家常版珍珠丸子
答：大约需要将肉丸煮至浮起来就可以了。之后捞出放在盘子里或者筛篮里，让多余的水份流干。最后再起锅倒入少许油，葱、姜、香菜等调料炒香，再加入煮肉丸的水，加入少许老抽调色，将丸子放入焖煮几分钟，直至入味即可。最后，珍珠丸子的出锅前需要再次添点香菜，提出肉丸的鲜美口感。珍珠丸子是一道家常菜，...
答：珍珠丸子的家常做法:1.糯米提前3个小时泡好。2.准备肉末。3.加入:料酒、生抽、蚝油、十三香、盐、鸡蛋搅拌均匀,再加一点生粉水继续搅拌均匀。4.把肉馅挤成丸子。5.裹上糯米。6.上锅蒸20分钟就OK啦刚出锅的珍珠丸子,Q弹的肉丸外层,裹满了软糯喷香的糯米粒,好吃到停不下来! 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对...
答：粽香珍珠丸子是一道别致的家常菜,糯米软糯,晶莹透明,犹如粒粒珍珠,肉馅清香细嫩,鲜咸适口.糯米要用清水浸泡12个小时,使其米粒松软便于蒸透.猪肉要选肥瘦相间的,这样肉丸能渗透出肉汁,能浸入到外面包裹的糯米,使糯米有滋有味,下面垫上粽叶,更清香,当然了,也更容易洗盘子哈!糯米是糯稻脱壳的米，在...
答：晶莹透绿珍珠丸子好吃做法 食材准备：长糯米 150g,猪绞肉 250g,荸荠 约7颗,红萝卜 少许,香菇 约4小朵,姜末 少许,香菜 适量,全蛋液 1颗量,粹酿酱油露 2大匙,米酒 1大匙,盐 1小匙,白胡椒粉 做法步骤：1. 长糯米泡两小时 2. 准备绞最细孔的猪绞肉 3. 其余蔬果食材切最细末 绞肉先加入...
答：前言 那天我看电视的美食节目，在教做珍珠丸子，那丸子晶莹透亮的一看就吸引了我，于是今天买了肉馅儿小试一把，结果做好了效果真不错，样子也还可以，味道也好，而且糯米吃起来有点q，口感非常好。材料 主料：猪肉馅儿350g；辅料：糯米200g、葱姜末适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、枸杞适量 珍珠...
答：湖北特色珍珠丸子 主料 肉馅儿半斤 江米3量 辅料 姜汁适量 盐适量 胡椒粉适量 香油适量 鸡蛋适量 湖北特色珍珠丸子的做法步骤 1. 按调馅儿的方法将其调好。还可加荸荠。2. 江米洗一下，泡3小时。为了软糯。3. 把肉馅儿做成为丸子，放江米中沾满米。4. 沾好后装盘子，上锅蒸15...
答：糯米珍珠丸子 材料 主要材料：糯米（一饭碗），瘦肉半斤，配料：鸡蛋一个，香葱，生姜（两片就够），调味料：芝麻油，生抽，白胡椒粉，食盐，鸡精。做法 准备工作：将糯米用水泡两个小时，目的是为了让糯米充分的吸水，上笼蒸的时候不至于那么干。将瘦肉剁成肉馅，将生姜和香葱洗净、切成末，备用。和...
答：步骤七蒸好之后打开看一下，蒸熟的糯米全都立起来，雪白光亮如同珍珠一般，只要糯米粒软糯不夹生，丸子也就熟透了珍珠丸子就蒸好了，这道菜口感咸香软糯，蒸熟的糯米可以锁住肉馅中的水分，所以丸子滑嫩多汁，一口下去。用料 鸭蛋黄 香茹 糯米 肉末 葱 姜 糯米珍珠丸子的做法 香茹最好用干香茹，这样...
答：珍珠丸子是一道由糯米而制作成的家常菜，用糯米做出来珍珠丸子好吃又不腻，最近就想用糯米做道珍珠丸子来解解馋儿，那么，做珍珠丸子怎么做好吃呢?一起来看看糯米珍珠丸子最简单做法吧。一、糯米一般泡多久最好 糯米最佳浸泡时间为：沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度...
