夏天腌鸡蛋最好的方法
答：4、草木灰腌制 把草木灰和入食盐，用水沾上蛋壳（市场上卖的多是用这种方法腌制）5、米汤腌制 用米汤或者煮米粉过后的那道汤水和入黄泥巴或者红泥巴，并加入食盐（食盐的量没有比例，根据自己要求的咸、淡来添加），据说这种腌制的咸蛋黄出油最多。腌鸡蛋的具体步骤 材料：100个鸡蛋，10斤水，3斤...
答：夏天腌咸蛋最合适，夏天气温高，腌制咸蛋时间短些。主料：鸡蛋1500g 辅料：白酒200ml、盐250g、保鲜袋20个 1、准备好所有材料，把鸡蛋放入白酒中泡3分钟（为了不浪费白酒，可以分批泡，在取出裹盐的同时再补进来）。2、泡好后蛋身裹一层盐。3、放在保鲜袋边角处（也可以用平时买菜的塑胶袋）。4、...
答：先沾白酒，再裹食盐，手法轻盈，熟能生巧，过程就是这么简单。5、拿出来一些食品保鲜膜，裁剪成大小合适的形状，把鸡蛋放中间，开始裹上一层。如果没有保鲜膜，也可以一次性装入袋中，方法多种多样，这里需要注意腌制时间，夏季稍微快一点，因为天气热的原因，只需25天左右，而冬天则慢一点。
答：此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。 2.白酒浸腌蛋,浸腌时先将洗净晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，约30天即成。这种方法最简便。 3．五香味蛋 取适量的花椒、五香八角、大蒜子，生姜、精盐，等量放于水中煮沸20分钟，倒入瓷坛内。然后将洗净的鸡蛋...
答：1、白酒浸腌蛋,浸腌时先将洗净晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，约30天即成。这种方法最简便。2、五香味蛋 取适量的花椒、五香八角、大蒜子，生姜、精盐，等量放于水中煮沸20分钟，倒入瓷坛内。然后将洗净的鸡蛋泡入，封严坛口，40天后即成。这种腌鸭蛋，香味浓郁，微...
答：8、再来一个盒子，或者是大缸也行，外面贴上腌制日期，把鸡蛋依次放入，置于阴凉处即可，需要说明一下，夏天大约25天就能出油，30天能出得很漂亮，而冬天效果要差点，要到45天才能达到效果。9、腌鸡蛋不要着急吃，最少也要腌20天，因为亚硝酸盐的过渡期是半个月，提前食用会影响健康，腌好的鸡蛋要...
答：腌咸鸡蛋的方法如下：把两斤盐放入水中煮开，放凉；把鸡蛋洗干净，放入放凉的盐水中，记得，水要放凉，不然鸡蛋就煲熟了。密封腌制一个月，直到摇蛋听到响声就可以吃啦，虽然没有咸鸭蛋的红心，不过都很美味的。
答：1、盐水腌蛋，腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度，待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口，30天左右即可开坛取出煮食。2、这种方法简单快捷，蛋黄出油多。
答：最简单的腌鸡蛋方法如下：主料：鸡蛋 辅料：八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、干辣椒、姜片 1、为了让腌出的鸡蛋风味更好，所以我准备了一些香料，这些香料有5个八角，1块桂皮，6片香叶，1小把小茴香，1小把花椒，几个干辣椒和几块姜片，先用清水把香料洗一下，主要是把表面的灰尘和杂质洗去。2...
答：好了，把记得全部装进坛子吧，放置在阴凉处，3个星期就可以吃了。如果没有坛子，塑料袋也可以。4、腌好后，把鸡蛋拿出来，去掉保鲜膜，洗干净，用水煮熟，煮的时候用中火，这样鸡蛋不会破。腌了将近四个星期，已经出油了。腌好后尽快吃完，如果时间长了会特别咸，而且，油会变少或消失。
网友评论：
相熊13445626455：
鸡蛋如何腌制 最简单的鸡蛋腌制方法 -
26634羿友
： 方法一、 鸡蛋2斤半配一斤盐,水的量以能浸没所有的鸡蛋为准,还需要少许的白酒(能使鸡蛋出油,没有白酒的话要很咸才能出油的,加了白酒出油很容易) 方法: 1.将容器洗净擦干避免容器不干净导致脏物进入蛋中,把水烧开放入盐搅拌至...
相熊13445626455：
夏季如何淹咸鸡蛋 -
26634羿友
： 将洗干净的鸡蛋用白酒浸湿,然后将鸡蛋放在食盐中滚一圈,待均匀沾满盐后,再放到不漏气的塑料食品袋内,将袋口扎紧密封起来,一个星期之后,咸鸡蛋便腌制成了.咸鸡蛋这种家常方便菜有许多腌法.生腌、熟腌、泥腌、干腌、纸腌…...
