安徽滑鸡的做法大全
答：张爽在一家料理包工厂任职,他举例说,外卖中常见的三杯鸡、香菇滑鸡、卤肉饭等,都是用料理包做出来的。 除了外卖,料理包还攻占了很多餐厅的堂食菜品。 按照张敏的说法,几乎所有知名快餐品牌的米饭类产品都是用料理包;连锁快餐品牌包括吉野家、真功夫、乡村基等,以及黄焖鸡米饭、老鸭粉丝汤这类街边快餐店,有很大一部分...
答：选料精细，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。（由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）三种地方风味组成，主要是量精而细，配料多而巧，装饰美而艳）4、苏菜 其特点是浓中带...
答：豪放派以性格鲜明的寥寥几样材料入清水,在一桌饥饿的红眼中武火煮沸,便可迫不及待地投入肥牛鹅肠,滑鸡鱼生,如芫荽皮蛋锅,蕃茄锅的便是。婉约派要林林总总多种鲜味材料和药材,文火细煎,熬得汤浓,拣去配料,另置于美器中,于一桌正襟危坐的美食家面前慢慢泛起鱼眼泡儿。待汤滚至媚眼如丝,方徐徐加入更鲜之物,...
答：1、上海城隍庙 城隍庙美食街这一带，甚至可称得上是小吃的王国，绿波廊的特色点心、松月楼的素菜包、松云楼的八宝饭、南翔小笼、宁波汤团和酒酿圆子等，都是游上海不可错过的美味小点。2、北京簋街 簋（Guǐ）指的是中国古代一种圆口两耳的食物容器，一条街以簋命名，自然是个吃饭的去处。簋街位于东直门...
答：4.面条:鲜汤面、手擀面、重庆小面、油泼面、雪菜肉丝面、辣子鸡面、香肠面、香菇滑鸡面、老北京炸酱、葱油拌面、阳春面、歧山臊子面、各种炒面等; 5.米线:酱香米线、麻辣米线雪菜肉丝米线、牛肉米线、酸辣粉、鲜肉混沌、芹菜猪肉饺子、韭菜鸡蛋饺子、牛肉饺子; 6.香锅、牛肉粉丝汤,鸭血粉丝汤,肉夹馍,鸡蛋灌饼,...
答：滑肉：是江苏徐州和安徽北部的特色美食，当地俗称其为“滑鸡”或“粉鸡”。滑肉的做法虽然看起来很简单，但要做的好吃也是需要注意一些细节和技巧的。下面介绍滑肉的做法与详细步骤、技巧——1、选肉：制作滑肉首先要选瘦肉，但稍带少许肥肉也是可以的。适合制作滑肉的肉类也很多，比如羊肉、牛肉、猪肉、...
答：滑肉是江苏徐州和安徽北部的特色美食，当地俗称其为“滑鸡”或“粉鸡”。滑肉的做法虽然看起来很简单，但要做的好吃也是需要注意一些细节和技巧的。今天就详细解说一下滑肉的制作方法和技巧，让大家了解滑肉怎么做好吃。下面开始介绍滑肉的做法与详细步骤、技巧-- 1、选肉:制作滑肉首先要选瘦肉，但稍带...
网友评论：
濮详13187429925：
安徽滑鸡汤的做法 -
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： 食材 主料 母鸡汤 1000g 滑子菇 150g 面条 200g辅料 胡椒粉 适量 盐 适量 青菜 适量步骤1.炖好的鸡汤按需要的量盛入锅中,也取一些鸡肉2.放入盐、胡椒粉3.煮几分钟,让鸡肉适当入味4.入味后把鸡肉捞出撕成条备用5.鸡汤中下入面条6.滑子菇提前用开水焯一下,此时放入7.最后放一点青菜叶8.面条和菜煮熟即可
濮详13187429925：
冬菇滑鸡 - 滑鸡怎样做滑鸡的做法
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： 清蒸滑鸡的做法 原料:嫩鸡肉200克,水发冬菇15克,荸荠粉、白糖、黄酒、味精、姜片、白酱油、生油适量. 制法:1. 鸡肉切块,和荸荠粉、白糖、白酱油、黄酒、味...
