孜然炒羊肉怎么炒好吃
答：孜然羊肉做法如下1.准备耗材类。2.孜然在平底锅中用小火焙烤。3.出香后关火晾晒，用擀面杖碾成粗粒。4.羊肉切片，洋葱切丝，香菜切段，葱姜切好备用。5.羊肉加料酒、酱油、孜然碎，拌匀，腌制30分钟。6.倒入比平时稍多的油，油八成热时，放入羊肉，快速翻炒，变色后盛出。7.锅中留少许底油，...
答：做法：1、羊肉切五毫米左右的薄片，加胡椒粉，盐（一点入味即可）挤入些柠檬汁，放入拍松的姜片腌渍。2、炒之前放淀粉上薄浆。3、制调料，一份孜然，一份芝麻，加适量盐和鸡精，两只干辣椒，研磨成末。4、锅中放油，量要大些，挑出姜片，热锅凉温，下肉片，炒散后大火炒熟。5、装盘后撒上调料...
答：1、准备原料：羊肉、孜然、香菜、干辣椒、辣椒面、生抽、葱、姜、蒜、芝麻、盐、花椒面 羊肉的选择：羊肉的选择也挺重要的，最好 选择嫩一点的羊肉，这样的肉没什么筋膜，吃起来比较滑嫩，更加鲜美，也比较容易炒熟。2、处理食材：羊肉洗干净后切小薄片；葱切小段；姜蒜切末；干辣椒切小段；芝麻空...
答：1、羊肉洗净切片，加入料酒、淀粉、孜然腌制20分钟、2、大蒜切片、姜切片。3、起油锅，炒香蒜片、姜片。4、倒入羊肉炒至肉片发白。。5、倒入生抽、老抽翻炒均匀。7、下入洋葱，并调入盐、砂糖、孜然、黑胡椒、辣椒粉翻炒至洋葱断生。6、撒上芝麻翻炒均匀即可出锅。做法二 用料 羊肉250克、大葱1/...
答：【6】然后下入香菜翻炒几下即可出锅，同学们香菜也可以直接垫在盘底食用。下面开始技术总结 第一 羊肉可以选择略带肥筋膜的腿肉 也可以选择羊里脊和羊腱子肉 如果有老人孩子食用最好选择羊里脊 如果追求口感可以选择腱子肉 第二 孜然的搭配最好有孜然颗粒和孜然粉 孜然颗粒和孜然粉的比例为10:1 如果...
答：孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末，与辣椒面一同放在器皿中加味精拌匀。将香菜叶洗净放在碗中。将羊肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀放入葱姜，腌渍20分钟把葱姜去掉。炒锅上火，放油烧到六成热把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再...
答：把出锅的羊肉堆放在香菜上面，或者出锅前把香菜放锅内和羊肉一起翻炒几下都是可以的。如果家里有洋葱的在后期煸炒的时候可以加洋葱碎进去，洋葱的香气可以增加一种复合的香气，我们吃孜然羊肉吃的是孜然的香味和羊肉本身是鲜嫩之味，所以不建议添加过多的调味料和其它的辅助食材。
答：爆炒孜然羊肉的做法步骤55.然后加入姜片和蒜片炒香。爆炒孜然羊肉的做法步骤66.加入淹好的羊肉炒至有香味飘出，就可以加入洋葱，稍微翻炒一下。爆炒孜然羊肉的做法步骤77.再加入青红椒翻炒片刻。爆炒孜然羊肉的做法步骤88.要出锅时加入孜然粒，再依口味加点鸡精，料酒，盐，加点生抽调色。就可以出锅...
答：6、待洋葱炒出香味后，下入炒好的孜然粒以及辣椒面，快速翻炒均匀，随后下入切好的香菜粒，翻炒几下就可以关火出锅了，盛入铺上香菜叶的盘中，最后撒上一些熟白芝麻点缀增香，这道非常美味的孜然羊肉就做好了，吃起来外焦里嫩，小孩子特别爱吃。小贴士：1、腌制羊肉的时候，加入适量玉米淀粉，...
答：1、将羊肉放在清水中进行浸泡，每半小时换一次水，直到盆中的水没有太多血水为止。2、将羊肉沥干水分，切成薄片，用生姜丝、料酒进行腌制，15分钟即可。3、将葱切成段备用，青椒切成块备用。4、锅内放入适量食用油，油热之后放入姜丝、花椒、干红辣椒进行爆香，爆香之后放入羊肉片进行翻炒。5、大火...
网友评论：
靳柯18367267775：
美味孜然炒羊肉的做法怎么做好吃又简单 -
46715夔荆
： 用料羊肉片 250g 孜然 2勺 白糖 少许 姜 2g 蒜 2瓣 生抽 1勺 蚝油 2滴 料酒 2滴 鸡精 1勺 盐 5g 五香粉 1勺 油 10g 孜然羊肉片的做法羊肉片入锅用热水焯一下,这里注意不宜焯的时间太久,否则羊肉肉质会变老.孜然羊肉片的做法 步骤1 如图:...
