啤酒的100个基本知识
答：啤酒的种类繁多,市面上 最常见的有生啤酒、熟啤酒、无醇啤酒、低醇啤酒等。 1、生 啤酒 生啤酒即鲜啤酒,是没有经过巴氏杀菌的啤酒。生啤酒中的酵母是活的,甚至喝到肚里以后仍可以继续进行生化反应。 生啤酒可以促进胃液分解,增进食欲,加强消化,增加营养,因此,生啤酒是真正的“液体面包”不过,经常喝这种啤酒容...
答：啤酒中含有少量的酒精，每克酒精含能量7千卡。啤酒中还含有麦芽汁，也就是所谓的“度数”，而麦芽汁当中含有麦芽糖等碳水化合物，加上一丁点氨基酸，每克干物质中也含有近4千卡能量。综合起来看，每100克啤酒中含能量在28－36千卡之间，平均约32千卡；1瓶啤酒含750毫升，那么其中的能量约为240千卡。
答：良质啤酒——浅黄色带绿，不呈暗色，有醒目光泽，清亮透明，无明显悬浮物。次质啤酒——色淡黄或稍深些，透明或有光泽，有少许悬浮物或沉淀。劣质啤酒——色泽暗而无光或失光，有明显悬浮物和沉淀物，严重者酒体混浊。良质啤酒——倒入杯中时起泡力强，泡沫有1/2～2/3杯高，洁白细腻，挂杯持久(...
答：只有白酒和葡萄酒上的度数是代表酒精度的但是啤酒上面的数字代表的是麦芽汁浓度 例如燕京啤酒表明为10°P，麦芽汁浓度为10，即每一公升啤酒中，含有100g麦芽糖类。一般来说，麦芽汁浓度与啤酒酒精度成正相关，基本会把啤酒分为三类6°-8°为低浓度啤酒，酒精度大致在2%左右10°-12°为中浓度啤酒，酒...
答：0度无醇啤酒是一种没有任何酒精含量的啤酒，也称为无酒精啤酒或低酒精啤酒。它是由原始啤酒经过精制和处理后制成的，其酒精含量低于0.5%，比普通啤酒的酒精含量要低得多。无醇啤酒不等于完全无酒精，它是通过控制发酵过程或后期除去酒精在保持原有口味不变的情况下含有普通酒精含量的七分之一到八分之...
答：探讨下我了解的知识点: 1,1516《纯净啤酒法》里准许使用的只有大麦、啤酒花和水。 2,那以后啤酒的 历史 就是大麦及其替代品的 历史 ,脉络就是:大麦→小麦→大米→糖浆→淀粉。光荣属于中国酒商和中国国家标准。 3,1516之前有很多方法可以消减大麦发酵残余的糖分,巴伐利亚公爵指定必须啤酒花是因为他对啤酒花征税能...
答：综合起来看，每100克啤酒中含能量在28-36千卡之间，平均约32千卡;1瓶啤酒750毫升，那么其中 的能量约为240千卡。这个240千卡，用其他食品比一比，才能知道它的高低。1瓶啤酒所含的能量，大约相当于两个大富士苹果，或两杯全脂牛奶，或者2/3碗白米饭。所以经常喝啤酒会导致脂肪堆积发胖。啤酒是由天然...
答：一般来说，如果以一瓶啤酒为例，如果是一瓶500ml、酒精度为3°的啤酒，其包含酒精的质量是120克；如果是一瓶500ml、酒精度为5°的啤酒，所含酒精的质量则为36000毫克。而人体每小时可以代谢10~15克的酒精，也就是说代谢完一瓶啤酒最少需要12~36个小时，而开车检测出每100毫升血液中酒精含量达到20...
答：红酒主要被用来制作一些 味道浓郁、调味强烈 (这是个什么词?) 的红肉类菜肴 。当然不是绝对,也会有人用红酒炖小鸡。 和啤酒一样,想要减少红酒类菜肴的涩味,首先就是 选择涩味本身就不重的红酒 。不然也容易影响下厨的信心。 涩味不是一种基本味觉,而是 溶解在水中的涩味物质 (如单宁,茶多酚,草酸) 使口腔中...
