土豆条怎样炸脆不会软
答：1、把土豆洗干净，切成条状，用盐水泡3-5分钟 2、把锅烧开水，把泡过水的土豆条在水里衮1-2分钟 3、待冷却后，放冰箱里（急冻）3分钟，4、用淀粉把冻过的虢一遍，等油温上来后（油锅冒烟）用筷子放进去炸 5、炸至金黄色 出锅，OK
答：5、浸泡二十分钟后，咱们要开始让土豆条炸起来特别香酥脆且不回软的妙招来啦，将土豆条控干水，全部放在面板上 。6、抓上一把面粉，对着土豆条轻轻搓一搓，面粉很快就会被土豆条“吸走”，然后再抓上一把面粉，再次的揉搓，让土豆条上全部均匀包裹住面粉。7、等到土豆条上面均匀裹上一层...
答：所需配料：食用油、土豆、水、番茄酱（按自己喜好随便什么酱料都可以）。步骤如下：第一步：尽量挑老土豆，把土豆刮皮后洗净，切成厚片再切成1cm左右的细条。第二步：把切好的土豆条放入水中搓洗，洗去多余的淀粉，锅中倒水，土豆条倒进去，煮至七八成熟（不可全熟，因为还要炸制，太熟会软踏踏，...
答：楼上说对了一半 用水煮一下以后 捞出来用凉水冷却 然后放冰箱速冻 冻上以后拿出来炸还有楼上的 首先你打错字了 是7成油温 其次是炸薯条不要那么高油温 大概五成就够了 要文火炸 (五成热的油大概150度 一升油为标准 家用煤气灶大火一分钟左右 肉眼观察能看见油烟冒起来 用手在锅上探一下明显有...
答：1. 准备材料：土豆、盐。2. 土豆洗净后，用刀去除表皮。3. 烧一锅水，加入适量盐。4. 水开后，放入切好的土豆条，煮30-45秒。5. 煮好后，关火，沥干水分。6. 另起锅，倒入适量油，油量如图片所示。7. 油热至5成时，放入土豆条炸制。8. 炸至金黄色的土豆条，捞出控油。9. 摆盘即可...
答：1、将土豆去皮洗净后泡水一会，大概10分钟。2、专门切土豆条的刀，先切成厚度均匀的厚片。3、切好厚片后，再切成条状，记得要粗细均匀哟！泡会水，大概10分钟。4、将土豆条捞出沥干备用。5、姜，蒜，切成末，备用。6、热锅倒入炒菜时用量的油，紧接着放入事先备好的姜，蒜末，炒香。7、倒入...
答：方法：1.准备一把削皮刀，将马铃薯的表皮去掉，削皮后的马铃薯用清水洗净；洗净后放在案板上用刀将其切成片，再切成条状。马铃薯要下锅炸，炸之后体积会变小，所以切条的时候不能切太细，切好放在盆中备用。2.马铃薯中有丰富的淀粉，如果直接下锅炸，炸出来的马铃薯是软的不香。所以下锅炸之前要先...
答：要制作出口感酥脆的炸土豆条，需要注意以下几个关键步骤：选择合适的土豆品种：不同品种的土豆含水量和淀粉含量不同，选择高淀粉含量的土豆，如Russet（马铃薯），因为它们在炸制时更容易变得酥脆。切割均匀：确保土豆条切割成均匀的大小和厚度，这样它们会均匀地烹煮和炸制，避免有的过熟有的不熟。浸泡去...
答：每次带孩子去吃快餐，十几块钱却只有那么一小份薯条，真是吃不过瘾。于是自己在家开始琢磨，你还别说，经过了几次实验后还原度100%呢。一，准备食材。土豆削去外皮，然后切成5毫米左右宽度的粗条。建议大家购买白心土豆，它的淀粉含量比黄心土豆要低，炸出来更酥脆。把土豆条放在流动的清水下，反复充血...
答：土豆切好后需要浸泡，这样可以将土豆表面的淀粉去掉，从而防止土豆粘锅。3、：将淀粉撒到冷却后的土豆条中，然后将土豆条放入到冰箱中，将土豆冰冻6小时左右，直到土豆完全冻硬即可备用。大家一次性可以多冰冻一些土豆，只要想吃了，直接从冰箱中拿出来一些炸即可。焯水好的土豆可以在冰箱中冰冻6个月。
网友评论：
伊哀13088945723：
如何能让炸好的土豆条长时间都是脆的不会变软? -
20391焦思
： 首先炸土豆变软的原因是由于水分进去炸焦的外表皮.导致焦硬质感,变为湿软之感.所以第一,保证室内(要是室外一定要通风处)湿度在20%以下,越低越好.第二,在土豆条外层撒上作料也可一定程度上吸收水分,保持炸土豆条的硬度.三若是半成品,可放入干燥剂包.然后用塑料袋封口,可长时间储存. 根据做的炸土豆条是自己家食用还是做生意的,可以选择以上不同的储存方法. 有问题请继续追问.望有帮助.
伊哀13088945723：
土豆条怎么炸才能酥脆 -
20391焦思
： 炸薯条时,万万别直接下油锅,多加1步,土豆丝外酥里嫩久放不皮,炸土豆薯条掌握2个秘诀,炸出的薯条又香又脆,放3天不皮软
伊哀13088945723：
怎么炸薯条才能让薯条不软?
