在家卤猪蹄的步骤
答：7.盖上盖但不要盖严实，因为猪蹄有些腥味，最好能在煮的过程中散发掉，这个过程大概煮十五分钟。8.换高压锅，气压上来后，中大火煮七八分钟右右，气散后不着急打开，焖十分钟左右即可开盖，再开大火收收汁，就很好吃了。如果不用高压锅的，可以继续上次那个步骤小火炖煮一小时左右会焖烂。新鲜猪蹄...
答：卤猪蹄的做法如下：用料：猪蹄1只、香料适量、老冰糖1大块、生抽适量、生姜1块、料酒3勺。步骤：1、猪蹄洗干净，先加3小勺料酒、一点生抽、一块生姜、一点点盐，拌匀腌制半个小时。2、猪蹄焯水，里面加葱头，生姜片，去血水，腥味，焯水之后捞起来备用。3、家里的鸡爪和两块猪皮也一起拿来卤，一起...
答：1、首先准备猪蹄两个，酱油、姜、八角、大料、花椒、干辣椒、料酒、糖、小葱、草果、香叶各适量。2、将猪蹄一切为二并清洗干净，入锅中焯水，将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加入大半锅水。3、加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果，大火烧开转小火炖两个小时，之后就可以准备出锅了...
答：卤猪蹄是一种传统美食，以猪蹄为主要食材，辅以花生，香料，香菜，生姜等配料制作而成，是我国典型的传统熟肉制品之一。猪蹄的营养比较丰富，富含多种胶原蛋白，经常食用，有养颜、抗衰老的保健作用。以其极佳的适口性和独特的风味，深受百姓的喜爱。今天就给大家分享一道卤猪蹄的家常做法，简单易做，软烂...
答：6.锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的小米辣放入到锅内煎香。7.然后加入干辣椒和干花椒、五香粉、老抽、冰糖、草果以及清水大火煮开。8.再加入适量的盐继续煮5分钟。9.将准备好的猪脚放入到锅内煮软。10.煮好的猪脚在汤里面浸泡2个小时以后就可以取出了。香辣卤猪蹄的营养价值 香辣猪蹄...
答：主料：猪蹄 辅料：八角、花椒、香叶、姜、调料 老抽、酱油、料酒、盐 步骤：1、猪蹄用水泡泡，清洗干净。2、入开水锅汆煮。3、煮5分钟捞出。4、此时可用镊子拔出看得见的猪毛。5、八角3个、花椒3克、香叶适量、姜一块、煮肉调料适量、老抽酱油60克、鲜味酱油100克、料酒100克、盐适量。6、将猪蹄...
答：2小时。猪蹄要卤得软烂为宜，因猪蹄不含油脂，但是胶质含量较重，这个在卤制时需要小火卤制，卤水沸而不腾，否则卤水容易黏稠，肉皮容易开裂，没有卖相。卤猪蹄方法：准备用料：猪蹄1000g、老汤卤水适量、盐适量、卤料适量、生姜适量、老抽适量、冰糖适量。1、猪蹄剁成块洗净。2、锅内放水烧开。3、...
答：1、猪蹄1个、葱姜适量、八角适量、料酒适量、冰糖适量、老抽适量、生抽适量、醋适量、盐适量。2、方法：猪蹄剁成块，放在清水中泡洗血水，冲洗干净。3、猪蹄凉水下锅，加入两勺料酒大火烧开再小火煮5分钟，再趁热拔去残留的猪毛。猪蹄洗干净捞出来备用。4、猪蹄放在电压力锅中，加入适量的葱、姜、...
答：卤猪蹄的方法：主料：猪蹄800克。辅料：酱油适量、姜少许、盐少许、肉扣一个、丁香2个、白芷1片、香叶1片、花椒数粒、大料1粒、白糖少许、料酒适量。步骤：1、猪蹄买回来以后，先用清水冲洗，这是买的时候让老板给切开的，方便回来再切小块，2、锅里加水，把猪蹄焯水，去腥味，另外加热以后，更容易...
答：卤猪脚是用猪脚做的家常菜，它是中国典型的传统熟肉产品。猪脚富含营养成分，含有多种胶原蛋白。猪脚具有蛋白质含量高，热量低，脂肪含量低，糖含量低的特点，如果生活中多吃一些猪脚，对身体的保健作用也是很好的。此外，由于猪脚的独特的风味，很多人都会对其口感念念不忘。那么，怎样做卤猪脚才好吃呢?...