答：1，引发肥胖 喝啤酒的人基本都是会出现啤酒肚的，这个是因为啤酒是属于高热量的食物，差不多1升的啤酒，就等于260克面包的热量。2，引发肠胃炎 当我们忙完一天，晚上休息前喝啤酒，会刺激到胃粘膜，从而引发肠胃炎等疾病的出现，如果是冰镇啤酒会更严重。3，引发酒精肝 每天都喝啤酒，人体摄入过多的...
网友评论：
穆券15540596820：
一瓶啤酒有多少酒精(啤酒含酒精多少)
62121何习
： 一瓶啤酒有多少酒精?一瓶啤酒有多少酒精1啤酒是以小麦芽和大麦芽为原料,加入啤酒花发酵酿造而成,含有二氧化碳、氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶,...
穆券15540596820：
请教一个关于啤酒的常识!
62121何习
： 同意楼上阐述,补充一点:如果希望口感比较浓厚醇香的可以选择原麦汁浓度在11、12度以上的啤酒;如果要有劲的则可选择酒精度较高的,如4Vol以上的啤酒
穆券15540596820：
啤酒的成分是什么?
62121何习
： 啤酒被称为“液体面包”,是一种低浓度酒精饮料,可分为生脾、熟脾、黑脾、低醇脾、元醇啤和运动啤酒. 啤酒
穆券15540596820：
啤酒的成分度数pH是多少啊?
62121何习
： 1 啤酒的主要成分是大麦芽、啤酒花、酵母、水.这些原料都是纯天然物质,如德国的啤酒厂大都还按照1516年皇家颁布的德国纯粹法令,只使用这4种原料,其他大部分...
穆券15540596820：
有哪些有趣的啤酒「冷知识」 -
62121何习
： 给你四款我喝过的觉得很有意思的啤酒 Yeastie Boys Rex Attitude / 酵母男孩 霸王龙 一般来说泥煤麦芽的投入在啤酒酿造中不会超过5%(因为其独特的类似消毒水味道),但来自新西兰的酵母男孩则偏偏使用了100%的苏格兰泥煤麦芽来酿造这...
穆券15540596820：
好的啤酒配料表是什么
62121何习
： 品种好的啤酒,它的配料表里一般只有水,麦芽,啤酒花以及酵母这四种原料,并且原麦汁浓度大于10°,这样的啤酒喝起来味道更香醇,泡沫多且持久,还有麦芽香气....
穆券15540596820：
谁能详细介绍一下有关酒的专业知识 -
62121何习
： 一 酒的化学知识 酒是多种化学成份的混合物,酒精是其主要成份,除此之外,还有水和众多的化学物质.这些化学物质可分为酸、酯、醛、醇等类型.决定酒的质量的成份往往含量很低,但种类却非常多.这些成份含量的配比非常重要. 饮...
穆券15540596820：
什么是扎啤?一杯好扎啤的基本标准有哪?什么是扎啤?一杯好扎啤的基
62121何习
： 啤酒评价4大标准: 1、醇:醇并不是浓重,味道要美且圆 润,要有丰富和满足的感觉,也就是一 般所说的醇.啤酒以清爽为本,但也不 能淡的像水一样、让人感到不够味.没 有重厚的余味、通过喉咙时清爽圆润是 非常重要的. 2、爽:指新鲜和令人舒畅的香气,喝过 之后口中没有发涩、或久久不去的余 味,而是非常清爽,也就是“杀口”的感 觉.啤酒里含的碳酸气让人感到爽快. 为了达到爽口的效果,还需要选最好的
穆券15540596820：
酿造啤酒的原料有哪些?
62121何习
： 酿造啤酒的原料有哪些?很多喜欢喝啤酒的消费者可能也并不是非常了 解.在此,我们就来详细了解一下酿造啤酒的原料: 1.大麦.啤酒酿造所使用的大麦是二棱或六棱...
穆券15540596820：
啤酒配方与营养成分啤酒的营养与健康饮用的好处
62121何习
： 每升啤酒中一般含有50克糖类物质,它们是原料中的淀粉在麦芽中含有的各种酶催化形成的产物.水解完全的产物,如葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖,在发酵中可被酵母转变...
