四川炒乌鱼片的做法
答：四川乌鱼片正宗做法如下：主料：乌鱼片。辅料：调和油适量、食盐适量、料酒适量、柿子椒适量。1、准备好葱姜蒜和干辣椒。2、把切好的乌鱼肉，用水焯一下，记得加点料酒去腥，然后备用。3、放油，把葱姜蒜炒香。4、把焯好的乌鱼肉，放入锅中继续炒，炒的时候加些料酒去腥，以及加点盐入味。5、最后...
答：1. 乌鱼片洗净并用纸巾擦干水分，加入料酒、盐、生粉搅拌均匀，腌制10分钟。2. 青椒和红椒洗净去籽，切成小块备用。3. 热锅冷油，将腌制好的乌鱼片放入煎至两面金黄，捞出备用。4. 留少许底油，放入豆瓣酱爆炒出红油香味，再加入姜蒜末炒香。5. 加入青椒和红椒块翻炒均匀。6. 加入适量的生抽、...
答：1、将乌鱼去内脏洗净后，去骨切成片用盐、料酒、蛋清、淀粉上浆入味，鸡腿菇洗净切成片，菜心摘洗干净；2、坐锅点火放入油，油温4成热时放入菜心、鸡腿菇、盐、鸡精炒熟，菜心摆在鱼盘两侧，鸡腿菇放于盘中；3、坐锅点火放入油，油温4成热时，放入鱼片滑散捞出，锅内留余油，放入蒜茸、山椒末炒出...
答：1. 黑鱼一条，片成片，用盐料酒蛋清腌制15分钟。2. 备好佐料。3. 锅里放油把佐料爆炒至香倒入腌制好的黑鱼片，进行翻炒，放入麻辣酱，翻炒出锅。
答：1、做法 1先把乌鱼处理后清洗干净，然后在尾部切除小部分，剩下来的鱼肉切成小段2木瓜去皮，切块，干辣椒去籽，浸水15分钟3水注入锅中烧沸，放入鱼尾煮熟后取出，鱼汤留用，鱼尾拆肉4把所有的#39食材和调料等都；做法 1葱花姜丝蒜粒还有辣酱先准备好食用油少量，烧到油温七成热2将姜丝葱花蒜粒放入...
答：出锅：撒上葱花，淋上热油激发出香味，即可出锅装盘。注意事项：在整个烹饪过程中，火候的控制非常关键。炒制鱼片时要用旺火快炒，保持鱼片的嫩滑；而在烹煮汤汁时则用小火慢炖，使鱼片充分吸收汤汁中的味道。通过以上步骤，你可以做出一道既入味又好吃的藤椒乌鱼片。记得在烹饪过程中，要根据个人口味...
答：将乌鱼肉和猪里脊肉洗净，分别切成薄片，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。青红椒洗净，去籽后切成丝备用。热锅凉油，油温5成热时，将腌制好的乌鱼片和猪肉片分别滑炒至变色，捞出备用。锅中留底油，加入姜片、蒜末爆香，然后加入青红椒丝翻炒均匀。将炒好的乌鱼片和猪肉片倒回锅中，加入适量的...
答：做法步骤: 1、炒锅加油烧热后用小火炒香姜蒜末,再下入鱼片用筷子小心地划散,划炒至鱼片大部分表面变白后,盛出。 2、原锅下入胡萝卜片、红椒块和葱段炒出香味,倒入料汁并改用大火,下入鱼片翻匀后即可关火出锅。 操作要点: 1、让黑鱼片滑嫩的关键就是黑鱼片的处理方法,先加些盐抓匀能让黑鱼片吸...
答：1、材料：乌鱼400克，黄瓜片50克。调料猪油1大匙，绍酒、醋各1／2大匙，精盐、味精各1／3小勺，葱、姜丝、蒜片各少许，淀粉适量。2、将乌鱼剥去外皮，去掉腹内墨袋洗净，抹刀片薄片，下入沸水中焯烫透，捞出沥净水分。3、炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒、醋，添汤烧开，...