20391焦思
： 1、普通土豆三个,削皮洗净,切成半厘米的方形条,用洗几遍泡一会;2、将水烧开,放土豆条开始煮,看表三分钟煮至七分熟即可捞出;3、放在滴水盘里,将土豆条晾凉;4、将土豆条放入保鲜盒中,倒入牛奶(200ML/袋,用了一袋半);...
伊哀13088945723：
怎么炸土豆条才会脆不回软 -
20391焦思
： 教您软炸土豆条怎么做,如何做软炸土豆条才好吃 1. 将土豆切成条状上笼蒸至半软; 2. 取出后放入搅拌好的蛋面浆内滚一圈捞出后放入油锅,炸熟捞出沥油,装盘即成. 软炸土豆条的做法小贴士 制作要诀: 1. 炸制时油温不宜过高,因外面蛋浆有糖质,油温过高,则容易焦煳; 2. 用中火慢炸,使里外同时受热均匀,才不致使成品外焦糊,内不熟; 3. 蛋面浆:用适量鸡蛋、面粉、白糖、清水调成面浆即成; 4. 本品有油炸过程,需备色拉油约500克. 食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食.
伊哀13088945723：
炸薯条时怎么能让薯条炸得硬一点,脆一点? -
20391焦思
： 偶今天刚刚炸过薯条,所以偶知道,炸两遍会使薯条更硬、更脆些,而且偶还自己做了蕃茄酱,嘿嘿.. 第一遍炸的时候不用太高的油温,小火慢慢炸,炸快熟了为止; 第二遍炸的时候就先把油烧的很热,然后把之前放凉的薯条再炸一遍,看差不多行了为止. 蕃茄酱呢就很简单了,西红柿炒熟,加盐、糖、黑胡椒粉各适量,如果嫌不够酸加几滴白醋.
伊哀13088945723：
薯条怎么炸才脆? -
20391焦思
： 很简单的方法,做出来一点也不比外面买的差,脆又香,家里有孩子有时临时要吃做起来觉得麻烦,在电视里学了一招,很管用大点的土豆洗净,去皮,切成一厘米左右的条,在热水里煮两分钟,记得不要煮得太熟,不然炸出来太软了,煮好的...
伊哀13088945723：
怎么炸薯条不变润软,会脆 -
20391焦思
： 美国做法:土豆切大小适中的丝,一定要洗掉淀粉,并且炸一定要分两次,第一次炸至金黄捞出,此时薯条是软的要想定性放在放有吸油纸的盘中此时半成品一定要冷藏,温度越低复炸时油温越高才是炸出好吃薯条的关键,复炸时间很短不能让薯条发黑,黑色的淀粉是非常苦的望注意
伊哀13088945723：
怎样炸薯条不发软 -
20391焦思
： 你可以按照这个步骤,薯条不会发软. 1. 土豆切条,冷水泡三分钟,泡土豆条的同时放锅将水煮沸(主要为了节省时间,泡好了土豆这边水也开了~)2. 水煮沸,土豆放入锅中稍微煮透一下3. 土豆煮好捞出沥干水分,沥干后不用冷藏可以直接炸,锅热后再放油,在油很热但到还没有冒烟之前,放入土豆条,这里是大火炸4. 炸至金黄换小火,小火炸两到四分钟(这里自己看土豆条情况而定)炸好将火关至最小捞出,全部捞完再关火,这里不关火捞是防止薯条吸油5. 出锅~真的是外酥里嫩啊~好次6. 个人比较喜欢吃麦当劳里撒盐的,稍微撒了点盐~
伊哀13088945723：
怎么炸薯条会酥脆 -
20391焦思
： .准备好土豆2.洗干净去皮,切成长长的细条,照平时的店里的规格3.用盐水把土豆泡个10来分钟4.把泡了盐水的土豆拿出来,放入开水中,用大火大约煮上二三分钟,只要薯条熟了就可以出锅了.(千万可别煮过头了,这土豆煮化了就不成型了.)5.把煮过水的薯条拿出来,沥去水分,散着平铺开来晾凉.6.把薯条放冰箱里面去冻,冻得硬邦邦之后 随时可以拿出来炸 就像超市买的的速冻薯条那样.7.锅中加油加热,用小火炸.分2次, 先炸2.5分钟 出锅后 放着 等你想吃的时候再炸一分钟 ,出锅.PS:我按照这个步骤自己炸过,很好吃,一般不会有什么太大问题
伊哀13088945723：
家常炸土豆条的做法,怎么做才能让土豆条不软 -
20391焦思
： 主料:土豆1-2个; 辅料:鸡蛋1个、淀粉适量、孜然粉适量、油适量 炸土豆条 1 准备1-2个土豆,去皮. 2 去皮的土豆洗净切条. 3 将切好的土豆条再洗一下,放锅里加水煮一下.煮至7、8分熟取出. 4 将取出的土豆条过凉水.控水.放冰箱冷藏15分钟. 5 鸡蛋打散,加入适量淀粉备用. 6 取出冷藏好的土豆条,锅内放入适量油,将土豆条过鸡蛋液放油锅里炸. 7 炸至双面金黄承盘.放上孜然粉.喜欢吃咸味的可以沾点酱吃,也可以沾番茄酱.
