四川正宗蒸肉粉
答：四川粉蒸肉正宗做法如下第一步：准备好一斤新鲜的五花肉，然后把五花肉均匀地切成薄片。第二步：把南瓜和土豆洗净后，切成小块，放入碗中，再稍微放点毛毛盐，放在一边备用。三步：把生姜、大蒜尽量切成细末，有条件的话可以把生姜和大蒜放入机器里搅成泥。再把配料生抽、花椒、鸡精、盐和蒜泥一起放入碗...
答：1、准备好肉，可以用五花肉或者牛里脊。2、切好葱姜丝，加入烧开的热水，泡，激发出香味。3、给肉码料，加入：豆腐乳、醪糟、少许盐、生抽、十三香、花椒粉、白糖、味精、鸡精、泡好的葱姜水，用手抓拌均匀，腌15分钟。4、准备红薯，切块垫底。5、倒入蒸肉米粉，注意分几次加入，一边加一边用手...
答：制作方法见下面：起锅，小火，下入米和香料翻炒均匀，全程大火，不停的翻炒均匀。至米炒至焦黄色时关，炒好的米放入料理机打成粉即可。四川蒸肉粉是由排骨、南瓜等作为主要食材，胡椒粉、葱花、姜丝等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品是通过蒸的做法制作而成的。蒸肉粉能够祛脾胃虚寒，对于呕...
答：1.材料:五花肉、土豆、糯米、八角、桂皮、花椒、姜、2勺生抽、半勺老抽、一勺料酒、一勺蚝油、适量鸡精、适量五香粉、一勺豆瓣酱、一小块腐乳。2.买新鲜的带皮五花肉，用热锅烧五花肉，烧好后用清水浸泡，刮去猪皮洗净，五花肉切成均匀的块。3.生姜洗净，剁入碗中，用清水浸泡备用；土豆洗净切块备用...
答：1、五花肉成大片，胡萝卜切丁，山药切成大小均匀的片状，洋葱切成丝。2、所有食材需要去皮，将蒸肉粉均匀涂抹在五花肉表层。3、热蒸锅，在锅中倒入水，大火烧热水后转为小火，将五花肉、胡萝卜和山药放入蒸锅。4、热锅,倒入少许油，将盐、酱油、白糖、料酒、鸡精倒入锅中炒至粘稠。5、将调制好的辅料...
答：米粉肉的制作方法如下：1、准备好材料。肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉2、五花肉切成5毫米厚的片。3、葱姜切成大片。4、切好的五花肉放入辅料。5、搅拌均匀腌制1天。6、把容器里面撒上一些米粉。7、腌制好的肉片放在米粉上。8、让肉片均匀的沾满米粉。9、肉皮朝下码在容器里。10、全部码好后，上面...
答：1、准备五花肉，蒸肉粉，将五花肉切片，放入蒸肉粉、袋中的调料酱、调和油50g、清水少许拌匀。2、将荷叶清洗干净铺在蒸锅里，有新鲜的荷叶最好，这是我去年买回来晒干收藏的，荷叶熬粥对脾胃很好。3、放入一些土豆，今天家里只有土豆，还可以放红薯、芋头、南瓜等，只要不是出水太多的菜都可以。4、再...
答：准备材料：五花肉、土豆、南瓜、生抽、鸡汁、白糖、豆瓣酱、料酒、蒸肉粉 1、准备一块带皮的五花肉，我们把锅烧热之后，把带皮的一面放到锅内烧一烧，这样可以去除其腥味。2、下面再将其清洗干净，然后切成2毫米左右的薄片，放在碗里。接下来加上生抽、鸡汁、白糖、豆瓣酱、料酒，将其抓匀之后，放在...
答：材料：五花肉、红薯、自制蒸肉粉。配料：白糖1勺，盐，生抽1勺，老3勺，蚝油1勺，粽叶4张，郫县豆瓣酱2勺，料酒1勺。 [1]步骤：1、干锅不加油，加入八角2个、桂皮1个、花椒10粒、香叶2片、大米半碗小火翻炒。2、炒至米香扑鼻，焦黄干燥，盛出来装碗里摊开晾凉。3、用料理机将炒好大米和...
答：关于粉蒸肉蒸的时间，一般是大火蒸开，中火蒸15分钟(根据量调整时间)左右，再转小火蒸约1.5小时(按量而灵活调整)。一般蒸牛肉要比猪、羊肉时间稍微长一点，所蒸的肉要先放白酒、醋(白醋也行)白糖、花椒粉、胡椒面、少许食用油、盐、少许生抽、蒸肉粉等(拌料按自己喜欢添加)腌制1-2小时，再入锅...
