土豆氧化变黑的图片
答：题主图片里展示的土豆表面长黑斑，其实在生活中是很常见的。这种情况一般都是由于三种原因导致的。第一种: 土豆的生长环境都是长期处于潮湿的泥土里，在生长过程中肯定会受到土壤的侵蚀，所以表皮上会生出黑斑。第二种:农户很长一段时间内都种植薯芋类， 造成重茬， 加上没有对土壤进行翻新消毒等工...
答：无法准确判断这个是否是霉变的土豆。如果看到土豆表面出现了白色霉点，这种情况极有可能是霉变造成的。但从图片的描述和视觉效果来看，很难肯定这个是不是霉变的土豆。此外，即使确信这是霉变的土豆，也无法判断这个霉变是否影响了土豆的整体品质和食用安全。因此，建议不要使用或食用有霉变迹象的食物，以免出...
答：土豆里面发黑会产生毒素。一般新鲜土豆都含有一种叫做龙葵碱的有毒物质，但是微乎其微，不会引起中毒。但是未成熟的土豆和出现黑圈、黑斑的土豆，含有的龙葵碱成倍增加，食用后会有腹泻、烧灼、头晕、呕吐等中毒症状。土豆里面有黑圈不能吃。一般土豆放久了里面会出现黑圈、黑点、黑斑等东西，这其实是...
答：切好的土豆变色了不建议吃。土豆切开变黑不是因为淀粉氧化，而是土豆中的酚类氧化的结果。当土豆削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。所以苹果削皮放一会儿后会变色。不仅土豆...
答：土豆表面还有很多的淀粉，如果暴露在空气当中的话，那么土豆的颜色自然会变黑。不过大家也不用担心，虽然土豆切成片之后颜色会变黑，不过这种土豆是可以食用的，吃下去之后并不会对人体造成危害。但是氧化过后的图片在炒的时候确实更加容易粘锅，并且口感也确实不算特别的好。很多人可能看到这种氧化的土豆片...
答：土豆变黑可以吃。第一就是淀粉与空气接触后的变化。或者是常温下发生了化学反应，土豆被氧化了。土豆中所含酸性物质遇空气中氧气会氧化变黑，所以还是能吃的。只是看起来不舒服而已 。将淀粉悬浮液进行加热，淀粉颗粒开始吸水膨胀，达到一定温度后，淀粉颗粒突然迅速膨胀，继续升温，体积可达原来的几十倍...
答：土豆切开后容易氧化变黑,属于正常现象，因为其表面有大量的淀粉，在空气中淀粉氧化会使土豆的颜色变红变黑，但是不会对人体造成危害，可以吃，不过烹饪的时候容易粘锅。
答：可以吃的。土豆氧化变黑属于一种常见的现象，并不会对人体的健康造成伤害，不需要太过于担心，只需要，但土豆氧化变黑之后会变的很粘锅，食用之后的口感不是很好，所以日常生活中要是将土豆切好之后，那么建议实际食用，不要防止很长的时间。3 怎样防止土豆变黑 侵泡水里 生活中要是将土豆切好了，...
答：土豆里边黑心的是怎么回事 应该是土豆成熟时期，由于雨水多或水涝积水，土豆吸收的水分过多，就会导致其空心腐烂。土豆存放到现在黑心是怎么回事？ 氧化了吧 土豆有黑心的怎么会是 此属生理性病害，由于块茎内部组织贮存期间供氧不足引致呼吸窒息所造成。在不同的环境条件下，从内部变粉褐色到坏死，...
答：能吃，因为根据化学反应来说他只是被氧化了，土豆中所含酸性物质遇空气中氧气会氧化变黑,所以还是能吃的，只是看起来不舒服而已 土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。土豆切开后容易氧化变黑，属于常现象，不会造成危害。人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉过多的淀粉以便烹调。但...
网友评论：
廉蓓17674571697：
土豆削皮后过一会会变黑,这样的土豆能吃吗? -
69615陈行
： 土豆削皮之后变黑是因为土豆内部与氧气发生反应,改变了原本的颜色,一般只是发生在表面,可以将土豆表面削去,如果内部颜色没有改变,可以食用,如果内部也已经变黑,就是不可以食用了. 土豆保存方法: 土豆削皮之后可以放入清水中保存,这样可以保证土豆不与氧气发生反应,也会过滤掉其多余的淀粉.
廉蓓17674571697：
切好的土豆变黑了,还能吃吗?切好的土豆怎样保存? -
69615陈行
： 第一、我们可以肯定的是切好后颜色变黑的土豆是可以继续食用的. 根据营养学家的角度分析,土豆宜去皮吃,有芽眼的部分应挖去,以免中毒.土豆切开后容易氧化变黑,属于正常现象,因为其表面有大量的淀粉,在空气中会使土豆的颜色变...
廉蓓17674571697：
土豆发黑能吃吗 -
69615陈行
： 核心提示:土豆心发黑和品种、贮藏条件、氧化等多种因素都有关系,遇到严重发黑的土豆就不要食用了,以免食物中毒. “这个土豆切开不到半天,就变得像碳一样黑,这是咋回事儿?”专家称土豆出现此种情况和品种、贮藏条件、氧化等多...
廉蓓17674571697：
土豆切好后隔夜变灰色还能炒着吃吗 -
69615陈行
： 可以吃,不过影响口感和营养. 土豆切开变黑不是因为淀粉氧化,而是土豆中的酚类氧化的结果.当土豆削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质.新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐...
廉蓓17674571697：
土豆丝变黑怎么办 -
69615陈行
： 可将土豆丝浸在水中、用热水漂洗、用维生素C和柠檬酸溶液处理、真空包装等方法来在一定程度上控制土豆切割后的褐变. 土豆切开变黑不是因为淀粉氧化,而是土豆中的酚类氧化的结果.当土豆削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作...
廉蓓17674571697：
昨晚切好的土豆放在冰箱一晚上怎么变的发黑 -
69615陈行
： 能吃,因为根据化学来反应来说他只是被氧化了,土豆中所含酸性物质遇空气中氧气会氧化变黑,所以还是能吃的,只是看起来不舒服而已 土豆宜去皮吃,有芽眼的部分应挖源去,以免中毒.土豆切开后容易氧化变黑,属于常现象,不会造成危害.人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中,去掉过多的淀粉以便烹调.但注意不要泡得太久而致使营养流失.皮色发青或发芽zd的土豆不能吃,以防龙葵素中毒
廉蓓17674571697：
土豆切好了隔天变色可以吃吗 -
69615陈行
： 土豆切好了隔天变色可以吃. 土豆切开变黑不是因为淀粉氧化,而是土豆中的酚类氧化的结果.当土豆削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质.新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色...
廉蓓17674571697：
土豆为什么刚切完很快就变黑了,有什么方法防止变黑吗? -
69615陈行
： 之所以变黑,是因为土豆表面有中含有一种多元酚类的单宁物质(又称鞣质).单宁在酶的作用下,极易被空气氧化而生成褐色,称为酶褐变.你可以将切好的土豆泡在水里,组织与空气接触,就不会变色了.不止是土豆这样,丝瓜、茄子、山药等也会有类似的情况,都可以将其泡在水里.
廉蓓17674571697：
求问土豆切开不变色就是转基因的吗 -
69615陈行
： 实际上,土豆变不变黑,跟转基因没关系,土豆切开发黑的过程中,最重要的参与者是氧化酶、多酚类物质和氧气,当用刀切开土豆时,土豆细胞被破坏,多酚类物质和多酚氧化酶等酶类接触,在氧气中酚类物质被氧化成醌,醌的多聚化以及它...