相熊13445626455：
夏天淹鸡蛋的最好方法 -
26634羿友
： 倒一点白酒,把鸡蛋在酒里沾一下,要鸡蛋的一半沾湿为宜.然后把鸡蛋放在盐碗里滚一下,让它沾满盐,最后放在感觉的容器里,最好是陶瓷容器.
相熊13445626455：
夏天怎么腌鸡蛋快不空不臭 -
26634羿友
： 黄泥晒干、用花椒,八角煮开水.加入适量的盐.等到水完全冷却后、把晒干的黄泥和冷却的水合成成稀泥状,要出油的话适当加点白酒一起和均匀就可以了.然后找一个坛子把蛋一个一个放到和好的泥浆里滚一下,放到坛子里、没有坛子找一个收料瓶子也可以,一定要轻拿轻放,不要把蛋壳弄破了;否则就会变质.最后把剩下的泥浆全倒入坛子里,盖上盖子.,过个半月就可吃到既有花椒、八角的香味又冒油的咸蛋了.吃完了蛋,剩下的泥加盐还可以再做.如果你不喜欢香味,就不用放香调,直接用冷白开水就行了.
相熊13445626455：
怎样腌鸡蛋 -
26634羿友
： 2、 沙腌咸鸡蛋:一斤蛋,一斤细沙,三两水,一两盐,花椒、大料、茶、糖、味精随意.把鸡蛋洗净,用高度白酒蘸一下,趁湿在蛋壳表面粘上盐沙,容器中一层盐沙一层蛋,最后要全部埋入沙中,并盖严防干耗.吃前捞出来去沙煮熟.沙可...
相熊13445626455：
如何腌鸡蛋不咸出油多 -
26634羿友
： 什么是腌呢?腌是将原料经过脱水、盐腌、拌制等工序制作而成.腌菜的制作时间较长,所用原料一般为不易入味或者块头较大,成品有风味独特、鲜嫩清脆、口味浓郁的特点.腌又分为很多种方式:盐腌(比如咸菜)、糟腌(比如糟鱼)、醉...
相熊13445626455：
怎样淹咸蛋快又好吃? -
26634羿友
： 方法一 选良种鸡蛋50个,用布擦拭干净,放入坛内(注意不要用冷水浸洗,否则腌出的咸蛋心易变黑). 另外,取香葱10根打成葱结,生姜4片,花椒25克,一起放在锅内,加清水4千克,烧煮片刻,溢出香味后,再放食盐1千克,继续煮开....
相熊13445626455：
如何腌鸡蛋? -
26634羿友
： 咸鸡蛋又叫腌鸡蛋,是城乡民众爱吃的食物,但其腌制方法大有讲究,腌制得法,风味更好. 1、黄沙腌蛋法.备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量.腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状,再将洗净晾干的鲜...
相熊13445626455：
怎么腌制鸡蛋 -
26634羿友
： 腌鸡蛋: 原料:鸡蛋10粒,白酒1小碗,朔料袋5个,粗盐1/2公斤. 做法: 1. 蛋洗净擦干,预备好粗盐和白酒. 2. 把每一粒蛋都放进白酒里浸透. 3. 再均匀滴每一粒都裹上一层粗盐. 4. 把裹好盐的蛋逐粒轻轻滴放进预备好的朔料袋里. 5. 把朔料袋里的空气排出,袋口打个死结. 6. 多套几个袋子,我共套了5个.把它静放在阴凉通风处一星期.期待成果.. 7. 这是我腌了快2个月的成果. 8. 终于有点像咸蛋滴样子了,但怎莫好像有点软软滴感觉?? 9. 我滴2个月咸蛋蛋.后来我把它收藏在冰箱里,过几天拿来煮,蛋白就变得很结实了.不知是放冰箱的关系,还是煮比较久??总之蛋黄,蛋白都结实漂亮就对了.
相熊13445626455：
如何腌鸡蛋? -
26634羿友
： 用干净的布擦干,小茴香,碗里倒一些白酒,很好吃?熟鸡蛋的腌制方法,将鸡蛋均匀的滚上白酒后放入盐里裹上均匀的一层盐,每一个都是如此,然后用保鲜膜包起来,大约20至30天就可以食用了.这样腌制蛋黄很容易出油,大料;冷水锅中放入鸡蛋;1,香叶,当然也可以什么都不加,包好后放在一个器皿里即可.生鸡蛋的腌制方法,花椒,加一些五香粉或是十三香,依个人口味)搅匀,与鸡蛋一起煮熟即可.3,先把鸡蛋洗净,(这样腌制的鸡蛋不只有咸味还有调料的香味在里面,盐,取一些盐放在盘子里或是碗里你说的是熟鸡蛋腌制.2,还是生鸡蛋的腌制,老抽