濮详13187429925：
香菇滑鸡的制作方法 -
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： 香菇滑鸡的做法1.准备好食材 鸡肉600克香菇7朵 辅料食盐10克 姜片 3克 酱油 6毫升 料酒 6毫升 玉米淀粉 20克 西兰花 15克 2.香菇泡发待用3.鸡肉洗净,切块.香菇泡发好,切成小块4.鸡肉放入碗中,加入淀粉,加入酱油,然后均匀搅拌5再次加入料酒,姜片,盐,再次充分搅拌6.放好所有的配料好,腌制20分钟7.腌制20分钟后,就可以上锅蒸了,锅中需要多放些水,以防蒸干,电饭煲如果有二层的童鞋也可以与饭一起蒸,也是可以的喔8.蒸好后,把过水的西兰花摆入盘中就可以出锅了
濮详13187429925：
蒸滑鸡的做法,蒸滑鸡怎么做好吃,蒸滑鸡的家常做法 -
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： 1:冬菇用清水洗净,泡软,挤干水份后对半切开.2:鸡剁成块,用油、盐、姜丝、蒜末、生抽、糖、生粉等腌半小时以上.3:把冬菇和鸡块混在一起再腌一会,撒上一些葱花上蒸锅蒸熟.4:蒸熟后上锅时再撒些新鲜葱花
濮详13187429925：
滑鸡怎么做好吃? -
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： 原料/调料: 冬菇10克、土鸡200克、戏椒1只、姜、葱各10克.花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、蚝油10克、生粉10克、麻油5克. 制作流程: 1.冬菇、红椒、姜都切片、土鸡切块、葱切段. 2.鸡块、冬菇、姜片、红椒、葱段加入盐、味精、白糖、蚝油、生粉、麻油拌匀待用. 3.蒸锅烧开水,放入原料,用旺火蒸10分钟拿出,油烧开淋入鸡上即成.
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香菇滑鸡最正宗的做法,怎样做香菇滑鸡好吃 -
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： 1.半只鸡处理干净斩块.2.加入适量植物油,盐,糖,料洒,蚝油,生抽,玉米淀粉.3.抓匀后腌制10分钟.4.把香菇切片,姜切丝,蒜和红椒切小块.5.起油锅把姜蒜下锅炒香出味.6.将鸡块搅动一下入锅中火滑炒.7.鸡块变色后加入香菇翻炒.8.
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香菇滑鸡的做法?
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： 香菇滑鸡的做法: 1、水发香菇10朵,鸡一只,小洋葱5个,大蒜5个 2、沙锅加油火上加热,7成热时加入洋葱大蒜. 3、待洋葱大蒜炒半分钟出味后,加入鸡块,翻炒至鸡肉变白. 4、跟着放入香菇、一勺料酒、2勺生抽,翻炒均匀. 5、最后倒入漫过鸡肉的清水及适量精盐,盖上锅盖后小火慢慢焖到水收干,即可装盘.
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北菇蒸滑鸡怎么做 -
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： 北菇蒸滑鸡的做法 鸡上腿肉去骨后用刀背拍松后改刀成三角块 鸡肉块放入盆中用清水反复清洗干净后控干水分 依次加入盐,蛋清,绍酒,蚝油,胡椒粉,淀粉,葱段,姜片拌匀后腌制30分钟 香菇洗净后去蒂切块备用 小葱切段,红彩椒切细丁备用 小油菜洗净后在开水中焯烫30秒捞出控干水分摆盘备用 将香菇快加入到腌好的鸡肉中倒入香油拌匀铺平 蒸锅水开后将香菇鸡肉上屉中火蒸制10-15分钟左右 蒸好后用筷子将鸡肉块搅散,挑出葱段姜片不要,其它摆入盘中 表面撒上小葱,红椒碎和少许白胡椒粉 将油烧热后淋在表面制作完成 小贴士
濮详13187429925：
鱼香碎滑鸡如何制作?
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： 鱼香碎滑鸡的制作方法如下:鸡肉,随便什么部位.搅碎.加盐,料酒,生粉浆好.另姜剁细,蒜剁细,葱切花.泡辣椒剁细,豆瓣酱剁细.碗中:酱油,胡椒,盐,味素,白糖,醋,汤,调小荔枝味.锅中下油中小火,下豆瓣酱,泡辣椒,炒香,油呈红色,大火下葱姜蒜,炒香,下鸡肉.(事先过油7成熟),再倒入碗中调料,勾芡出锅,撒葱花,即成.
濮详13187429925：
香菇黄酒焖滑鸡怎样做才好吃 -
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： 食材明细 鲜鸡1只 干香菇50克 红葱头5个 姜片数片 盐3小勺子 花生油5克 生抽2克 黄酒5克 香菇黄酒焖滑鸡的做法步骤1 杀好新鲜的小母鸡1只.2 把鸡切开清洗干净,然后砍成件.3 红葱头去掉表面的皮切成小片,葱也切成薄片.4 香菇用水发开,挤干水分后切成小块.5 锅先烧热下点油,下葱和姜片爆香.6 然后直接把香菇也放进去一起炒香,大概炒两分钟就可以.盛起来备用.7 锅加热,把鸡放进去炒,炒到出油的时候再炒3分钟下适量的盐翻炒.8 香味不断飘出时把黄酒倒进去鸡肉里面快速翻炒,接着把香菇葱姜倒进来翻炒.9 炒的够透的时候(差不多5分钟),盖上盖子焖5分钟,盖子拿开下一点点生抽炒一下就可以了.
