四川香肠是煮还是蒸
答：1、四川腊肠蒸煮都可以。2、食材准备：四川腊肠2根，碱面，水适量。3、备好四川腊肠。4、用温水浸泡腊肠3-5个小时。5、撒上适量的碱面，轻轻搓洗。6、用清水仔细冲洗干净。7、加入适量水煮香肠。8、水开后用中火再煮20分钟。9、煮好的腊肠斜着切程薄片。10、装盘，四川腊肠就煮好了。
答：四川腊肠蒸煮皆可。可根据个人口感喜好来选择烹饪方式，蒸的香肠肉质比较紧实，保留了腊肉的香味，吃起来味道也比较咸，而煮的香肠肉质比较松软，味道要偏淡一点。做好之后的腊肠，只需直接切片即可食用。四川腊肠蒸煮皆可。可根据个人口感喜好来选择烹饪方式，蒸的香肠肉质比较紧实，保留了腊肉的香味，吃起...
答：蒸煮都可以。主料：腊肠2条 辅料：生抽适量、温水适量。蒸腊肠的做法 1、准备好腊肠，用温水泡1分钟。2、然后去掉肠衣。3、再把去掉肠衣的腊肠切片，再倒上少许的生抽。4、入蒸笼里面蒸10分钟。5、这就是蒸好的腊肠了。
答：四川麻辣香肠既可以蒸，也可以煮。麻辣香肠是四川的一种灌肠类品种，其色、香、味、形等均与其它香肠有异，进食时香辣味重，咸中带甜，稍有麻舌感，能促进食欲，风味甚佳。麻辣香肠是指四川所产的麻辣香肠。其麻辣香肠用柏枝、果木烟熏，严格控制各个阶段工艺指标瘦肉/肥肉比为6/4，用猪的前夹肉制...
答：通常的做法就是将香肠洗洗干净，烧半锅水，就直接将香肠放里面煮即可，出品时的香肠片才不容易散碎、比较成型美观整齐。但是由于香肠的肉质是自然晾晒干而成，说明脱水较多。川味腊肠应该煮着吃才更科学。有人说，为了保持原汁原味，以蒸着吃为好，而且最好是整根蒸，你拿到的腊肠一般还是生的，并且...
答：需要的时间要看具体情况。一般来说普通锅加水，香肠放在格子上蒸的话，水烧开后密蒸25-30分钟最佳。高压锅待气密后压6-8分钟即可。微波炉就要看你开什么波段了，一般要烤20分钟。还有就是香肠的软硬。时间误差不超过4分钟香肠要等到冷得可以手拿了再切开，要不然会散。最后要提醒的是，一定要用冷水...
答：味道也会减弱很多。香肠除了蒸、煮，还可以烤、煎等。自制香肠是煮还是上锅蒸 香肠即是将动物的肉绞碎成条状并灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠是我国特有的传统肉类食品，主要流行在四川、湖南和广东一带。香肠主要分为川味香肠和广味香肠，川味香肠口感偏辣，广味香肠口感偏甜。
答：四川腊肠既可以煮也可以蒸。具体的做法取决于个人喜好和所追求的口感。有些人认为蒸腊肠是更健康的做法，这样可以保留香肠原来的风味和最多的营养。而另一些人则认为煮腊肠会导致水分的流失，使腊肠变得干燥、硬梆梆的口感不佳，而且煮腊肠的过程中，腊肠中的营养成分也会流失。
答：用水泡后在用水煮、就可以撒
答：四川香肠一般放入锅中20到30分钟才可以煮熟。煮时要凉水下锅，这样才可以让水份慢慢的渗透到肉质里面去，让香肠的形状和口感更佳好。若是开水下锅煮，则香肠的表面蛋白会遇热大幅度收缩，水份无法全部渗入。影响口感味道。选购指南 一看是否干爽干爽的香肠是上品，如果香肠较湿润不属上品。二看肉是否肥瘦...
网友评论：
钦建17148702566：
香肠是煮着吃好还是蒸着吃好? -
63520滑黛
： 香肠是煮着吃好还是蒸着吃好的问题,香肠是属于一种风味食品,为了保持其特有的“香”的风味,以蒸着吃为好,而且是最好是整根蒸,熟后再来切开更好,煮了吃会损失其特有的香味.
