大骨头用凉水泡血水
答：第一种凉水浸泡排骨，买回家以后要把排骨用清水清洗几遍，再把排骨放在凉水里面浸泡，浸泡时间越长越好，把排骨放在凉水里面浸泡，可以让排骨的血水全部浸泡出来，排骨里面的脏东西也会浸泡出来，用这种方法来去除排骨里面的血水，最好的就是不会影响到排骨肉，只不过也有一些弊端，那就是需要花费的时间较...
答：筒子骨去血水的方法：用冷水把骨头先泡一个小时,中间换几次水,把血水泡出去,或者是做的时候首先以冷水下锅，大火烧开后捞起，这一遍，主要是为了去除骨头中的血水并杀灭寄生虫，捞起后，锅内重新换冷水.
答：1.首先，把猪大骨里的血水处理干净，先用清水浸泡，然后再用开水过一遍，最后用冷水下锅，记住一定要用冷水，这样大骨里的血水就肯定会清理干净了，在选大骨的过程中也要选肉多的骨头，这样熬出来汤才鲜。2.冷水下锅后一定要淹没骨头，冷水的量一定要足，最重要的是中途一定不能加水，这样会毁了一...
答：1、大骨头不要焯水，只需要浸泡出血水就可以了。2、骨头汤其实是不用焯水的，因为焯水的时间比较长，需用从冷水到热水，这个过程中可能会导致营养流露出来，以至于后面煮出来的骨头非常的清汤寡淡。3、将买的骨头进行清洗，清洗之后再把骨头放到清水当中浸泡，浸泡的时间需要在两个小时以上，为的是让骨头...
答：1、凉水浸泡去血水: 新鲜的大骨头先用凉水冲洗两次,洗掉表面的血水和骨头渣,然后放盆里用凉水浸泡一会。2、焯水:大骨头冷水下锅,放入两片姜和葱段,再倒入两勺料酒,盖上锅盖,大火煮开,大概五分钟左右。3、去浮沫:焯水中间打开锅盖,将表面浮沫捞出。焯水后将大骨头捞出,温水洗净。4、熬糖色:锅内...
答：1、首先将切成段状的排骨放入热水中焯一下，大致两到三分钟后将排骨捞出，并马上放入冷水中，因排骨煲汤前需要去除一遍污水，也即是血水，所以将去除过血污的排骨继续烹饪即可。2、在去掉血水后加入热水继续煲，由于骨头遇冷水营养物质会凝结在骨头中，所以这样的做法极大程度的保留了排骨的成分。3、因为...
答：1、猪大骨要用凉水泡浸 购买新鲜的猪大骨，清理后放进凉水里泡浸两个钟头，三十分钟换一次水，直到水变清亮。猪大骨用凉水泡浸后，可以泡出肉中的血水和沉渣，血水的腥味儿是很重，没有了血水，猪大骨自然就不易有腥味儿了。在泡浸猪大骨时能加上一勺盐、一勺醋，能迅速泡流血水，这一方式...
答：1、先把大骨头用凉水浸泡洗干净。2、再把大骨头与凉水放入锅，烧开5分钟后，把上面的漂浮物撇掉。加调料继续煮的。3、也有把上面（2、）的水倒掉，重新换水，再煮的。
答：大骨头里面存着的血。所以才会冒
答：你好，熬牛骨汤的做法如下：原料：牛骨头1.5公斤，胡萝卜3根，葱1根，姜4片。做法：1. 到早市买一公斤牛骨， 牛骨买回来要用凉水洗干净，然后放在大盆里泡一会，把血水泡出来，然后放在锅里，水多一点儿，一定要用凉水，不能用开水，煮开后下入牛骨。2. 锅里放了很多水。 因为水多，所以开的...
网友评论：
宦祝17189171461：
骨头需要浸泡多久
6831李蚂
： 用冷水泡骨头,大约2个小时就行了.买回家的骨头,将其切成一小块,用清水洗干净,然后准备一盆冷水,把骨头放进去浸泡即可.将骨头放入冷水里浸泡,能把骨头上面的血水以及脏东西都去除掉,并且烹饪的时候,便于把骨头做熟.不过,浸泡好的骨头,最好再进行焯水步骤,注意要用冷水下锅
宦祝17189171461：
大骨头放水里泡一夜去血水营养会流失吗 -
6831李蚂
： 不会流失..但没必要泡一宿..买回后..冲洗干净..泡20分钟就可以..主要是冷水下锅..煮出血沫子..腥气味就没有了..血水也就同时去掉了..