答：糯米丸子的家常蒸法：1、把糯米清洗干净，提前浸泡一晚。2、将胡萝卜洗净去皮，擦丝，切碎备用。3、拿一块肉先切片，再切小块，剁成肉末。4、加葱姜末，加盐，生抽，老抽，一勺淀粉，顺着一个方向搅打上劲。5、盘子底部刷油，手上抹点油，馅团圆，放糯米里滚一圈，压实放入盘中。水开大火蒸15-...
网友评论：
鄢昆13393132990：
的做法,珍珠丸子怎么做好吃,珍珠丸子的家常做法 -
59963孔咐
： 猪肉丸子的家常做法1、准备葱末、姜末、花椒水,取肥瘦比例适中五花肉,剁成肉糜.2、将葱末、姜末加入肉糜中,在大碗里加盐,用手顺着一个方向搅动,使肉糜融合,过程中分多次少量多次,加入花椒水,至肉质顺滑无法再吸水为止)3、肉糜搅好后,可于碗中摔打,使之充分上劲,至肉质手感弹性十足4、做成丸子状,小丸子可用手抓肉糜,握拳挤出,并用小勺取下定型;大丸子直接用手团5、剩下的就是烹调方法了,蒸(适合大丸子,如清蒸狮子头;还有裹上糯米蒸的“珍珠丸子”)炸(大小丸子都行,注意火候,大丸子不易一次炸熟,需要两次入油锅(不同温度炸制))炸好以后,可以保存在冰箱里做成各式菜肴,如溜、炒、炖;煮(小丸子更好些,如汆丸子等)
鄢昆13393132990：
中餐厅珍珠丸子的家常做法 做珍珠丸子怎么做好吃 -
59963孔咐
： 主料 糯米75g 大米75g 豇豆35g 胡萝卜25g 前腿肉240g辅料 葱姜 少许 食盐1小勺 白糖1勺 料酒2勺 生抽1勺 蚝油1小勺 清水 少许 鲜鸡汁 少许 葵花籽油1勺 胡萝卜片 适量 步骤 1.准备好全部食材 2.糯米、大米洗净 3.浸泡4小时以上沥干备用 4.前...
鄢昆13393132990：
正宗的珍珠丸子做法?
59963孔咐
： 原料: 糯米100克 猪肉馅200克 香菇5朵 胡萝卜1根 鸡蛋1枚(只用蛋清) 葱末20克 姜末20克 香油2汤匙(30ml) 料酒1汤匙(15ml)生抽2汤匙(30ml) 盐1/2茶匙(3克) 鸡精1茶匙(5克) 做法: 1)将糯米提前5小时洗净后浸泡,捞出沥干...
鄢昆13393132990：
素蒸珍珠丸子怎么做好吃,素蒸珍珠丸子的家常做法 -
59963孔咐
： 这个珍珠丸子,就是蒸出来的美味.个头小巧、模样清新,最外面是一层晶莹Q弹的糯米,咬上一口却原来内里另有乾坤,咸鲜油润调味...评分蒸 咸鲜味5小时30分钟 较低热量初中水平 217人做过主料 2人份猪肉馅300克、糯米100克辅料 ...
鄢昆13393132990：
珍珠圆子怎么做好吃,珍珠圆子的家常做法 -
59963孔咐
： 食材明细 猪肉末适量 糯米适量 蛋清适量 葱姜适量 盐适量 生抽适量 料酒适量 耗油适量 糖适量 香油适量 原味口味 蒸工艺 半小时耗时 普通难度 珍珠圆子的家常做法 1猪肉末(三分肥+七分瘦)加入葱姜末、香油、生抽、耗油、白胡椒粉、盐、糖、鸡精搅拌均匀.2搅拌好后腌约15分钟待用.糯米提前浸泡(5小时候以上)并沥干水分.3将肉馅揉成圆球,放在糯米上打个滚,均匀的裹上一层糯米. 4摆放在盘中或直接放在蒸笼上.5大火蒸20分钟左右即可.6点缀上枸杞上桌.
