四川香辣酱的做法
答：自制的辣椒酱一般可以分为油制和水制两种，这两种是有一点区别的，油制是指用芝麻油和辣椒制成的，它比较容易保存，水制是指用水和辣椒制成的，它不利一保存，下面，我们来简单的了解一下油制辣椒酱是怎样制做的。主料:红尖椒10斤 辅料：色拉油1千克食盐500克味精25克甜面酱1千克白糖350克 做法 1...
答：2 待油颜色变红后放入姜和肉丁，搅拌均匀。3 放入干黄酱，不停的翻搅，烤干辣子和调料里的水分。待颜色变为深红 4 放入盐、花椒面、味精。再放入花生、核桃、芝麻，搅拌均匀即可。装瓶的时候，先装入香辣酱，不要太满。然后把油稍热泼在香辣酱上面来封口。这样就可以放着慢慢吃了 ...
答：所以还是找几个香辣酱的菜谱来试试做，根据自己口味调整吧。帮你贴两个仅供参考：1、材料：油(一般的炒菜油均可)1斤，干红辣椒80克，豆豉80克，熟花生米200克，白芝麻20克，蒜4~5瓣，姜1块，酱油60ML，白糖20克，五香粉10克，盐适量 做法：1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、...
答：制作步骤：第一步：辣椒清洗干净后用剪刀剪去根部并晾干水分。然后把辣椒放入绞肉机中绞碎（也可以直接剁碎），绞好后倒入盘中备用；生姜和大蒜也放进绞肉机中绞碎，绞好后倒出来备用。第二步：把准备好的白芝麻倒入锅中炒熟备用。第三步：锅中加入220克食用油，把姜蒜末倒进来，开小火熬香；...
答：此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。2、红油蒜泥料：四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。此种调料辣中带香，适合多种人的口味，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。3.麻酱料：芝麻酱（或花生酱、用冷开水边下边调...
答：以上经验是密崽，四处寻方，编辑分享的，希望能对大家有帮助。对了，如果你也喜欢的话，欢迎订阅关注密崽哦。(密崽微信:1920077470 微博:密崽崽)3.4万阅读 搜索 四川美乐牌香辣酱 有又麻又辣的酱吗 香辣酱熬制配方 虎邦辣酱密子君 过油版辣椒酱的做法 榨菜香辣酱绝密配方 ...
答：香辣酱做咸了，可以适量加一些白糖或者醋，咸味会减少，还可以适当加一点凉白开水稀释盐的含量。自制香辣酱，首先准备食材：食用油：300ML、粮食香醋：5勺、小米辣：一斤、胡椒粉：少量、鸡粉：3勺、耗油：3勺、白酒(38度)：3勺、盐：适量、姜蓉：3勺、蒜蓉：5勺、豆鼓：两包、白糖：2勺。1、小米辣...
答：2、放入凉油中炸熟，压碎备用 3、干辣椒用厨房纸巾擦净，放入料理机打碎 4、大碗内放入辣椒面，盐，五香粉 5、鸡肉切碎，放入油锅炸至金黄捞出 6、锅内烧油至冒烟（油量约是辣椒面的2.5倍），关火倒入大碗，加入花生碎，鸡肉碎拌匀，晾凉入瓶密封。牛肉香辣酱的做法 用料：1、鲜朝天椒三两（...
答：蒜辣融合协调，更能衬出食材的原有鲜香美味，为美食增。适用于多种烹饪方法及食材适合家常小炒、焖煮、芡汁和蘸点等多种烹饪方式，搭配肉类、禽类、河海鲜、蔬菜和面食等各种食材，香味俱佳，让人食欲大开。第13款广东南派香辣酱 茂德公:南派香辣酱的典范,具有高知名度的香辣酱品牌,国内大型辣酱制造...
答：色泽鲜艳，香味纯朴，麻辣咸淡适中，口感十分舒服，佐餐、佐菜都上等佳品，让人真切品尝到“婆城”记忆中的味道，让人发出“生活美味，人生品味”的感叹。川老妈香辣酱的获奖荣誉 现在，川老妈香辣酱已经成为沃尔玛中国区总部山姆会员店指定特销商品，2008年获“四川省优秀旅游商品”称号。
网友评论：
符俊13793335640：
正宗四川香辣酱的做法? -
62843容美
： 1、准备材料:辣椒、蒜、盐、高度酒(注意,必须是高度的)、瓶子. 注意:整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西!而且材料也不能带有水! 准备工作:将辣椒和蒜洗干净,晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干净,晾干!...
符俊13793335640：
四川辣椒酱怎么做? -
62843容美
： 我不知道四川的辣椒酱作法,我可以给你提供一种辣椒酱的做法,口味相当不错的. 材料:红辣椒5斤(那种长的类似尖椒的红椒,红柿子椒也是可以的);苹果2斤;白糖2斤;食盐1斤;米醋400克;味精50克;蒜1斤;大酱400克;红干尖椒(干辣椒)随意;花生、芝麻可加可不加 制作: 1、将辣椒、苹果、蒜、花生等切碎,如果有榨汁机更好. 2、将各种原料放入锅中熬,切记不要加水.最后放大酱与醋. 3、熬成糊状即可出锅.大概需要二到三个小时.
