如何让艾糍熟后保持绿色
答：制作艾糍：将和好的面团揪成一个个小剂子，然后用手压扁，包入馅料，捏成圆形或者其他喜欢的形状。蒸煮：将制作好的艾糍放入蒸锅中，用中火蒸煮15-20分钟。蒸煮的时间不宜过长，否则艾糍会变硬。出锅：蒸煮好的艾糍出锅后，可以刷上一层熟油，这样可以使艾糍更加光滑，口感更好。以上就是制作软...
答：艾糍的做法 1、新鲜艾叶摘好洗净 2、水烧开后加小苏打,放入艾叶烫一烫捞出放水中冲去温度 3、艾叶切碎打成汁 4、鲜冬菇泡洗干净切碎,脊里肉切成肉未,炒香后调味 5、用不粘锅把艾叶汁煮开加入适量白糖、盐 6、加入干糯米粉,边煮边搅拌 7、煮成很浓稠的糊糊状后关火盛出 8、趁热往艾叶糊里加干糯米...
答：5、先要瓣一块鸡蛋大小左右的小圆面团，双手要同时用拇指按面团中间，四指同时在外转，不断翻动，最后按出一个薄厚一致半圆的外衣，再小心地加入豌豆馅，双手慢慢的旋转面团直至封口，就象包汤圆一样，手法不娴熟的慢慢来。6、用整理好的芭蕉叶表面抹点油预防和艾糍黏在一起，放入2个包好馅的艾团，...
答：步骤 3把糯米粉和淀粉混合，然后倒入打碎的艾叶（含艾叶水），搓匀，如果水分不够可再加点水，千万不要加多水，一点点调合。步骤 4开始做艾糍，每个大约25克，这么多粉大概能做45到50个左右，大小可按个人喜欢而定。步骤 5玉米叶垫底 步骤 6做好了隔水蒸，水开后放入，大概10～15分钟。转自 ...
答：3、在吃艾糍时，客家人喜欢泡一壶红茶，再辅以鲜笋、山楂等小食，那感觉更是无比美妙。4、艾糍常用来当作早餐，街上小摊常将其与黄糍一起卖，做法是将已经蒸好的凉艾糍用油用慢火煎熟，然后售卖。制作艾糍的食材有糯米粉、艾草、花生、白糖等，其中艾草含丰富的营养价值，也是一种具有药用价值的...
答：壮乡艾糍是一种源自中国广西壮族地区的传统食品，以其独特的风味和制作工艺而闻名。艾糍的主要原料是糯米和艾草，其中艾草不仅赋予了艾糍特有的香气，还具有一定的药用价值。以下是壮乡艾糍的基本做法：准备材料：首先需要准备新鲜的艾草，将其洗净后煮熟，捞出挤干水分，捣碎成泥状备用。同时，准备好优质...
答：艾糍是传统的小吃，一般在清明节食用，在客家人的餐桌上，艾草可算是一种常见的食材。每到春季，艾草比较鲜嫩，绿色的叶子盘旋而上，客家人会采下鲜嫩的艾叶，回家后和将其和蒸熟后的粳米或糯米拌在一起舂成米膏；在中间包些花生或芝麻馅，团成一个个绿绿的小粑粑放进锅里蒸熟，这就成了非常有名...
答：而且有一种植株大小外观很像艾草的植物，有些人唤其叫“假艾草”。两种草常会在一起，采摘时最简单的辨别方法是闻它们有没有艾草的香气。“假艾草”不能用来做艾糍。） 将馅包入和入艾叶糊的面团中，就象包汤圆一样，但最后压扁并给每个艾糍附上一小片柚子叶/芭蕉叶，环状码放入蒸笼里；艾糍的...
答：自己亲手做的青团特别香。9. 怎么做青团 用青麦苗的汁与糯米粉一起调和，将豆沙馅、芝麻馅等馅料包入，做成一个个如小孩子拳头大小的绿色的团子。制作青团的方法是先将艾草洗净，焯熟后打成艾草汁，然后将糯米粉和艾草汁活成面团，包入豆沙馅，蒸熟后，青团散发着艾草清香，味道清淡悠长。
答：艾糍清香独特，有不少人喜爱，我们也不例外，艾糍做法不难，口味咸甜皆可，我们可以依个人喜好来做。我们将新鲜的艾叶烫软，捣烂后与糯米粉、粘米粉混合，揉制定型后清蒸而成。刚蒸好的艾糍软糯甜香，口感略微粘牙，带有淡淡的艾草清香，豆沙馅绵滑甜蜜，让这多雨的春天格外美好！刚摘回来的新鲜...