鄢昆13393132990：
蒸珍珠丸子怎么做好吃,素蒸珍珠丸子的家常做法 -
59963孔咐
： 蒸珍珠丸子的做法步骤1. 将糯米洗净浸泡((我个人喜欢用泰国苏牙糯,我一般是头天晚上就泡上,赶时间的话也至少要泡1个钟以上),将浸泡好的糯米滤干水分备用;2. 将泡发好的香菇切碎丁备用;胡萝卜(或选用马蹄、莲藕等)洗净去皮...
鄢昆13393132990：
中餐厅珍珠丸子的家常做法 珍珠丸子是什么菜系 -
59963孔咐
： 珍珠丸子的家常做法 食材 主料:猪肉馅 250克 辅料:盐;姜末;香菇;胡萝卜;蛋清;薄荷叶;枸杞子(适量的准备点即可) 步骤:1.猪肉馅、鸡蛋、姜.2.胡萝卜切成末.3.只要蛋清.4.香菇泡发,香菇切成丁.5.糯米泡5个小时,控水.6.团成丸子,沾上糯米.7.将图好的丸子放在薄荷叶上,大火蒸20分钟.8.点缀上枸杞.
鄢昆13393132990：
简便的素丸子做法 -
59963孔咐
： 珍珠丸子材料:干糯米粉250克,泡张的糯米25克,熟芝麻100克,白糖200克,化猪油125克,芝麻酱适量,面粉少许. 操作:(1)将白糖、芝麻、芝麻酱、面粉、化猪油放在一起,用手揉匀,拌成珍珠丸子馅,分搓成12个大小相同的圆球.(2)糯米粉用清水发软,揉匀,不沾手,分成12坨,包上馅,滚上泡涨的糯米,搓成上边小、下边大的塔形,上笼蒸熟,取出装盘即成.
鄢昆13393132990：
珍珠豆腐丸子怎么做好吃,珍珠豆腐丸子的家常做法 -
59963孔咐
： 食材明细 豆腐200g、肉泥102g、糯米100g、胡萝卜1个、胡椒粉适量、香油适量、生抽适量、葱适量、姜适量 珍珠豆腐丸子的做法步骤 1、糯米洗好浸泡一天 2、所需主食材 3、葱、姜剁碎 4、剁碎的葱、姜放肉泥碗里 5、加生抽、盐、胡椒粉、香油顺一个方向把肉搅打上劲 6、豆腐用手抓碎加少许盐 7、把肉馅放豆腐里搅拌均匀 8、取适量肉馅团成小丸子在控干水的糯米里滚动,让丸子均匀粘上糯米 9、胡萝卜洗净切片摆在盘里 10、把沾满糯米的豆腐丸子摆在盘子里 11、水烧开中火蒸15分钟,焖3分钟即可 小窍门 糯米一定要提前泡好,时间尽可能长一点,否则蒸出来会夹生.
鄢昆13393132990：
有助于消化的珍珠丸子要怎么制做呢?
59963孔咐
： 原料:瘦猪肉300克,糯米100克,鸡蛋1个,火腿25克,小白菜25克,水淀粉、盐、葱白、植物油、姜末各适量. 做法: ①把糯米淘洗净,放锅中用水煮开至断生,再用水清洗,使米散而不粘,放入盘内;将猪肉洗净,剁成细泥,加盐、蛋清、水淀粉拌匀成肉馅,挤成小丸子,放人糯米盘中滚粘上米粒,放盘内,然后上笼蒸15分钟取出. ②火腿切丝,葱斜切成马耳形,小白菜洗净切小段待用. ③炒锅上火,放油烧热,放葱稍炸,加鸡汤、盐、姜末、火腿丝烧开,加入小白菜,淋浇在蒸好的小丸子上即成.营养特点 此菜嫩软清淡,鲜咸可口,色如珍珠白壳,容易消化,营养丰富.
