宋代点茶为什么是白色
答:乳白色是沫饽,之所以出现茶末,和茶饼制作优劣,使用器皿和冲调手法大有关系。水冲入茶碗中,需以茶筅拼命用力打击,就会慢慢出现泡沫。茶的优劣,以沫饽出现是否快,水纹露出是否慢来评定。沫饽洁白,水脚晚露而不散者为上。因茶乳融合,水质浓稠,饮下去盏中胶着不干,称为“咬盏”。茶人以此较...
答:3、这个烹茶的过程,宋人称之为“点茶”。会产生大量白色泡沫。宋人点茶尚白,这一点跟现在的日本抹茶不同。不过白茶的制作非常麻烦,数量极少,民间点茶还是以绿色为尚。4、不论是白色、还是绿色,在黑色建盏中,看起来都特别好看。因此斗茶喜欢用建盏。
答:乳白色是沫饽,之所以出现茶末,和茶饼制作优劣,使用器皿和冲调手法大有关系。此法即宋代斗茶所用,茶人自吃也用此法。先将饼茶碾碎,置碗中待用。以釜烧水,微沸初漾时即冲点入碗。但茶末与水亦同样需要交融一体。于是发明一种工具,称为“茶筅”。茶筅是打茶的工具,有金、银、铁制,大部分用...
答:在宋代点茶文化中,水温直接决定了茶沫的细腻程度。如果茶叶可以点出乳白色的细腻泡沫,则预示着点茶手艺已经到位了。如果可以在泡沫上作画,用其他颜色的茶叶勾画出图案的话,那么则为上乘的点茶手艺。点茶文化主要还是讲究的是细致,稍有差错就毁于一旦了。那么,你知道哪部电视剧演绎了宋朝点茶文化的片段...
答:特别适合进行点茶。这种碗的白色底色能衬托出宋朝茶汤的乳白色,与透明或白色的容器形成鲜明对比。总结来说,宋朝的茶道中,茶壶不再是必需品,取而代之的是茶碗,尤其是小黑碗,它们成为点茶的重要工具。与现代人多用玻璃杯、紫砂杯和白瓷杯不同,宋人对茶碗的选择更注重其能凸显茶汤色泽的能力。
答:宋代点茶法有一套独具审美的茶具,点茶过程中,茶具是主泡器,最为重要。在中国,茶具以福建建安建窑黑釉盏为上乘。黑釉盏中兔毫盏最适合点茶。因点茶的汤花追求白色,所以黑色的茶具方便观察汤花的形态,会形成黑白强烈的对比效果。兔毫的纹理也容易让点茶者产生“咬盏”的清晰视觉效果。白色汤花在黑色茶...
答:茶盏以青黑色为贵,因为宋人喜欢白色的茶汤,黑色更能彰显茶的色泽,因此深色茶盏深受当时人们的喜爱。5、点茶需要茶筅,茶筅的样子类似于竹刷子,主要作用是通过击拂茶汤打起沫饽。这跟唐代也是相似的,唐人也喜欢茶汤上的沫饽。6、好了,正式开始点茶。根据茶量注入适量的开水,将茶粉调成融胶状。7...
答:宋朝人最喜欢的茶碗是建州窑出产的小黑碗,胎特别厚,造型古朴,看起来很笨重,但是耐高温,导热慢,适合点茶。现代人喝茶,多用玻璃杯、紫砂杯和白瓷杯,宋朝人则喜欢用黑瓷碗。因为宋朝最好的茶汤都是乳白色的,只有用黑碗才能凸显茶汤的乳白。如果用白瓷碗、白瓷杯或者透明的玻璃杯,你就分不出哪...
答:根据点茶法的特点,民间兴起了斗茶的风气。斗茶,多为两人比赛,三斗二胜。决定胜负的标准有两条:一是汤色,二是汤花。汤色即茶水的颜色,以纯白为上。青白、灰白、黄白,则等而下之。色纯白,表明茶质鲜嫩,蒸时火候恰到好处;色偏青,表明蒸时火候不足;色泛灰,是蒸时火候太老;色泛黄,则...