网友评论：
印茗15155975438：
为什么我做的艾糍不绿? -
3075孔怡
： 艾草汁太稀了.艾草添水添多了.要不就是粉放多了. 到野外去采摘新鲜的艾叶,要采摘,嫩头,也就是顶端的3到4片叶子艾叶以春季的品质为上,... 2. 采摘回来的嫩艾叶,要放在水里浸泡清洗, 3. 锅内烧一锅水,水开后,放入1到2克的小苏打,小苏打能够保护住叶子的叶绿素,... 4. 水开后放入洗干净的艾叶,进行焯水,一分钟即可 5. 把焯过水的艾叶放入破壁机内,一小碗的开水. 不霉过滤太干净,带些叶子好些.
印茗15155975438：
艾果怎么做更绿 -
3075孔怡
： 用料 艾草 500g 糯米粉 500g 花生 250g 黑芝麻 50g 红糖 250g 水 200g(大约)如不够再酌情加 食用油 50g 艾糍(又名艾果)的做法 花生炒熟,辗碎;芝麻炒香,与花生碎,盐混在一起,弄均匀.做馅料. 嫩艾草洗干净,与适量水放进锅里,...
印茗15155975438：
炸艾糍要怎做才不漏馅 -
3075孔怡
： 艾糍的做法教程:1、采摘的艾叶,用清水漂冼干净,晾干水.2、煲水烧开后,把艾叶放入煮大约十五分钟左右,视艾叶老嫩掌握时间,在煮艾叶的水中加点食用碱,一是为了保持艾叶的翠绿色,二是容易煮烂.把煮好的艾叶用冷水漂冼,去...
印茗15155975438：
艾糍怎样做才能深绿色 -
3075孔怡
： 多放一点颜色就自然深了
印茗15155975438：
艾叶饼蒸熟后为什么会变黑? -
3075孔怡
： 正常,艾草放多没有揉开面粉,水也放多多会变深绿色,或黑色. 1、注重选材 艾叶糍粑绿色的关键之一要选择鲜嫩的艾叶,有的人选择泥胡菜、苎麻叶、老艾蒿、鼠曲草等材料都可能做出颜色失差的艾叶糍粑. 2、记得焯水 艾草制作青团需要...
印茗15155975438：
怎样做艾糍 -
3075孔怡
： 艾糍介绍近年来许多壮民别出心裁把传统的艾糍“更新换代”,让其更香甜,更具风味,经过反复试验,除采摘艾苗外还到田间采摘一种叶如小指头大,开黄花的低矮小植物名叫“白头翁”,再到山崖采摘一种当地壮语叫“夹吞”的石崖艾,...
印茗15155975438：
艾叶煮一下,还能保持绿色,要怎么煮 -
3075孔怡
： 水开才能放下去!煮水开赶紧捞出来放冷水里漂,多换几次水,漂凉就可以了,不会变色!
印茗15155975438：
蒸艾糍的做法,蒸艾糍怎么做好吃,蒸艾糍的家常做法 -
3075孔怡
： 主料艾叶250g糯米粉400g澄粉100g 辅料油适量糖适量花生适量芝麻适量 步骤 艾糍的做7a686964616fe4b893e5b19e31333363373166法步骤11.取新鲜艾草,留叶去茎,洗净备用.艾糍的做法步骤22.适量清水入锅烧开,艾叶下锅,大火煮15...
印茗15155975438：
艾糍的做法,艾糍怎么做好吃,艾糍的家常做法 -
3075孔怡
： 用料 糯米粉 适量 黑芝麻 适量 花生 适量 白糖 适量 新鲜艾草 适量 枧水 少许 食用油 少许 客家艾粄(青团)的做法 1.准备好馅料:花生、芝麻分别炒熟,花生冷却后去皮,花生、芝麻分别用料理机打成粉,加入白砂糖拌匀,具体参照我菜...
印茗15155975438：
宁波青团是什么? -
3075孔怡
： 江浙一带都有在清明时节吃青团的习俗.一只只青团碧绿光亮,散发着芬芳清润的香味,狠狠地咬上一口,童年的甜蜜回忆瞬间被追了回来:摘艾青、剁碎、揉面粉、包馅、蒸熟……清明小假期里,或许可以选择在家自制清明团子,感受传统节...