答：准备材料：将乌鱼片洗净，用厨房纸巾吸干水分。大蒜和姜切片，青葱切段，红椒切丝备用。腌制乌鱼片：将乌鱼片放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、生抽和料酒，搅拌均匀后，撒上适量的淀粉，再次搅拌均匀，使乌鱼片裹上一层薄薄的淀粉，这样可以在炒制时保持鱼肉的嫩滑。热锅凉油：在锅中倒入适量的食用...
网友评论：
裴项18279414582：
辣炒乌鱼怎么做好吃,辣炒乌鱼的家常做法 -
40506延桑
： 辣炒乌鱼最好是把乌鱼片成片,因为我不会刀工,只能切成一快一块的,用水焯的时候要加点料酒去腥,炒的时候最好大点油,吃起来比较香 食材 主料 乌鱼肉250g 辅料 油 适量 盐 适量 葱姜蒜干辣椒 适量 料酒 适量 青椒 适量 步骤1.准备好葱姜蒜和干辣椒2.把切好的乌鱼肉,用水焯一下,记得加点料酒去腥,然后备用.3.放油,把葱姜蒜炒香.4.把焯好的乌鱼肉,放入锅中继续炒,炒的时候加些料酒去腥,以及加点盐入味.5.最后加点青辣椒,配色,加点味精,就可以出锅了哦 小贴士 处理乌鱼肉的时候,最好是片成鱼片,不但方便炒熟,而且更好看,处理鱼肉的时候一定要去腥,不然就不好吃了,炒的时候最好油大一点,比较好吃,可能就是不太健康哦
裴项18279414582：
乌鱼怎么做才好吃 -
40506延桑
： 白天鱼也可以烫火锅吃,我家中来客人了,买了两条白乌鱼,在超市买了一包老鸭汤调料包,做法:鱼杀好切片,让鱼片和鱼排分开装,鱼片鱼排分开放入碗中,加适量盐豆粉摸到鱼肉上加点鸡精.把电池炉放到桌上,鱼片鱼排放桌上,最后一步:锅中烧油把老鸭汤的调料包倒在锅里翻炒,加入清水烧,可以把鱼头放进锅中熬到.把烧开的水装进盆子放在电池炉上,把电池炉打开火,一次放少许的鱼片下去烫,如果片切的很薄五秒就熟了.如果厚可以多烫一下,把烫好的鱼片放入碗中碟子里.吃到嘴里,鲜香肉嫩.根据自己口味打碟子,味道好,营养好.低脂肪怎么吃都长不胖.
裴项18279414582：
乌鱼怎么做 -
40506延桑
： 炒乌鱼片的做法原料:乌鱼肉300克,菜心150克,鸡蛋白1只,精盐少许,地栗粉少许,麻油少许,胡椒粉少许,黄酒少许,白糖少许,鸡汤少许.做法:1、将乌鱼除骨,切成薄片,和精盐、鸡蛋白、胡椒粉、麻油少许、地栗粉搅拌均匀,放...
裴项18279414582：
小乌鱼怎么炒好吃 -
40506延桑
： 材料:乌鱼一条、蒜两枝、姜六片、酱油二大匙、乌醋、米酒、糖一大匙、水适量 做法1蒜白斜切,蒜绿切段,姜切片,乌鱼洗净备用,2锅里适量油,细火慢煎乌鱼,3乌鱼两面煎熟,先放调味料,姜片,乌鱼两面稍煮入味,让酱汁均匀上色,4再放蒜白,蒜白不需煮久,把鱼肉,蒜白装盘,蒜绿在锅里就著酱汁稍煮下,调味酱汁即可
裴项18279414582：
籽乌鱼的做法 -
40506延桑
： 可以做成炒籽乌鱼.具体步骤: 主料:籽乌鱼260g 辅料:油适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量、料酒适量、小葱8g、生姜10g、洋葱20、青椒1只、胡萝卜10g、白胡椒粉适量 1、籽乌鱼洗净,准备好所有原料. 2、把籽乌鱼放入锅中,加入适量的水,放上葱段和姜片,洒入适量的盐,倒入适量的料酒,大火煮沸后转小火焖3分钟. 3、盛入盘中. 4、锅中放油开火预热. 5、倒入洋葱炒香. 6、倒入青椒和胡萝卜翻炒,洒在适量的盐. 7、最后倒入已煮好的籽籽一起翻炒,洒上适量的白糖、鸡精和白胡椒粉,翻炒均匀即可起锅.