符俊13793335640：
四川绵阳香辣酱做法及配方 -
62843容美
： 准备材料:豆豉 150克、里脊 50克、菜籽油 200克、盐 3克、姜末 15克、料酒 15克、生抽 15克、老抽 5克、花椒粉 5克、辣椒面 50克、白糖 20克、鸡精 2克、熟白芝麻 10克.一、第一步将里脊肉用菜刀切成小粒,姜切末,如下图所示.二、...
符俊13793335640：
川菜中的香辣酱怎么做 -
62843容美
： 1鲜红辣椒2斤 2食油1斤 3牛肉或大肉1斤(精瘦肉) 4食盐3两 5白糖2两 生姜3两 花椒面1两 10 甜面酱5两 花生米3两(炒后压碎) 芝麻2两(炒后压碎) 做法:油烧热至八成后到入切好的肉炒一会,再到入切碎的辣椒和调料小火炒半小时,最...
符俊13793335640：
如何做四川辣椒酱 -
62843容美
： 制作辣椒酱的材料:主料:上等新鲜二荆条辣椒10斤;调料:川盐2斤、山奈粉1/2茶匙(3ml)、八角粉1/2茶匙(3ml)、桂皮粉1/2茶匙(3ml)、茴香粉1/2茶匙(3ml)、花椒1/2斤(或者等量的花椒油)、新鲜菜籽油.辣椒酱怎么做 辣椒...
符俊13793335640：
川味辣椒酱怎么做 -
62843容美
： 原料:精炼油、辣椒面(可以买四川朝天椒磨的面)、芝麻、大葱、姜、八角、花椒.做法:1、辣椒面先混合芝麻备用.2、冷锅放入一碗油,加热后放入大葱、姜、八角以及花椒,等到油温上来,闻到香味后,就将这些配料捞起来,继续加热油,等到油完全热开了之后,开始冒出浓烟之后,就可以关火了.3、将油晾凉3分钟后,放入一小勺辣椒面试探一下,如果辣椒面没有变黑和变焦的话,就证明此时的油温OK了,可以倒入全部的辣椒面哈!4、一边倒入辣椒面的时候一边搅拌,会发现锅里开始气泡,倒入辣椒面的时候注意观察,不能太干,而且油要安全泡着辣椒.5、安全放完辣椒面之后,搅拌均匀静置2小时就会完全凉了,此时可以装到提前准备好的干燥无油的罐子了哦!
符俊13793335640：
四川辣酱怎么做?
62843容美
： 麻辣肉酱的制作.如果不喜爱吃辣,这一步就不用做了.直接吃米线也已经很鲜美. 原料:肉泥,花椒,豆油,四川油辣子. 步骤:油烧热后放入花椒,这一步也很关键,是麻味的来源.如果喜欢很麻的感觉,就多放花椒. 花椒炸至香味飘出,即可将其从油中捞出,油再次热后,放入姜片,肉泥,抄熟,再放入四川油辣子,把肉酱搬成红色,出锅即是香味浓郁的麻辣肉酱.由于油辣子本身就很咸,且有其他调料在其中,就不需要再放其他任何调料.我很喜欢吃辣,上海的油辣子大都不太辣,不够劲.我找了很久才找到这个够我味觉的油辣子.
符俊13793335640：
四川辣酱的做法 -
62843容美
： 主料 新鲜红辣椒 熟花生 熟芝麻 甜面酱或大酱 辅料 葱 姜 蒜 盐 花椒 1. 将辣椒去蒂放入搅碎机内搅碎2. 将熟花生放入搅碎机搅碎3. 葱姜蒜(姜略多)一起搅碎4. 锅内倒油(多些)待油开后倒入搅碎的葱姜蒜爆香 然后倒入辣椒翻炒5. 炒出辣椒多余的水分后 到入甜面酱或大酱(用量自定)继续翻炒6. 甜面酱或大酱与辣椒充分混合后加入花椒和盐(用量自定)7. 快起锅时到入碎的熟花生和熟芝麻翻炒均匀 关火 大功告成
符俊13793335640：
四川辣酱怎么做好吃 四川辣椒酱的正宗做法 -
62843容美
： 食材主料四川红辣椒1斤蒜3量方法/步骤将辣椒和蒜洗干净,晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干净,晾干!然后将辣椒和蒜分别搅碎. 辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好.将辣椒垛碎,到自己觉得满意的程度就行了.将打碎的蒜和辣...
符俊13793335640：
四川辣酱怎么做 -
62843容美
： 我不知道四川的辣椒酱作法,我可以给你提供一种辣椒酱的做法,口味相当不错的.材料:红辣椒5斤(那种长的类似尖椒的红椒,红柿子椒也是可以的);苹果2斤;白糖2斤;食盐1斤;米醋400克;味精50克;蒜1斤;大酱400克;红干尖椒(干辣椒)随意;花生、芝麻可加可不加 制作:1、将辣椒、苹果、蒜、花生等切碎,如果有榨汁机更好.2、将各种原料放入锅中熬,切记不要加水.最后放大酱与醋.3、熬成糊状即可出锅.大概需要二到三个小时.
