土豆削皮有发紫能吃吗
答：那最好还是不要吃为好
答：可以吃的有种土豆就是发紫的
答：最好不要吃，发紫发青的土豆最好都扔掉，以防食物中毒。如果土豆上有小芽的，可以把芽去掉，然后在芽的那地方挖深一点，这个土豆还能吃。如果是发了有点大的芽的土豆，那还是不能吃了，因为吃了会龙葵素中毒。土豆一般建议放在冰箱里保存，这样既可减缓它发芽的速度，也可以让土豆不会这么快干水。
答：其次，如果整个土豆都发紫，这可能是由于土豆存放的温度过高，导致土豆内部的淀粉发生变化，产生了紫色的物质。这种情况下，土豆可能会发芽，而发芽的土豆含有毒素，不宜食用。食用发芽土豆可能带来健康风险。土豆发芽时会产生龙葵素（又称茄碱）这种毒素。通常情况下，每100克土豆中只含有10毫克的龙葵素，但是...
答：红皮土豆切开有紫色能吃。土豆发紫并不是有问题，是有一些氧化了的缘故，发紫色的土豆是没有问题的。青色的土豆是属于有害的，不能吃。土豆属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、...
答：土豆皮发青不能吃。因为土豆在储存过程中，如果长时间受到光照，表层就会产生叶绿素，就要发芽了，继而叶绿素的部分会产生大量的龙葵素。变青的土豆，很明显叶绿素多点，龙葵素也就多点。对于人类来说，龙葵素它具有腐蚀性，对人的胃肠道黏膜有刺激作用。如果中毒了，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。另外...
答：可以~那是因为土豆氧化造成的~并不是因为土豆生芽了~如果你把土豆切了泡在水里~那么也不会变紫~
答：可以吃，红皮土豆切开后有一圈紫色，是因为红皮土豆里面含有大量花青素，而花青素分布不均导致。1.土豆皮为什么发绿 接触到阳光。土豆是生长在地下的块茎植物，其果实在整个生长过程中是不见光的，如果生长期间见了光或者存放期间经常接触到阳光，会让土豆产生光合作用，释放出叶绿素，导致土豆变绿，这跟...
答：你说的已经有毒了，出现发青的、发紫的土豆，吃了会中毒。就不要吃了！
答：食用后也可能导致腹痛、腹泻等胃肠道不适的症状。如果削皮后的土豆发紫，用水可以洗掉，有可能是土豆淀粉遇到氧气氧化导致，这种情况则可以吃。土豆一般是冰箱避光保鲜储存，不要放在室内或者有暖气的房间。土豆不喜高温，温度过高容易引起土豆变质。为了身体健康，建议现买现吃，这样才能保证新鲜。
网友评论：
涂彭15313264573：
土豆切开后有一圈紫色纹路 能吃吗? -
3392牧贱
： 可以的,是因为红皮土豆里面含有大量花青素.马铃薯中所含氧化酶和茄素等直接影响了马铃薯的加工和食用.氧化酶主要有过氧化酶、细胞色素氧化酶、酪氨酸酶、葡萄糖氧化酶、抗坏血酸氧化酶等,这些酶主要分布在马铃薯能发芽的部位. ...
涂彭15313264573：
土豆发紫了能不能继续吃? -
3392牧贱
： 可以~那是因为土豆氧化造成的~并不是因为土豆生芽了~如果你把土豆切了泡在水里~那么也不会变紫~
涂彭15313264573：
土豆削皮后过一会会变黑,这样的土豆能吃吗? -
3392牧贱
： 土豆削皮之后变黑是因为土豆内部与氧气发生反应,改变了原本的颜色,一般只是发生在表面,可以将土豆表面削去,如果内部颜色没有改变,可以食用,如果内部也已经变黑,就是不可以食用了. 土豆保存方法: 土豆削皮之后可以放入清水中保存,这样可以保证土豆不与氧气发生反应,也会过滤掉其多余的淀粉.
涂彭15313264573：
土豆切开里面是大面积的粉紫色能吃吗 -
3392牧贱
： 不能吃了,因为凡是反常得东西,一定是变异的结果.我们吃东西不仅仅为了充饥,营养放在第一位
涂彭15313264573：
土豆切开里面有部分紫红色还能吃吗? -
3392牧贱
： 你切开土豆时,如果是有紫红色的情况,你把土豆放在水里洗一下看看,如果洗下去了,说明是土豆淀粉,没有问题,如果西不下去,最好不好吃了,可能这个土豆已经开是变质了.这样的土豆最好不要食用.会中毒的!
涂彭15313264573：
红皮土豆切开有紫色能吃吗
3392牧贱
： 红皮土豆切开有紫色能吃.土豆发紫并不是有问题,是有一些氧化了的缘故,发紫色的土豆是没有问题的.青色的土豆是属于有害的,不能吃.土豆属茄科多年生草本植物,块茎可供食用,是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米.马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等,茄科植物的块茎.与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物.
涂彭15313264573：
削去皮的土豆变色了还可以吃吗 -
3392牧贱
： 马铃薯是一种含有木薯淀粉的食材,很多人都喜爱吃土豆,常常吃土豆对人体也是非常好的,可是买回去的马铃薯,没几日有的地区的皮便会变色,可是丢掉非常可是,变色的马铃薯能吃吗?吃变色的马铃薯会有哪些伤害?土豆去皮后发黄能...
涂彭15313264573：
土豆皮外发紫还能吃么? -
3392牧贱
： 颜色发青的不可食用,有毒.
涂彭15313264573：
土豆切开旁边有一点紫红色,可以吃吗? -
3392牧贱
： 宁扔错不吃错,扔掉或喂家禽