答:然后熁盏。熁是烤的意思,就是说要先热盏,作用是能让茶末更好地悬浮起来。熁盏后将碾得最细腻的茶粉筛进茶盏里面。茶盏以青黑色为贵,因为宋人喜欢白色的茶汤,黑色更能彰显茶的色泽,因此深色茶盏深受当时人们的喜爱。日本静嘉堂文库美术馆藏曜变天目 点茶需要茶筅,茶筅的样子类似于竹刷子,主要...
网友评论:
师罗15917556139:
宋代茶为何为白色乳浊状
44218孟明
: 茶有红茶,绿茶花茶和白茶等种类,在宋代,有一种时尚叫"斗茶",就是看谁的茶在茶具中不留茶印茶渍则为上品.少数民族也有奶茶,白色乳浊状也正常.
师罗15917556139:
宋代的点茶是什么样的?
44218孟明
: 宋代是中国历史上茶文化大发展的一个重要时期.宋代贡茶工艺的不 断发展以及皇帝和上层人士的精诚投入,已取代了唐代由茶人与僧人领导 茶文化发展的局面.从唐代...
师罗15917556139:
宋代点茶是怎么操作的? -
44218孟明
: 茶用石磨磨细、过筛.点茶之前,用沸水冲洗杯盏,预热饮具,之后将适量的茶粉放入茶盏中,点泡一点沸水,把茶粉调和成糊状,然后再添加沸水,边添边用茶筅击拂.点茶后,如果茶汤的颜色呈乳白色,茶汤表面泛起的“汤花”,且能较长时间“咬住”杯盏内壁,这样才算点泡出一杯好茶.点茶追求茶的真香、真味,并且十分注重点茶过程中的动作优美协调.
师罗15917556139:
宋代茶叶器具有什么特点?
44218孟明
: 末茶点饮法是宋代主导的饮茶方式,宋代文人使用并推介多种宜于点茶法的器具,同时在 实际生活中使用多种特质的茶具,促进了茶具的专门化与多样化,并为中国茶具历...
师罗15917556139:
唐煮宋点是什么意思? -
44218孟明
: 饮茶要用器皿,器皿的选择则反映出饮茶方式的变化.我国盛产茶,饮茶风气始于汉,兴于唐(自邹、齐、沧棣渐至京邑,城市多开店铺,煎茶卖之)而盛于宋.“唐煮宋点”,其方法简言之为“团饼碾屑”,即唐是煎煮,而宋则是烹点.茶...
师罗15917556139:
如何选择好的茶具套装 -
44218孟明
: 爱茶之人,都会有一套好的茶具,那么怎样才能选择一套好的茶具呢? 古往今来,大凡讲究品茗情趣的人,都注重品茶韵味,崇尚意境高雅,强调“壶添品茗情趣,茶增壶艺价值”.认为好茶好壶,犹似红花绿叶,相映生辉.对一个爱茶人来说...
师罗15917556139:
宋代人怎样点茶?宋代人怎样点茶?
44218孟明
: 饮茶的习俗在唐代得以普及,在宋代达到鼎盛.此时,茶叶生产空前发展,饮茶之风极为盛行,不但王公贵族经常举行茶宴,皇帝也常以贡茶宴请群臣.在民间,茶也成为百姓生活中的日常必需品之一.宋朝前期,茶以片茶(团、饼)为主;到了后期,散茶取代片茶占据主导地位.在饮茶方式上,除了继承隋唐时期的煎、煮茶法外,又兴起了点茶法.为了评比茶质的优劣和点茶技艺的高低,宋代盛行“斗茶”,而点茶法也就是在斗茶时所用的技法.先将饼茶碾碎,置茶盏中待用,以釜烧水,微沸初漾时,先在茶叶碗里注入少量沸水调成糊状,然后再量茶注入沸水,边注边用茶筅搅动,使茶末上浮,产生泡沫.