如何挑选家用菜刀
答:1. 料 料,原料,一把刀,最直观选择的甄选标准就是料。菜刀选择不就两个标准么,防锈和锋利度保持。一般含碳越高,硬度越高,锋利度越好保持,但是防锈能力也会降低。中式便宜厨刀逃不开这个材料,一般是420,好一点430(?)。这种钢虽然叫不锈钢,其实还是会生锈的。阳江十八子:天猫旗舰店有4Cr13,...
答:选择家用菜刀时,可以考虑以下几个因素:刀片材质:常见的菜刀刀片材质有不锈钢、碳钢和陶瓷等。不锈钢刀片耐腐蚀,易于清洁,但相对较软,不易保持锋利;碳钢刀片锋利耐用,但需要定期保养以防生锈;陶瓷刀片轻便锋利,但易碎,需要小心使用。刀片长度:一般家用菜刀的刀片长度在20-25厘米之间,选择适合自己使...
答:家用菜刀怎么选1、看钢材其实要看所选购的钢材好不好,听听声音就知道了,用手指敲一敲或用刀背撞击一下,好的钢材声润持久脆耳好听,但是差的钢材声音就和敲石头一样。2、看大小每把菜刀的大小不同,并不是越大越好,也并不是越小越锋利,而是要大小适合,适合你切的东西。如果说是切骨头,那么...
答:如何挑选菜刀 挑选菜刀的方法1、菜刀种类很多,有普通菜刀、硬物刀、肉片刀等;其质地也有铁、钢、不锈钢之分。肉片刀则分为二、二、三号等等。从形状上分,菜刀还有方头与圆头的区别。一般家用菜刀,以400g(8两)的重为宜,这种刀不重、不轻,即可切菜,也可切肉;300g(6两)菜刀小巧轻便、人...
答:一、材料选择 1. 钢材:菜刀的钢材主要影响其防锈和锋利度保持能力。含碳量越高,刀具的锋利度越好,但防锈性能可能越差。常见的钢材有420和430等,而阳江十八旦基子等品牌使用4Cr13等高碳钢,虽然锋利度好,但需要注意防锈。德系品牌如WMF和双立人采用X50CrMoV15等钢材,硬度适中,适合家庭使用。日系...
答:1、如果是家庭用的要求不是很高的话建议5cr就可以了,如果是要求高的话可以选用9cr和三合钢,刀的材质越好,铬数越高,说明任性越好,质量越好,耐久度也好。2、一般菜刀的材质可分为3cr、4cr、5cr、8cr、9cr和三合钢。
答:②砍骨刀:用于斩砍骨头类硬质食物。③斩切刀:可斩可切,但切片时相对没有专用切片刀锋利好用(材料,工艺 相同的情况下),另外不适合砍大骨。剁肉馅不错.④水果刀:用于削蔬菜瓜果的表皮。选择刀具要注意以下几点:一、刀刃锋利 刀刃要锋利、平直、无缺口。首先从用户的角度来讲对于菜刀第一要求肯定...
答:家用切片刀和菜刀哪种好1、对于我们居室来说,其实家庭比较适合使用前切后斩刀,一般质量好一点就可以了。2、另外我们在选择刀具的时候也可以根据我们的感觉来选择,假如只是普通工艺的刀还是切片刀好,因为容易磨损,刀刃的材质和刀身虽然是一样的但是工艺处理不一样,一旦刃磨损就不好使用了。拓展小...
答:家用刀怎么选,敲黑板:只需选对3把刀,即可对付厨房所有使用场景。第1把:切片刀 切片刀是用得最频繁的中式厨刀,厨房里的主力军。只要是蔬菜、肉片都可以用它解决。切片刀刃口较薄(相较砍骨刀而言,但也要有一定厚度),开刃角度小,锋利无比,切割利落干脆,适合片、切、丝等。重点,不可以切...
答:方法/步骤 1/4 分步阅读 家用菜刀一般可选购夹钢菜刀,切菜、切肉比较适用。选刀时,应看刀的刃口是否平直,刃口平直的刀,磨、切用都方便。未开刃的菜刀可用锉锉磨刃口,如果感觉发滑,说明菜刀有钢,也有硬度。也可用刃口削铁试硬度,如把铁削出硬伤,说明有钢有硬度。注意,不能将两把菜刀刃...
网友评论:
桂贝17011332917:
如何选购菜刀 -
16390宓夏
: 家用菜刀一般可选购夹钢菜刀,切菜、切肉比较适用.选刀时,应看刀的刃口是否平直,刃口平直的刀,磨、切用都方便.未开刃的菜刀可用锉锉磨刃口,如果感觉发滑,说明菜刀有钢,也有硬度.也可用刃口削铁试硬度,如把铁削出硬伤,说...