裴项18279414582：
涮乌鱼片做法 -
40506延桑
： 准备材料:乌鱼1斤半重一条、藤椒2小串、青二荆条六根、小米辣5个、生姜1块、大葱半根、菜籽油适量、白胡椒粉适量、藤椒油适量、盐适量、蛋清1个、淀粉适量 制作步骤:1、准备辅料.2、青二荆条和小米辣切圈,姜切丝,大葱切斜段.3、煎鱼.锅中略宽油,烧红后下入鱼头和鱼排. 4、鱼煎至两面金黄,下辅料翻炒.5、熬汤.将开水倒入锅中,大火煮5分钟,改中火熬10分钟.6、码料.鱼片中加入蛋清,盐,淀粉,白胡椒粉,植物油,藤椒油,姜丝,抓匀,多捏一会儿鱼片,保证淀粉、蛋清、油充分渗入鱼片,使鱼片更嫩.7、下鱼片.15分钟后开锅时,汤已呈白色,加盐,改小火,一片一片下入鱼片,下完鱼片后改大火,翻动鱼片(翻一下即可),汤翻滚时即可关火.8、成品.
裴项18279414582：
炒黑鱼片的做法 -
40506延桑
： 1. 将黑鱼去鳞、鳃、鳍,破肚去内脏,洗净.用刀以鱼头顺脊骨剖至鱼 尾,取下两面鱼肉,去皮,从鱼肉前部斜劈成形似玉兰花瓣的薄片,放入碗 中,加盐少许,鸡蛋清1 个,淀粉拌匀.2. 锅上火烧热,放熟猪油,烧至5 成热,投入鱼片,拨散...
裴项18279414582：
乌鱼片的家常做法大全怎么做好吃视频 -
40506延桑
： 炒乌鱼片的做法·配料: 乌鱼肉(300克)、菜心(150克)、鸡蛋白(1只)、 精盐(少许)、地栗粉(少许)、麻油(少许)、胡椒粉(少许)、 黄酒(少许)、白糖(少许)、鸡汤(少许).·操作: 将乌鱼除骨,切成薄片,和精盐、鸡蛋白、胡椒粉、麻油少许、地栗粉搅拌均匀,放入温生油锅,用勺搅动,以免粘住,并可保持鱼的鲜嫩,拌到七成熟后捞出.二、另起锅将菜心放入锅内,加油少许、酒、精盐、麻油、胡椒粉、糖调和,再加少许鸡汤炒好,然后将乌鱼放入,一同翻几番,最后下地栗粉勾薄芡起锅.味鲜美而嫩,夏季适用.
裴项18279414582：
西红柿乌鱼片怎么做 -
40506延桑
： 西红柿乌鱼片的做法 乌鱼去骨,肉切片,鱼片加入料酒、盐、蛋清、淀粉抓匀.摔打几下,肉比较有弹性.鱼骨洗净沥干起油锅,油热放入鱼骨姜片.煎至鱼有少许焦黄.加入开水,盖上盖子.大火煮一分钟改小火煮至汤变色.等待煮汤的时间可以把西红柿切小块备用汤好了倒出来备用再起油锅炒西红柿,炒至粘稠.加入鱼汤(鱼骨不要).烧开,加入鱼片(鱼片要一片一片加入).煮到鱼片熟了就可以盛出来,撒上香菜就可以上桌啦!
裴项18279414582：
乌鱼怎样做 -
40506延桑
： 黄咖喱乌鱼材料:乌鱼1条(600克),干辣椒8~10只,,干葱头8粒,蒜肉10只,南姜50克,黄姜50克,青木瓜300克,指天椒10只,虾酱1茶匙.调味料:鱼露6汤匙,椰糖2汤匙,酸子水1/2量杯(酸子100克+水113克).做法(1)乌鱼洗净...
