如何腌制地里野生苦菜
答：2 苦菜腌制酸菜的做法 1.将采摘回来的苦菜去除多余的老叶子，置于清水中清洗干净之后沥干净水分备用。2.锅中加入适量的水分，烧开将处理好的苦菜置于烧开的水中进行焯水处理，再将苦菜捞出置于一旁晾晾之后，再将之前焯水的水倒在装有苦菜的盆中，将之前的晾凉的苦菜置于水中浸泡一段时间之后在...
答：腌制后将其置于腌菜坛中加盖密封保存腌制即可。这样腌制的苦菜的时间很长，保证随时都可以食用。2、将新鲜的苦菜置于清水中洗净之后，沥干净水分，置于阳光下暴晒，将苦菜中的水分晒干。苦菜晒软之后，将苦菜置于保鲜膜中密封保存，保鲜膜中的空气要排除干净，将处理好的苦菜放在背光通风处即可。
答：小锅米线必备！酸腌菜也可以用来炒肉，炒面，炒米线，炒豌豆苗，或是拌凉菜。 *整个过程一定要注意不要沾油！用料 苦菜 一斤 盐 50g 辣椒面 40g 姜丝/姜片 10g 花椒 10粒 云南酸腌菜的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 苦菜需要晒蔫，以避免腌制过程中出水变成水腌菜。实践证明...
答：材料：新鲜苦菜、姜、红糖、辣椒面、花椒面（如果不是很爱吃辣的，可以将这两样换成颗粒）、盐、无油的容器 做法：腌制的过程中，包括洗菜等步骤、盛装的容器等都不能沾到油，以确保成品口感脆嫩，这是很关键一步！当然了前提条件是挑一个晴朗的天气，哈哈 1、新鲜的苦菜买回家，先不用洗，直接...
答：您好 云南酸菜极有特色,专以昆明郊区盛产的两尺多高的苦菜腌制而成,又酸又辣,且久存不坏。云南酸菜的做法:大芥菜(MUSTARD GREEN),实在没有雪里荭也行.买回来洗干净后晾干,以前是拿出去晒一天,把它晒蔫.现在就放室内晾一天就行.新鲜辣的红辣椒一起晒了以后切碎,先用Kosher Salt或粗盐使劲揉!如果...
答：需要一层苦苣菜和一层盐的间隔性操作。当然也可以根据个人喜好适当的拌入一些佐料，密封保存，十天左右就可以吃。4、速冻菜，现在的家家户户里面都有冰箱，所以也可以将苦苣菜进行速冻处理。要把刚刚采用的苦菜去杂，洗净干净之后，放入速冻机进行速冻，再置于冷的仓库中进行保存。
答：3.将葱姜切成末备用。4.热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味。5.倒入鸡蛋液，煸炒至八成熟。6.放入苦菜花，翻炒均匀。7.加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。苦菜花炒肉片 所需材料：苦菜花、瘦肉片、葱姜、盐、油。步骤：1.将苦菜花洗净，切成小段备用。2.将瘦肉片切成薄片，加入适量的盐腌制10分钟...
答：这个习俗主要流传于江南地区的农村，一般是在清明节左右进行。传统上，人们会采摘一些野生的苦菜或者是芥菜，并将其用清水洗净后，用醋、酱油、味精等调料腌制，然后食用。相传春季气候湿润，人体容易湿邪内生，所以食用苦菜可以起到清热解毒、祛湿止痛的作用。此外，苦菜中含有丰富的维生素C和钙质，具有一定...
答：齿绿糯米苦荬菜，又名苦菜和苦菜芽，是一种多年生草本植物，最高可达20-50厘米。它的花序开放6-8朵，花瓣呈黄色。有趣的是，当叶或茎被折断时，会立即流出带苦味的白浆液。这种植物具有顽强的生命力，即使在冬季也能存活，分布广泛。苦荬菜具有丰富的食疗价值，能解热、健胃、促进造血和消炎，对于...
答：苦菜，又称苦苣菜、苦荬菜等，是一种常见的野菜，具有一定的药用价值和食用价值。苦菜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对人体健康有很多益处。然而，由于其特殊的苦味，很多人在食用时会有些抵触。那么，如何保存苦菜比较好呢？下面，我们就来详细介绍一下苦菜的保存方法。新鲜保存法 新鲜的苦菜最好...
网友评论：
逄垄15191642533：
野苦菜怎么腌 -
27378贝善
： 一、将苦菜摘洗干净;二、烧些开心,水量要足,将洗干净的苦菜用开心氽一下,基本将苦菜汞熟了,然后盛在盆子里晾一下; 三、直接化盐水,可以根据个人口味进行了盐量的增减; 四、可以烧些花椒水,晾一下,不用太凉; 五、将苦菜放在准备腌制的坛子里,切些鲜姜,如果喜欢吃辣可以再加上几个红辣椒放进去,辣椒切一下味道会进的更好. 六、将盐水与花椒水倒进去就好了.
