两个,准备齐全之后就可以开始红烧咸鳗鱼的做法了.第一步:先把咸鳗鱼泡水冲洗干净,然后把鳗鱼先切成块,再处理配菜,把红辣椒洗...
亓恒13051505505：
如何做清蒸鳗鱼干 -
1259任邢
： 步骤1.将鳗鱼干用水浸泡3小时2.将泡好的鳗鱼干取出滤净水分装盘,放葱花、姜末、胡椒粉、食用油3.加入料酒、红椒、酱油、精盐,上锅蒸30分钟.4.蒸好后放适量味精即可.
亓恒13051505505：
蒸鳗鱼的做法有什么诀窍?
1259任邢
： 蒸鳗鱼按如下步骤做:原料:鳗鱼1斤,葱、姜、盐、淀粉、料酒、酱油、香油适量.做法:(1)鳗鱼宰杀后,去内脏、鱼头,鱼尾,洗净,斩段;葱姜洗净切末.(2 )鳗鱼段中加人盐、料酒、酱油、葱姜末腌制20分钟,均匀地裹上淀粉.(3) 蒸锅中添适量清水,水开后 将鳗鱼段,上笼蒸熟取出,淋入少许香油即可食用.功效:鳗鱼中富含蛋白质、脂肪 及钙、磷等矿物质,是临产妇补充营 养,积蓄体力的最佳选择.
亓恒13051505505：
鳗鱼干怎么做 -
1259任邢
： 海鳗鱼干的做法1. 鳗鱼干提前用凉水泡三小时,洗净,切段备用2.五花肉切块,入凉水锅中,焯煮十分钟,去掉血沫,捞出沥去水份3.炒锅放一点点植物油,下五花肉和老姜,小火煸炒至微微发黄,烹入白酒4.待白酒香味出来后,调入生抽和老抽,冰糖炒匀上色5.加足量的开水,以没过肉的半指高度,再入切好的鳗鱼干,香葱打结放入,中火加盖红烧一小时左右6.取出香葱结不要,收干汤汁,起锅 烹饪技巧1、这馒鱼干很鲜,所以烧这道菜时不用加香料,以免盖住鳗鱼干的鲜味.2、香葱打结就可以,烧好后取出,取其味就好.3、生抽和老抽都有咸味,不用再加盐,即使要加,一定酌量.4、我个人觉得,用白酒烧肉,比用料酒更美味,你可以试试.
亓恒13051505505：
鳗鱼干怎么做有知道鳗鱼干的做法吗?(一条一条的,不是太干的)朋友
1259任邢
： 【鳗鱼干烧肉】吧. 【做法】猪肉洗净切块飞水,鱼洗净切块,爆香姜片和干葱,放入猪肉煸炒至略黄,再放入鳗鱼干翻炒,加料酒、老抽、生抽、胡椒粉、水,转小火焖20分钟左右,加入砂糖,香葱段继续焖至汁浓,装盘.
亓恒13051505505：
鳗鱼干怎么做好吃 -
1259任邢
： 1.蒸鱼干主料:鳗鱼干,约500克.调料:酒10克,姜15克,葱15克,精盐8克,辣椒油20克,味精5克.制法:1、 将鳗鱼干用清水泡软(10分钟左右).2、 将鱼切成8厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块.3、 将主料放入蒸碗,加入葱花、姜末...
亓恒13051505505：
如何做鳗鱼鲞 -
1259任邢
： 鳗鱼鲞又名海鳗鲞,是将鲜海鳗加工风干而成的淡干品.鳗鱼鲞蛋白质含量丰富,肉厚,风味佳美,为南方群众所喜食的鱼干制品. [编辑本段]制作方法 1.原料处理:选择新鲜大形的海鳗,在清水中刷洗洁净,去除表面附着的粘液,用干布拭...
亓恒13051505505：
干海鳗怎么做好吃? -
1259任邢
： 蒸鳗鱼 主料:鳗鱼、米粉、荷叶 配料:葱、姜、盐、料酒、白胡椒粉、红油、豆瓣酱、鸡精步骤:1.鳗鱼宰杀洗净切薄片,荷叶入水中泡软,葱切花,姜去皮切末; 2.将鱼放入碗中,调入红油、豆瓣酱、米粉、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、姜末...