钦建17148702566：
生香肠是蒸还是煮?要多长时间?麻烦了. -
63520滑黛
： 香肠蒸着吃是最好的.蒸25-30分钟最佳. 香肠属于一种风味食品,为了保持其独特的“香”的风味,蒸的口感好,同时不会破坏营养成分. 煮着吃会使香肠的营养都流失在水里,味道也会淡化,反而损失其特有的香味. 腊肠的材料一般是猪肉,放在格子上隔水蒸的话,水烧开密蒸25-30分钟最佳. 另外,如果是牛肉的风干肠,得延长一点,大概45分钟,等到锅凉后再取出.一般的香肠,半小时左右即可,也是等到锅凉后取出.蒸好的香肠可直接吃,或者配合其他菜炒着吃.
钦建17148702566：
四川腊肠的制作方法 -
63520滑黛
： 1、用上好的猪前腿肉,肥瘦比例3:7 2、将去皮猪肉用清水洗净,将肉表面的水漓干,把肥瘦肉分开,分别改成1cm的肉片 3、在装入一个大盆里,川味香肠佐料2袋. 4、香肠调料倒入装肉的盆里,依照个人的口味分别放入花椒粒,少许...
钦建17148702566：
川味香肠的做法和调料? -
63520滑黛
： 川味香肠是一道人见人爱的佳品,以麻辣咸香为主要特点;一般在冬季制作,自然风干,便于储存;食用时非常方便;传统吃法可以是蒸或者煮均可;其制作方法其实并不是特别难. 材料:无皮无骨半肥瘦猪腿肉5000克,猪小肠1副,辣椒面50...
钦建17148702566：
四川的腊肠怎么煮 -
63520滑黛
： 四川的腊肠的煮法具体如下:百 食材准备:四川腊肠2根,碱面,水适量. 1、备好四川腊肠.度 2、用温水浸泡腊肠3-5个小时. 3、撒上适量的碱面,轻轻搓洗. 4、用清水仔细冲洗干净. 5、加入适量水内煮香肠. 6、水开后用中火再煮20分钟. 7、煮好的腊肠斜着切程薄片. 8、装容盘,四川腊肠就煮好了.
钦建17148702566：
四川香肠怎么吃 -
63520滑黛
： 煮 蒸 炒都可以
钦建17148702566：
蒸香肠需要多长时间 香肠蒸好还是煮好 -
63520滑黛
： 蒸更好.需要的时间要看具体情况.一般来说普通锅线面参水,香肠放在格子上蒸的话,水烧开后密蒸25-30分钟最佳.高压锅待气密后压6-8分钟即可.微波炉就要看你开什么波段了,一般要考20分钟.还有就是香肠的软硬.时间误差不超过4分钟香肠要等到冷得可以手拿了再切开,要不然会散.香肠是风干肠还是普通的香肠,用料是牛肉还是猪肉,还是两样都有呢?要是牛肉的风干肠,就得45分钟,等到锅凉后在取出;要是一般的香肠,半个小时就可以,也是等到锅凉后取出.
钦建17148702566：
香肠冷水煮还是开水煮 -
63520滑黛
： 煮香肠一定要用冷水下锅煮,因为只有这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中,让本来干瘪的香肠和火腿变得更加滋润;如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,影响水分的渗入,同时亚硝酸盐也难以充分渗出.
钦建17148702566：
香肠晾干怎样作熟用水煮还是蒸?香肠晾干怎样作熟用水煮还是蒸熟
63520滑黛
： 煮或蒸都可以看个人喜好.主料:香肠500g.辅料:油适量、蒜末适量、葱花适量、酱油适量、醋适量.清蒸香肠的做法1、香肠拆包.2、把香肠切薄皮放盘子码好.3、蒸锅里烧开水,放入置物架.4、把盘子放入蒸锅里.5、盖上盖子蒸10分钟.6、蒜头剁碎.7、起锅热油,爆香蒜末.8、10分钟后关火,把炸香的蒜头油均匀浇在刚蒸好的香肠上面.9、装盘.
钦建17148702566：
香肠是煮着吃好还是蒸着吃好?
63520滑黛
： 如果煮,也就是把肠浸在水中,若干时间拿出来,那样肠本身的味道都会被水浸泡去了,所以这样的方法不可.一般来讲,很少的东西用＂煮＂,大多食物要＂蒸＂.这样不能破坏起营养跟本身的原味.