逄垄15191642533：
苦菜的腌制法 -
27378贝善
： 苦菜咸菜腌制法 一、上山挖苦菜(大苦菜最好,小苦菜亦可),最好带根,根越长越好(根特别好吃). 二、将苦菜摘去干叶,洗净. 三、在锅里开水锊锊(lue),放在盆里浸泡,最好用锅里的热水浸泡12小时.然后,用清水换洗几遍.苦甜由换洗的次数决定. 四、将苦菜攥净水,加细盐与蒜沫(蒜多些好),稍微揉搓. 五、熬汤.油热锅,姜与辣椒炝锅(姜切成条,要多;不吃辣的不放辣椒),加酱油与醋(二比一).开锅后,放少许碘盐、白糖、味精、熟芝麻.酱油与醋不可过多,能够全部渗入苦菜就可. 六、汤凉后,浇入苦菜.搅拌一下,即可入口.
逄垄15191642533：
苦菜多,怎么腌苦菜方法, -
27378贝善
： 材料:苦菜100g、白糖、酱油、醋、香油少许. 工具:砧板、菜刀、汤匙、调料碗、菜盘子. 第一步:将准备好的苦菜择掉干叶,清洗干净备用. 第二步:用刀切掉苦菜的老根. 第三步:在调料碗中倒入半汤匙酱油和一汤匙白糖,搅拌均匀. 第四步:继续向调料碗中加入一汤匙凉拌醋. 第五步:向调料碗中倒入一汤匙葱伴侣酱,调拌均匀. 第六步:把调匀的料汁浇在苦菜段上即可.
逄垄15191642533：
怎样制作云南酸菜 -
27378贝善
： 1、首选老苦菜,把苦菜瓣开用太阳把水分晒半干.2、制作腌菜的器具或者容器必须清洗干净,不能沾染任何一点油.3、盆里加水,把水分晒干的苦菜清洗干净,把水控干切块放盆内.4、加盐一斤苦菜一钱盐,茴香面、八角面少许,、辣椒面少许,把苦菜均匀的与调料融合在一起搓揉5分钟,装罐密封保存半个月即可.
逄垄15191642533：
腌地留菜的方法 -
27378贝善
： 白菜、地环、红椒、姜、蒜步骤 1. 白菜切块,不要太碎.2. 红椒、姜、蒜切片.3. 把切好的白菜、红椒、姜、蒜以及地环拌在一起,加盐,2小时至蔬菜出水.4. 把蔬菜挤去水分.5. 拌菜中加入食盐.6. 加入白米醋约2勺.7. 少量加入高度白酒.8. 把蔬菜压紧,再加少许盐. 9. 盖上盖子闷起来,即食即取就可以了.
逄垄15191642533：
酸菜的做法
27378贝善
： 材料: 新鲜苦菜、姜、红糖、辣椒面、花椒面(如果不是很爱吃辣的,可以将这两样换成颗粒)、盐、无油的容器 做法: 腌制的过程中,包括洗菜等步骤、盛装的容器等都不能沾到油,以确保成品口感脆嫩,这是很关键一步! 当然了前提条件...
逄垄15191642533：
苦菜苔怎么腌制 -
27378贝善
： 一般宜在春季采摘苦菜,但很少用其苦菜苔腌制,往往直接晒干,用时洗一下再用,苦菜大多选择开紫花的,煮水的方式,配以红糖食用.
逄垄15191642533：
腾冲腊腌菜的制作方法 -
27378贝善
： 1. 晒干的苦菜切成细小的段,如果喜欢长的可以切长点,叫长腌菜,喜欢短的就切短点.2. 切好的菜放在大盆里.3. 红糖加开水,变成浓稠的糖稀.4.准备好辣椒粉等配料.5.菜里撒入盐.6.加入糖稀和酒酿.7.再加入花椒粉和茴香籽粉.8.拌匀,需要半小时间,使之拌匀和入味.9.成品,还不能吃,要放进坛子里腌两三个月.
逄垄15191642533：
家里腌制腊菜的方法 -
27378贝善
： 1.芥菜 2.瓦缸是芥菜最好的选择,因为透气性很好. 3.没有瓦缸可以要这样子的玻璃缸,透气性不是很好,但是普遍实用. 4.糯米(大米)洗米水 5.芥菜洗干净晾干水分(如果有太阳的话也可以在太阳下面晒晒,让菜叶晒软一些了比较...
逄垄15191642533：
野生的苦菜怎么做好吃 -
27378贝善
： - 准备食材 -苦菜 适量 大葱碎 适量 醋 2勺 色拉油 2勺 盐 2勺 香油 适量 - 步骤 -1.野菜要摘干净;2.清水洗净;3.开水烧开,放入洗好的苦菜,煮10几秒;4.沥干水分;5.切成碎末;6.各种调料备用;7.依次放入醋,盐,大葱碎;锅内热油泼大葱碎上;8.最后淋入香油,拌均匀;