靳柯18367267775：
孜然羊肉怎么炒 -
46715夔荆
： 将羊肉切好,用孜然和调味料腌制2个小时.在炒,放黄酒,生姜.
靳柯18367267775：
怎样炒孜然羊肉最好吃 -
46715夔荆
： 主料 羊肉250g蛋清1个青椒半个红椒半个洋葱、孜然粒 花椒、蒜5片姜2片辅料 盐、生抽、料酒、鸡精 步骤 1.选羊肉的里脊部位,切成片状.用刀背轻拍几下.用盐,生抽,老酒,蛋清,腌二小时,使其入味. 2.备好食材. 3.准备好孜然粒....
靳柯18367267775：
孜然羊肉的家常做法,孜然羊肉怎么做,孜然羊肉做法 -
46715夔荆
： 材料 6~7两羊肉,生粉,料酒,白胡椒粉,孜然粉,盐,辣椒粉 做法 1、羊肉切块,不能太小,拇指大小即可. 2、放入生粉、料酒、白胡椒粉、孜然粉、盐腌20分钟(盐可以放足量,这样后面就不用放盐了) 3、锅烧热,放油约2汤匙(油量看羊肉肥瘦程度而定,如果肥就少放点因为炒制的过程中会出很多油) 4、放入羊肉翻炒两分钟,看到羊肉变色. 5、加适量辣椒粉、孜然粒继续炒1分钟左右,出锅.
靳柯18367267775：
孜然羊肉怎么做?有什么小窍门?
46715夔荆
： 原料: 羊肉片200克、孜然粒5克、孜然粉5克、酱油15ml、白糖5克、盐5克、洋葱1个、蛋清1只、料酒15ml、香葱2根. 做法: 1、羊肉切成薄片,用清水冲洗五分钟去除血水,然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟.洋葱切成薄片,香葱切成3-...
靳柯18367267775：
孜然羊肉怎么做才好吃 -
46715夔荆
： 孜然羊肉: 用料:适量新鲜羊肉,孜然粒或孜然粉,盐适量,油 制作方法: 1、将羊肉切片(或薄块) 2、上油锅,待油热加入羊肉片,大火不停翻炒 3、待肉开始变色时加入孜然及盐,不断翻炒 4、待锅中肉自己流出的汁收干时,盛出上盘趁热吃 注意: 1)切记不可用冻过的羊肉,最好用带肥肉的羊肉 2)切记要不停翻炒 3)肉自己会出汁,一定要等汁收干 4)盐不可多放,孜然则可多放一些
靳柯18367267775：
炒孜然羊肉的方法步骤是怎样的?
46715夔荆
： 1、羊腿肉洗净、控干水分、切成 2cm见方的小丁,放入碗中, 加腌料腌制10分钟. 2、香菜洗净、切成段;洋葱洗 净、切成方片,备用. 3、锅中加油,烧至七成热,放入 羊肉,炸至表面金黄,盛出, 备用. 4、炒锅洗净,待水分烧干,倒入 孜然粒,小火煸炒出香味,再 倒入辣椒粉,与孜然粒炒匀. 5、将羊肉放入锅中,加盐、糖调味,大火快速翻炒,让羊肉均匀地沾裹上孜然和辣椒粉. 6、最后,加入洋葱丁和香菜,翻 炒均匀,出锅即可.
靳柯18367267775：
如何在家里做好吃的孜然羊肉 -
46715夔荆
： 家常孜然羊肉的做法 食材明细 羊肉500克 淀粉10克 熟白芝麻20克 香菜50克 孜然粉15克 辣椒粉15克 孜然粒10克 花椒粉5克 生抽1汤匙 盐3克 孜然口味 炒工艺 廿分钟耗时 普通难度1 准备所需要的食材.2 羊肉洗净,切成粗丝或者条.3 放入生抽和淀粉拌匀.4 放入孜然粒.5 拌匀后,腌制30分钟.最好是洗净手,用手抓匀.6 香菜洗净,控干水分.7 锅里倒油,烧热后放入羊肉翻炒.8 羊肉刚刚变色的样子,继续翻炒.9 翻炒至羊肉的表面变的微微发焦,放入盐炒匀.10 放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒.11 翻入熟芝麻,翻炒均匀.12 炒好的羊肉盛入铺了香菜的盘子里.
靳柯18367267775：
孜然羊肉怎么炒才能香鲜嫩?
46715夔荆
： 做孜然羊肉,可选用羊后腿肉或羊里脊肉,此部位肉质细嫩,适合煎炒;腌制羊肉时加入淀粉或鸡蛋清,也可使肉质更嫩;炸羊肉丁要用中大火,才可锁住肉汁,然后以大火煸炒,口感才会外焦里嫩.