宦祝17189171461：
怎么做汤色发白的大骨汤? -
6831李蚂
： 洗净大骨后放入冷水锅中煮(一般的不锈钢锅就行,开得快些),水开后将浮到水面上的血沫撇出(要多开一会儿,撇一次不行可以来三次、四次.另有一位大厨教给我的方法:把骨头泡在冷水中约小时,血基本可以完全渗出,可以免去撇血沫的...
宦祝17189171461：
炖大骨头清汤怎么炖法 -
6831李蚂
： 清炖骨头汤的原料:骨头 清炖骨头汤的配料:花椒、八角、葱、姜 清炖骨头汤的调料:鸡精 步骤/方法11、准备好骨头;22、把花椒、八角、葱、姜放在盘中准备;33、先将棒子骨洗净用凉水泡,一定要将里面的血丝泡出来;清炖骨头汤的做法.清炖骨头汤怎么做44、骨头泡滴差不多了,捞出洗净,然后点火,锅里加满水,把骨头放进去焯一下血水;55、骨头焯好血水后,捞出再洗净,然后换砂锅,一次性加满水,然后再放入骨头.大火烧开,再接着放入花椒,八角,葱段,姜片,这时再滴几醋,大火五分钟左右后,关小火慢炖.一般煲介汤大约需要两小时左右就差不多了,出锅时少放些鸡精就OK了.
宦祝17189171461：
骨头汤底怎么熬? -
6831李蚂
： 朋友:你好!这里将熬制骨头汤的方法推荐给你,与你分享.原料:大骨头2.5斤、葱三根、姜一块、盐少许.做法:1、将猪大骨切成块,然后泡水一晚上.分次换水,让血水流出.多泡水,并时间长,会让猪的血水充分流出.2、然后将...
宦祝17189171461：
骨头里面有血水,请问是用高温将血水煮好些呢,还是用冷水泡好些呢? -
6831李蚂
： 冷水冲洗,再用冷水下锅煮
宦祝17189171461：
如何做,才能煮出奶白的骨头汤 -
6831李蚂
： 1.将切好的骨头用温水洗净,因为油脂在冷水里是洗不掉的.然后用凉水浸泡两次,泡出血水.2.在锅里放些冷水和生姜,将骨头放锅里焯水,煮开后捞出骨头,用温水清洗干净.3.在锅里重新装上干净的冷水,放入骨头,加几片姜,1个香葱结...
宦祝17189171461：
排骨要泡多久的血水 -
6831李蚂
： 第一种凉水浸泡排骨,买回家以后要把排骨用清水清洗几遍,再把排骨放在凉水里面浸泡,浸泡时间越长越好,把排骨放在凉水里面浸泡,可以让排骨的血水全部浸泡出来,排骨里面的脏东西也会浸泡出来,用这种方法来去除排骨里面的血水,...
宦祝17189171461：
大骨头汤的做法 -
6831李蚂
： 大骨头用热水把血水洗过,然后用冷水泡过二十多分钟.让血腥味去掉.然后放到锅里,冷水哟,放入姜,蒜,最好还有八角还有陈皮.盐,一直用慢火煲,随时把上面的泡子倒掉,越久越好吃.
宦祝17189171461：
枸杞黑豆大枣骨头汤的做法 -
6831李蚂
： 做大骨头汤应该用冷水把大骨头先泡一下,把血水泡出去,或者是做的时候首先以冷水下锅,大火烧开后捞起,这一遍,主要是为了去除骨头中的血水并杀灭寄生虫,捞起后,锅内重新换冷水,放入骨头,葱、姜等调味料以及洗净的原料(依个人喜好)但最好不要放盐 大概一小时左右改小火煲,二三个小时就可以了,这时候再加入盐等佐料.这样就可以了!