网友评论：
巴关18554423076：
自己在家怎么做卤猪脚 -
60318晏宽
： 主料猪脚950克 辅料油适量盐适量老冰糖50克酱油少许姜片适量八角3个干红椒3个桂皮少许 步骤 自家卤猪脚的做法步骤11.新鲜的猪脚洗净,用清水加适量料酒泡洗20分钟去腥,洗净 自家卤猪脚的做法步骤22.猪脚飞水 自家卤猪脚的做法步骤33...
巴关18554423076：
在家自己做卤猪蹄,谁能教教我?
60318晏宽
： 材料:廖排 骨浓缩卤 汁(麻辣口味),猪蹄,花生.步骤:1.猪蹄切块后,用水烫过取出.2.将猪蹄、廖排骨浓缩卤汁、花生一同加水用大火煮15分钟.3.煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀.
巴关18554423076：
猪蹄怎么做好吃? -
60318晏宽
： 1、卤猪蹄 原料:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许.味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大 匙,海山酱1/4茶匙. 制作: 1.猪蹄切块后,用水烫过取出. 2.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟. 3.煮好的卤猪蹄放入大碗,上...
巴关18554423076：
秘制卤猪蹄配方 -
60318晏宽
： 猪蹄 1000克 白糖 2勺 香菇肉酱 半罐 料酒或者啤酒 100ml 卤料 2包 做法 将猪蹄洗净.放开水捞一下,去掉血水.放盘子里备用.. 锅里放油2勺.加糖2勺 中火熬到糖融化,变成黄色泡泡..这个步骤很关键哦,一定要不停的搅动,不然会焦的.影响味道也会影响成品的颜色. 把糖熬到气泡后,倒入猪蹄,炒至颜色均匀,放半瓶香菇肉酱,卤料,盐,料酒.适量水.. 烧开后倒入砂锅里煲2.5小时.就可以出锅了...家里没有砂锅的童鞋也可以用高压锅,或者电饭煲.
巴关18554423076：
怎么卤猪脚 -
60318晏宽
： 材料:猪脚2支,青葱4支,姜片6片,沙拉油360㏄,红辣椒1支,蒜仁10粒,水1200㏄,卤包2包,生花生4两,八角2粒,米酒2大匙,酱油480㏄,砂糖4大匙,香菇味精1小匙做法:1.将猪脚洗净各切成4段放入滚水中烫至肉变色后捞起冷却后...
巴关18554423076：
卤猪蹄怎么做啊~在家自己可以做吗?
60318晏宽
： ≮美食原料≯ 猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许.味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海山酱1/4茶匙. ≮美食做法≯ 1、猪蹄切块后,用水烫过取出. 2、将猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分钟. 3、煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀. 备注: 海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料,其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒卤猪蹄其他系列(18张)酱、淀粉等.
巴关18554423076：
卤猪蹄做法?
60318晏宽
： 原料:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许. ①味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海山酱1/4茶匙. 制作: 1.猪蹄切块后,用水烫过取出. 2.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟. 3.煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀. 备注:海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料,其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等.
巴关18554423076：
卤猪蹄怎么做啊~在家自己可以做吗?求指导!
60318晏宽
： 他们给你提供了配料我就不说了,关键步骤提醒! 最终成败在猪蹄的前期处理:先用刀整个刮一遍,去除脑油,清洗干净.再过水,锅里添凉水放姜片、料酒,下猪蹄,开锅煮至15分钟,千万不要盖锅!捞出洗净按别人提供的步骤继续进行即可! 希望你能采纳!
巴关18554423076：
请问秘制卤猪蹄的做法是什么?秘制配料是不是很难买到呢?
60318晏宽
： 用料:猪蹄 1000克;白糖 2勺;香菇肉酱 半罐;料酒或者啤酒 100ml;卤料 2包. 秘制卤猪蹄的做法: 将猪蹄洗净.放开水捞一下,去掉血水.放盘子里备用. 锅里放油2勺.加糖2勺 中火熬到糖融化,变成黄色泡泡.这个步骤很关键哦,一定要不停的搅动,不然会焦的.影响味道也会影响成品的颜色. 把糖熬到气泡后,倒入猪蹄,炒至颜色均匀,放半瓶香菇肉酱,卤料,盐,料酒,适量水. 烧开后倒入砂锅里煲2.5小时.就可以出锅了.家里没有砂锅的童鞋也可以用高压锅,或者电饭煲来完成. 如果是秘制配料的话有可能买到,但方子就很难买到.
巴关18554423076：
家庭卤味的做法及配方 -
60318晏宽
： 卤水配料一经常走在街边看到卤料店宣传本店卤料采用几十种配料熬制而成,其实不然,卤水没必要那么多的香料,放多了味道都串在一起反而不好,就八角、香叶、桂皮、草果,如果您觉得不够,就再添个罗汉果也可以.再说一下主料:猪脚...
