四大名菜系是哪四大
答:四大菜系以及代表菜如下:1、四川菜系,简称川菜。特色:它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。 代表菜品:鱼香肉丝,麻婆豆腐,宫保鸡丁,樟茶鸭子等。2、广东菜系,简称粤菜。特色:它以选料广泛,讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。它主要由广东菜、潮州菜和东江菜组成。代表...
答:四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。汉族讲究并善于烹饪,早在春秋战国时期,中国汉族饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时,南食、北食各自形成体系。发展到清代初期时,鲁菜、淮扬菜、粤菜、川菜,成为当时最有影响的地方菜,被称作四大菜系。不同地区的汉族以炒、烧、煎、煮、蒸、烤和...
答:中国四大菜系是指川菜,鲁菜,粤菜,淮扬菜。简介:川菜 中国四大菜系之一。也叫四川菜。以其麻辣味闻名于海外,有“食在中国,味在四川”之美誉。常见味型有鱼香味、五香味、怪味、麻辣味、酸辣味;著名的菜肴为:鱼香肉丝、宫保鸡丁、回锅肉、开水白菜、一品熊掌、怪味鸡块、 麻婆豆腐、 干烧岩鲤等...
答:四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。1、鲁菜 鲁菜,也称山东菜。是四大菜系中的自发型菜系,在中国最早形成了系统的烹饪理论和烹饪技法框架。其历史源远流长、一脉相承,是历史最悠久、最见功力的菜系。鲁菜的风格为:大方高贵,堂堂正正而不走偏锋。2、川菜 川菜,起源于四川地区,现已在全国普及...
答:四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、苏菜(又有淮扬菜一说法)。不同地区的人以炒、烧、煎、煮、蒸、烤和凉拌等烹饪方式,形成了不同的地方风味。鲁菜 雍鲁菜讲究原料质地优良,以盐提鲜,以汤壮鲜,调味讲求咸鲜纯正,突出本味。容华贵、中正大气、平和养生 (咸鲜为主火候精湛 精于制汤 善烹海味 ...
答:四大菜系,即:川菜系、粤菜系、苏菜系、鲁菜系,即川菜代表西南地区,鲁菜代表北方,苏菜代表华东地区,粤菜代表华南地区。四大菜系的口味区别是十分明显的。鲁菜重咸鲜,北京,天津,东北,山西等地菜的咸味偏重,实际上是受了鲁菜的影响。但是各地又有自己的特点,又与鲁菜不尽相同。比如京菜是宫廷菜...
答:1. 鲁菜,作为中国四大名菜之一,源自山东,是四大菜系中唯一的自发型菜系,其烹饪理念在中国烹饪史上具有开创性地位。2. 川菜,代表着四川菜肴,是中国四大名菜之一,以其独特性著称,被誉为“百姓菜”,深受人们喜爱。3. 粤菜,即广东菜,起源于岭南地区,由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味融合而...
答:中国四大菜系是指川菜,鲁菜,粤菜,淮扬菜。简介:川菜 中国四大菜系之一。也叫四川菜。以其麻辣味闻名于海外,有“食在中国,味在四川”之美誉。川菜选料认真,且配料细,烹制考究,调味多样,尤其是味别多样,有百菜百味之称。 常见味型有鱼香味、五香味、怪味、麻辣味、酸辣味;常见烹饪方法为干煸...
答:四大菜系菜系因地理、气候、习俗、特产的不同形成了不同的地方风味,菜系的划分单就汉族的饮食特点而言,目前有四大菜系、八大菜系、十大菜系之说,而且划分系类仍有继续增加的趋势。如果按四大菜系分:有川菜、粤菜、苏菜和鲁菜。也有分八大菜系的。其中各大菜系交相辉映,各有千秋,成为了中华民族珍贵的...
答:川菜、粤菜、苏菜、鲁菜 1.川菜、粤菜、苏菜、鲁菜 2.川菜的特点:川菜也许是现今世界上传播最广的一个中国菜系。高达世界屋脊青藏高原,远至大洋彼岸唐人街,只要是有中国人的地方便必有川菜馆。独特的盆地环境,造就了巴蜀人对外部世界的激情与渴望,也成就了一派火辣辣的中国名门菜系。正宗川菜以成都...
网友评论:
麻时15212556845:
我国四大菜系以及其代表名菜有哪些 -
28872季施
: 粤菜 中国四大菜系之一,包括广州菜、潮州菜和东江菜, 以广州菜为代表. 粤菜博采众长选料广博,奇而且杂,合、海鲜是食中珍品,鸟、 鼠蛇、虫皆为佳肴.选菜还讲究鲜爽滑嫩, 夏秋清淡,冬春浓郁.除讲究原料新鲜、现宰现烹外, 还...
麻时15212556845:
四大菜系是指哪四大?谢谢! -
28872季施
: 四大菜系有2种说法 第一种:山东菜、四川菜、江浙菜、广东菜;第二种:山东菜、四川菜、淮扬菜、广东菜.一般来说是以第一种说法为准,因为所谓菜系是指某一区域的代表菜,如川菜代表西南地区,鲁菜代表北方,江浙菜代表华东地区,粤菜代表华南地区.鲁、川、苏、粤四大菜系形成历史较早,后来,浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名,于是形成了我国的“八大菜系”.
麻时15212556845:
中国最出名的有那四大菜系 -
28872季施
: 有2种说法 第一种:山东菜、四川菜、江浙菜、广东菜;第二种:山东菜、四川菜、淮扬菜、广东菜
麻时15212556845:
中国四大菜系是什么? -
28872季施
: 一、四川菜系,简称川菜. 特色:它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点. 代表菜品:鱼香肉丝,麻婆豆腐,宫保鸡丁,樟茶鸭子等. 二、广东菜系,简称粤菜. 特色:它以选料广泛,讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特...
麻时15212556845:
到底四大菜系是哪四大? -
28872季施
: 四大菜系:山东菜系、四川菜系、江浙菜系、广东菜系.
麻时15212556845:
中国四大菜系是哪些
28872季施
: 中国传统的四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜.菜系,也称帮菜,是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社...
麻时15212556845:
中国的四大菜系分别是那四大菜系? -
28872季施
: 川菜 1川菜:即四川菜系.以成都菜和重庆菜为代表.四川菜系各地风味比较统一.主要流行于西南地区和湖北地区,在中国大部分地区都有川菜馆.川菜是中国最有特色的菜系,也是民间最大菜系. 川菜风味包括重庆、成都和乐山、内江,...
麻时15212556845:
我国的四大菜系分别是什么 -
28872季施
: 四大菜系之川菜 川菜系也是一个历史悠久的菜系,其发源地是古代的巴国和蜀国.据《华阳国志》记载,巴国“土植五谷,牲具六畜”,并出产鱼盐和茶蜜;蜀国则“山林泽鱼,园囿瓜果,四代节熟,靡不有焉”.当时巴国和蜀国的调味品已有卤水、岩盐、川椒、“阳朴之姜”.在战国时期墓地出土文物中,已有各种青铜器和陶器食具,川菜的萌芽可见一斑.川菜的形成大致在秦始皇统一到三国鼎立之间.
麻时15212556845:
四大菜系有哪四大? -
28872季施
: 四川、广东、江苏、山东 菜系因地理、气候、习俗、特产的不同形成了不同的地方风味,菜系的划分单就汉族的饮食特点而言,目前有四大菜系、八大菜系、十大菜系之说,而且划分系类仍有继续增加的趋势.不过,从总体上来说,我国菜系大...
麻时15212556845:
中国的四大菜系是哪四大? -
28872季施
: 川菜、粤菜、苏菜和鲁菜