桂贝17011332917:
选购家用菜刀应该注意哪些方面 -
16390宓夏
: 家用菜刀一般选购要根据自身的需要选择,功能、品牌、款式、价格、刀重、材质等因素也需要考虑进去了. 根据功能选购:切片刀拥有薄刃设计,适宜对鱼肉、瓜果、蔬菜等生熟食品进行细薄切片、切丝和切段,但不宜斩切骨头等硬物,刀重...
桂贝17011332917:
如何选择厨房刀具? -
16390宓夏
: 刀具的种类很多,按功能分砍刀、片刀、蔬菜刀、刨皮刀、火腿刀、番茄刀、西瓜刀、面包刀、多用刀等;按刃口分一体钢刀和夹钢刀;按材料分碳钢、不锈钢、高碳不锈钢刀等.现在许多的品牌刀具都是成套的,一般成套的刀具还包括磨刀棒...
桂贝17011332917:
菜刀怎么选,什么牌子的好一点 -
16390宓夏
: 在选购菜刀时,首先你要确定是选不锈钢的还是铁刀,这两种刀对人体都有好处. 不锈钢刀与铁刀区别:不锈钢刀干净、美观,但不很锋利;铁刀表面不好看,但长期使用会补铁,适合贫血患者使用,那么如何选购一把好的菜刀呢? 菜刀选购 家用菜刀一般可选购夹钢菜刀,切菜、切肉比较适用. 那么如何选一把好刀,有学问:选刀时,应看刀的刃口是否平直,刃口平直的,磨、切用都方便. 未开刃的菜刀可用锉刃口,如感觉发滑,证明菜刀有钢,也有硬度.也可用刃口削铁试硬度,如把铁削出硬伤,说明有钢有硬度. 注意,不可将两把菜刀刃对刃碰撞来试硬度.王麻子十八子双立人都是好牌子.另外你过下#呀饭粒是个不错的省钱利器!
桂贝17011332917:
怎样选择一把家用刀具,或者是一套家用刀具 -
16390宓夏
: 厨房刀具要分开:菜刀和砍刀.1、菜刀要轻快,顺手,重量在半斤左右,选不锈钢,超市卖的正宗的镍钢,但较贵;私人摊铺上很多不锈钢是铬钢,便宜,但长期使用可能有害成分析出.2、砍刀要重,重量在一斤半左右,轻了不好用,要碳钢就可以,方便水磨.3、买刀要顺便买上磨石,要不刀钝了就不好用了.
桂贝17011332917:
怎样选把好用的菜刀 -
16390宓夏
: 你好,厨房刀具家家户户每天做饭必用,挑选一把锋利好用的菜刀太有必要了,好用的菜刀不仅省时省心做起饭来心情也好了.挑选菜刀最重要是看刀具的材质了,刀具一般分为 切片刀 斩切刀 斩骨刀 屠宰刀等分类,根据你的需要选择相应的刀...
桂贝17011332917:
怎样挑选一把好厨刀? -
16390宓夏
: 以切、批为主的宜选购薄型的片刀;斩、切熟食以不锈钢司工刀为好;需斩骨头的宜选购斩骨刀.家庭厨房以一把片刀、一把斩刀分工使用比较合理,以刀具的制造原材料和生产加工工艺分为:1、纯钢质刀具:以不锈钢、屠宰刀具等,生产工...
桂贝17011332917:
菜刀选购要点有什么?
16390宓夏
: 菜刀选购要点: 1、看材质:从材质上看,菜刀分为铁刀、不锈钢刀、铁夹钢刀、纯钢刀.其各自的特点是纯钢刀易崩刃、铁刀易卷刃、不锈钢刀磨不快,而铁夹钢刀的质...
桂贝17011332917:
菜刀要怎样选才知道好? -
16390宓夏
: 首先看材料,要挑不锈钢的,其次看牌子,要有所保证的,最好就是王麻子!最后就按你要切什么来决定要哪一种,如果是一般家庭用的,就买切口薄,头尖,刀身重的比较好
桂贝17011332917:
家用菜刀怎么筛选?
16390宓夏
: 家用菜刀 1.料 料,原料,一把刀,最直观选择的甄选标准就是料.菜刀选择不就两个标准么,防锈和锋利度保持.一般含碳越高,硬度越高,锋利度越好保持,但是防锈...