网友评论：
微炉19312932619：
四川蒸肉粉 - 百科
59197邴冠
： 食材 大米200克 糯米50克 五香粉1茶匙 制作时间:2小时以上 用餐人数: 步骤 1 小盆里倒入200g大米,50g糯米. 2 小盆里倒入200g大米,50g糯米. 3 把浸泡好的米捞出,控净水. 4 把控净水的米倒入炒锅,小火翻炒. 5 炒至米粒金黄. 6 调入1茶匙五香粉,翻炒均匀后关火. 7 把凉凉的炒米倒入料理机杯. 8 开动机器,搅拌5秒钟左右,米粒成细颗粒状即可. 9 把打好的米粉盛到密封容器里,随用随取.
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粉蒸肉怎么做 -
59197邴冠
： 原料: 切片五花肉、蒸肉粉、甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒、鸡精、葱姜蒜、南瓜 做法: 1)五花肉留皮切薄片. 2)将五花肉片放入碗中,依次倒入甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒 鸡精和葱姜蒜,搅拌拌匀,腌制半个小时. 3)腌好后,用筷子清除掉葱姜蒜,倒入蒸肉粉,如果太干,可以加入适量清水,确保每片肉肉都穿上“粉粉装”哈. 4)南瓜切厚片平铺在盘子里,把裹好米粉的肉肉一片片夹到盘子里摆好.大火蒸30分钟即可
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蒸肉粉的做法,蒸肉粉怎么做好吃,蒸肉粉的家常做法 -
59197邴冠
： 自制蒸肉粉的做法 1. 准备好香料2. 大米、小米、糯米加少许盐,清水浸泡1小时后,沥水晾干,放入炒勺中,小火干炒3. 香料也放里一起炒4. 米粒炒至水分收干,锅中的米粒表面开始变黄,不要停,小火继续翻炒5. 将炒好的小米、大米、糯米摊开晾凉,将米中的香料全部拣出来,分开盛放6. 米放入粉碎机粉碎7. 然后粉碎香料8. 将香料粉倒入米粉中混匀9. 手工蒸肉粉做好了
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四川乐山的粉蒸肉,怎么做? -
59197邴冠
： 虽然我是乐山人,但是说句实话不是很清楚,这是搬运的,将就看看 美味粉蒸肉(14张)方法一 1、把五花肉皮刮净,10公分长,0.5公分的厚片 2、放入炒粉,甜面酱、白糖、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时,扣盘即成. 方法二 1. 将猪肉切成4...
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蒸肉粉怎么用?
59197邴冠
： 主料:瘦肉350g 辅料:酱油适量、蒸肉粉50g、包菜适量步骤:1、准备材料.2、肉洗净切好.3、把肉放在碗里,倒50克蒸肉粉下去.4、加少许的酱油一起搅拌均匀,...
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怎么做粉蒸肉
59197邴冠
： 原料: 1、猪肉(或牛肉、或排骨),切成小块; 2、土豆或红薯,也切成块,要比肉的块大一些; 3、米粉,我是用打咖啡豆的机器自己打的,就是咱们做米饭用的大米.注意:打米粉时,在米里放几粒花椒,和米一起打碎; 4、正宗的应该是...
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粉蒸肉怎么做啊?
59197邴冠
： 粉蒸肉的制作材料: 主料:带皮五花肉,生姜,酱油,酒,糯米粉,粘米粉,五香粉,淀粉,土豆 第一步是腌肉: 把带皮五花肉切片,不要太厚,也不要太薄,估计1厘米左右就可以了.然后放生姜,酱油,酒腌一腌,最少1小时. 第二步做蒸肉粉:糯米粉,粘米粉,五香粉,按照1比1比0.5的比例混和,然后再倒一点点淀粉--土豆或者绿豆或者红薯淀粉都可以.在锅内用小火炒香. 第三步,把腌好的肉在锅里滚滚,粘上米粉(我爱吃辣,所以呢,在粉蒸肉里头拌了一大勺辣椒酱 ),拌匀以后,切几片土豆垫底. 第四步,把肉放在蒸笼里头.做米饭的时候一块儿放在电饭煲里头蒸就好了 .
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四川风味的粉蒸肉怎么做? -
59197邴冠
： 有的比较复杂!我给你说个简单的吧.首先得有米粉,就是大米磨的粉,大小和沙子差不多.把五花肉用水煮一下.不用煮熟.切成薄片.在一个盆里放上花椒,豆瓣酱,甜面酱,醪糟,生姜末大蒜末,酱油,料酒等和米粉和匀,再放些香油.在蒸笼里放上土豆块或红薯块,在把拌好的肉片放在上面,旺火蒸,熟后撒点葱花就OK了
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怎么做“粉蒸肉”?
59197邴冠
： 粉蒸肉做法1: 原料: 1、猪肉(或牛肉、或排骨),切成小块; 2、土豆或红薯,也切成块,要比肉的块大一些; 3、米粉,我是用打咖啡豆的机器自己打的,就是咱们做米饭用的大米.注意:打米粉时,在米里放几粒花椒,和米一起打碎; ...
