墨鱼干炖汤为什么发苦
答：墨鱼干炖汤怎么做好吃啊 我来答 1个回答 #热议# 哪些癌症可能会遗传给下一代?浮生梦魇AM 2020-04-22 · TA获得超过167个赞 知道答主 回答量:120 采纳率:99% 帮助的人:30.2万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 ...
答：6 墨鱼干煲汤需要泡发吗 一般会进行浸泡。1、如果觉得麻烦的话，也可以不泡发，将墨鱼干放在锅里面，和其他材料一起进行炖煮即可。2、但是一般来说，是会进行泡发的，墨鱼干进行泡发之后，还需要进行简单的清洗，去除墨鱼表面的一些脏污，之后和食材一起进行烹饪，这样会更干净卫生一些。
答：3 干墨鱼炖汤怎么处理 主要有以下做法：将干墨鱼泡发好之后，需要将其清洗干净，首先需要仔细的将其表面的污渍清洗干净，然后将墨鱼的内脏拿出，记住肚子里面的垃圾要完全的处理干净，之后需要将其眼睛以及牙齿去掉，这些部位不能吃，最后将其身上黑色的部位去除，就可以用清水将其冲洗干净食用了，清...
答：问题六：干墨鱼如何泡发？ 墨鱼鲞(干)，用清水沉泡就可以了。问题七：墨鱼干怎么泡发清洗,怎样处理墨鱼干 你怎么个做法？干货墨鱼一般用来熬汤的 要是炒的 就切成丝 切片就要打刀花了 问题八：墨鱼干怎样泡发？ specialseller/tcknow/shengfeng/fj_tc4.asp enjoy.eastday/...99 鱿鱼、墨鱼干...
答：1、材料：墨鱼干、小苏打、清水、热水。2、选择干燥无气味、无异常颜色和气味的墨鱼干燥。3、准备好一碗热水，放入小苏打，浸泡2、3个小时。4、取出干墨鱼，扯下墨鱼的头，取出非常硬的东西，挤压一端取出骨头。5、最后，墨鱼经过处理后，放入清水中洗净。把它放在砧板上，根据自己的喜好把它切成其他...
答：干墨鱼要泡一个小时左右才可炖汤。墨鱼干泡发需要放在温水中，大概需要1个小时左右，待墨鱼干软化后取出再烹制。墨鱼可以和鸡肉一起炖，或者直接炒制、或者炖排骨、或者墨鱼干烧肉等，吃法多样，但也不要一次性过多食用。墨鱼干要选择完整的、摸起来不太生硬的。墨鱼干是海洋中软体动物鲜墨鱼加工制成...
答：无法比较。1、墨鱼干里面含有大量的叶酸和草酸，里面的脂蛋白和胶原蛋白也特别的丰富。用墨鱼干来炖汤更能激发出里面的营养来改善胃肠道功能。2、鱿鱼干含有丰富的钙、磷、铁、锌等微量元素，具有增强体质、健脾开胃、改善气色的功效。两者无法比较，根据个人口味喜好添加即可。
答：家里的老人家带给我的宝贝。我最喜欢的三样，蛏干，海蛎干，墨鱼干每次炖汤用一种，口味是不一样的。墨鱼干小头的用清水浸泡一夜，洗去外面脏东西 切成小段 茶树菇泡发，也可以用干香菇，一样好吃。正好剩了一些茶树菇，这次就用这个了。玉米切段 葱切段，姜切片 把所有食材放入锅中，我用的还是...
答：干墨鱼和排骨炖汤最好。墨鱼排骨汤是一款家常汤品，营养丰富。主要食材是排骨和墨鱼干，主要烹饪工艺是炖。汤汁鲜美，香味浓郁。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可以依据自己的口味调节盐用量，不需要别的香料了，墨鱼一定要选用淡晒墨鱼干。干墨鱼先放在冷水里泡软...
答：3、泡发墨鱼干的时间长短与多种因素都有关系，基本上是没有定数的。所以，泡发墨鱼干的时间长短，要根据实际情况自行斟酌，灵活掌握。4、当年新晒的墨鱼干通常泡发3到4小时就足够了，而陈年的墨鱼干则需要浸泡一夜时间。如果准备用墨鱼干煲汤的话，用清水泡发半小时左右完全足够了，甚至可以不泡，切...
网友评论：
裴齿13669606108：
墨鱼猪脚汤炖出来为什么是苦的 -
61611拔燕
： 墨鱼猪脚汤炖出来是苦的可能是火候掌握不好的问题.正规做法:1、墨鱼干洗净,用一碗干净的清水将洗净的墨鱼干浸泡数小时,切片.2、猪脚洗净斩件,在滚水里焯过,再用清水洗净.同时把金针菜泡发洗净.3、炒锅放少许油,把姜片煸至焦黄,下猪脚翻炒片刻,趁热倒入青红酒.4、再加入适量清水、墨鱼片(连浸泡的水一起)、金针菜(金针菜有祛风的功效)煮开后,转入电压力锅(或慢炖锅)煮烂,最后用盐调味,即可.
裴齿13669606108：
为什么我煲的墨鱼排骨汤很苦 -
61611拔燕
： 可以把墨鱼先焯水一下再煮,附详细的做法:墨鱼排骨汤原料:墨鱼干、排骨、姜、葱、盐、胡椒粉.做法:1、墨鱼干洗净,用清水浸泡隔夜至泡软.2、排骨用洗净,用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净.3、泡发...
裴齿13669606108：
为什么墨鱼炖汤有点苦 -
61611拔燕
： 墨鱼没洗干净或墨鱼本身就不好墨鱼没洗干净或墨鱼本身就不好
裴齿13669606108：
用沙锅炖的鱿鱼汤为何会是苦的? -
61611拔燕
： 应当是鱿鱼没处理好,沙锅本身不会增加苦味的
裴齿13669606108：
为什么鱿鱼煲汤煮熟后吃下去苦有塑胶味,而且有点苦涩 -
61611拔燕
： 因为鱿鱼本身就含有涩味 材料 用料鱿鱼板250克,山药100克,青菜(任选)少许,鸡蛋、面粉各少许,高汤1000毫升,柠檬汁1小匙,鱼露1大匙,花生油、料酒、淡酱油、精盐、味精各适量. 做法 1、鱿鱼板洗净切长条,放入热水中焯烫1分钟捞出. 2、山药去皮切块,放入清水中浸泡.青菜洗净切条. 3、蛋液加面粉搅匀,将青菜挂糊入七成热油中炸熟. 4、汤锅中倒入8杯高汤,加入山药,烹入柠檬汁、鱼露、料酒、酱油煮至山药熟烂,下入鱿鱼条烫熟,放入精盐、味精推匀,盛入汤碗中,放入炸青菜即可. 功效 润肠通他,祛火清热,滋阴养血,补虚润肤.
裴齿13669606108：
黑头鱼 炖汤 为什么发苦 -
61611拔燕
： 你可以从下面三个情况看看 一、是不是杀鱼的时候鱼胆破了. 二、是不是鱼肚中的那层黑的薄膜没洗干净. 三、鱼汤的制作过中所用的材料.如加入了一些带苦味的药材香料等. 第一种情况出现的可能性最高,这就在于杀鱼的技巧了,如果从...
裴齿13669606108：
新鲜的鱿鱼为什么做菜发苦,汤是黑色的 -
61611拔燕
： 要把眼睛扔掉,不然会这样,还有最好用开水先焯一下鱿鱼,再做茶.
裴齿13669606108：
腊鱼炖出来是苦的,怎么回事? -
61611拔燕
： 鱼胆破了,无法祛除苦味,只能买多一条再做过.真的没办法.我都做了那么多年的菜还没听说谁家鱼胆破了还能给你救回来的,搁再多白糖也是苦的,再说白糖搁多了鱼就没法吃了
裴齿13669606108：
炖完的鱼发苦 -
61611拔燕
： 清理鱼的内脏的时候不小心弄破了鱼体内一个叫做“鱼胆”的东东,里面的汁液很苦,所以...下次要小心
裴齿13669606108：
墨鱼干怎么做汤? -
61611拔燕
： 这东西要先拿去泡水.不然很难咬动.可以做墨鱼排骨汤.把泡好的墨鱼(建议切小些,因为你是第一次做这菜.)和洗净的排骨放在一起,再加点香菇(最好的泡过的香菇干.)往里面放点酒,就可以开炖了.可以用高压锅或砂锅炖,小火慢炖味会比较好.
